Achchiq qalampir adjika: retseptlar, ingredientlar, pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Achchiq qalampir adjika - o'ziga xos hid va ta'mga ega yorqin, chiroyli ishtaha. Bugun esa oshxonangizda hamma uchun mavjud bo'lgan mahsulotlardan bu taomni qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Adjika achchiq qalampir bilan pishirmasdan

Mana bu yerda yangi sabzavotlardan juda achchiq gazak uchun retsept. U birinchi va ikkinchi taomlarga qo'shilishi mumkin, shuningdek sendvichlar uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• shirin qizil qalampir - 2000 gramm;
• achchiq qizil qalampir - olti dona;
• uch bosh sarimsoq;
• tuz - ikki osh qoshiq (osh qoshiq);
• vino qizil sirka - uchta to'liq qoshiq.

Keyin, shirin va achchiq qalampirdan adjika retseptini oʻqing.

Sarimsoqni tozalang va chinnigullarni tasodifiy kesib oling.

Qalampirni poyasidan tozalang va urug'larni olib tashlang. Agar siz ishtahani juda baharatlı bo'lishini istasangiz, unda achchiq qalampir urug'lari qoldirilishi mumkin. Sabzavotlarni bo'laklarga bo'ling.

Barcha masalliqlarni oziq-ovqat protsessorining idishiga soling va ularni pyure holatiga keltiring. Sharob sirkasi va tuz qo'shing.

Tayyor gazakni boshqa joyga o'tkazingbankalarni qayta ishlangan va muzlatgichda saqlash uchun yuboring.

Achchiq qalampir va yong'oqdan yangi adjika

Bu taom o'ziga xos ta'mga ega. U go'sht, sabzavot yoki baliq uchun sous, shuningdek barbekyu uchun qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin.

Mahsulotlar roʻyxati:

• tozalangan yong'oq - 250 gramm;
• o'rta kattalikdagi pomidor - to'rt dona;
• qizil yoki apelsin bolgar qalampiri - bir dona;
• ko`zalardagi achchiq qalampir - uch dona;
• har qanday ko'katlar - bir dasta;
• sarimsoq - uchta o'rta bosh;
• qayta qilinmagan zaytun moyi - uch qoshiq;
• guruch sirkasi - uch qoshiq;
• tuz - bir choy qoshiq.

Achchiq qalampirdan yong'oq bilan adjika qanday tayyorlanadi? Aperatif retsepti juda oddiy:

1. Pomidorlarni yuving, ustiga kesma qiling. Shundan so'ng, mevalarni o'n soniya davomida qaynoq suvga botiring, so'ng ularni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
2. Sarimsoqni o'zboshimchalik bilan tozalang va maydalang, ko'katlarni maydalang va qalampirni urug'lardan tozalang.
3. Barcha qayta ishlangan ovqatlarni chuqur idishga soling va blender bilan maydalang.
4. Olingan massani tuz bilan aralashtiring. Sirka, zaytun moyi va o'tlarni unutmang.

Adjikani yana aralashtirib, xizmat qilishdan oldin muzlatgichga qoʻying.

Olma va qovoqli Adjika

Agar siz butun qish davomida yaqinlaringizni original gazak bilan xursand qilishni istasangiz, unda bizning retseptimizga e'tibor bering. Uning uchun sizga oddiy mahsulotlar kerak bo'ladi:

• qovoq– besh kilogramm;
• bolgar qalampiri - 1000 gramm;
• achchiq qalampir - 200 gramm;
• sarimsoq - 250 gramm;
• olma va sabzi - har biri 1200 gramm;
• o'simlik yog'i - 600 ml;
• sirka - 130 ml;
• shakar - 180 gramm;
• tuz - 100 gramm.

Achchiq qalampir adjika qishga qanday tayyorlanadi? Noodatiy gazak retsepti juda oddiy:

1. Avval roʻyxatdagi barcha oziq-ovqatlarni qayta ishlang va tozalang.
2. Tayyorlangan sabzavot va mevalarni goʻsht maydalagichdan oʻtkazib yuborgach.
3. Suyuq pyureni katta kostryulkaga quying, unga shakar, yog', sirka va tuz qo'shing.
4. Ishtatni ikki soat davomida oʻrtacha olovda pishiring.

Sterillangan bankalarga adjika soling va har biriga bir osh qoshiq sirka qo'shing. Aperatifni o'rab oling va uni adyolga o'rang. Tatib ko'rish uchun adjika qoldirishni unutmang.

Pomidor va qalampirli ishtaha

Qish uchun achchiq qalampirdan Adjika, retseptlari biz ushbu maqolada e'lon qilingan, juda sodda va tez tayyorlanadi. Ammo har bir gazakning o'ziga xos ta'mi bor, siz hech qachon boshqalar bilan aralashtirmaysiz. Va bu safar sizga achchiq qalampir va pomidor ishtahasini tavsiya qilamiz. Qabul qiling:

• achchiq qalampir - uch yoki to'rt dona;
• shirin qalampir - ikki kg;
• pomidor - uch kg;
• sarimsoq - to'rtta bosh;
• sirka va shakar - har biri bir stakan;
• tuz - ikki qoshiq.

Xo'sh, pomidor va achchiq qalampirdan adjika qanday tayyorlanadi? Retseptachchiq sabzavotli gazak bu yerda o'qing:

1. Sirka, shakar va tuzdan sho'r suv tayyorlang. Buning uchun ovqatni idishga soling va suyuqlikni qaynatib oling.
2. Achchiq va shirin qalampir pyuresini tayyorlang va sho'r suvga botiring. Sabzavotlarni besh daqiqa qaynatib oling.
3. Qalampirga pomidor pyuresini qo'shing va yana o'n daqiqa birga pishiring.
4. Oxirgi bosqichda tovaga maydalangan sarimsoqni soling.

Adjikani o'n daqiqa davomida pishiring, so'ng uni toza, qayta ishlangan bankalarga soling. E'lonni o'rang, o'rang va xona haroratida sovutib oling. Uni odatdagidek boshqa blankalar bilan birga saqlang.

Eng achchiq adjika

Agar siz shirin gazaklarni yoqtirsangiz, unda bizning retseptimiz sizga albatta yoqadi. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• pomidor - ikki yarim kg;
• bolgar qalampiri - 600 g;
• achchiq qalampir - o'n dona;
• sarimsoq - uch yarim bosh;
• horseradish - 100 g;
• tuz;
• sirka 9% - yarim litrli bankaga bir choy qoshiq;
• soya sousi - bir osh qoshiq.

Achchiq qalampirli juda achchiq adjika shunday tayyorlanadi:

1. Xrenni tozalang va kub shaklida kesing.
2. Pomidor va qalampir qayta ishlanadi va bo'laklarga bo'linadi. Achchiq qalampirdan urug'larni olib tashlamang.
3. Tayyorlangan barcha sabzavotlarni goʻsht maydalagich bilan maydalang, hosil boʻlgan massani yirtqichlardan soling va olovga qoʻying.
4. Sabzavotli pyure qaynayotganda undan ko'pikni olib, pishiringyana o'n daqiqa.

Sterilizatsiyalangan idishga adjika yoyib, har bir bankaga bir qoshiq soya sousi va sirka soling. E'lonni o'rang, ag'daring va issiq adyol bilan yoping.

Xrenli Ajika

Bu appetizer tez va oson tayyorlanadi va uni muzlatgichdagi javonda saqlash mumkin.

Tarkibi:

• Boku pomidorlari - ikki kilogramm;
• shirin qalampir - bir kilogramm;
• sarimsoq - 300 gramm;
• achchiq qalampir - 300 gramm;
• horseradish (ildiz) - 300 gramm;
• tuz - bir stakan;
• sirka 9% - stakan.

Xren va achchiq qalampirli Adjika ushbu retsept bo'yicha tayyorlanadi:

1. Shirin va achchiq qalampir, avval qobig'ini tozalang, so'ngra go'sht maydalagichdan o'tkazing. Pomidor bilan ham xuddi shunday qiling.
2. Sarimsoq va xrenni maydalang, so'ngra qolgan mahsulotlar bilan aralashtiring. Ularga tuz, sirka qo'shing.
3. Olingan massani aralashtirib, bankalarga soling.

Non, go'sht va parranda go'shti bilan ishtaha bering.

Ajika piyoz va sabzi bilan

Agar sizning bog'ingiz bo'lgan shaxsiy er uchastkangiz bo'lsa, o'zingizga ushbu retseptni saqlang. Unga rahmat, siz har kuzda ajoyib sabzavotli gazak tayyorlashingiz mumkin.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• pomidor - 2500 gramm;
• achchiq qalampir (qizil) va sabzi - har biri 500 gramm;
• to'rtta katta piyoz;
• sarimsoq - 200 gramm;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• sirka 9% - 150-200 g;
• shakar - bir stakan;
• tuz - chorakstakan.

Achchiq qalampir adjika qishga qanday tayyorlanadi? Quyida batafsil retsept bilan tanishishingiz mumkin:

1. Barcha sabzavotlar (achchiq qalampirdan tashqari) yaxshilab yuviladi, tozalanadi va o'zboshimchalik bilan kesiladi. Keyin ularni go'sht maydalagich bilan maydalang.
2. Sabzavotli pyureni olovga qo'ying va qaynaguncha kuting. Shundan so'ng olovni o'chiring va ovqatni yarim soat davomida pishiring.
3. Idishga tuz, achchiq qalampir, shakar va sarimsoq soling. Yana ikki yarim soat adjika pishiring.
4. Eng oxirida 150 yoki 200 gramm sirka, shuningdek o'simlik yog'ini quying.

Ajika tayyor va uni saqlab qolish mumkin. Snackni xona haroratida yoki salqin joyda saqlang. Uni baliq, go'sht, parranda go'shti, sabzavot va makaron bilan xizmat qiling.

Qish uchun xren va sarimsoqli Ajika

Bu gazak butun kalendar yili davomida omborxonada yoki podvalda saqlanishi mumkin. Uning achchiq ta'mi an'anaviy sho'rvalar, go'shtli idishlar, parranda go'shti va hatto baliqlarni mukammal ravishda to'ldiradi. Horseradish bilan adjika tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• pomidor - 1300 gramm;
• bolgar shirin qalampir - 500 gramm;
• sarimsoq, achchiq qalampir va horseradish - har biri 150 gramm;
• tuz va sirka - har bir stakanning uchdan bir qismi;
• o'simlik yog'i - bir stakan.

Achchiq qalampir va sarimsoqdan Ajika juda oddiy tayyorlanadi:

1. Avval qalampirning urug'ini to'kib tashlang. Pomidorni oʻrta boʻlaklarga boʻling.
2. Xrenni tozalangqobig'idan va sarimsoq - qobig'idan. Sabzavotlarni tasodifiy kesib oling.
3. Barcha tayyor ovqatlarni blender idishida maydalab, keyin ularni katta yirtqichlardan oʻtkazing va bir soat qaynatib oling.
4. Ishlash uchun yog', tuz va sirka qo'shing, keyin yana 40 daqiqa pishiring.

Adjikani toza bankalarga yoyib, qopqog'ini yoping. Idishlarni o'zingiz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Misol uchun, uni qaynatib oling, pechga qo'ying yoki suv hammomiga qo'ying. Qopqoqlarni alohida davolashni unutmang. Adjika uzoq vaqt davomida ushlab turish uchun, o'ralgan idishlarni teskari aylantiring, ularni adyol yoki mo'ynali kiyim bilan yoping. Mahsulot to'liq soviganida, uni podvalga yoki kilerga o'tkazish mumkin. Non va grilda pishirilgan taomlar bilan ishtaha sifatida xizmat qiling.

Gruziya adjika

Retseptimiz boʻyicha pishirilgan ishtaha nihoyatda achchiq boʻladi. Gap shundaki, u achchiq qalampir, o'tlar va sarimsoqdan tayyorlanadi. Ovqatga adjika qo'shganda yoki u bilan issiq ovqatlar pishirganda, shu daqiqani ko'rib chiqing. Bunday mahsulotni muzlatgichda ham, boshqa salqin joyda ham ikki yoki uch oy davomida saqlash mumkin.

Tarkibi:

• qalampir achchiq qalampir - 200 gramm;
• sarimsoq - bir bosh;
• quritilgan reyhan - ikki osh qoshiq;
• quritilgan arpabodiyon - bir osh qoshiq;
• maydalangan koriander - bir yarim qoshiq;
• yangi reyhan va shilantro - har biri bittadan;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Keyin, siz achchiq qalampir adjika qanday tayyorlanishini bilib olasiz:

1. Qalampirni yuving,poyalarini kesib, urug'larni olib tashlang.
2. Sarimsoqni tozalang va chinnigullarga bo'ling.
3. Kofe maydalagichda korianderni maydalang.
4. Tayyor ovqat, yangi o'tlar va quritilgan ziravorlar, blender idishiga soling.
5. Masalliqlarni maydalab, keyin tuz bilan aralashtiring.

Tayyor mahsulotni bankalarga soling va saqlashga yuboring.

Olma va sabzi bilan Adjika

Oʻrim-yigʻim mavsumi boʻlganida, yangi meva va sabzavotlardan bu oʻziga xos ishtaha tayyorlashni unutmang. Qishda siz undan soslar tayyorlashingiz, issiq idishlarga qo'shishingiz yoki shunchaki nonga surtishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• shirin qalampir - bir yarim kilogramm;
• achchiq qalampir - 400 gramm;
• olma va sabzi - har biri 500 gramm;
• pomidor - besh kilogramm;
• sarimsoq - 400 gramm;
• o'simlik yog'i - ikki stakan;
• tuz - besh osh qoshiq.

Achchiq qalampir, sabzi va olmadan Ajika quyidagi retsept boʻyicha tayyorlanadi:

1. Shirin va achchiq qalampirni qayta ishlang, so'ngra go'shtni o'zboshimchalik bilan kesib oling. Bo'laklarni go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang.
2. Sabzini tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing.
3. Olmalarni qobig'i va urug'i yo'q, so'ngra qirg'ichdan o'tkazing.
4. Pomidorlarni qaynoq suvga botirib, terisini olib tashlang. Pomidorlarni go‘sht maydalagichdan o‘tkazing.
5. Barcha tayyor ovqatlarni yirtqichlardan birlashtirib, o'rtacha olovda qaynatib oling. Keyin issiqlikni minimal darajaga tushirish kerak va ishtahani bir yarim soat davomida yopiq qopqoq ostida pishirish kerak.
6. Adjika tuzini soling, ichiga yog' quying, sarimsoq qo'shing va yana yarim soat pishiring.

Snackni oldindan sterillangan bankalarga soling va ularni qopqoq bilan yoping.

Abxaziya Adjika sarimsoq va yong'oq bilan

Uyda pishirish oson boʻlgan juda achchiq adjika uchun yana bir retsept.

Mahsulotlar:

• achchiq qalampir - bir kilogramm;
• sarimsoq - besh bosh;
• yangi shilantro - 250 gramm;
• arpabodiyon - 20 gramm;
• binafsharang yangi reyhan - 30 gramm;
• koriander urug'i - bir osh qoshiq;
• hops-suneli - 20 gramm;
• yong'oq - 100 gramm;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Achchiq qalampir va sarimsoqdan abxaziya adjikasi shunday tayyorlanadi:

1. Qalampir toza havoda quritish uchun tashqarida osilib turadi. Bir necha kundan keyin yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Shundan so'ng, qalampirni yarmiga bo'ling, ulardan poya va urug'larni olib tashlang.
2. Tayyorlangan ovqatlarni tozalangan sarimsoq bilan birga blender idishiga soling. U erda yangi o'tlar, ziravorlar, tuz va tozalangan yong'oqlarni qo'shing. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.

Adjika ikki soat pishirib tursin. Shundan so'ng uni darhol iste'mol qilish yoki saqlash uchun gazak yuborish uchun bankalarga solib qo'yish mumkin.

Xren va olma sirkasi bilan Ajika

Bu ishtahani yilning istalgan vaqtida tayyorlash mumkin. U tegishli bo'lgani uchun uni saqlash kerak emasxom adjikalar toifalari.

Mahsulotlar:

• pomidor - ikki yarim kilogramm;
• bolgar qalampiri - 500 gramm;
• achchiq qalampir - 150 gramm;
• sarimsoq - 150 gramm;
• horseradish ildizi - 250 gramm;
• tuz - yarim stakan;
• shakar - bir stakan;
• Olma sirkasi - 1,5 stakan.

Achchiq qalampir adjika juda tez tayyorlanadi va keyin sterillangan bankalarga solinadi. Ushbu mahsulotning maksimal saqlash muddati olti oy. Aperatif retsepti:

1. Sabzavotlarni hohlagancha tozalang va kesib oling.
2. Ovqatni goʻsht maydalagichdan oʻtkazing, tuz, shakar va sirka bilan aralashtiring.

Ishlama tayyor, uni tayyorlangan idishlarga joylashtirish kifoya. E'tibor bering, tayyor taomning achchiqlik darajasi achchiq qalampir miqdoriga bog'liq. Shuning uchun, ingredientlar miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirish orqali uni sozlashingiz mumkin.

O'rik va qalampir adjika

Achchiq tuyadi noodatiy ta'mga ega, go'shtli taomlar yoki barbekyu uchun juda mos keladi. U quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• olxo'ri - ikki kilogramm;
• sarimsoq - olti bosh;
• shirin qizil qalampir - bir kilogramm;
• achchiq qalampir - uch dona;
• ko'katlar - bir dasta;
• tomat pastasi - ikki osh qoshiq;
• tuz - 2,5 osh qoshiq;
• shakar - 85 gramm;
• maydalangan qora qalampir - yarim osh qoshiq;
• maydalangan koriander - yarim choy qoshiq;
• chinnigullar (chang) va zira - har biri chorak choy qoshiqdan.

Retsept:

1. O'riklarni yuving va chuqurchalarini olib tashlang.
2. Barcha mahsulotlarni yuving, qayta ishlang va tozalang. Keyin ularni go'sht maydalagich bilan maydalang. Sarimsoqni alohida aylantiring.
3. Olingan massani pastki qismi qalin metall idishga o'tkazing. Ziravorlar, tuz va shakar qo'shing.
4. Kelajakdagi gazakni qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring va yana chorak soat davomida pishiring.
5. Eng oxirida sarimsoq qo'shing va adjikani yana besh daqiqa qaynatib oling.

Ishtatni bankalarga soling va idishlarni yoping.

Baqlajon bilan Adjika

Ingredientlarning noodatiy tanlovi tanish taomga yangi ta'm beradi. Yozning oxirida yoki kuzda, bog'larda yangi hosil pishganda ishtaha tayyorlagan ma'qul.

Mahsulotlar:

• baqlajon - ikki kg;
• pomidor - uch kg;
• shirin qalampir - bir kilogramm;
• achchiq qalampir - 700 gramm;
• piyoz - bir kilogramm;
• nordon olma - 2,5 kg;
• yosh sarimsoq - 300 gramm;
• kungaboqar yog'i - 500 gramm;
• sirka - 200 ml;
• shakar - 200 gramm;
• tuz - uch osh qoshiq.

Baqlajon bilan achchiq qalampir adjika retsepti:

1. Barcha meva va sabzavotlarni tozalash va urug'larini olib tashlash kerak. Shundan so'ng, tayyorlangan mahsulotlarni go'sht maydalagich bilan maydalang. Sarimsoqni alohida to'g'rang yoki press bilan choping.
2. Aralashmaga shakar, ziravorlar, o'simlik yog'i va tuzni yuboring. Siz to'g'ridan-to'g'ri ziravorlar qo'shishingiz yoki ularni qo'yishingiz mumkinasta-sekin (pishirish paytida) tasodifan haddan tashqari oshirib yubormaslik uchun.
3. Bo'lajak gazak solingan qozonni kichik olovga qo'ying va qopqog'ini yoping.
4. Taomni qaynatib oling va bir soat pishiring.
5. Sirka va maydalangan sarimsoq bilan tugating. Yana besh daqiqa davomida adjika pishiring. Sabzavot massasi biroz sovib ketganda, uni oldindan ishlangan bankalarga soling va o'rang.

Xulosa

Umid qilamizki, qish uchun xom adjika va achchiq qalampir adjika sizga yoqadi. Bizning maqolamizda to'plangan retseptlar, siz uyda osongina amalga oshirishingiz mumkin. Bir nechta ishtaha tayyorlab, siz yaqinlaringizni o'ziga xos tatlar va asosiy taomlarga qo'shimchalar bilan xursand qilishingiz mumkin.