Asal muhallabi keki: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Asal muhallabi tortini turli kafelarda uchratish mumkin, chunki bu shirinlik oʻzining nozik tuzilishi va mukammal taʼmi tufayli juda mashhur. Bu shirin taomni uyda, choy uchun oddiy kunda ham, bayramona stolda ham tayyorlash mumkin. Eng yaxshi tomoni shundaki, bu tortni tayyorlash sizga ko'p vaqt talab qilmaydi, chunki u juda oson va tez tayyorlanadi.

Asalli qaymoqli kek uchun bir nechta retseptlar mavjud. Keling, ulardan ba'zilarini ko'rib chiqaylik.

Klassik

Asalli kishning klassik retsepti juda oddiy, hatto tajribasiz odam ham buni qila oladi. Ko'pincha an'anaviy asal keki retsepti ishlatiladi, lekin uni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, ular odatda qaymoq turiga (smetana, shokolad, tvorog va boshqalar) qarab farqlanadi.

Klassik asalli qaymoqli tort retsepti

U, ehtimol, har bir oshpazlik rekordidastyuardessalar. Asalli qaymoqli tortni yaratish uchun siz ba'zi ingredientlarni zaxiralashingiz kerak.

Kekslar uchun sizga kerak bo'ladi: un 360 gramm, sariyog '100 gramm, ikkita tovuq tuxumi, ikki kichik qoshiq shakar va asal, shuningdek, bir kichik qoshiq miqdorida so'nmagan soda.

Krem uchun sizga kerak bo'ladi: bir stakan sut, yarim stakan shakar, ikki osh qoshiq osh qoshiq un va 100 gramm sariyog '

Pishirish tortlari

1. Kichik yirtqichlardan sariyog ', asal, shakar soling va past olovda doimo aralashtirib, barcha ingredientlar erishini kuting.
2. Tuxumni qotib qolguncha uring (boshqa idishda), so’ng asta-sekin sovutilgan sariyog’ aralashmasini quying, doimo aralashtirib turing. Sariyog 'aralashmasi issiq bo'lmasligi kerak, shunda tuxumlar siqila boshlamaydi. Massa bir xil bo'lgunga qadar aralashtiriladi va engil soyaga ega bo'lmaguncha, shuningdek qalin mustahkamlikka ega bo'ladi.
3. Unni tayyorlang va tuxum aralashmasiga qo'shing. Keyin xamirni yoğurmaya boshlang. Uni un bilan oshirib yubormang, xamir juda elastik, yumshoq bo'lib qolishi kerak va shu bilan birga u qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Xamirni to'p shaklida shakllantiring, uni plastik qop bilan yoping va muzlatgichda taxminan 30 daqiqaga qo'ying.
4. Yarim soatdan keyin xamirni olib, 8 qismga bo'ling. Ularning har biri rulonli pin bilan yupqa tortga aylantirilishi kerak. Blankalarning har biri butun maydon bo'ylab vilkalar bilan teshilishi kerak. Keyin keklarni duxovkada 3-4 daqiqa davomida pishirish kerak.
5. Pishirilgan tortlarbir xil diametrga yetib, qoziqda katlama va qirralarni kesish kerak. Kesilgan qismlarni tashlamang, lekin ularni pechda bir necha daqiqa quriting, bizga kerak bo'ladi.

Krem tayyorlash

1. Digi qalin yirtqichlardan tayyorlang va ichiga sutning yarmini quying, shakar qo'shing va eriguncha aralashtiring. Sutni past olovda isitib oling.
2. Qolgan sutni alohida idishga quying va ichiga kraxmal quying, hammasini aralashtirib, shirin sut solingan yirtqichlardan quying. Aralash qalinlashguncha aralashtirishda davom eting, keyin sovushini qoldiring.
3. Sariqni mikser bilan uring (buning uchun alohida idishdan foydalaning).
4. Keyin, sovutilgan sut aralashmasini mikser bilan urib boshlang, asta-sekin silliq bo'lguncha sariyog' qo'shing.

Endi tortlar va krem tayyor bo'lgach, ulardan tort yasash kerak. Buning uchun dastlabki tortni qo'ying va uni krem bilan moylang, so'ngra barcha keklar bilan xuddi shunday qiling. Kek tayyor bo'lgach, bezashni boshlang. Keklardan quritilgan bezaklarni oling va ularni maydalang. Olingan bo'laklarni tortning tepasiga va uning yon tomonlariga seping.

Qarang, yuqoridagi rasmda asalli qaymoqli tort naqadar chiroyli ko'rinadi!

Kofe va shokoladli asal tort

Asal tortining qiziqarli talqinlaridan biri. Asal keki uchun mumtoz retsepti muhallabi bilan qahva va shokolad singdirish bilan to'ldirilganligi sababli, u ajoyib ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi. Rahmatbu qo'shilganda, tortlar biroz namlanadi, bu shirinlikni yanada yumshoq qiladi.

Emprenye tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: ikki kichik qoshiq shakar va bir xil miqdorda eriydigan qahva, 100 mililitr suv va katta qoshiq kakao kukuni.

Asalli qaymoqli tortni qanday tayyorlash haqida yuqorida aytilgan edi. Emprenye qilishning bosqichma-bosqich retsepti quyidagicha:

1. Kofe va shokolad singdirish uchun shakar va qahvani yarim stakan qaynoq suvda eritib, keyin kakao qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Emprenye tayyor!
2. Ixtiyoriy. bodom likyori yoki aroq qo'shishingiz mumkin.
3. Kekning oʻzini tayyorlash uchun dastlabki tortni olib, ustiga kofe-shokolad singdirilgan surtma bilan yoying, soʻng idishga soling va qaymoq bilan surting, soʻng barcha tortlar bilan ham shunday qiling.
4. Tort tayyor bo'lgach, bezashni boshlang. Keklardan quritilgan bezaklarni oling va ularni maydalang. Olingan bo'laklarni tortning yuqori qismiga va uning yon tomonlariga seping. Tug'ralgan yong'oqlarni bezash uchun ishlatish mumkin.

Tvorogli qaymoq

Qaymoqli asal tortining yana bir analogi.

Bu tort uchun krem tvorog asosida tayyorlanadi va unga quyidagi ingredientlar kerak boʻladi: vanilin, 300 gramm yumshoq tvorog, 120 gramm shakar kukuni va sariyogʻ.

1. Alohida idishda shakar kukuni va sariyog'ni mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiramiz.
2. Keyin unga qaymoqli pishloq va vanillin qo'shing. Hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
3. Majburiyyumshoq, qattiqlashtiruvchi kremni oling, uni sovutish uchun 30 daqiqa davomida muzlatgichga yuborish kerak.
4. Birinchi tortni qo'ying va uni qaymoq bilan surting, so'ng keklarni o'rtasiga qadar xuddi shunday qiling. Kekning o'rtasida, tortni qaymoq bilan yaxshilab yog'lang va uni maydalangan yong'oq yoki shokolad chiplari bilan seping, siz hindiston yong'og'i chiplaridan ham foydalanishingiz mumkin. Qolgan tortlarni birinchisidek qiling.
5. Tort tayyor bo'lgach, bezashni boshlang. Keklardan quritilgan bezaklarni oling va ularni maydalang. Olingan bo'laklarni tortning yuqori qismiga va uning yon tomonlariga seping. Bezatish uchun turli xil mevalardan ham foydalanishingiz mumkin, masalan, olcha, o'rik, shaftoli juda mos keladi.

Quyultirilgan sutli asal tort

Qaymoqli asal tortining eng muvaffaqiyatli talqinlaridan biri. U sut va quyultirilgan sut asosida tayyorlanadi, buning natijasida krem shirin bo'ladi. Shu sababli, asal tortining bu varianti shirin tishni yaxshi ko'radiganlar uchun ko'proq mos keladi.

Mahsulotlar: 250 gramm quyultirilgan qaynatilgan sut, 130 gramm sariyog ', bir qoshiq kraxmal va un, ikkita tuxum va 500 millilitr sut.

Qadam-baqadam quyultirilgan sutli qaymoqli asal torti retsepti:

1. Alohida idishda shakarni tuxum bilan koʻpik hosil boʻlguncha uring.
2. Sutni sekin olovga qo'ying.
3. Tuxum aralashmasini asta-sekin iliq sutga quying, doimo aralashtirib turing.
4. Ikki daqiqadan so'ng olovni o'chiring va quyultirilgan sut qo'shing. Aralashmani ko‘pirtirgich bilan aralashtirib, sovushini qoldiring.
5. Bu vaqtdasariyog'ni mikser bilan urishingiz kerak.
6. Krem soviganidan keyin uni asta-sekin sariyog 'bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
7. Olingan krem ko'pincha ekler, rulolar va boshqa shirinliklar kabi boshqa qandolat mahsulotlari uchun ishlatiladi.

Smetanali tort

Qaymoqli asal keki smetana asosida tayyorlanishi mumkin, shuning uchun u yanada yumshoqroq bo'ladi. Bunday krem faqat uchta ingredientdan tayyorlanadi: vanillin, 400 mililitr smetana (yog 'miqdori kamida 20%) va shakar kukuni 3 ta katta qoshiq. Shakar miqdorini didingizga qarab sozlashingiz mumkin.

Smetanali qaymoqli asal keki retsepti:

Smetanani shakar kukuni bilan birga ko`pirtiring (dangasa bo`lmang va uzoq vaqt urmang, qaymoqning zichligi bunga bog`liq). Natijada uning mustahkamligi ko‘pirtirilgan qaymoqqa o‘xshaydi.

Uy qurilishi asalli qaymoqli tort bayram dasturxoni uchun munosib desert boʻlib, goʻzal koʻrinish va maftunkor taʼmga ega. Ushbu tort juda ko'p talqinlarga ega, tajriba qilishdan qo'rqmang va sizga eng yoqadigan variantni tanlang. Yaqinlaringiz va do'stlaringizni uy pishiriqlari bilan xursand qiling.