Bol qalampirli salatlar: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bolgariya shirin qalampiri pazandachilikda eng qimmatli mahsulot hisoblanadi, chunki u nafaqat vitaminlar va turli mikroelementlarga nihoyatda boy, balki suvli yorqin ta'm va boy ranglarga ham ega. U har doim xushbo'y sho'rvalar, asosiy taomlar va graviylarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, ammo bu sabzavotni atirlar va salatlarga qo'shish yaxshidir. Yangi foydalanish uning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish va taomga bahor lazzatini berish imkonini beradi.

Tovuq go'shtidan pishloq va qalampir bilan salat

Bu bulgʻor qalampiri salatining retsepti sevimli boʻlish xavfi ostida, chunki bu taom asosiy issiq taom uchun ham, mustaqil gazak sifatida ham mos keladi. Taklif etilayotgan variantning o'ziga xosligi shundaki, achchiq sous kiyinish sifatida ishlatiladi.

Oʻzingiz ham pishirishingiz mumkin. Tovuq va bolgar qalampirli salat retseptida faqat sog'lom mahsulotlar:

• 1 bolgar qalampiri, salat uchun qalin suvli pulpali mevani tanlashga arziydi, apelsin yaxshiroq;
• taxminan 450 g tovuq filesi, parhez varianti uchun siz tovuq ko'kragini tanlashingiz kerak;
• 2 ancha pishgan, lekin juda yumshoq emas;
• 1 katta yoki 2 o'rta sabzi;
• taxminan 50 gr. pishloq, qattiq pishloq bu maqsad uchun ideal;
• ukrop ko'katlari, maydanoz yoki yashil piyoz bu erda juda mos keladi - ozgina.

Yonilgʻi quyish uchun zarur:

• bir-ikki osh qoshiq yaxshi zaytun moyi;
• sirka (balzam yaxshi ishlaydi, bir nechta, bir-ikki qoshiq);
• 3-3,5 osh qoshiq yangi siqilgan apelsin sharbati;
• bir oz tuz va murch.

Tovuq filesi yuviladi va sho'r suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Tayyor tovuq sovutiladi va go'sht tolalarga bo'linadi.

Sabzavotlar yuviladi, sabzi tozalanadi va qalampirdan barcha urug'lar tozalanadi. Asl retseptga ko'ra, bolgar qalampirli salat uchun sabzavotlarni ingichka bo'laklarga bo'lish tavsiya etiladi (chiziqli bo'lishi mumkin). Sabzini maydalagichda maydalash qulayroq.

Pishloq ixtiyoriy ravishda ingichka mayda bo'laklarga bo'linadi yoki qo'pol qirg'ichda kesiladi. Tayyorlangan barcha ingredientlar salat idishiga yuboriladi va aralashtiriladi, u erda tug'ralgan ko'katlar ham qo'shilishi kerak.

Marinadni tayyorlash uchun alohida kichik idishda sirka, apelsin sharbati va moy aralashtiriladi. Tayyorlangan barcha ingredientlar tuzlangan, qalampirlangan va keyin yaxshilab aralashtiriladi. Sosni salat ustiga to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Ideal holda, idish turishi kerak, yarim soat kifoya qiladi.

Qalampirli baliq salatasi

Balki, mahsulotlarning bu kombinatsiyasi kimgadir gʻalati tuyulishi mumkin, ammo bulgʻor qalampiri va baliq qoʻshilgan oddiy salat retsepti, albatta, oʻz muxlislarini topadi.

Ingredientlar ro'yxatida:

• 200 g baliq filesi, buning uchun zich filetali baliqni tanlash yaxshidir (cod, levrek, hake);
• 1 juda katta yoki 2 ta kichik kartoshka;
• 2 dona bolgar qalampiri;
• 1 tovuq tuxumi;
• 1 osh qoshiq qoshiq yangi siqilgan limon sharbati;
• kiyinish uchun mayonez - miqdorni o'zingizning xohishingizga ko'ra boshqaring;
• tuz, qalampir, bir oz ko'kat.

Bu taomni mehmonlar kelishidan yoki kechki ovqatdan oldin emas, balki biroz oldinroq pishirish tavsiya etiladi, chunki baliqni pishirishga biroz vaqt ketadi. Fileto standart usul bo'yicha tuzlangan suvda yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi. Baliq sovutilgandan so'ng, u salat idishiga solinadi, mayda bo'laklarga bo'linadi. Qalampirni yumshoqroq qilish uchun ularni simli panjarada ozgina qovuring, so'ng qobig'ini tozalang va maydalang.

Tuxum qaynatiladi va mayda kubiklarga bo'linadi.

Kartoshka qobig'ini olmay qaynatiladi (uniformada), mayda kubiklarga ham maydalanadi. Oldindan tayyorlangan barcha ingredientlar salat idishida birlashtiriladi va limon sharbati bilan sepiladi. Ushbu shaklda salat 3-5 daqiqa turishi kerak. Yakuniy teginish, albatta, mayonez bilan bezash.

Go'shtli salat

Go'shtni yaxshi ko'radiganlar bunday ishtaha yonidan o'tishlari qiyin, chunki u xushbo'y va juda mazali bo'lib chiqadi. Uy bekalari retseptning kichik sirini albatta qadrlashadi: mol go'shti va bulg'or qalampiri qo'shilgan salat iliq holda berilsa, to'liq go'shtli taomga aylanadi.

Pishirish uchun taxminan 40 daqiqa ketadi.

Bu talab qiladi:

• mol go'shti pulpasi 300-350 g;
• 1 shirin qalampir (uning go'shti juda suvli bo'lishi kerak);
• 1 kichik piyoz;
• 1 uzun bodring olishingiz yoki 2 ta kichik bodring bilan almashtirishingiz mumkin;
• 1 yoki 2 chinnigullar sarimsoq ixtiyoriy;
• sizga ozgina o'simlik yog'i ham kerak, u qovurish uchun ishlatiladi;
• soya sousi, bu biroz vaqt oladi, taxminan 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• 2 yoki 3 choy qoshiq stol yoki olma sirkasi;
• tuz, paprika va koriander - bir chimdim.

Retsept bo'yicha bodring va go'shtli bulg'or qalampiri salati shunday pishiriladi. Bodring va qalampir juda nozik chiziqlar bilan kesiladi, piyoz - yarim halqalarga, mol go'shti - ingichka tayoqchalarga. Go'shtni ingichka qilib kesishning eng oson usuli uni muzlatgichda ozgina muzlatishdir.

Go'sht qaynayotgan yog' bilan qizdirilgan skovorodkaga yoyiladi, suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha va bir necha daqiqadan so'ng qovuriladi. Bu vaqtga kelib, fileto bo'laklari jigarrang bo'ladi. Shundan so'ng, piyozni go'shtga panga qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Ushbu bosqichda soya sousi va bolgar qalampiri qo'shiladi. Bu ingredientlarning barchasi 2-3 daqiqa davomida birga qovuriladi.

Go'shtli sabzavotlar yetib borganda, bodring yarmiga bo'linadi va har bir yarmi chiziqlar bilan kesiladi. Ustiga qalampir va koriander seping. Go'sht pishirilishi bilanoq, salat idishida ular uni bodring bilan birlashtiradi. Darhol iliq holda xizmat qiling yoki infuz qilish uchun muzlatgichda bir necha soatga qoldiring.

Olma bilan salat vasmetana

Bu mazali bulg'or qalampiri salatining retsepti o'z figurasini juda ehtiyotkorlik bilan boshqaradigan yoki shunchaki aperatif uchun eng foydali taomlarni tanlaganlarning barchasini xursand qiladi. Bundan tashqari, taomni tayyorlash uchun 5 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi.

Sizga qanday mahsulotlar kerak:

• 1 yirik olma (shirin yoki nordon-shirin mevalarni tanlashingiz kerak);
• 1 katta yoki 2 ta o'rta bulg'or qalampiri (agar siz rang-barang mevalarni olsangiz, salat yorqin va chiroyli bo'lib chiqadi);
• 2-3 marul barglari;
• ko'katlar - bir oz (buning uchun maydanoz, arpabodiyon va yashil piyoz foydalidir);
• bir necha osh qoshiq qalin smetana (yaxshisi kam yog'li);
• 1 choy qoshiq shakar;
• bir chimdim tuz.

Olma yupqa qilib kesiladi, qalampir urug'idan tozalanadi va kub shaklida kesiladi, ko'katlar bilan tug'ralgan marul barglari qo'shiladi, aralashtiriladi. Oxirida tuz, shakar va smetana qo'shing. Ajablanarli darajada mazali va foydali gazak tayyor.

Jambon va qalampirli tuxum

Bulgʻor qalampiri salatining retsepti styuardessa uchun haqiqiy topilma. Bunday tuyadi 15 daqiqada tayyorlanadi va undan ham tezroq iste'mol qilinadi. Hatto kutilmagan mehmonlar ham oshpazlik mahoratingizdan hayratda qolishadi.

Snack uchun quyidagi mahsulotlar kerak:

• 4 tovuq tuxumi;
• taxminan 200 g dudlangan jambon;
• 1 konservalangan makkajoʻxori;
• 1 bolgar qalampiri, katta suvli sabzavot olish yaxshidir;
• 2 bodring (kerako'rta kattalikdagi sabzavotlar);
• mayonez - bir-ikki osh qoshiq (ta'mga qarab).

Tuxum qaynatiladi, sovutiladi va darhol kub shaklida kesiladi. Jambon, bolgar qalampiri va bodring ingichka qilib kesiladi. Har bir narsa salat idishida aralashtiriladi va makkajo'xori va mayonez qo'shiladi. Idishni stolga qo'yishdan oldin unga maydalangan ko'katlar sepiladi.

yunoncha

Ynon kabi bolgar qalampiri bilan salat retsepti haqida unutmang. Bu taom yuzlab odamlarning sevimli taomiga aylandi – uni tayyorlash tez va oson, ta’mi esa “besh”.

Sizga kerak boʻladigan mahsulotlardan:

• 1 yoki 2 ta bodring (bu butunlay ularning hajmiga bog'liq);
• 1 bolgar qalampiri (sariq yoki apelsin yaxshi ishlaydi);
• 3-4 o'rta kattalikdagi pomidor;
• 1 osh qoshiq qoshiq yangi limon sharbati;
• taxminan 200 g pishloq (feta yunon salati uchun juda yaxshi);
• 1 piyoz (agar salat piyozi qizil bo'lsa, uni olgan ma'qul);
• taxminan 10-15 dona zaytun (tozasini ajratish kerak);
• juda oz o'simlik yog'i (zaytun moyi bu taom uchun yaxshi ishlaydi);
• quritilgan oregano, tuz - har biri 1 chimdim.

Piyoz yarim halqalarga, barcha sabzavotlar va pishloqlar esa katta kubiklarga bo'linadi. Ingredientlar salat idishida yoki porsiyalangan idishlarda aralashtiriladi, quritilgan oregano bilan sepiladi va zaytun qo'shiladi. Barcha komponentlar hosil bo'lgan limon sharbati bilan sepiladi, so'ngra yog' qo'shiladi.

Karam bilan sabzavotli salat

Bol qalampirli karam salatining ushbu retsepti vegetarianlar menyusini diversifikatsiya qilishi mumkin. Bu taom yangi, mazali va juda foydali, bundan tashqari u juda tez tayyorlanadi.

Ushbu oshpazlik asarini yaratish uchun sizga kerak:

• 1 shirin yorqin rangli qalampir;
• taxminan 300g gulkaram;
• 5-7 zaytun;
• 1-2 osh qoshiq. qoshiq sharob sirkasi (taomni kiyinish uchun kerak);
• 1 dasta har qanday sevimli ko'katlar, maydanoz bo'lishi mumkin;
• o'simlik yog'i - ozgina (yangi sabzavotli taomlar uchun zaytun moyini olgan ma'qul);
• qalampir va tuz aralashmasi - asta-sekin.

Gulkaram alohida gulzorlarga ajratiladi, sho'r suvda ozgina qaynatiladi va sharob sirkasi bilan sepiladi. Qalampir chiziqlar bilan kesiladi va karam uchun konteynerga yuboriladi. U erda mayda maydanoz va zaytun ham qo'shiladi.

Moy va vino sirkasi yaxshilab aralashtiriladi va bu sousli idish bilan ziravorlanadi.

Dengiz mahsulotlari bilan sabzavotlar

Dengiz mahsulotlari - mikroelementlarga boy mazali va foydali taomlar. Bu taomda ular kalamar bilan ifodalanadi. Squid go'shti yumshoq va mazali bo'lib, u barcha turdagi sabzavotlar bilan yaxshi ketadi va past kaloriyali taomni yanada qoniqarli qiladi.

Ushbu retseptda asosiy ingredientlar:

• taxminan 200 g kalamar (o'rtacha 1-2 kalamar bo'ladi);
• 1 ancha pishgan, ammo qattiq pomidor;
• 1 bolgar qalampiriqalin suvli go'sht;
• yarim banka zaytun;
• bir necha marul barglari;
• 1 limon (sharbat uchun kerak);
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 3 osh qoshiq stol yog'i;
• tuz va qalampir aralashmasi.

Squidlar yuviladi, tozalanadi va uzun chiziqlar bilan kesiladi. Marinadga 20 daqiqa qo'ying (1 limon sharbati + ozgina xantal + sarimsoq, yog' va tuz).

Kalamar marinadlanayotganda, sabzavotlar yupqa tayoqchalar shaklida kesiladi, zaytun, tug'ralgan o'tlar va ozgina yog' qo'shiladi.

Qalampirli tuzlangan qo'ziqorinlar

Bu mazali taom ajoyib gazak qiladi. Bundan tashqari, salatni nafaqat oilaviy kechki ovqat uchun, balki bayram uchun ham bemalol xizmat qilish mumkin - u juda chiroyli ko'rinadi.

Faqat ikkita asosiy ingredient mavjud:

• 500 g yangi qo'ziqorin (ideal - champignons);
• 2 dona shirin qalampir (har xil rangdagi sabzavotlarni tanlash yaxshidir).

Sizga ham kerak boʻladi:

• yarim limon (sharbat olish uchun kerak);
• 1 choy qoshiq tuz;
• taxminan 2 osh qoshiq. qoshiq shakar;
• sarimsoq - 2-3 chinniguldan ko'p emas;
• taxminan 2 g limon kislotasi;
• o'simlik yog'i (qovurish uchun kerak).

Qalampir urugʻidan tozalanadi, ingichka boʻlaklarga boʻlinadi (chiziq boʻlishi mumkin) va yumshoq boʻlguncha bir necha daqiqa qovuriladi.

Qo'ziqorinlar yuviladi, tozalanadi va sho'r suvda qaynatiladi, u erda limon kislotasi qo'shiladi. 10 daqiqa pishirish uchun etarli bo'ladi. Bu vaqtda, tuzlamoq tayyorlang: dan sharbatini aralashtiringyarim limon, maydalangan sarimsoq, shakar, tuz va ko'katlar.

Qo'ziqorinlar tayyor bo'lgach, suvi to'kiladi va katta bo'laklarga bo'linadi. Qo'ziqorin va qalampir tuzlamoq bilan quyiladi va bir kun sovuqqa yuboriladi.

Fotosuratlar bilan retseptlarning kichik tanlovi tufayli bolgar qalampiri salatlari har kuni yangi bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, parhez har doim foydali va xilma-xil bo'ladi.