Malinali sous: retsept, pishirish xususiyatlari, ingredientlar, fotosuratlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Maluna eng mazali va foydali mevalardan biri hisoblanadi. Undan murabbo tayyorlaydilar, qish uchun kompotlar tayyorlaydilar, pirog va bulochkalarni to‘ldirish uchun ishlatishadi. Bundan tashqari, uning asosida mouss, jele va boshqa shirinliklar yaratiladi. So'nggi paytlarda berry soslari tobora ommalashib bormoqda. Har xil ingredientlarni, masalan, shakar, ziravorlar, ziravorlar kabi turli nisbatlarda birlashtirib, siz nafaqat shirinliklar uchun shirin sousni olishingiz, balki go'shtli taomlar uchun juda mos keladigan sousni ham tayyorlashingiz mumkin.

Raspberry sousi hamma narsada yaxshi: pishgan malinaning nozik ta'mi, ajoyib go'zal ko'rinishi - yorqin qizil rang, ayni paytda juda shaffof. Pishirgandan so'ng, butun uyga ajoyib hid tarqaladi. Agar siz ushbu ajoyib mazali sousni idishlarga qo'shimcha sifatida tatib ko'rmagan bo'lsangiz, uni pishirishni unutmang. Malinali sousning turli xil variantlarini qanday tayyorlashni o'rganish uchun bizning maqolamizni o'qing.

Malinaning qanday foydasi bor

Reza ovqat hazm qilish tizimi salomatligi uchun kurashchi deb ataladi. UningIchaklar uchun foyda malina tarkibidagi tolaga bog'liq. Ichak devorlarining mushaklarini faollashtiradi, xolesterinning qonga singib ketishini oldini oladi, turli oziq-ovqat tarkibiy qismlarining so'rilishini kuchaytiradi.

Rezavor mevaning kimyoviy tarkibiga kiruvchi pektin organizmda toʻplangan toksinlar, radionuklidlar, chirishga qarshi bakteriyalarni toʻplash va uni tashqariga chiqarish qobiliyatiga ega. Shuni ta'kidlash kerakki, malinadan foydalanish bolalarda raxit xavfini kamaytiradi. Malina shamollash va virusli kasalliklar uchun ajoyib vositadir.

Malina tarkibida temir, mis, magniy, ko'p miqdorda kumarinlar, kaliy mavjud. Uning tarkibida fitosterollar mavjud. Bu barcha foydali moddalar organizmga foydali ta'sir ko'rsatadi: ular qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi, qon ivishini normallantiradi, gemoglobin hosil bo'lishini rag'batlantiradi, ateroskleroz rivojlanishining oldini oladi va hokazo.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Ammo shuni ta'kidlash kerakki, rezavorlardan juda tez-tez foydalanish bilan ba'zi gormonlar ishlab chiqarilishi inhibe qilinadi va qalqonsimon bezning faoliyati bostiriladi. Ba'zi odamlar malina iste'mol qilganda allergiyaga duch kelishi mumkin.

Malinali sousni qanday tayyorlash mumkin

Biz sizga go'sht bilan beriladigan berry sousining eng qiziqarli retseptlarini taqdim etishdan oldin sizga bir nechta tavsiyalar bermoqchiman. Agar ular kuzatilsa, bunday kompozitsiya yoqimli ko'rinish va ta'mga ega bo'ladi va, eng muhimi, parranda go'shti yoki go'shtning ta'mini ta'kidlashi mumkin.

Pishirish xususiyatlari:

1. Maluna sousi uchun suvli pishganini tanlangrezavorlar, chunki sousning asosi malina sharbatidir.
2. Reza mevalarida juda ko'p mayda urug'lar mavjud, ularni sousga kiritishni istisno qilish kerak. Pishirish uchun malinani eski tasdiqlangan usulda maydalash yaxshidir: elakdan o'chiring. Bu massani bir hil holga keltiradi.
3. Agar siz ziravorli malina sousini tayyorlamoqchi boʻlsangiz, koʻp ziravorlar qoʻymang, ularning taʼmi rezavorlar taʼmidan ustun kelmasligi muhim.
4. Go'sht uchun malina sousini tayyorlashda ortiqcha shakar qo'yishni tavsiya etmaymiz, hatto shirin va nordon sous tayyorlamoqchi bo'lsangiz ham retseptga rioya qiling.
5. Siz shakarni analoglari bilan almashtirib, taomning kaloriya miqdorini kamaytirishingiz mumkin.
6. Sousga yangi yalpiz barglari qo'shsangiz yanada mazali bo'ladi.
7. E'tibor bering: rezavorlar tarkibidagi kislotalar ta'sirida metall oksidlanib, buning natijasida zararli moddalar hosil bo'lishi va alyuminiy idishlarda rezavorlardan biron bir taom tayyorlash tavsiya etilmaydi. mahsulotlar bilan birga inson tanasiga kiradi. Tajribali uy bekalari buning uchun sirlangan idishlardan foydalanishni afzal ko'rishadi.
8. Maluna sousini go'sht bilan sovuq yoki issiq holda berish mumkin. Sovutish vaqtida plyonka bilan qoplanmasligi uchun uning yuzasini (hali issiq bo'lganda) sariyog' bilan yog'lash tavsiya etiladi.

Klassik retsept

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan go'sht uchun malina sousi eng oddiy hisoblanadi. Qabul qiling:

• 250g malina;
• 100 ml quruq qizilvino;
• 5 dona qalampir no'xati;
• 100 g shakar.

Bosqichma-bosqich retsept

1. Malinalar saralanadi, poyalari olib tashlanadi. Turli hasharotlardan qutulish uchun uni salqin suv bilan to'ldiring. Bir oz kutamiz. Biz sirtga suzuvchi barcha xatolarni olib tashlaymiz, rezavorni filtrga joylashtiramiz va yana yaxshilab yuvib tashlaymiz, uni bir necha marta toza suvga botiramiz. Shundan so'ng, suyuqlikni yaxshilab o'chiring.
2. Bu sous uchun qalampirni qo'pol, yangi maydalangan holda olish kerak, shuning uchun uy ziravorlarini maydalagichdan foydalangan ma'qul.
3. Malinalarni yirtqichlardan soling, shakar qo'shing va sharob quying.
4. Masani past olovga qo'ying va chorak soat qaynatib oling, panning tarkibini muntazam ravishda aralashtirishni unutmang, shakar to'liq erigan bo'lishi muhim.
5. Idishni issiqdan olib tashlang va massani yaxshilab sovushini kuting, so'ng uni elakdan o'tkazing.
6. Sosga qalampir seping va aralashtiring.

Achchiq malina sousi

Raspberry Gravy shirin va nordon ta'mga ega va go'shtga va parranda go'shtiga ham ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Bizga kerak bo'ladi:

• 200g rezavorlar;
• 10-20g shakar;
• 5g limon qobig'i;
• 40ml quruq oq sharob;
• 100ml limon sharbati;
• bir chimdim maydalangan doljin va achchiq qizil qalampir;
• 50g sl. moy;
• bir oz quritilgan maydalangan zanjabil;
• 2 chinnigullar.

Pishirish texnologiyasi

Tayyorlangan malinani blender bilan maydalang vakeyin elakdan ikki marta o'tkazing. Unga limon qobig'ini qo'shing. Yog'ni yirtqichlardan eritib, ichiga retseptda ko'rsatilgan ziravorlarni qo'shing, 1-2 daqiqadan so'ng malina sharbatini quying. Massani past olovda bir necha daqiqa qaynatib oling. Unga shakar, sharob, limon sharbati qo'shing, shakar to'liq eriguncha pishiring.

Achchiq malina sousi

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan malina sousi qo'zichoq va cho'chqa go'shti bilan juda mos keladi. Barbekyu bilan xizmat qilish ajoyib g'oya bo'ladi. Ishga tayyorlanish:

• 40 ml r. moy;
• 250g malina;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 50 ml olma sirkasi (6%);
• bir chimdim tuz;
• 50g shakar;
• 45g piyoz;
• ½ achchiq qalampir.

Qanday pishiriladi

1. Mening qalampirim, uni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling, urug'larni olib tashlang. Yarim qismini yaxshilab kesib oling.
2. Sarimsoqni pichoq bilan maydalang.
3. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
4. Agar siz muzlatilgan malinadan foydalansangiz, avval undan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlashingiz kerak. Biz saralaymiz va yangi yuvamiz.
5. Biz rezavorlarni xuddi yuqoridagi retseptlardagi kabi qayta ishlaymiz.
6. Maluna sharbatini tuz va shakar bilan aralashtiring.
7. Kastryulchada yog'ni qizdiring, ichiga qalampir, sarimsoq va piyoz bo'laklarini soling, 5 daqiqa qovuring.
8. Sharbatni to'kib tashlang, shakar to'liq eriguncha qaynatib oling.
9. Masaga sirka qo'shing, aralashtiring, malina sousi kerakli bo'lguncha past olovda pishirishda davom eting.mustahkamlik.

Malunali salat kiyinish

Salat uchun malina sousini tayyorlashni tavsiya qilamiz. Bu shunday tanish taomga butunlay yangi gurme teginish olib keladi. Bu kiyinish, ayniqsa, pishloqli salat uchun yaxshi. Sizga kerak bo'ladi:

• 180 g malina;
• 2 choy qoshiq ko'knori;
• 5 osh qoshiq. l. tug'ralgan yashil piyoz;
• 1 osh qoshiq l. limon sharbati;
• 50g shakar;
• qalampir, ta'mga tuz;
• zaytun moyi.

Pazandachilik

Pishirish malina pyuresi, xantal, limon sharbati va mayda tug'ralgan piyoz patlarini qo'shing, ta'mga ko'ra ko'knori, qalampir va tuz quying, shakar qo'shing. Shakar to'liq eriguncha ko'pirtiring. Doimiy chayqalish, zaytun moyini quying. Tayyorlangan salat ustiga yangi malina surtamiz.

Likyor sousi

Bu malina sousi avvalgi retseptlarga qaraganda qalinroq bo'lishi mumkin. Bu har qanday go'sht uchun juda mos keladi. Ko'pincha issiq sous yog'li navlar, zanjabil - parranda go'shti bilan xizmat qiladi. Sosni tayyorlashda ma'lum ziravorlar va ziravorlar qo'shib, uning ta'mini o'zingiz o'zgartirishingiz mumkin. Pishirish:

• 30 ml likyor (gilosli likyor), quruq qizil vino;
• 250g malina;
• bir chimdim dolchin;
• 60g shakar;
• 5g qora (yangi maydalangan) qalampir;
• 20ml suv;
• 5g kraxmal;
• tuz.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Maluna biz bilgan usulda tayyorlanadi. Gilos likyori (likyor) quruq sharob bilan aralashtiriladi. Agar so'ralsa, gilos likyorini boshqasi bilan almashtirish mumkin, ammo uni nordon rezavorlardan tayyorlash kerak. Spirtli aralashmaga tuz, shakar, ziravorlar qo'shing, past olovga qo'ying va qaynatib oling. Unga malina qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling. Sosni sovutib oling va elakdan o'tkazing, so'ngra olovga qayting. Kichkina sovuq suvda kraxmalni eritib, sousga qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, u yaxshi qalinlashganda, issiqdan olib tashlang.

Rasmli shirin malina sousi

Malina kabi mazali rezavordan tayyorlangan sous haqida gap ketganda, shirin sous uchun retseptni eslatib o'tish mumkin emas.

Ahudududan tayyorlangan shirin, xushbo'y, nihoyatda mazali sous, krep, krep, muzqaymoq va hokazolar uchun juda mos keladi. Shuni ta'kidlash kerakki, u tayyorlashning murakkabligi va qimmat oziq-ovqat tarkibi bilan farq qilmaydi. Aytgancha, berry mavsumga qarab ishlatilishi mumkin - yozda yangi va qishda muzlatilgan. Komponentlar:

• 1 osh qoshiq shakar;
• 1 osh qoshiq suv;
• 350g malina.

Idishga suv quying, shakar quying va o'rtacha qaynatishda 5 daqiqa qaynatib oling. Biz uxlab qolamiz malina, qaynab chiqqandan keyin massani yana 5 daqiqa qizdiring. Malinali sousni issiqdan olib tashlang, salqin, elakdan o'tkazing. Malinali desert tayyor.