Achitqili xamirli bulochkalar: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qadim zamonlardan beri eng mehmondo'st uy bekalari qanday qilib pishirishni biladigan va eng muhimi, pishirishni yaxshi ko'radiganlar ekanligiga ishonishgan. Axir, shunday bo'ladiki, odam retsept bo'yicha har qanday taomni pishirishi mumkin, lekin u bu jarayonni yoqtirmagani uchun buni qilmaydi. Va shunday bo'ladiki, styuardessa o'z yaqinlarini mazali narsa bilan xursand qilishni xohlaydi va buni o'rganishga, o'z mahoratini oshirishga tayyor va bu erda ba'zi idishlarni pishirish bo'yicha oddiy maslahatlarimiz yordam beradi. Mazali xamirturushli bulochkalarni tayyorlashning nozik tomonlarini ko'rib chiqing.

Hamirturushli xamirni qanday tayyorlash mumkin?

Avvalo, ogohlikka arziydi: agar natija sevimli retseptlar kitobingizdagi xamirturushli xamir bulochkalari fotosuratidagi kabi boʻlishini istasangiz, unda barcha masalliqlar iliq boʻlishi kerak. Yoki hech bo'lmaganda xona harorati. Aks holda, xamir yaxshi ko'tarilmaydi, bulochka havodor emas, aksincha, kauchuk bo'ladi. Bundan tashqari, xamirni tayyorlash va pishirishning o'zi paytida qoralamalarga yo'l qo'ymang. Xamirturushli xamirdan bulka tayyorlashda fotosurat bilan retsept foydali bo'lishi mumkin. Axir u erda siz yangi g'oyalarni olishingiz va keyin amalga oshirishingiz mumkinular.

Bunchalar uchun xamirturushli xamirning eng oson retsepti

• Bir litr sutni qizdiring.
• 1-2 dona tuxumni sindiring.
• Yarim stakan har qanday oʻsimlik yogʻini qoʻshing.
• Keyin - 2 katta qoshiq shakar.
• Bu erda ham - yarim choy qoshiq tuz va bir qop tez xamirturush.

Unni asta-sekin qo'shing, keyingi qismini qo'shgandan keyin yaxshilab aralashtiring. Keyin xamirni kuch bilan yoğurun, uni kislorod bilan boyitgandek ko'tarib, cho'zishga harakat qiling. Keyin xamirni 40-60 daqiqaga ko'tarilishi uchun qoldiring.

Oʻzingizga yoqqan shakldagi bulochkalarni tayyorlang, ularni issiq joyga qoʻying va shundan keyingina ularni duxovkaga 180 daraja haroratda 40 daqiqaga joʻnatish mumkin. Qovurilgan muffinni kuzatishni unutmang. Pishirish vaqti xamirga, bulochkalarning shakli va hajmiga qarab farq qilishi mumkin.

Dolchinli bulochkali xamir

1. Ikki stakan yogurt oling, unda bir chimdim tuz, 1,5-2 stakan donador shakar, 20-25 g yangi siqilgan xamirturush eritiladi. Keyin bir-ikki osh qoshiq sariyog 'yoki yoyib aralashtiramiz, so'ngra taxminan yarim stakan hidsiz o'simlik moyi va bir qoshiq dolchin qo'shamiz.
2. Olingan massani yaxshilab aralashtirib, asta-sekin unni kiritishni boshlang. Un miqdori ko'p omillarga bog'liq, taxminan 500-600 gramm kerak bo'ladi, faqat uni bir vaqtning o'zida qo'shmang, xamirni aralashtiramiz.kerakli miqdorda un.
3. Xamir qoʻllaringizga yopishib qolguncha yoğurun.

Banan va shokoladli bulochka uchun noodatiy retsept

Sizga nima kerak: xamirturushli xamirturush xamiri, oddiy xamirturush xamiridan foydalanishingiz mumkin, yuqorida tayyorlanganidek, taxminan 450-500 g, bir juft banan, shokolad yoki shokolad pastasi, 50 g shakar, bir osh qoshiq dolchin.

Bu bulochkalar ajoyib chiqishiga ishonch hosil qiling. Ular televizor qarshisida oddiy oilaviy kechki ovqatda stolni iliq kakao, choy yoki sut bilan bezashadi. Stolga va mehmonlarga chiroyli xamirturushli xamirli bulkalarni xizmat qilish uyat bo'lmaydi. Ishoning, bu bulkalarning ajoyib hidi va ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi. Boshlaylikmi? Eng muhimi, xamirni do'konda oldindan sotib olgan bo'lsangiz, uni oldindan eritishni unutmang.

Xamirni katta doira shaklida yoying, uning yuzasiga yopishmasligiga ishonch hosil qiling. Buning uchun uni un bilan seping yoki o'simlik moyi bilan yog'lang.

Keyin biz xamir doiramizni pirogni kesib o’tganimizdek, diametri bo’ylab markazdan kesib o’tamiz. Uchburchaklar bo'ladi - kelajakdagi bulochkalarimiz uchun blankalar.

Endi to'ldirishni tayyorlang:

1. Shokolad pastasi bo'lsa osonroq, lekin shokoladni afzal ko'rsangiz, u ham juda mazali bo'ladi, faqat uni eritishingiz kerak.
2. Bananlarni katta bo'laklarga bo'ling, siz logga o'xshash mayda tayoqchalarga ega bo'lasiz.
3. Shakarni doljin bilan aralashtirish kerak. Har bir uchburchakni shokolad bilan surting. Aytgancha, taxminan besh millimetr xamirni qirralarning atrofida shokoladsiz qoldirishni unutmang, shundapishirish hamma narsa chiroyli bo'lib qoldi. Endi biz uchburchakning pastki qismiga banan qo'yamiz va uni rulon kabi, uchburchakning tepasiga qarab muloyimlik bilan buramiz. Bulochkalarga shakar va dolchin aralashmasini seping (hatto ularni shu aralashmada o'rash ham mumkin) va pechga 25-30 daqiqa davomida 180 daraja haroratda qo'ying.

Bulonchalar - stol bezagi

Pishirish nafaqat mazali, foydali va xushbo'y bo'lishi kerakligini yodda tutish kerak. Muomalalar, ayniqsa xamirturushli xamir bulochkalari ham chiroyli bo'lishi ma'qul. Bu juda muhim. Shunda ular g‘alati va ba’zan g‘ayrioddiy xamirturushli burmalar bilan nafaqat ta’m kurtaklarini, balki ko‘zni ham quvontiradi.

Xamirni har xil turdagi simit va gullarga, balki hayvon shakllariga mohirlik bilan o'rash qobiliyatiga qo'shimcha ravishda siz muzlash, haşhaş urug'i, hindiston yong'og'i parchalari va oxirida bezashga murojaat qilishingiz mumkin. oddiy donador shakar. Qanchalik ko'p tasavvur qilsangiz, shunchalik chiroyli bo'ladi, ya'ni kekingiz yanada ishtahani ochadi.

Kruassanlar

Xamirturushli xamirli bulochkalar kruvasan shaklida bo'lishi mumkin. Bu ularga turli plomba qoʻshish imkonini beradi.

Xamirni doira shaklida yoyib, uni pirog singari uchburchak qilib kesib oling. Uchburchak asosida o'zingizning ta'mingizga ko'ra oz miqdorda plomba qo'ying - bu shokolad, murabbo, qaynatilgan quyultirilgan sut yoki qo'lda bo'lgan har qanday murabbo bo'lishi mumkin.

Uchburchakni markazga sekin burang. Kruvasan tayyor. Siz ularni shakar bilan yoki keyin sepishingiz mumkinDuxovkada xamirturushli xamirli bulochkalarni pishirayotganda ustiga shakar kukuni seping.

Kamon

Xamirturushli xamirli bulochkalar to'ldirilgan yoki to'ldirmasdan bo'lishi mumkin bo'lgan shaklda keladi. Bunga kamonlarning shakli misol bo'la oladi. Bularni yasashga harakat qiling, ular albatta hammaga yoqadi.

1. Buni amalga oshirish uchun xamirni teng bo'laklarga bo'ling, shunchaki ular taxminan ikki baravar kattalashishini unutmang.
2. Har bir bo'lakni tekis to'pga aylantiring, so'ng uni prokat bilan o'rang yoki qo'llaringiz bilan yumshoq qilib yoğurun. Agar siz to'ldirish bilan "kamon" yasashga qaror qilsangiz, uni tortning yarmiga qo'yish vaqti keldi, to'ldirmasdan chetidan joy qoldirishni unutmang.
3. Endi tortni yarmiga katlayın, chetlarini ko'r qiling. Agar plomba bo'lsa, chekka bo'ylab 4-5 ta kesma qiling, agar "kamonlar" to'ldirilmagan bo'lsa, siz bir nechta ichki kesishingiz mumkin.
4. Endi "kamonlarni" 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin shakar kukuni sepishingiz mumkin.

Kalachik-Kalachik

Bu roliklar har doim muvaffaqiyatli. Plomba har xil bo'lishi mumkin, asosiysi pishirish vaqtida ular ko'p tarqalmaydi. Bu shakar bilan maydalangan ko'knori urug'i, quritilgan rezavorlar, oldindan to'g'ralgan va boshqalar kabi plombalar bo'lishi mumkin, barchasi sizning tasavvuringizga bog'liq.

Ikkita kichik doira xamirni yoying. To'ldirishni nozik bir qatlamda bir tekis taqsimlang, rulonlarni aylantiring. Endi ehtiyotkorlik bilan ularni uzunligi bo'ylab ikkiga bo'lingbutun yo'lni kesmasdan yarmi. Siz ikkita uzun puff kolbasa olishingiz kerak. Ushbu blankalarni bir-biriga burang, so'ngra uzuk olish uchun ularning uchlarini ulang. "Kalachik-Kalachik" tayyor.