Pishloq sharlari: retsept, pishirish xususiyatlari va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pchilik uchun eng sevimli gazaklardan biri bu xushbo'y qovurilgan pishloq sharlaridir. Ularni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Albatta, ularning barchasini sanab o'tishning iloji yo'q, lekin eng mashhurlari haqida to'xtalib o'tishga arziydi.

Klassik retsept

Demak, an'anaviy pishloq to'plarini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• qattiq pishloq - 300g;
• tvorog, iloji boricha quruq - 500 g;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• pishirish kukuni - 1 paket;
• bug'doy uni - 100g

Pishloq sharlari uchun bu retsept oddiy. Avval siz tvorogni yoğurishingiz kerak, so'ngra unga ikki osh qoshiq un, xom tuxum, nozik qirg'ichdan o'tgan pishloq va barcha pishirish kukuni qo'shing. Bir hil massa hosil bo'lguncha hamma narsani iloji boricha yaxshilab aralashtiring.

Qolgan unni alohida idishga quying. Qovurilgan idish yoki fritözga o'simlik yog'ini quying va qizdiring - shunchalik miqdorda to'plar ichida suzadi.

Keyin pishirishni boshlashingiz mumkin. "Xamir" bo'laklaridan o'lchamiga yaqin to'plar hosil qilinggilos pomidorlari, so'ngra ularni issiq yog'ga tushiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Keyin ortiqcha yog'ni so'rish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying va xizmat qiling.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan

Pishloq sharlari uchun yana bir sevimli retsept. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• katta sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• qisqichbaqa tayoqchalari - 3 dona;
• qattiq pishloq - 200g;
• mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
• susam - 80 g;
• petrushka va tatib ko'rish uchun tuz.

Tayoqchalarni o'rta kattalikdagi kubiklarga to'g'rang - 5 ta bo'lak qilish kerak. Pishloqni mayda maydalang va maydalangan sarimsoq va mayonez bilan aralashtiring (2 osh qoshiq). Agar kerak bo'lsa, tuz seping.

Sabzini deyarli tayyor bo'lguncha qaynatib oling (u o'rtacha zich bo'lishi kerak) va mayda maydalang, qolgan mayonez bilan aralashtiring.

Keyin pishloq massasidan kichik bo'lakni chimchilab, tekislang. Qisqichbaqa kubini markazga qo'ying va to'pga aylantiring. Uni maydalangan sabzi bilan yoping, kunjutga soling. Qolgan xamirdan bir xil to'plar hosil qiling.

Bu juda mazali bo'lib chiqdi. Qisqichbaqa pishloq to'plari retseptiga ko'ra, ularni chuqur qovurish kerak emas. Ammo ba'zilari, shunga qaramay, skovorodkada ozgina qovuriladi. Sharhlarga ko'ra, ularning ta'mi asl nusxadagidek yoqimli.

Fransuz toʻplari

Endi biz juda original retsept haqida gaplashamiz. Fransuz pishloq to'plari choux pishiriqdan tayyorlanadi vaxushbo'y cheddar bilan kiyingan, bu ishtahani o'ziga xos achchiqlik va achchiqlikni beradi. Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• sariyog '- 60 g;
• bug'doy uni - 130g;
• suv - 300 ml;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• etuk cheddar pishloq - 130g;
• tovuq sarig'i - 2 dona;
• pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
• ta'mga ko'ra tuz va murch;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• Toʻldirish uchun parmesan.

Pishloq to'plari uchun bosqichma-bosqich retsept:

• Kichik yirtqichlardan sariyog 'va suv soling va olovga qo'ying. Qaynatib oling.
• Tovoqni issiqdan olib, un qo'shing. Qanday urish kerak. Y altiroq va bir xil xamir olishingiz kerak.
• Aralashma sovib ketayotganda tuxum va sarig'ini aralashtiramiz.
• Olingan suyuqlikni xamirga qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
• Mayda maydalangan pishloq seping. Agar kerak bo'lsa, tuz va murch seping.

Olingan massadan mayda "kolobok"larni o'rang va ularni chuqur qovuring. Pishloq to'plari retsepti sizga albatta yoqadi, chunki ular juda xushbo'y va yumshoq bo'lib chiqadi. Aytgancha, xizmat qilishdan oldin ularga maydalangan Parmesan sepilishi kerak.

Qo'ziqorinli

Axir aytish mumkinki, eng yaxshi lazzat kombinatsiyalaridan biri bu pishloq va qo'ziqorin. Buning ajablanarli joyi yo'q, bu ingredientlar topilgan to'plar uchun retsept ham mavjud. E'lonni qo'shish nafaqat original, balki qoniqarli. Sizga kerak bo'ladi:

• qo'ziqorin chiplari - 50g;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• qattiq pishloq - 200g;
• qo'ziqorinlar - 15 dona;
• smetana - 3 osh qoshiq. l.

Tuxum qaynatiladi va maydalanadi. Lekin ular faqat sovuq bo'lganda. Keyin chiplarni maydalang. Pishloqni maydalang va tuxum, mavsum bilan aralashtiring. Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rang va yog'langan skovorodkada ziravorlar va tuz bilan qovuring.

Keyin "xamir" bo'lagini chimchilab, tort tayyorlang. O'rtaga ozgina qo'ziqorin to'lg'azish qo'ying, to'p hosil qiling, keyin uni chiplarga o'rash kerak. Qolgan xamirdan bir xil "koloboks" hosil qiling. Siz uni qovurishingiz shart emas - bu retseptda aytilmagan. Pishloq sharlari unsiz mazali bo'ladi.

Achchiq gazak

Agar siz original narsani xohlasangiz, yorqin rangli nonda achchiq sharchalar yasashingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak:

• yangi ko'katlar - 15g;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• qattiq pishloq - 300g;
• maydalangan paprika - 1 choy qoshiq;
• mayonez (afzal uy qurilishi) - 120 g;
• susam - 2 choy qoshiq

Sarimsoqni pressdan o'tkazib, mayonez qo'shilgan maydalangan pishloq bilan yaxshilab aralashtirish kerak. Bir hil xushbo'y asosni olishingiz kerak. Undan siz bedana tuxumiga yaqin bo'lgan to'plarni hosil qilishingiz kerak.

Ularni non bo'laklariga o'rashgina qoladi. U uch xil bo'ladi - paprikada, kunjutda va tug'ralgan yangi o'tlarda. Bu g'ayrioddiy bayram taomi bo'lib chiqdi.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Agar siz ular uchun retseptlar va sharhlarni oʻrgansangiz, koʻp narsalarni topishingiz mumkinqiziqarli maslahatlar, ularni tinglash orqali siz yanada original va qiziqarli taom tayyorlashingiz mumkin. Mana ulardan ba'zilari:

• Pishloq koptoklarini mazali sous bilan berish yaxshidir. Uni tayyorlash uchun siz smetana, mayonez, maydalangan sarimsoq, tug'ralgan o'tlarni aralashtirib, keyin qora va qizil qalampir sepishingiz kerak.
• Agar to'plar qaymoqli pishloqdan yoki tvorog qo'shilgan bo'lsa, ularni klyukva murabbosi bilan berish yaxshidir.
• Qiziqarli lazzat kombinatsiyalarining muxlislari qiyma pishloqga tugʻralgan yongʻoq, arpabodiyon va uch xil qalampir (qora, oq va qizil) aralashmasini qoʻshishni tavsiya qiladi.
• Agar siz sharlarni yanada qoniqarli qilishni istasangiz, to'ldirish sifatida qovurilgan jambon yoki bekondan foydalanishingiz mumkin.
• Bo'sh vaqtingiz va ijodga tashnaligingiz bormi? To'ldirish uchun to'liq to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Zaytun va zaytun mevalaridan, masalan, qo'ziqorin va tovuq, pomidor va tuzlangan bodring, uzum va pista.
• Achchiq taomlarni yaxshi koʻradiganlar qiyma pishloqga mayda toʻgʻralgan chili yoki jalapeno qoʻshishni tavsiya qiladi.
• Sizga shirin narsa kerakmi? Keyin “xamir” tayyorlash uchun qaymoqli pishloq, masalan, mozzarelladan foydalanishingiz mumkin va ichiga ananas bo‘laklarini qo‘yishingiz mumkin.

Umuman olganda, siz bu taom bilan tajriba qilishdan qo'rqmaysiz. Asl lazzat kombinatsiyalarini kashf qilish har doim yoqimli - yangi retseptlar shunday tug'iladi.