2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Keju butun dunyoda juda mashhur. Uning boshqa nomlari bor: g'arbiy anakardiya, hind yong'og'i, akajou. U nafaqat oziq-ovqat, balki tibbiy va sanoat maqsadlarida ham qo'llaniladi. Ko'pgina mutaxassislar uni kelajak taomi deb atashadi. Ushbu mahsulotning afzalliklari juda keng.
Keju nima
Hind yongʻogʻi - sumakdoshlar oilasiga mansub manzarali daraxt. Zavodning mevalari juda keng tarqalgan oziq-ovqat mahsulotidir. Doim yashil daraxt 10-12 metr balandlikda o'sadi. Bu lak daraxti, mango, zaharli pechak, pista va Peru qalampir daraxtining eng yaqin qarindoshi.
Tashqi tomondan g'arbiy anakardning mevasi juda noodatiy bo'lib, ikki qismdan iborat. Ulardan eng kattasi ta'sirchan o'lchamdagi shishgan pedikeldir (u olma-kazh deb ataladi), kichikroq qismi qattiq qobiq bilan qoplangan yong'oqning o'zi. Ichida urug'i bor semiz vergulga o'xshaydi. Bir yong'oqning taxminiy og'irligi ikki grammdan oshmaydi, ammo bu vazn uchun kajuning kaloriya miqdori sezilarli.
Meva pishganida oʻz-oʻzidan yerga tushadi. KeyinBu go'shtli olmani darhol iste'mol qilish ma'qul ko'rinadi, chunki u tez buziladigan mahsulotdir. Shuning uchun uni mamlakatimizda topib bo'lmaydi.
Hindistonda bunday daraxtlar koʻp boʻlib, ulardan 20 ming tonnadan ortiq meva olinadi. Sharbatli olma sharbatlar, murabbolar, konservalar va hatto spirtli ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Tarkibi
Acajou quyidagi foydali moddalarni o'z ichiga oladi: fosfor, kaliy, magniy, natriy, temir, k altsiy, sink, shuningdek, uglevodlar, xun tolasi, tabiiy shakar, fitosterol, to'yingan va to'yinmagan yog'li kislotalar, shuningdek, PP vitaminlari., B1, B2 va E.
Foydali xususiyatlar
Kajudan muntazam foydalanish qon tomirlari va yurakni mustahkamlashga yordam beradi. Hind yong'og'i qon shakar darajasini pasaytirishga foydali ta'sir ko'rsatadi, oshqozon-ichak kasalliklarida ishlatiladi.
Shifokorlar kamqonlik va asabiy charchoq uchun menyuga bu yongʻoqlarni kiritishni tavsiya qiladilar, chunki kajuning kaloriyasi tanani muhim mikroelementlar bilan toʻyintirishga yordam beradi.
Bundan tashqari, yong'oq qobig'ining qaynatmasi dermatit, psoriaz, ekzema, siğil va teri yoriqlarini engishga yordam beradi, shuningdek, boshqa teri kasalliklariga yordam beradi.
Western Anacardium ajoyib tonik, antiseptik, antibakterial, ogohlantiruvchi va mikroblarga qarshi vositadir. Buning ustiga, kaju fıstığı ham kuchli afrodizyak hisoblanadi. Reproduktiv tizimga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Boshqa mamlakatlarda ilova
Yaponiyalik mutaxassislar buni isbotladilarkakazhu yadrolarida tish emaliga agressiv ta'sir ko'rsatadigan bakteriyalarni yo'q qila oladigan komponentlar mavjud. Og'iz bo'shlig'ini to'g'ri parvarish qilish va ushbu ajoyib mahsulotdan foydalanish bilan tishlar va milklar bilan bog'liq muammolar o'tmishda qoladi.
Lotin Amerikasi akaju qaynatmasidan nafas olish tizimining yallig'lanishi va kasalliklarida: bronxial astma, gripp va turli virusli kasalliklarda foydalanishni o'rganganliklari bilan "maqtanishi" mumkin.
Hindistonda quruq yadrolarning chigʻanoqlari va poʻstloqlaridan qaynatma tayyorlanadi. U zaharli ilon chaqishi uchun kuchli antidot sifatida ishlatiladi. Bunday vosita ichkarida yoki tashqarida qo'llaniladi, ammo ma'lum bir dozaga rioya qilish muhimdir.
Zarar
Keju xom holatda organizmga zarar etkazishi mumkin. Qobiq va qobiq o'rtasida kaustik qatron - kardila joylashgan. Teri bilan aloqa qilish kuchli kimyoviy kuyishga olib kelishi mumkin. Zararlangan terining joyida pufakchalar paydo bo'lib, jabrlanuvchiga og'riq keltiradi. Shuning uchun hind yong'og'i mevalarini kesish faqat professionallarga ishoniladi. Yog'li suyuqlik maxsus qovurish orqali chiqariladi, uning davomida zahar bug'lanadi. Ushbu protseduradan so'ng siz zaharlanishdan qo'rqmasdan yong'oqni eyishingiz mumkin. Aytgancha, bu zahar sanoatda qo'llaniladi. U yog'ochni singdirish va chirishdan himoya qilish uchun ishlatiladi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Anacardium westernning ijobiy fazilatlariga qaramay, uni hamma ham ishlatishi mumkin emas. Shunday qilib, masalan, allergiyaga moyil bo'lgan va individual odamlar uchun tavsiya etilmaydiAnacardium western komponentlariga nisbatan murosasizlik.
Uni homiladorlikning uchinchi trimestrida iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, buyrak toshlari / qum hosil bo'lish xavfi yuqori bo'lganlar uchun foydalanmaslik yaxshiroqdir, chunki kasallik faollashishi mumkin.
Kejuning ozuqaviy qiymati
Kejuning kaloriya miqdori ancha yuqori (taxminan 600 kkal / 100 g) bo'lishiga qaramay, u ovqatlanishda keng qo'llaniladi. Buning sababi, yeryong‘oq, bodom va yong‘oqlarga nisbatan akajuning yog‘miqdori past.
100 g mahsulot uchun kaju yong'og'ining kaloriya tarkibi - 590 dan 630 kaloriyagacha; yog' - 48 g, oqsillar - 25 g, uglevodlar - 13 g. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, kajuning kunlik qismi 40 g dan oshmasligi kerak.
Hind yong'og'i turli xil parhezlarda uchraydi. Maqsadga qarab, menyudagi ushbu element kilogramm ortishi yoki vazn yo'qotishiga yordam beradi. Anacardium westernning o'ziga xosligi shundaki, u organizmga tez so'riladi va to'yinganlik tuyg'usini keltirib chiqaradi. Akajou iste'mol qilinganda kerakli miqdorda oziq-ovqat va kaloriyalarni kamaytiradi.
Western Anacardium ham qovurilgan holda uchraydi. Qovurilgan kajuning kaloriya miqdori odatdagidan kamroq va 570 kkal / 100 g mahsulot. Yong'oqning qo'shimcha ko'rsatkichlari ham o'zgaradi: yog '42 g, oqsillar 17 g, uglevodlar miqdori esa 31 g gacha ko'tariladi.
Agar siz kajuning kaloriya miqdorini sabzavot, rezavorlar va mevalar bilan solishtirsangiz, u albatta yuqoriroq bo'ladi.
Qanday tanlash kerak
Bugun uni topish va sotib olish qiyin emaskaju. Har qanday supermarket yangi, tuzlangan, qovurilgan yong'oqlar va hatto asal yoki shokoladli sirlangan kaju yong'oqlarini tanlashni taklif qiladi. Ammo ozuqa moddalarining eng ko'p miqdori xom yadrolarda mavjud.
Hind yong'og'ini tanlashda mevaning tashqi ko'rinishiga e'tibor berish kerak. Ular buzilmagan, turli zararlarsiz bo'lishi kerak, ular uzoqroq saqlanadi. Quruq, chirigan yoki hatto mog'orlangan narsalarni qabul qilmaslik kerak.
Muzlatgich uni saqlash uchun eng yaxshi joy deb hisoblanadi. Minus harorat 365 kun davomida ularning sifatini saqlab qolishga yordam beradi. Muzlatgichda saqlangan yong'oqlar taxminan 3 oy davomida yotadi, lekin oddiygina quruq joyda - 30 kundan ortiq emas. Agar kajuning ta'mi achchiq bo'lsa, ularni tashlab yuborish kerak.
Hind yong'og'i juda sog'lom mahsulot, ammo u juda yuqori kaloriya hisoblanadi. 100 gramm boshiga kajuning kaloriya tarkibi taxminan 600 kaloriya. Shunga qaramay, u dietada tez-tez uchraydigan komponent hisoblanadi. Ispaniyalik olimlar ko'p yillar davomida tadqiqot olib borishdi, natijada ular akajoudan foydalanish kilogramm berishga hissa qo'shmaydi degan xulosaga kelishdi. Faqat bir juft yong'oq, ularning yuqori kaloriyali tarkibi tufayli, bir necha soat davomida ochlik tuyg'usini qondirishi mumkin. Vitaminlarga boy, mazali tropik mevalar uzoq vaqt energiya beradi. U bilan tana yoshlik, hayotiylik va samaradorlikni yo'qotmaydi.
Tavsiya:
100 gramm uchun shakarli choyning kaloriya tarkibi: qora va yashil
O'z dietasi haqida o'ylaydigan ko'pchilik odamlar vaznini normallashtirish uchun kaloriya iste'molini cheklashga harakat qilishadi. Buni amalga oshirish uchun siz kun davomida odamning ovqatlanishini maksimal darajada hisobga oladigan mos parhez dasturini yaratishingiz kerak. Ba'zi hollarda dastur iste'mol qilingan barcha oziq-ovqatlarni mutlaqo hisobga olishni talab qiladi. 100 gramm shakar bilan choyning kaloriya miqdorini hisoblash, agar odam o'z dietasining barcha jihatlarini tom ma'noda nazorat qilishni xohlasa, talab qilinadi. Lekin bu haqiqatan ham kerakmi?
100 gramm uchun kraxmalning kaloriya miqdori qancha
Kraxmal oq kukunga o'xshaydi, ba'zan kulrang tusli, hidsiz va mazasiz. U polisaxaridlarga tegishli. U kartoshka, makkajo'xori, guruch, bug'doy, loviya kabi turli ekinlardan olinadi. Agar kraxmalga mikroskop ostida qarasangiz, uning mayda donalardan iboratligini, barmoqlaringiz orasiga surtsangiz, xirillashini ko‘rishingiz mumkin. Bu tovush donlarning bir-biriga ishqalanishini bildiradi. Ular sovuq suvda ham erimaydi
Olma: 100 gramm boshiga kaloriya. Olmaning kaloriya tarkibi, ularning foydalari va ozuqaviy qiymati
Apple noyob mahsulotdir. C, P, E vitaminlari va B vitaminining deyarli butun guruhi - bu butun olma. 35-47 kaloriya oralig'ida 100 gramm boshiga kaloriyalar dietali mahsulotlar toifasida munosib o'rinni egallashga imkon berdi. Ko'pgina dietalar "Olma" deb nomlanadi va shifokorlar va iste'molchilar orasida jiddiy muhokamalarga sabab bo'ladi. Hatto bolalar bog'chasidagi bolalar ham olma foydalari haqida bilishadi. Qisqichbaqasimon, yangi, pishirilgan va quritilgan olma bizning kundalik ratsionimizga mustahkam kirdi
Yog'siz tvorog: 100 gramm uchun kaloriya. Smetana bilan tvorog: 100 gramm boshiga kaloriya. Tvorogli Vareniki: 100 gramm boshiga kaloriya
Tvorog fermentlangan sut mahsulotlariga tegishli boʻlib, kaloriya miqdori past boʻlib, sutni oksidlash, soʻngra zardobni dekanatsiya qilish orqali olinadi. Kaloriya tarkibiga ko'ra, u yog'siz tvorogga (100 g kaloriya miqdori - 70%, yog' miqdori 1,8% gacha), yog'li tvorogga (19 - 23%) va klassik (4 - 18%) bo'linadi. . Ushbu mahsulot qo'shilishi bilan idishlar uchun ko'plab retseptlar mavjud
Adige pishloqi: 100 gramm uchun kaloriya, tarkibi, foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi. Uyda pishirish uchun retsept
Kavkaz tuzlangan pishloqlari iste'molchilar tomonidan juda yaxshi ko'riladi. Va bu tasodifiy emas, chunki ular juda mazali va sog'lom. Bundan tashqari, ularning afzalligi past kaloriya tarkibi bo'lib, ularni parhez ovqatlanishida ishlatishga imkon beradi. Ushbu maqola Kavkaz oshxonasining bir ajoyib taomiga qaratiladi. Ushbu mahsulot Adighe pishloqidir. Uning 100 grammidagi kaloriya miqdori past, shuning uchun u mamlakatimizda juda mashhur
