Bol qalampirli omlet: mazali retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bugungi kunda bulgʻor qalampiri bilan pishirilgan tuxum hech kimni ajablantirmasa kerak. Biroq, bu taom munosib hurmat va muhabbatga ega. Ushbu nonushtaning (tushlik yoki kechki ovqat) o'ziga xos aromati va ta'mi hali ham ko'pchilikning boshini aylantiradi. Bolgar qalampiri bilan pishirilgan tuxumning siri nimada? Hech kim buni aniqlay olmadi. Lekin biz hozir bu sehrli va oddiy taomni (va bir nechta navlarini) tatib ko‘rishimiz mumkin.

Bol qalampir, piyoz va pomidor bilan omlet

Sovutgichda quyidagi narsalar bor yoki yoʻqligini tekshiring:

• Har qanday omlet kabi, sizga eng muhim ingredient - tuxum kerak. Biz ularni to'rt yoki besh dona miqdorda olamiz.
• Ikkita katta bolgar qalampiri taomning bir xil darajada muhim elementidir. Qaysi rangdagi sabzavotlarni tanlash haqida tashvishlanmang. Bu taomda har qanday rangdagi qalampir hamisha joyida qoladi.
• Piyoz - 2 ta o'rta bosh.
• Pishgan pomidor - 2 dona
• Tuz va murch tatib koʻring.
• Shuningdek, bulgʻor qalampiri va pomidor qoʻshilgan omletni pishirish uchun tagligi qalin skovorodka kerak.
• Moyyog'siz, ta'msiz - taxminan ikki osh qoshiq.
• Taomni bezash uchun har qanday koʻkatlardan bir dasta oling.

Sabzavotlar tayyorlash

Pomidor, bolgar qalampiri va piyoz qo'shilgan omletni to'g'ridan-to'g'ri pishirishni boshlashdan oldin taomning sabzavotli qismini tayyorlashingiz kerak.

Qalampir va pomidorni sovuq suv ostida yuving. Biz pomidorlarni qaynoq suv bilan kuydiramiz va ajratilgan qobig'ini olib tashlaymiz. Ish odatda bir necha daqiqa davom etadi. Biroq, ko'pchilik buni qilishni yoqtirmaydi. Agar siz ham pomidor terisi bilan aralashishni istamasangiz, bu sizning huquqingiz, uni tozalamang. Biz bolgar qalampirini yarmiga kesib tashlaymiz, uning bo'shlig'idagi barcha urug'larni tozalaymiz. Pedunkul (agar mavjud bo'lsa) ham olib tashlanadi.

Piyozni yemaydigan barcha narsalardan tozalaymiz va sovuq suv bilan yuvamiz.

Koʻkatlarni yuving va xohlaganingizcha oldindan maydalang.

Bolgariya omleti bosqichma-bosqich

1. Piyozni yarim halqa, chorak yoki kub shaklida toʻgʻrang – bu muhim emas.
2. Qalampir bilan ham shunday qiling: chiziqlar yoki kub shaklida kesing.
3. Pomidorlarni ham o'rta kubiklarga aylantirish kerak.
4. Qavrilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Issiq bo'lishi bilan biz barcha piyozlarni uxlab qolamiz. Oʻrtacha haroratda shaffoflikka keltiring.
5. Endi biz qalampirni panga jo'natamiz. Biz uni piyoz bilan duetda pishiramiz, ikkinchisi oltinroq bo'lguncha va qalampir bo'laklari biroz yumshatilguncha. Taxminan besh vaqt kerak bo'ladidaqiqa.
6. Tovoqqa pomidor qo'shing. Idishni tuzlash orqali biz pomidordan sharbat olish jarayonini tezlashtiramiz. Sabzavot aralashmasini vaqti-vaqti bilan aralashtirib turishni unutmang, shunda u bir tekis qovuriladi.
7. Uch-besh daqiqadan so'ng, o'simlik massasida spatula yoki qoshiq bilan kichik chuqurliklar qiling. Bu hunilarga bir vaqtning o'zida bitta tuxumni sindirib tashlang. Har bir tuxumning yuqori qismini yana tuzlang va maydalangan qalampir seping.
8. Pishirilgan omletga ko'katlar qo'shing va idishni qopqog'i bilan yoping. Pechning haroratini oshiring. Ikki yoki uch daqiqadan so'ng panani oching. Pishirilgan tuxumning ko'rinishi va ta'mi sizni qoniqtirsa, pechni o'chiring. Agar yana qovurilgan sarig‘olishni istasangiz, idishlarni pechda yana yarim daqiqa ushlab turing.

Pishloqli kolbasa, bolgar qalampiri va pishloqli omlet

Pishirish uchun mahsulotlar:

• Kolbasa (dudlangan) yoki jambon - yuz gramm.
• Tuxum - to'rt dona.
• Ikki yoki uchta bolgar qalampiri.
• Bir o'rta piyoz.
• Bir juft mayda pomidor (ularsiz ham qila olasiz).
• Qattiq pishloq - ellik yoki yuz gramm.
• Ta'mga ko'ra tuz.
• Ozg'in yog' - ikkita katta qoshiq.
• Qalampir va o'tlar.

Pishirish texnologiyasi

Barcha sabzavotlar oldindan yuviladi va kesiladi (birinchi retseptdagi kabi).

Kolbasa (yoki jambon)ni chiziqlar bilan kesib oling. Biz pishloqni maydalagichga surtamiz. Sosiska va piyozni ozgina qovuring. Biz pomidorlarni kiritamiz va mahsulotlarni 3-5 daqiqa davomida qopqoq ostida o'tkazamiz. Tug'ralgan bolgar qalampirini qo'shing va o'rtacha olovda uch daqiqa davomida pishiring. Solimolingan sabzavotli sous va qalampir bilan mavsum. Qopqoqni ochiq holda yana uch daqiqa pishiring. Bu vaqt ichida sharbatning ko'p qismi bug'lanadi, endi siz tuxum qo'shishingiz mumkin. Agar siz qovurilgan tuxumni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, sarig'i qobig'iga zarar bermaslikka harakat qilib, ularni juda ehtiyotkorlik bilan haydab chiqing. Barcha tuxumlar idishga tushganda, qopqog'ini yoping va besh daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin pishloq seping.

Agar siz "katta ko'zli" pishirilgan tuxumni afzal ko'rmasangiz, tuxumni vilkalar bilan ozgina aralashtiring va pishganicha qovuring. Bir daqiqadan so'ng maydalangan pishloqni quying va tayyor omletni bolgar qalampiri va kolbasa bilan olovdan olib tashlang.