Uzumdan komota: retseptlar

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Uzum kompotini bolalar ham, kattalar ham yoqtiradigan ichimliklarga kiritish mumkin. Bu ichimlik nafaqat juda mazali, balki sog'lom. Asosiysi, u zavodda emas, balki uy qurilishi bo'lishi kerak. Sotuvda yuqori sifatli uzum kompotini topish juda qiyin. Ortiqcha to'lamaslik va bankada qanday zararli qo'shimchalar "xodimlar" borligi haqida tashvishlanmaslik uchun biz bir nechta oddiy va tez retseptlarni o'zlashtirishni taklif qilamiz.

Qish uchun kompotlar tayyorlash yoki ularni "bir martalik" tayyorlash birinchi qarashda ko'rinadigan darajada mashaqqatli ish emas. Bundan tashqari, u juda ko'p foyda keltiradi. Misol uchun, siz bog'da mavjud bo'lgan meva va rezavorlarni oqilona yo'q qilishingiz mumkin. Tarkibida stabilizatorlar, bo'yoqlar, konservantlar va lazzatlar bo'lmagan sog'lom mahsulot bilan uy xo'jaliklarini erkalash zarur va muhim narsadir.

Kastryuldagi uzum komoti

Bu ichimlik oʻzining koʻp miqdordagi vitaminlari bilan mashhur. Boshlash uchun, ko'plab uy bekalari aytganidek, "bir marta", ya'ni yirtqichlardan mazali uzum kompotini tayyorlaylik. Idishlarning hajmi to'g'ridan-to'g'ri miqdorga bog'liq bo'ladibu kompot tayyorlangan odamlar. Qoida tariqasida 3-5 litrli qozon mos keladi.

Mahsulotlar:

• suv;
• 650g uzum;
• 120g olma;
• 6 osh qoshiq shakar.

Qanday pishiriladi

Xullas, keling, olma va uzumdan kompot tayyorlashni batafsil ko'rib chiqamiz. Boshlash uchun, albatta, mevalarni yuvish kerak. Ularni saralash, chirigan yoki qurtlarni olib tashlash foydali bo'ladi. Olma yadrosi va urug'lari saqlanib qolgan holda 4 qismga bo'linishi mumkin. Sovuq "dush" dan keyin uzumni yig'ish mumkin yoki siz uni to'g'ridan-to'g'ri novdalarda qoldirishingiz mumkin. Ko'pgina hollarda, uy bekalari tayyor kompotni filtrlaydilar, shuning uchun siz ham olma urug'ini, ham uzum shoxlarini qoldirishingiz mumkin. Meva va rezavorlarni yirtqichlardan joylashtiramiz, kerakli miqdordagi shakarni quyamiz, suv quyamiz.

Yangi uzum va olmadan juda tez kompot tayyorlash. Qaynatgandan keyin taymerda 5 daqiqani belgilang. Idishni qopqoq bilan yopishni unutmang. Ko'pincha kompotlar "qochib ketadi". Bunga yo'l qo'ymaslik uchun retseptda ko'rsatilganidan bir oz kamroq suv quying. Tayyor kompotni 15-20 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiramiz. Biz uni filtrlaymiz, ko'zaga, shishaga yoki idishga quyamiz. Muzlatgichga qo'yish mumkin.

Vinoli uzum kompoti

Uzum yig'ish vaqti kelganda, ko'p uy bekalari Isabella yoki Lidiya kabi vino uzumlari bilan nima qilishni bilishmaydi. Sharobdan tashqari, mazali narsa yo'q degan fikr borulardan biri ishlamaydi. Aslida, bu xushbo'y rezavorlar qish uchun ajoyib kompot bo'ladi. Asosiysi, uzum pishgan va shirin.

Talab qilinadigan ingredientlar miqdori:

• 220g shakar;
• 700g uzum;
• suv.

Barcha mahsulotlar 3 litrli bankaga asoslangan.

Qish uchun kompotni qanday pishirish kerak

Har qanday blankalarni tayyorlash idishlardan boshlanadi. Banklarni pishirish soda bilan yaxshilab yuvish kerak, issiq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va keyin qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Bunday puxta tayyorgarlikdan so'ng ularni bug 'bilan, pechda yoki mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya qilish ham mumkin emas. Metall qopqoqlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 5 daqiqaga qoldiring.

Uzumni sovuq suvda yuving. Shoxlardan rezavorlarni tozalash kerak emas, siz shunchaki katta to'dani mayda shoxlarga ajratishingiz mumkin. Rezavorlar tayyorlanayotganda, olovga bir idish suv qo'ying. U juda tez qaynaydi.

Tayyorlangan idishga shakar tushiring, rezavorlarni (1/2 bankaga) qo'ying va yarmini qaynoq suv bilan to'ldiring. Ta'mi va xushbo'yligi uchun har bir bankaga 2-3 dona yashil olma qo'shishingiz mumkin. Qaynayotgan suvning ikkinchi qismi qaynayotganda, rezavorlar allaqachon birinchi sharbatni beradi. Uy bekalarining aytishicha, shu tarzda tayyorlangan uzum kompotlari bir vaqtning o'zida quyilganidan ko'ra har doim yorqinroq bo'ladi.

Idishni metall qopqoq bilan yoping, kalit bilan o'rang va sovushini sozlang. Qopqoq bilan idishni teskari burishingiz mumkin. Kompot sovishi bilan uni omborxonada yoki podvalda doimiy saqlash uchun olib tashlaymiz.

Qish uchun uzum va olxo'ri kompoti

Ajablanarli darajada mazali, xushbo'y, ishtahani ochuvchi va sog'lom kombinatsiya - shirin yashil uzum va olxo'ri. Pishirish minimal vaqtni oladi, hech qanday maxsus ingredientlarni talab qilmaydi. Qish uchun uzum va olxo'ridan kompot tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• suv;
• 220 gramm olxo'ri;
• yalpiz novdasi;
• katta shirin yashil uzum;
• 140 g shakar.

Jarayon tavsifi

Kompot tayyorlashni bankalarni yuvishdan boshlang. Turli xil ichimliklarni qishki tayyorlash uchun 2 litr yoki 3 litrli qutilarni olish yaxshidir. Bu, ehtimol, eng maqbul konteynerdir. Shisha idishlarni yaxshilab yuvish uchun sizga juda ko'p miqdordagi soda kerak bo'ladi. U nafaqat kirni tozalaydi, balki sirtni dezinfektsiya qiladi. To'liq yuvib bo'lgach, stakan ustiga qaynoq suv quying. Bankalarni bug‘hammomida yoki mikroto‘lqinli pechda bir necha daqiqa sterilizatsiya qilishingiz mumkin.

Tayyorlangan idishni oldindan yuvilgan va chuqurlari olib tashlangan olxo'ri bilan to'ldiring. Uzumga kelsak, dasta to'liq qo'yilishi yoki inflorescences ichiga demontaj qilinishi mumkin. Agar siz kompot tayyorlangandan keyin 6 oy ichida mast bo'ladi deb hisoblasangiz, unda siz ham olxo'ridan urug'larni olib tashlay olmaysiz. Agar uzoqroq saqlash rejalashtirilgan bo'lsa, biz olxo'rining urug'ini va uzumning shoxlarini olib tashlaymiz.

Rezavorga shakar qo'shing, bir-ikkita xushbo'y yalpiz novdalarini soling. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring, metall qopqoq bilan o'rang,aylantiring va sovushini qoldiring. Qish uchun tayyorlangan uzum kompoti rangini yo'qotmasligi uchun uni salqin va qorong'i joyda saqlash tavsiya etiladi.

Amber ichimligi

Agar siz turli xil qo'shimchalarning tarafdori bo'lmasangiz, unda siz har doim oq uzumdan kompot tayyorlashingiz mumkin. Tayyorlash uchun faqat to'rtta oddiy ingredient kerak bo'ladi:

• suv;
• shakar;
• uzum;
• limon kislotasi.

Qanday pishiriladi

Qishki blankalarni tayyorlash uchun zarur bo'lgan shisha idishlarni to'g'ri tayyorlash yuqorida batafsil tavsiflangan. Idishlar yuvilgan, qaynoq suv bilan to'ldirilgan va sterillanganidan so'ng, biz ularni oq uzum bilan to'ldiramiz. Ha, bu erda siz har bir berryani filialdan ajratib, biroz ishlashingiz kerak. Ammo natija bunga arziydi. Kompot nafaqat mazali va sog'lom, balki juda chiroyli ko'rinishga ega bo'ladi. "Shirin - shakarsiz" degan shaxsiy tushunchalaringizga qarab bankaga shakar tushiring.

Uzum kompotining ushbu retseptidagi majburiy komponent limon kislotasidir, buning natijasida mahsulot uzoqroq va yaxshiroq saqlanadi. Ushbu mahsulotlarning barchasini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, metall qopqoq bilan yoping, maxsus kalit bilan o'rang. Bankani ag‘darish, sovishini kuting va saqlash uchun qo‘ying.

Maslahat

Agar asl shisha idish yaxshilab va samarali yuvilgan boʻlsa, har qanday kompot saqlanishda davom etadi.

BKo'pgina hollarda, konteynerni noto'g'ri tayyorlash tufayli portlashlar paydo bo'lishi mumkin. Shuningdek, kimdir rezavorlar, o‘tlar yoki mevalarni yaxshilab yuvishga dangasa bo‘lgani uchun “katta bum” yuz berishi mumkin.