2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Forel shish kabobi cho'chqa go'shti, qo'zichoq yoki mol go'shtidan tayyorlangan shunga o'xshash taomga qaraganda tezroq cho'g'da pishiriladi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, baliq barbekyu ancha sog'lom va mazali. Darhaqiqat, bu qizil filetada ko'plab aminokislotalar va tana uchun boshqa zarur elementlar mavjud. Biroq, alabalık kabobini grilda qovurishdan oldin, baliqni yarim kun davomida maxsus sousda marinadlash tavsiya etiladi.
Taom uchun kerakli masalliqlar:
- soya sousi - 150 ml;
- zaytun moyi - 100 ml;
- sovutilgan alabalık - 2 kilogramm bo'lak (yoki undan ko'p);
- pishgan limon - 1 ta meva;
- ko'katlarning yangi barglari (salat, arpabodiyon, maydanoz) - katta to'da;
- yodlangan tuz - kichik qoshiq;
- piyos - 30 gr.;
- kam yog'li mayonez - 50 gr.;
- maydalangan qora qalampir - 2-3 chimdim;
- bezatish uchun yangi sabzavotlar.
Qizil baliqni qayta ishlash
Tuz kabobi faqat xushbo'y ziravorlardan iborat bo'lib, uni yangi va sovutilgan baliqdan pishirish tavsiya etiladi. Shunday qilib, sotib olingan mahsulotni tarozidan tozalash kerak, barchasiichki organlar, bosh, dum va qanotlar. Keyin baliqni yaxshilab yuvish va qalinligi 2-3 santimetr bo'lgan katta bifteklarga kesish kerak. Shundan so'ng, siz xavfsiz alabalık bo'laklarini tuzlashga o'tishingiz mumkin.
Baliq sousini tayyorlash
Forel shishlari quruq va yumshoq bo'lib qolmasligi uchun nordon bilan tuzlangan tuzlash kerak. Buning uchun piyola ichiga bitta pishgan limonni siqib oling, piyozni maydalang, yangi o'tlar novdalarini (ukrop, maydanoz), soya sousi, zaytun moyi, yodlangan tuz, kam yog'li mayonez va qora murch qo'shing. Barcha xushbo'y ingredientlarni vilkalar bilan aralashtirish kerak, so'ngra ular yangi baliq bifteklari bilan yaxshi qoplangan bo'lishi kerak. Keyin tuzlangan alabalık qopqoqli sirlangan idishga solib, 10-12 soat davomida salqin joyda qoldirilishi kerak. Bu vaqt davomida qizil baliq sousning nordonligi va ta'mini o'ziga singdiradi, shuningdek yumshoq va suvli bo'ladi.
Idoqni issiqlik bilan ishlov berish
Forel shishlarini grilda maxsus baliq tarmog'i yordamida qilish kerak. Biroq, bundan oldin olov yoqish va issiq ko'mir tayyorlash kerak. Keyin marinadlangan qizil baliq bifteklarini simli panjara ustiga qo'yish kerak, uni darhol panjara ustiga qo'yish kerak. Vaqti-vaqti bilan uni aylantirib, alabalık to'liq yumshoqligiga erishish kerak. Keyin baliqni to'rdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va salat barglari bilan bezashni ma'qul ko'rgan katta umumiy idishga solib qo'yish kerak.
Toʻgʻri xizmat qilish
Forel shishlarini faqat qishloq dasturxonida issiq qilib berish kerak. Bunday mazali va xushbo'y taom uchun garnitür sifatida yangi tug'ralgan sabzavotlar va o'tlarni (petrushka, pomidor, arpabodiyon, bodring, bolgar qalampiri va boshqalar) berish tavsiya etiladi. Yana qoniqarli va yuqori kaloriyali tushlik uchun siz ko'mirda pishirilgan yosh kartoshkadan foydalanishingiz mumkin.
Foydali maslahat
Barbekyu uchun alabalık nafaqat yuqorida tavsiflangan tuzlamoq, balki boshqa soslarda ham ho'llashga ruxsat beriladi. Masalan, siz oq vino, Provans o'tlari, konservalangan ananas, tomat pastasi va boshqa ko'p narsalarni ishlatishingiz mumkin.
Tavsiya:
Xamirturushli nordon sutli hashamatli kreplar: retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar
Ko'pincha uy bekalari yangi sutdan foydalanishga ulgurmaydilar va u nordon bo'lib qoladi. Yoki ma’lum bo‘lishicha, biz do‘konda mahsulot sotib olayotganda, biz shoshilinch ravishda paketdagi ma’lumotlarga e’tibor bermay, yaroqlilik muddati o‘tgan mahsulotni xarid qilamiz. Xafa bo'lmang va sutdan xalos bo'lmang, chunki siz nordon sutli xamirturush bilan yam-yashil kreplarni tayyorlashingiz mumkin, ular nonushta uchun juda mos keladi va kattalar va bolalarga yoqadi
Sovuq dudlangan alabalık: baliq tayyorlash, retsept, pishirish bo'yicha maslahatlar. Sovuq chekish alabalık uchun qaysi tutun generatori eng yaxshisidir
Toʻyimli, oʻta mazali va oʻta sogʻlom, pushti pushti goʻshti yoqimli baliqdan mazali salatlar va gazaklar tayyorlash uchun foydalaniladi. Füme shakldagi havaskorlar orasida juda mashhur. Biluvchilar sovuq dudlangan alabalıklarni ayniqsa mazali va foydali deb bilishadi. O'z-o'zidan pishirilgan noziklikni ko'pchilik chinakam qirollik taomlari deb atashadi. Afsuski, bu ajoyib mahsulotning birinchi sovuq chekish tajribalari har doim ham muvaffaqiyatli emas
Stolda mazali tuzlangan alabalık. Qizil alabalık ikrasini qanday tuzlash kerak. Tuzli alabalık butun yoki bo'laklarga bo'linadi
Ushbu maqolada biz bir nechta ajoyib retseptlar bilan o'rtoqlashamiz va alabalıkni qanday tezda tuzlash haqida gaplashamiz va eng muhimi - mazali bo'lib chiqishi uchun buni qanday qilish kerak. Shuningdek, biz qizil ikra tuzlash sirini ochishdan xursand bo'lamiz
Dudlangan alabalık. Uyda alabalık qanday chekish kerak
Pazandachilikda alabalık turli xil mazali salatlar va gazaklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu baliqni qovurish, qovurish, qaynatish, panjara qilish, bug'da pishirish mumkin - har qanday shaklda u har doim juda mazali, yumshoq va sog'lom bo'lib chiqadi. Ma'lumki, foydali xususiyatlarning aksariyati chekish paytida ushbu mahsulotda saqlanib qoladi. Füme alabalık pishirishning xususiyatlari va usullari haqida maqolamizda gaplashamiz
Marinadlangan olcha olxo'ri: sizga yoqadigan retsept. Qish uchun marinadlangan olcha olxo'ri
Agar siz allaqachon tuzlangan olxo'rini tatib ko'rgan bo'lsangiz, unda siz tuzlangan olxo'rini albatta yoqtirasiz. Bundan ham yomoni yo'q, agar qiziqroq bo'lmasa, turli xil go'shtlar bilan uyg'unlashadi, salatlarda ajoyib (va g'ayrioddiy) va u urug'lardan tezroq ketadi
