Sufle keki: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

G'ayrioddiy mazali va hayratlanarli darajada nozik sufle keki - nostandart, lekin haqiqatan ham munosib desert. Uni tayyorlash usullari juda xilma-xildir.

Ba'zi oshpazlar bu qandolat asarini yumshoq pechene bilan birgalikda yaratadilar, boshqalari esa pechda pishirmasdan tayyorlangan havodor tortni afzal ko'radilar. Umuman olganda, nafislikni nafaqat didingizga qarab, balki cho'ntagingizga qarab va hattoki qulaylikka qarab tanlashingiz mumkin.

Masalan, hamma uchun eng oddiy va eng qulaylaridan biri jelatin qo'shilgan sufle keki uchun retsept hisoblanadi. Va bu noziklikning eng mashhur variantlaridan biri - taniqli "Qushlarning suti" shirinligi. Bunday noz-ne'mat uchun oilaviy choy partiyasi uchun marosim stolida ham, shirinliklar orasida ham joy topishga arziydi.

Mevali sufle torti retsepti (rasmli)

Nozik shirin jele yupqa qatlami ostida nimani yashirish mumkin? Ehtimol, sehrli mazali muss og'izda eriydi va ortda yorqin mevali ta'm va bu ajoyib noziklikning hech bo'lmaganda yana bir bo'lagini sindirish istagini qoldiradi.

Sufle keki retsepti hech qanday maxsus kuch va qimmat mahsulotlarni talab qilmaydi. Shunday qilib, hatto tajribasiz styuardessa ham uni tayyorlash bilan osonlikcha shug'ullana oladi.

Agar siz retsept boʻyicha havodor, ajoyib darajada yumshoq va gʻayrioddiy sufle tortini tayyorlashga qaror qilsangiz, barcha kerakli masalliqlarni toʻplang:

• do'kondan sotib olingan qandolat;
• 400 g sevimli mevalaringiz;
• 250 ml og'ir krem;
• 100g shakar;
• yarim stakan suv;
• 20g jelatin;
• bir stakan har qanday kompot yoki mevali ichimlik.

Davolashlar

O'z qo'llaringiz bilan bunday noziklikni yaratish uchun sizga biroz bo'sh vaqt, ozgina istak va, albatta, ilhom kerak bo'ladi. Avvalo, siz kelajakdagi pirojnoe uchun asos tayyorlashingiz kerak. Buning uchun eritilgan xamirni yoyib, kerakli shaklni berib, to'liq pishganicha pechga yuboring. Bularning barchasi siz ishlatadigan pishirish varag'i yoki pishirish idishining o'lchamiga, shuningdek, pechning kuchiga bog'liq. Odatda bunday xamirni tayyorlash uchun 10-15 daqiqa kifoya qiladi.

Endi siz jelatin eritmasini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tayyorlangan kukunning yarmini iliq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang. Ayni paytda, u shishib ketadi, mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va agar ular etarlicha yumshoq bo'lsa, ularni elakdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Albatta, oxirgi variant samaraliroq va tezroq. Keyin mevali muss va jelatin aralashmasini yirtqichlardan yoki yirtqichlardan birlashtiring. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va pechka ustiga qo'ying. Aralash boshlangandapufakcha, uni issiqdan olib tashlang.

Boshqa idishda sovutilgan qaymoqqa shakar qo'shilgandan so'ng qaymoqsimon konsistensiya olinmaguncha intensiv ko'pirtiriladi. Keyin bu aralashmani mevali mussga yuboring va yaxshilab aralashtiring.

Prujka shaklidagi panga pishirish qog'ozi soling va ichiga pishirilgan k alta nonni o'tkazing. Ustiga ko'pirtirilgan qaymoq soling va to'liq qotib qolguncha hammasini muzlatgichga qo'ying. Bu odatda bir necha soat davom etadi.

Ayni paytda retsept bo'yicha sufle tortingiz uchun to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun qolgan jelatinni namlang va unga tayyorlangan kompot, mevali ichimlik yoki sharbat qo'shing. Sufle qotib qolganda, uning yuqori qismini chiroyli kesilgan meva bo'laklari bilan bezang va shirinlik ustiga tayyorlangan to'ldirishni quying. Ushbu shaklda shirinlikni muzlatgichga qaytarib yuboring.

Agar siz o'z ijodingizni bayram dasturxoniga berishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni qaymoq yoki yog'li krem bilan bezashingiz mumkin. Bu retsept bo'yicha mazali va oqlangan sufle kekini tayyorlashni yakunlaydi. Yuqoridagi desertning fotosuratini ko'rishingiz mumkin. Shu tarzda tayyorlangan delikates nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadi.

Tvorogli sufle torti

Achitilgan sut mahsulotlari har qanday organizmga katta foyda keltirishi hech kimga sir emas. Afsuski, barcha kattalar ularni yaxshi ko'rishmaydi, hatto undan ham ko'proq bolalar ularni umuman tanimaydilar. Bunday hollarda, tvorogli sufle keki retsepti styuardessa yordamiga keladi - g'ayrioddiy mazali,nozik va yam-yashil desert, uning asosiy komponenti shunchaki sezilmaydi. Ushbu noziklikda bunday foydali mahsulot borligini taxmin qilish deyarli mumkin emas.

Bu yumshoq tortning qoʻshimcha afzalligi shundaki, uni tayyorlash uchun pechdan foydalanish shart emas. Aytgancha, mahsulotlar issiqlik bilan ishlov berishga qodir emasligi sababli, ular barcha foydali fazilatlarini saqlab qoladilar. Natijada, bir yarim soatdan kamroq vaqt ichida siz uyda tayyorlangan ajoyib xushbo'y, mazali va oqlangan desertga ega bo'lasiz. Siz bolalarni hatto quloqlari bilan ham bunday muomaladan tortib ololmaysiz va kattalar shirin qo'shimchani rad etishlari dargumon. Umuman olganda, pishirilmaydigan sufle keki retsepti barcha shirinliklar uchun juda foydali bo'lishi aniq.

Asosiy mahsulotlar

Mazali desert asosini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300g pechene, eng yaxshisi k alta non;
• 2 osh qoshiq kakao kukuni;
• ikki sutli;
• 80g sariyog '.

Suflening o'zi uchun: tayyorlang

• 0, 45 l qalin krem;
• 0,9 kg tvorog;
• 20 g vanilin;
• 100g qora shokolad;
• 30g jelatin;
• 6 osh qoshiq shakar kukuni.

Pishirish usuli

Jarayonni boshidan boshlang. Avvalo, kukilarni maydalab maydalang. Bu maqsadda blenderdan foydalanish eng qulaydir, lekin bunday texnika yo'q bo'lganda, siz uni rulon bilan maydalashingiz yoki oshxona bolg'asi bilan sindirishingiz mumkin. Keyin yumshoq qo'shingsariyog 'va kakao kukuni. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, so'ngra bu aralashmaga iliq sut yuboring. Natijada, har qanday shakl berilishi mumkin bo'lgan yumshoq xamirni olishingiz kerak.

Endi katta idish tayyorlang, yaxshisi chetlari olinadigan oddiy pishiriladigan idish. Uning yuzasini bir parcha sariyog 'bilan yog'lang, so'ngra pishirilgan xamirni ichiga o'tkazing, uni mahkam siqib, tekis qatlamga taqsimlang. Bir necha santimetr balandlikda toza tomonlarni yasashga harakat qiling. Ushbu shaklda tortingiz asosini muzlatgichga yuboring.

Ikkinchi bosqich

Endi siz sufle tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Jelatinni iliq suvda eritib, 5 daqiqaga qoldiring. Keyin tvorogni elakdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Unga chang shakar qo'shing va yaxshilab uring. Alohida idishda sovuq kremni yuqori tezlikda mikser bilan qayta ishlang. Sizning maqsadingiz havo, volumetrik massa. Keyin suyuqlikni jelatin bilan yirtqichlardan to'kib tashlang va uni sekin olovga qo'ying. Doimiy aralashtirib, uni qizdiring, lekin suvni qaynatib yubormang.

Isitilgan jelatinni ko'pirtirilgan tvorogga yuboring, shu bilan birga aralashmani doimo maksimal quvvatda qayta ishlang. Keyin kremni bu erga yuboring va yana kuchli aralashtiramiz. Tayyorlangan aralashmani asosli shaklga o'tkazing va bir xil ikkinchi qatlam hosil qiling.

Aytgancha, siz o'zingizning didingizga qarab har qanday plomba qo'shishingiz mumkin: masalan, shokolad, rezavorlar, mevalar yoki murabbo. Faqat diqqat bilan unutmangqo'shilgan mahsulotlarni urib oling. Sovutgichda bir necha soat davomida yaxshi tekislangan sirt bilan tort yuboring. U erda shirinlik kamida 2-3 soat, eng yaxshisi esa butun tunni o'tkazishi kerak. Xizmat qilishdan oldin taomingizni kakao kukuni, eritilgan shokolad, meva bo'laklari yoki yalpiz novdalari bilan bezang.

Pishirilmagan sufle torti retsepti (rasm bilan)

Bunday shirinlik qaysidir ma'noda mashhur "Qushlarning suti"ni eslatadi - u bir xil nozik, unutilmas ta'mga va nozik, ko'zga tashlanmaydigan shokolad hidiga ega, tozalangan muss bilan uyg'unlashadi. Bunday taom kattalar gurmelerni ham, injiq bolalarni ham quvontiradi.

Ushbu ajoyib jelatinli sufle keki retseptini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 tuxum oqi;
• 200g k alta non;
• achchiq shokolad;
• chorak choy qoshiq limon kislotasi;
• 200 g shakar;
• sariyog'ning yarmi;
• 10 g jelatin.

Jarayon

Siz odatdagidek kelajakdagi desert uchun asosdan boshlashingiz kerak. Cookie-larni yaxshilab maydalang va 70 g yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring. Ushbu aralashmani qolipga o'tkazing, uni mahkam siqib oling va tort uchun toza tomonlarni yarating. Poydevorni muzlatgichga qo'ying.

Ayni paytda sufle tayyorlashni boshlang. Jelatinni iliq suvda eritib oling. Boshqa idishda sarig'idan ajratilgan oqlarni zich, barqaror massaga qadar uring. Buning uchun jarayonni mikserning minimal tezligi bilan boshlashingiz kerak va allaqachon yuqori tezlikda davom etingkuch. Oqlarni kamida 5-7 daqiqa urishingiz kerak - bu faqat shu tarzda kerakli mustahkamlikka erishasiz.

Keyin asta-sekin nozik oqimda massaga shakar va limon kislotasini qo'shing. Aytgancha, u mahsulotlarni yoritadi va oqsil aralashmasiga qor-oq rang beradi. Nihoyat, kremga jelatin yuboring, yana yaxshilab aralashtiramiz va tortingizning ikkinchi qatlamini tayyorlang.

Shakllanish va topshirish

Tayyor taomni toʻliq qotib qolguncha muzlatgichga yuboring. Shu bilan birga, shokoladni suv hammomida eritib, unga qolgan sariyog 'qo'shing. Kekni bu muz bilan yoping. Avval uni sovutishni unutmang. Sufleni rezavorlar, meva bo'laklari, qaymoq yoki bug'da pishirilgan quritilgan mevalar bilan bezashingiz mumkin.