Yirmik kremli tort: ingredientlar, retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bir lahzaga irmikli qaymoqli uy qurilishi kekini tasavvur qiling-a, u nozik pechene va qaymoqlardan iborat, shuningdek, ustiga shokoladli muz bilan sepiladi. Shu bilan birga, uni juda oddiy tayyorlash mumkin, chunki retsept oddiy va hatto eng yangi qandolatchilar uchun ham ochiq. Bir qarashda, irmik asosidagi qaymoqli pishiriqlar g'ayrioddiy tuyulishi mumkin, ammo u hech kimni befarq qoldirmaydigan ajoyib ta'mi bilan hayratda qoldiradi. Ushbu maqolada irmikli qaymoqli tort retsepti, shuningdek uni bosqichma-bosqich tayyorlash haqida so'z boradi.

Biskvitli tortlar pishirish

Yirmik kremi bilan tort tayyorlashning birinchi qadami - bu pirojnoe qatlami vazifasini bajaradigan shimgichli tortni pishirish. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• shakar - 175 gramm;
• yuqori navli un - 175 gramm;
• sariyog '- 130 gramm;
• kakao - 30 gramm;
• zaytun moyi - 40 gramm;
• xamir uchun pishirish kukuni - 1 paket;
• tuxum - 3 dona.

Tuxum va sariyog 'joy bo'lishi kerakharorat. Ularni muzlatgichdan oldindan olib tashlang.

Keklarni bosqichma-bosqich tayyorlash

Endi uyda kakao pechenesining klassik retseptini tayyorlashga oʻtamiz. Buning uchun siz quyidagi amallarni bajarishingiz kerak:

1. Alohida idishda yumshoq pechene xamirini tayyorlash uchun xona haroratidagi sariyog'ni shakar bilan aralashtirish kerak bo'ladi. Aralash aralashayotganda, unga sekin zaytun moyini nozik oqim bilan quyishingiz kerak.
2. Barcha tarkibiy qismlar silliq bo'lguncha birga maydalanadi, so'ngra xona haroratidagi tovuq tuxumlari birma-bir idishga solinadi. Aralash yana aralashtiriladi.
3. Keyingi qadam unni elakdan o'tkazishdir. Buni pishirish kukuni bilan birga qilish yaxshidir, shunda u aralashma bo'ylab teng taqsimlanadi. Sariyog '-tuxum aralashmasiga kichik bo'laklarda elenmiş un qo'shiladi.
4. Xamirni ikki qismga bo'lish kerak. Ulardan biriga kakao quying, so'ng bo'laklar qolmasligi uchun hamma narsani aralashtiring.
5. Pishirish uchun qolipning pastki qismiga bir varaq pergament qo'yish kerak, so'ngra uni moy bilan yog'lash kerak. Unga xamirning bir qismi quyiladi. Shakl ilgari 180 gradusgacha qizdirilgan pechga joylashtiriladi. Xamirni 20 daqiqa davomida tayyorlash kerak, undan keyin uni olib tashlash va sovutish kerak, so'ngra yarmini kesib tashlash kerak. Xuddi shu narsani kakao xamiri bilan qilish kerak. Yakuniy natijada to'rtta tort bo'lishi kerak - ikkita quyuq va ikkita ochiq.

Klassik kremirmikli tort uchun

Kekslar tayyor boʻlgach, tortni tayyorlashning keyingi bosqichiga oʻtishingiz mumkin. Endi siz irmik asosida mazali krem tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• krem 10% - 370 ml;
• irmik - 45 gramm;
• granullangan shakar - 150 gramm;
• sariyog '- 150 gramm;
• limon - 1 dona.

Krem tayyorlash sirlari

Endi irmik kremini tayyorlashga o'tamiz. Buni qilish aslida juda oson. Buning uchun qalin taglikli yirtqichlardan qaymoq quyib, ichiga irmik va donador shakar soling. Hammasi kichik olovga qo'yiladi va keyin qaynatiladi. Pishirish bo'tqasini diqqat bilan kuzatib borish kerak, shuningdek, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun uni doimo aralashtirib turish kerak.

Bo'tqa deyarli tayyor bo'lgach, limonni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Birinchidan, siz undan barcha lazzatlarni olib tashlashingiz va uni mayda qirg'ichdan o'tkazishingiz kerak, keyin uni yarmiga bo'ling va sharbatini siqib oling. Semolinaga qobiq va sharbat qo'shiladi. Keyin hamma narsa silliq bo'lguncha aralashtiriladi.

Keyin avval xona haroratiga etib qoʻyilgan sariyogʻni mayda kubiklarga boʻling. Sekin tezlikda mikser yordamida siz kubik sariyog 'qo'shib, sovutilgan irmik pyuresini asta-sekin urishingiz kerak. Barcha aralashma ko'pirtirilgandan keyin krem tayyor bo'ladi.

Semolina muhallabi

Bunday krem uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 160 gramm shakar;
• 230 gramm sariyog ';
• 540 ml sut;
• 110 gramm irmik;
• 15 gramm jelatin.

Barcha mahsulotlar xona haroratida boʻlishi kerak, shuning uchun muzlatgichdan yogʻ va sutni oldindan olish tavsiya etiladi.

1. Endi to'g'ridan-to'g'ri smetana tayyorlashga o'tamiz. Buning uchun alohida idishga taxminan 70 ml sut quying va keyin unga jelatin quying. Jelatin shishib ketishi uchun bu stakanni bir muddat chetga qo'ying.
2. Qolgan sut yirtqichlardan quyiladi va keyin olovga qo'yiladi. U qaynayotganda, siz barcha shakarni to'kib tashlashingiz kerak, keyin uni aralashtiring. Nihoyat, irmik qo'shiladi, undan keyin bo'tqa tayyorlanadi. Pishirish uchun taxminan 5 daqiqa vaqt ketadi, shundan so'ng panani olovdan olib tashlash va krem sovishi uchun bo'sh joyni qo'yish kerak.
3. Bo'tqa soviyotganda, sariyog'ni ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan uring. Keyin irmikga jelatinli sut qo'shiladi va hamma narsa uriladi. Qamchilaganda, asta-sekin sariyog 'qo'shishingiz kerak.
4. Krem zudlik bilan tortga surila boshlaydi, so'ngra qotib qolishi uchun uch soatga qoldiring. Tort xizmat qilishga tayyor.

Shokoladli sirka retsepti

Ko'proq lazzat va xilma-xillik uchun siz irmik kremli tort uchun ajoyib shokoladli muz tayyorlashingiz mumkin, bu esa qora shokolad tufayli achchiq ta'mga ega bo'ladi. Uning uchun, bir yirtqichlardan 80 tushiringgramm shakar, 120 gramm smetana 25%, 120 gramm sariyog 'va 40 gramm kakao. Keyin yirtqichlardan suv hammomiga qo'yishingiz va barcha ingredientlarni eritib, shakar to'liq eriguncha doimo aralashtirib turishingiz kerak. Muzlanma tayyor bo'lgach, tortni bezashni boshlashingiz mumkin.

Kek yig'ilishi

Shunday qilib, irmik kremli tortning barcha tarkibiy qismlari tayyorlandi, shuning uchun siz darhol uni yig'ishga o'tishingiz mumkin. Buning uchun siz oq keklardan birini olishingiz kerak, so'ngra tayyorlangan kremning taxminan 1/3 qismini surtishingiz kerak. Pechene ustiga tekis qilib yoying.

Keyingi quyuq tort ketishi kerak. Bundan tashqari, kremning uchdan bir qismi bilan qoplangan, u yaxshi tarqaladi. Keyin yana krem qoldiqlari bilan bulg'angan oq pechene keladi. Va eng yuqori qismida quyuq pirojnoe bo'lishi kerak. U yuqori va yon tomondan shokoladli muz bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Keyin, yon tomonlariga maydalangan pechenye bo'laklari, ustiga bodom yong'oqlari quyiladi. Endi siz pecheneni bir oz krem ho'llashga ruxsat berishingiz kerak, keyin tortni xizmat qilish mumkin.

Xulosa

Yirmik pyuresi kremini tayyorlash ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi, shuning uchun bunday tortni o'zingiz tayyorlash juda oddiy bo'ladi. Va yordam sifatida siz bizning bosqichma-bosqich retseptimizdan foydalanishingiz mumkin. Agar siz pechene keklarini to'g'ri tayyorlasangiz, unda idish ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Hatto bolalar ham uning tarkibida ular uchun juda yomon bo'lgan bo'tqa borligini tushunishmaydi, ular boshqa vaziyatda ovqatdan bosh tortadilar. Kattalar ham bu tortni yaxshi ko'radilar. Sinab ko'ringuni bir marta pishiring, shunda u bayram dasturxonida xush kelibsiz va sevimli mehmonga aylanadi!