2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Koʻpchilik biladi, lekin pivo bilan birga beriladigan choʻchqa qulogʻi juda mazali va toʻyimli gazak hisoblanadi. Afsuski, ko'plab uy bekalari xijolat bo'lib, bu mahsulotni ta'msiz va yeyib bo'lmaydigan deb hisoblab, sotib olmaydilar. Ammo bu unday emas. Cho'chqa qulog'i hatto restoranlarda ham pivo bilan beriladi. Ushbu noodatiy gazakni qanday tayyorlashni taqdim etilgan maqolada aytib beramiz.
cho'chqa qulog'i: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept
Ko'rib chiqilayotgan taomni tayyorlash juda oson. Retseptning barcha talablariga rioya qilsangiz, siz, albatta, byudjetli va juda ishtaha beruvchi gazakga ega bo'lasiz.
To'ng'iz quloqlarini pishirish uchun bir nechta variant mavjud. Biz eng oddiy va eng mashhurlarini taqdim etamiz.
Xo'sh, qanday qilib pivo uchun cho'chqa go'shtini tayyorlash mumkin? Buning uchun xarid qiling:
- cho'chqa go'shti yangi tozalangan quloqlar - 8 dona;
- yangi sarimsoq chinnigullar - 2-3 dona;
- xushsiz o'simlik yog'i - 3 ta katta qoshiq;
- nozik osh tuzi - sizning didingizga qarab.
Asosiy ingredientni tayyorlash
Cho'chqa qulog'iga pivo qo'shmoqchimisiz? Boshlash uchun uni to'g'ri tayyorlash kerak. Buning uchun sakatat ehtiyotkorlik bilan bo'lishi kerakpichoq va temir cho'tka yordamida yuving va tozalang. Agar axloqsizlik yomon tozalangan bo'lsa, unda quloqlarni chuqur idishga solib, iliq suv bilan to'kish mumkin. Ushbu shaklda ular bir necha soat davomida saqlanishi kerak. Vaqt o'tishi bilan kir yumshab, yaxshi chiqib ketishi kerak.
Polchada pishiriladigan pashshalar
Qanday qilib qaynatib, keyin pivo bilan cho'chqa qulog'ini berish kerak? Ushbu gazakning retsepti chuqur pandan foydalanishni talab qiladi. Unga yaxshilab yuvilgan barcha sakatatlar qo'yiladi, keyin oddiy suv bilan quyiladi va pechka ustiga qo'yiladi.
Suyuqlik qaynagandan so'ng, uning yuzasidan barcha hosil bo'lgan ko'pik chiqariladi. Idishlarni qopqoq bilan yopsangiz, tarkibni to'liq yumshoq bo'lgunga qadar pishirishingiz kerak. Vaqti-vaqti bilan quloqlar yopishib qolmasligi uchun katta qoshiq bilan aralashtiriladi.
Bunday mahsulot qaynatilgan paytdan boshlab taxminan 60-120 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Quloqlar yumshoq ekanligiga ishonch hosil qilish uchun ular vilka yoki pichoq bilan teshiladi.
G'ayrioddiy pivo taomini shakllantirish
Pivo bilan cho'chqa qulog'ini qanday berish kerak? Bunday ishtahani ishlatishdan oldin uni to'g'ri shakllantirish kerak. Buning uchun tayyor sakatat filtrga tashlanadi, so'ngra suv ostida yuviladi. Keyin quloqlar qog'oz sochiq bilan yaxshilab quritiladi va o'tkir pichoq bilan ingichka chiziqlar (bo'ylab) bilan kesiladi.
Mahsulotga osh tuzi sepib, yog` qo`shib yaxshilab aralashtiriladi. Ishtahani o'ziga xos ta'm va xushbo'ylik bilan ta'minlash uchun bu erda avval pressdan o'tkazilgan sarimsoq chinnigullari ham qo'shiladi.
Komponentlarni yana aralashtirish,ular 2-3 soat davomida marinadlash uchun qoldiriladi. Vaqt o'tgandan so'ng, quloqlari bo'lgan idishlar muzlatgichga chiqariladi. Yana 60 daqiqadan so'ng ular sovutilgan pivo bilan birga stolga beriladi.
Pivo uchun cho'chqa qulog'i: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept
Yuqorida aytib o'tganimizdek, ko'rib chiqilayotgan gazakni ko'p jihatdan tayyorlash mumkin. Klassik versiya yuqorida keltirilgan. Agar siz ko'proq xushbo'y va to'yimli taom olishni istasangiz, uni tasvirlangan retsept bo'yicha qilishni taklif qilamiz. Uni amalga oshirish uchun quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:
- tozalangan yangi cho'chqa go'shti quloqlari - 8 dona;
- xushsiz o'simlik yog'i - chuqur qovurish uchun;
- katta tuxum (xamir uchun) - 1 dona;
- non bo'laklari - 1 stakan;
- ziravorlar issiq va xushbo'y - ixtiyoriy;
- nozik osh tuzi - sizning didingizga qarab.
Panchkada oldindan pishiring
Siz cho'chqa go'shti quloqlaridan gazak tayyorlashdan oldin ularni birinchi retseptda tasvirlanganidek qayta ishlash kerak. Buning uchun sakatat suvga namlanadi, so'ngra pichoq va temir cho'tka bilan tozalanadi. Keyin ular butunlay yumshoq bo'lguncha qaynatiladi, filtrga tashlanadi, yuviladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi.
Toʻngʻiz quloqlarini qovurishdan oldin ular qalinligi 1,5 sm gacha boʻlgan chiziqlar bilan kesiladi.
O'simlik yog'ida qovurish jarayoni
Sovutilgan pivo bilan berilishi rejalashtirilgan cho'chqa quloqlarini xushbo'y va juda mazali qilish uchun ularni chuqur qovurish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, mahsulotlar o'ralgan bo'lishi kerakmaxsus tayyorlangan aralash. U non bo'laklari, osh tuzi va issiq va xushbo'y ziravorlardan iborat bo'lishi mumkin.
Albatta, bo'shashgan massa qaynatilgan va quritilgan quloqlarga yopishib qolmaydi, shuning uchun avval ularni ozgina k altaklangan tuxumga botirish tavsiya etiladi.
Barcha non mahsulotlari chuqur yog'ga solingandan so'ng, ular bir necha daqiqa davomida qovuriladi (qoraymaguncha). Shundan so'ng, quloqlar ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va qog'oz sochiq ustiga qo'yiladi. Mahsulotdan barcha ortiqcha yog'lar yo'qolishi bilanoq, u chiroyli va chuqur plastinkaga solinadi va keyin muzlatgichga yuboriladi (60-90 daqiqaga).
Doʻstona dasturxonga xizmat qiling
Endi siz o'zingiz cho'chqa go'shtidan tuyadi tayyorlashni bilasiz. Mahsulotlar sovutilgandan so'ng, ular pivo bilan birga do'stona stolga taqdim etiladi. Agar bunday g'ayrioddiy taomni alkogolsiz iste'mol qilishga qaror qilingan bo'lsa, unda unga xushbo'y sous tayyorlanishi mumkin. Ajoyib ishtaha!
Foydali maslahatlar
To'ng'iz quloqlaridan mazali va xushbo'y gazaklar uchun taqdim etilgan retseptlar to'ldirilishi mumkin. Sakatat va chuqur qovurishdan tashqari, uni pechda pishirish mumkin. Bunday holda siz qizg'ish va to'yimli taomga ega bo'lasiz.
Shuningdek, cho'chqa go'shti quloqlarini xamirda qovurish, qovurish, qo'sh qozonda pishirish va hokazo. Asosiysi, ishtahani to'g'ri bezash, uni yanada xushbo'y va mazali qilishdir. Faqat bu holatda, sizning taklif qilingan mehmonlaringiz buni qadrlashadimunosib taom.
Tavsiya:
Qaysi jigar ta'mi yaxshiroq - cho'chqa go'shti yoki mol go'shti? Nima uchun cho'chqa jigari mol go'shti jigaridan arzonroq?
Hozirda koʻpchilik toʻgʻri ovqatlanish tamoyillariga amal qilishga harakat qiladi, biroq ayni paytda toʻgʻri ovqatlanishni hayot uchun rejim emas, balki parhez deb biladi. Bu farqni yo'qotish uchun siz oziq-ovqatga qaramlikni rag'batlantirishingiz kerak, shu bilan birga nosog'lom ovqatlarga sog'lom hamkasblar topishingiz kerak. Misol uchun, yog'li go'shtni sakatat bilan almashtiring. Sog'lom jigar uchun yaxshi. Ammo qaysi jigar mazali: cho'chqa go'shti yoki mol go'shti?
Cho'chqa go'shtini pishirish uchun retseptlar. Cho'chqa go'shtidan nima pishirish kerak - eng mazali retseptlar
Cho'chqa go'shti eng mashhur va arzon go'sht turlaridan biri bo'lib, ko'pincha dasturxonlarimizda paydo bo'ladi. Bu sho'rvalar, salatlar, güveçler, qovurdoqlar va boshqa mazali va to'yimli taomlar uchun ajoyib asos bo'lib xizmat qiladi. Bugungi nashrda biz cho'chqa go'shtidan nima pishirishni aytib beramiz
Cho'chqa go'shti kotleti "rus tilida". Suvli va mayin cho'chqa go'shti kotletlari uchun retsept
Cho'chqa go'shti kotletini mazali, yumshoq va suvli qilish uchun siz qiyma go'shtni tayyorlashning nuanslarini bilishingiz va tavsiyalarga amal qilishingiz kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Kremli cho'chqa go'shti. Krem retsepti bilan cho'chqa go'shti
Ba'zan oilangiz menyusini diversifikatsiya qilishni xohlaysiz. Sizga samimiy, mazali va to'yimli taom tayyorlashni taklif qilamiz. Bu pechda qaymoqli cho'chqa go'shti. Bosqichma-bosqich retsept uchun ushbu maqolani o'qing
