Smetanali desert: pishirish variantlari, mazali retseptlar va asosiy ingredientlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qimmatbaho restoranlarda oshpazlar smetana bilan pishirmasdan juda mazali va nozik desertlarni tayyorlaydilar. Biroq, ularni uyda pishirish haqiqatan ham mumkinmi? Maqolada biz sizga qaymoqli eng mashhur shirinliklar haqida gapirib beramiz, ularning retseptlari oddiy va oson.

Qulupnay lazzati

Bu qalin smetana va suvli qulupnayning eng nozik taomidir. Sizning oilangizga aniq sutli-berry ta'mi yoqadi. Ko'pgina oshpazlar uchun bu shirinlik sevimli hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Yogʻligi 35% - 250 g gacha boʻlgan qalin smetana.
2. Uch paket jelatin, har biri 15 g
3. Pasterizatsiyalangan sut - 250 ml.
4. Yangi qulupnay - 250 g (muzlatilgan rezavorlardan ham foydalanishingiz mumkin).
5. Shakar - taxminan 120g

Retsept

Smetanali desert bir necha bosqichda tayyorlanadi:

1. Birinchi navbatda jelatinga sut qo'shish kerak. Yarim soat kuting.
2. Keyin aralashmani kichik olovga qo'yish kerak. Unda to'liq erimaguncha doimo aralashtiramiz.jelatin.
3. Keyin, qalin smetana shakar bilan aralashtirish kerak. Isitilgan sut va jelatin aralashmasini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Bir hil massaga ega bo'lishingiz kerak.
4. Keyin qulupnay bilan ishlashga kirishing. Uni yaxshilab yuvish va katta kubiklarga kesish kerak.
5. Shundan so'ng u smetana massasiga qo'shilishi kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va muzlatgichga bir necha soatga qo'ying.
6. Shirinni maydalangan shokolad bilan bezashingiz mumkin.

Fruit Paradise

Bu delikates smetana, jelatin va mevali mazali desertdir. Unga turli xil ekzotik plomba moddalarini qo'shishingiz mumkin, masalan, banan, mango, kivi. Hammasi sizning afzalliklaringizga bog'liq. Bundan tashqari, tsitrus mevalari bilan smetana bilan mevali shirinlik qilishingiz mumkin: apelsin va greyfurt. Ovqat pishirish uchun quyidagi mahsulotlarga zaxiralang:

1. Qalin smetana - 250g
2. Bir qop jelatin - 15g
3. Shakar - 110g
4. Apelsin - 1 dona
5. Banan - 1 dona
6. Ikki kivi.
7. Mango - 1 dona

Pazandachilik

Bunday mazali desertni qanday tayyorlash mumkin? Sizga bosqichma-bosqich retseptni taqdim etamiz:

1. Avval barcha mevalarni tozalash kerak. Keyin bananlarni doira shaklida, mango, apelsin va kivini esa mayda kubiklarga kesib tashlang.
2. Keyin, mevalarni chiroyli idishga soling.
3. Keyin issiq suv bilan jelatin quyishingiz kerak.
4. Granulalar eriguncha aralashmani bir necha daqiqaga qoldiring.
5. Bu vaqtda qalin smetana bilan aralashtirish kerakshakar, so'ng unga jelatin aralashmasi qo'shing.
6. Butun massani ko'pirtirish bilan yaxshilab urib olish kerak. Keyin uni meva ustiga yoyib, to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

Bolalikdan sovg'a

Smetanali o'rik deserti - yunon kelib chiqishi. Ammo onalarimiz va buvilarimiz uning ta'mini bolalikdan eslashadi. Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1. O'rik - 300g
2. Yogʻligi 10-15% siyrak smetana - 110 g.
3. Yong'oq - 50g
4. Shakar - 50g
5. Vanillin qopchasi.

Taom retsepti

Smetanali desertni bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Avval o'riklarni chuqurchalardan tozalash kerak. Keyin ustiga qaynoq suv quyib, yumshoqroq bo'ladi.
2. Keyin qaymoqqa shakar va vanillin qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirish kerak. Keyin blender yoki ko'pirtirish bilan ozgina uring.
3. Yong'oqni yog'siz skovorodkada ozgina qovurishingiz kerak bo'lgandan keyin. Kuyishdan ehtiyot bo'ling.
4. Endi olxo'rini to'ldirishni boshlashingiz mumkin. Avval siz mevalarni ozgina smetana bilan yog'lashingiz kerak, keyin ularni qovurilgan yong'oq bilan to'ldirishingiz kerak.
5. Keyin, barcha oʻriklarni istalgan idishga solib, ustiga smetana quyishingiz kerak.
6. Desert tayyor. Siz shirinlikni sutli shokolad chiplari bilan bezashingiz mumkin.

Smetanali zefir deserti

Yengil va havodor taom bular uchun juda mos keladio'z figurasini tomosha qilishga odatlangan qizlar. Bunday smetana desertida ozgina kaloriya bor, lekin u juda qoniqarli va mazali. Uning uchun siz quyidagi mahsulotlarni xarid qilishingiz kerak:

1. 25% gacha yog'li smetana - 150g
2. banan - 1 dona
3. To'liq zefir - 2 dona
4. Sutli shokoladli bar - 100g
5. Yong'oq - 50g

Qanday pishiriladi?

Ushbu desert eng sodda va amalga oshirish osonlaridan biri hisoblanadi. U shirin banan va shokolad bilan eng nozik smetana ta'miga ega. Pishirish ketma-ketligi quyidagicha:

1. Avval bananni tozalab, keyin bo'laklarga bo'lish kerak.
2. Keyin puflangan zefirni mayda kubiklarga aylantiring.
3. Keyin ustiga yong'oqlarni to'ldirish kerak. Keyin sutli shokoladni suv hammomida eritib yuboring.
4. Siz shirinlik tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Birinchidan, konteynerning pastki qismiga marshmallow qo'ying, keyin uni smetana bilan to'kib tashlang. Ikkinchi qatlam banan va qalin smetanadan iborat bo'ladi.
5. Keyin siz yong'oq sepib, eritilgan shokolad quyib noziklikni bezashingiz kerak. Agar u mavjud bo'lmasa, suyuq murabbo ishlatishingiz mumkin.

Shokoladli Delight

Bananli nozik smetana deserti ta'mi biroz "Panakota" deb nomlangan delikatesga o'xshaydi. Uni yaratish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1. Oʻrtacha yogʻli smetana (15% dan) - 600 ml.
2. Ikki paket jelatin har biri 15g
3. Sovuq suv - 550 ml.
4. Sutli shokoladli bar - 50g
5. Ikkita pishgan banan.
6. Shakar - 120g

Pishirish shirinligi

Bosqichma-bosqich retsept bilan tanishing:

1. Avval siz jelatinni suv bilan to'ldirishingiz va shishishi uchun bir soatga qoldirishingiz kerak. Keyin aralashmani past olovda bir muddat ushlab turing, shunda granulalar erishi mumkin.
2. Keyin, siz kremni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Birinchidan, smetana shakar bilan aralashtirilishi kerak. Massani ko'pirtirgich bilan urib, unga eritilgan jelatin qo'shish kerak.
3. Keyin siz bananlarni olib, qobig'ini tozalashingiz va mayda kubiklarga bo'lishingiz kerak. Mevalar pishgan bo'lishi kerak, chunki yashil mevalar bizning taomimizga mos kelmaydi.
4. Bananlarni maxsus stakan yoki kosalarda chiroyli qilib qoʻyish kerak.
5. Keyin, sutli shokoladni eritib, qaymoqqa qo’shishingiz kerak. Tarkibni yaxshilab aralashtiring.
6. Shundan so'ng mevani qaymoq bilan to'kib tashlang. Keyin shirinlikni 2-3 soat davomida muzlatgichga yuboring.
7. Shirinni maydalangan shokolad va yalpiz bargi bilan bezashingiz mumkin.

Kofe torti "Aroma"

Pishirilmaydigan qaymoqli jele shirinliklariga muqobil mazali pechenye kofe keki bo'lishi mumkin. Unga quyidagi mahsulotlar kiradi:

1. 0,5 kg har qanday pechene (lekin puf yoki jo'xori uni emas).
2. Qalin smetana 25% yog'li - 250g
3. Tovuq tuxumi - 3 dona
4. Shakar - 250g
5. Kakao kukuni -3 osh qoshiq. l.
6. Qora yoki sutli shokoladli bar - 50g
7. Vanil.
8. Ozgina maydalangankofe.

Kek qanday tayyorlanadi?

Desert tarkibida kofe bor. Bu xushbo'y hid uchun kerak, chunki bizning nozikligimiz bejiz aytilmagan. Bundan tashqari, unga kofe likyorini yoki unchalik kuchli bo'lmagan konyakni qo'shishingiz mumkin. Tortni o'zi tayyorlash sizga ko'p vaqt va kuch sarflamaydi.

Avval krem tayyorlashingiz kerak:

1. Avval tuxumga shakar, kakao kukuni, eriydigan qahva, vanil qo'shishingiz kerak. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va suv hammomida kichik olovga qo'ying. Tarkibi qalinlashishi kerak.
2. Ayni paytda shokoladni eritib yuboring. Keyin smetana qo'shib, aralashtirasiz.
3. Keyin, tuxum aralashmasini sovutish kerak. Uni shokolad-smetana kremiga qo'shgandan so'ng va yaxshilab uring. Siz zich, qalin, bir hil massaga ega bo'lishingiz kerak.

Keyin, tortni shakllantirishni boshlashingiz mumkin:

1. Birinchi navbatda kofega namlangan pechene qolipga solinishi kerak.
2. Ustiga banan qo'shing va ularni shokoladli krem bilan surting.
3. Shuning uchun bir nechta qatlam hosil qilish kerak.
4. Keyin tortni yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va bir necha soat muzlatgichga qoʻying.
5. Siz xohlagancha bezashingiz mumkin. Masalan, maydalangan yong‘oqlar yoki oq va sutli shokoladning talaşlari.

Maslahatlar

Eng qimmat restoranlarning yetakchi oshpazlari biz bilan oʻz tavsiyalari bilan oʻrtoqlashdi. Ushbu maslahatlar sizga mevali smetanadan mazali va mayin desert tayyorlashga yordam beradi:

1. Magistrlar pishirishni maslahat berishadi15% yog'li qalin smetana sotib olish uchun shirinlik.
2. Delikatesni yanada mazali qilish uchun jelatinni iliq sutda eritib oling. Shakarni shakar kukuni bilan almashtirish mumkin, bu smetanada sezilmaydi.
3. Jelatinni qizdirishni boshlaganingizda, uni 3-5 daqiqa davomida kichik olovga qo'yganingiz ma'qul. Bundan tashqari, hech qanday holatda aralashmani qaynatishga keltirmasligingiz kerak.

Shuningdek, mevalarning ta'mi aniqroq bo'lishi uchun ularni katta bo'laklarga bo'lish kerakligini yodda tutish kerak.