Tandirda o'rdak: pishirish xususiyatlari, eng yaxshi retseptlar va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

O'rdak taomlari ruslarning kundalik menyusida kamdan-kam uchraydi va shuning uchun har bir uy bekasi bu qushni to'g'ri pishira olmaydi. Muvaffaqiyatning kaliti ko'pincha retseptning o'zida emas, balki bu maqsad uchun mo'ljallangan maxsus idishlarda yotadi. O'rdak - shisha, keramika yoki alyuminiydan yasalgan baland tomonlari va qalin devorlari bo'lgan tasvirlar shakli. Uning yordami bilan siz kundalik yoki bayramona stol uchun mazali va suvli taom tayyorlashingiz mumkin. Va bugun biz sizga o'rdakni o'rdak idishida qanday pishirishni aytmoqchimiz, foydali maslahatlar va eng qiziqarli retseptlar bilan o'rtoqlashmoqchimiz.

O'rdak "Rojdestvo"

Apelsin bilan pishirilgan qush har qanday bayramni bezatadi.

Tarkibi:

• O'rdak - ikki kilogramm.
• Apelsin - ikki dona.
• Nordon olma.
• Yarim limon.
• Bulg'ur (bug'doy yormasi) - yarim stakan.
• Sarimsoq - uchta chinnigullar.
• Mayonez.
• Maydalangan qalampir (qora va qizil), kori va tuz -tatib ko'rish uchun.

O'rdakdagi o'rdak juda oddiy tayyorlanadi:

• Avval to'ldirishga e'tibor bering. Olmalarni tozalang va tilimga kesib oling. Bitta apelsinni doira shaklida kesib oling, ikkinchisini tozalang va tilimga bo'ling.
• Yarim limon, ozgina apelsin sharbati, maydalangan sarimsoq, mayonez va ziravorlardan sous tayyorlang. Shundan so'ng, unga meva bo'laklarini botirib, maydalagichlarni qo'shing.
• Qayta ishlangan qushni ichkaridan va tashqarisidan murch bilan maydalang, so'ng ichiga to'lg'azish soling. O'rdakni sousning qolgan qismi bilan yog'lash siz uchun qoladi. Tana go'shtini oshxona iplari bilan tikib qo'ying.
• O'rdak tovoqning pastki qismiga apelsin bo'laklarini qo'ying va ularning ustiga o'rdakni qo'ying. Qush teskari boʻlishi kerak.

Idishni oldindan qizdirilgan pechda bir yarim soat pishiring. Pishirish jarayonini diqqat bilan kuzatib boring! O'rdak qizarib bo'lgach, pechning haroratini pasaytiring.

O'rdak pechkada

Ma'lumki, bu qush juda qattiq go'shti bilan mashhur. Biroq, to'g'ri pishirish sirini bilsangiz, oilangiz yoki mehmonlaringiz uchun bemalol mazali kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• O'rdak - bir kilogramm.
• Sabzi - bir dona.
• Piyoz - ikki dona.
• Sarimsoq - to'rtta chinnigullar.
• O'simlik yog'i - ikki osh qoshiq.
• Qora murch, quruq reyhan va quruq adjika - har biri bir choy qoshiqdan.
• Tuz va maydalangan qalampir.
• Apple.

Keyin, biz sizga qanday qilib ko'rsatamizo'rdakni pechda pechda pishiring:

• O'rdakni yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling.
• O'rdakni pechka ustiga qo'ying va olov yoqing. Idish issiq bo'lganda, ichiga o'simlik yog'ini quying.
• Bir necha daqiqadan so'ng, unda qushni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Shundan so'ng, o'rdaklarni qopqoq bilan yoping va idishni yana chorak soat qaynatib oling.
• Sabzavotlar va olmani tozalang, so'ng ovqatni chiziqlar bilan maydalang (sarimsoqni mayda to'g'rang).
• O'rdaklarning yog'ini to'kib tashlang va ichiga suv quying. Suyuqlik qushni to'liq qoplashi kerak. Bulyon qaynayotganda, ko'pikni olib tashlang va unga tayyorlangan mahsulotlarni soling.
• O'rdakga ziravorlar, tuz va ko'katlar qo'shing.

Qushni yana bir yarim soat past olovda qaynatib oling.

Ordakni pechda qovurish

Bu safar sizga qushni pivoda pishirishni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• O'rdak.
• Mandarinlar - uch dona.
• Apple.
• Qorong'i pivo - yarim litr.
• Ziravorlar, murch va ta'mga ko'ra tuz.
• Mayonez - 150 gramm.

Pandirda qovurilgan o'rdak quyidagicha pishiriladi:

• Qayta qilingan tana go'shtini tuz, ziravorlar va mayonez bilan maydalang. Shundan so'ng uni marinadlash uchun muzlatgichga yuboring.
• Bir kunda o'rdakni tozalangan mandarin bilan to'ldiring va tikib qo'ying. Uni tish pichog'i bilan ham mahkamlashingiz mumkin.
• Tana go'shtini qolipga soling va pivo bilan to'ldiring.

Idoqni bir soat pishirib, qopqog'ini oching. Chorak soatdan keyin qushni ag'daring vauni yana 20 daqiqa pishiring. O'rdakni har qanday garnitura yoki salat bilan xizmat qiling.

Olma bilan o'rdak

Mehmonlaringizni hayratda qoldiradigan oddiy va mazali taom. Shu bilan bir qatorda, uni yakshanba kungi oilaviy kechki ovqatga tayyorlashingiz mumkin.

Sizga kerak:

• Bir o'rdak.
• Kilogramm nordon olma.
• To'rt yoki besh chinnigullar sarimsoq.
• Ziravorlar va tuz.

O'rdakda o'rdak qanday pishiriladi? Mazali oilaviy kechki ovqat retseptini bu yerda o‘qing:

• Qushni yaxshilab yuvib tashlang, sochiq bilan quriting, keyin tuz va murch bilan surting.
• Olma tilimga kesib, yadrosini olib tashlang. O'rdakni meva bilan to'ldiring.
• Qolgan olmalarni qolipning pastki qismiga qo'ying va ustiga qushni qo'ying.

Idishni ikki soat davomida o'rdaklarni qopqoq bilan yopmasdan pishiring. Idishning tayyorligini tekshirish juda oddiy - buning uchun siz qushni tish pichog'i bilan teshishingiz kerak. Agar tiniq sharbat ajralib tursa, o'rdakni xavfsiz xizmat qilish mumkin.

Kartoshka va qo'ziqorinli o'rdak

Parranda go'shti ko'plab ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Agar siz mazali va qoniqarli kechki ovqat tayyorlashni istasangiz, unda o'rdakni yangi kartoshka va xushbo'y qo'ziqorinlar bilan to'ldiring. Agar xohlasangiz, bu retseptni biroz o'zgartirishingiz mumkin. Misol uchun, qushni sevimli sabzavot yoki mevalaringiz bilan to'ldiring va o'rdak qutisiga kartoshkani shampignon qo'ying.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• Yangi o'rmon qo'ziqorinlari yoki shampignonlari - 500 gramm.
• O'rdak.
• Piyoz.
• Kartoshka - besh dona.
• Asal - bir osh qoshiq.
• Ziravorlar va tuz.

Qo'ziqorin va kartoshka solingan qovurdoqdagi o'rdak juda oddiy tayyorlanadi:

• Qushning ichaklarini olib tashlang, yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
• Qo'ziqorinlar tozalanadi va o'simlik yog'ida qovuriladi. Suyuqlik bug'langanda, ularga tug'ralgan piyoz qo'shing.
• Kartoshkani tozalang, choraklarga bo'ling va yarmi pishganicha qaynatib oling.
• Qush tana go'shtini tuz va murch bilan maydalang, moy va asal bilan surting. Bir oz to'ldiring va tikib qo'ying.
• Qushni qolipga soling va uning atrofiga kartoshka soling.

O'rdakni pishganicha pishiring, vaqti-vaqti bilan pishirish paytida chiqadigan sharbat bilan sug'orishni unutmang.

Sharhlar

Tajribali uy bekalari o'rdakdagi o'rdakning juda suvli va mazali ekanligiga ishonishadi. Bundan tashqari, parranda go'shti o'zining qattiqligini yo'qotadi, yumshoq va maydalangan bo'ladi. Muvaffaqiyatsiz tayyorlangan taomdan umidsizlikka tushmaslik uchun ular yangi boshlanuvchilarga ushbu maxsus taomdan foydalanishni maslahat berishadi. O'rdak go'shtini sevuvchilar turli retseptlarni sinab ko'rishni tavsiya qiladilar. Parranda go'shtini sabzavot, meva, qo'ziqorin bilan pishiring, turli xil marinadlar, ziravorlar va xushbo'y o'tlardan foydalaning. Shunday qilib, siz har safar mukammal ta'mni topishingiz yoki oilangiz va mehmonlaringizni yangi taomlar bilan ajablantirishingiz mumkin.