Pishloq kotletlari: pishirish variantlari, retseptlar va ingredientlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pishloq koʻplab taomlarda ishlatiladigan eng mashhur taomlardan biridir. Bu taomga o'ziga xos ta'm beradi, uni yanada mazali va xushbo'y qiladi. Bizning tanamiz uchun pishloq go'shtdan kam emas. Va bu ikki mahsulotning kombinatsiyasi har qanday taomni delikatesga aylantiradi.

Tandirdagi kotletlar

Kotletlar o'z-o'zidan mazali bo'ladi, lekin xushbo'y pishloq bilan birgalikda taom butunlay boshqa ta'm sifatlariga ega bo'ladi. Bunday taomni hatto bayramona stol uchun ham taklif qilish mumkin. Pishloqli köfte uchun turli retseptlar mavjud. Ularning barchasi o'ziga xos tarzda yaxshi va mazali go'shtli taomlarni tayyorlashga imkon beradi.

Agar siz parhez taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni pechda pishirishingiz kerak. Pishloq kotletlari juda oddiy tayyorlanadi.

Tarkibi:

• qiyma (495 g),
• tuxum,
• 2 lampochka,
• un (110 g),
• sut (90 ml),
• pishloq (45 g),
• non bo'laklari,
• bir bo'lak non,
• ziravorlar.

Nonni sutga soling. Tayyorlangan to'ldirishga qo'shingtuxum, tuz, ziravorlar va piyoz. Keyinchalik, sut bilan non qo'shing va massani aralashtiring. Un qo'shing va massani yoğurun. Keyinchalik, ho'l qo'llar bilan kotlet hosil qiladi, ularni tekis qiladi. O'rtada bir bo'lak pishloq qo'yamiz va uni qiyma bilan o'rab olamiz. Har bir kotletni non bo'laklariga aylantiring. Keyin uni pishirish idishiga soling va ozgina yog' qo'shing. Pechda taxminan qirq daqiqa davomida pishloqli kotletlarni pishiring. Ular nihoyatda nozik va yumshoq.

Doʻkondan xarid qilingan tayyor qiyma goʻshtdan ichida pishloqli kotlet ham tayyorlashingiz mumkin. Lekin go'shtni uyda o'zingiz maydalagan ma'qul, shunda tayyor taom ancha mazali bo'ladi.

Kotletlarni maydalash

Bunday oddiy va juda mazali taomning retsepti har bir oshpazlik mutaxassisida saqlanishi kerak. Pishloq bilan tug'ralgan go'sht suvli bo'ladi. Kremsi ta'mi aromatik ziravorlar bilan to'ldiriladi. Tovuqning terisiz va suyaksiz har qanday qismi pishirish uchun mos keladi.

Tarkibi:

• tovuq (980 g),
• tuxum,
• mayonez (95 g),
• qancha smetana,
• un (95 g),
• quritilgan reyhan,
• qalampir,
• yangi arpabodiyon,
• tuz.

Tovuq go'shti suyaklardan ajratiladi va yuviladi, mayda bo'laklarga bo'linadi, tuz va murch. Keyin smetana, mayonez, tug'ralgan ko'katlar qo'shing. Pishloqni mayda bo'laklarga kesib oling va go'shtga qo'shing. Qiyma go'shtda biz ziravorlar, tuxum va un qo'yamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Biz kotletlarni ho'l qo'llarimiz bilan shakllantiramiz va ularni ikki tomondan issiq skovorodkada qovuramizo'simlik yog'i. Pishloq kotletlari issiq.

Tovuq qiyma kotletlari

Oson parhez varianti sifatida siz pishloqli qiyma tovuq kotletlarini pishirishingiz mumkin. Yarim tayyor mahsulotni oldindan tayyorlash va muzlatish mumkin, keyin kerak bo'lganda foydalanish mumkin.

Tarkibi:

• qiyma tovuq (380 g),
• kamon,
• non bo'laklari,
• pishloq (65 g),
• tuz,
• tuxum,
• qalampir,
• quritilgan reyhan.

Go'shtni go'sht maydalagichda burab, ziravorlar, piyoz va krakerlarning bir qismini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va taxminan besh daqiqa davomida massani urib tashlang. Pishloq kub shaklida kesilgan. Keyinchalik, nam qo'llar bilan biz qiyma go'shtdan tort tayyorlaymiz. Pishloq bo'lagini o'rtasiga qo'ying va chetlarini chimchilab qo'ying. Qiyma tovuq kotletlarini pishloqli non bo'laklariga o'rang va ikki tomoni tiniq bo'lguncha qovuring.

Qisqichbaqa tayoqchalari

Agar siz noodatiy pishloqli pirojnoe pishirmoqchi bo'lsangiz, ularni Qisqichbaqa tayoqchalaridan tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• qisqichbaqa tayoqchalari (220 g),
• un (55 g),
• pishloq (185 g),
• 2 tuxum,
• smetana (55 g),
• tuz ziravorlar,
• sarimsoq,
• susan urugʻlari.

Paketdan qisqichbaqa tayoqchalarini olib, ularni maydalang. Sarimsoqni matbuot bilan maydalang. Biz qattiq axlatni ham ishqalaymiz. Barcha ingredientlarni aralashtiring va tuxum, un va smetana qo'shing. Massani ziravorlar bilan seping va aralashtiring. Biz qiyma go'shtdan kotletlar hosil qilamiz va kunjut urug'iga pishiramizyoki krakerlar. Yarim tayyor mahsulotlarni qizdirilgan yog'da pishganicha qovuring. Pishloq pirojnoe har qanday garnitura bilan xizmat qilish mumkin.

Tovuq kotletlari

Tovuq filetosidan ichida pishloqli mazali köfte tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• bitta fileto,
• un (55 g),
• 5 tuxum,
• pishloq (110 g),
• kamon tuki,
• mayonez (55 g),
• ziravorlar va tuz.

Go'shtni suyak va teridan ajratib, mayda bo'laklarga bo'ling. Tovuqga tug'ralgan piyoz, pishloq va boshqa ingredientlarni qo'shing. Biz massani aralashtiramiz. Biz tayyorlagan qiyma suyuq bo'ladi, shuning uchun pishloqli kotletlarni qoshiq bilan tovaga soling va o'simlik yog'iga qovuring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni pishiring. Kotletlar juda mo'rt va yumshoq, shuning uchun ularni bir tomondan yaxshilab qovurib, keyin ikkinchisiga burish kerak. Aks holda, ular parchalanib ketishi mumkin.

Qo'ziqorin va pishloqli kotletlar

Juli kotletlar qiyma tovuq va cho'chqa go'shtidan pishloqli tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• 4 bo'lak non,
• 2 lampochka,
• qiyma (570 g),
• qo'ziqorinlar (230 g),
• sut (210 g),
• pishloq (110 g),
• tuz,
• ziravorlar.

Piyozni qiyma qilib, ziravorlar va tuz soling. Non bo'laklarini sutga botirib, keyin uni go'sht massasiga qo'shing. Qiyma yaxshilab aralashtiriladi va uriladi.

Piyoz va qo'ziqorinlarni mayda to'g'rang, skovorodkada qovuring vasalqinlash uchun qoldiring. Ayni paytda, pishloqni qirg'ichdan o'tkazing. Biz qo'llarimiz bilan qiyma go'shtdan tort qilamiz, uning o'rtasiga qo'ziqorin va pishloq qo'yamiz, chetlarini chimchilab, kotlet hosil qilamiz. Keyin ularni non bo‘laklariga o‘rang va skovorodkada qovuring.

Tuxum va pishloqli kotletlar

Tarkibi:

• qiyma (450 g),
• sut (120 ml),
• un (25 g),
• kamon,
• irmik (55 g),
• pishloq (120 g),
• 2 tuxum,
• sariyog '(55 g),
• sarimsoq,
• koʻkatlar,
• ziravorlar,
• tuz.

Non bo'laklarini sutga botirib oling. Keyin uni maydalangan go'shtga qo'shing. Biz massani aralashtiramiz. Biz pishloqni surtamiz, va tuxumni qattiq qaynatilgan, salqin va kesilgan qaynatamiz. Pishloq-tuxum massasini yumshoq sariyog 'va o'tlar bilan aralashtiring. Biz qo'llarimiz bilan go'shtli tort tayyorlaymiz, uning o'rtasiga pishloq va tuxum to'ldirishni qo'yamiz, qirralarini mahkamlaymiz va un va irmik aralashmasiga aylantiramiz. Keyin skovorodkada pishiring.

Pomidor va pishloqli kotletlar

Juda suvli kotletlarni qiymaga pishloq va pomidor qoʻshib olish mumkin.

Tarkibi:

• un (120 g),
• 2 ta pomidor,
• tuxum,
• kamon,
• qalampir,
• ziravorlar,
• tuz.

Piyoz solingan go'shtni go'sht maydalagichda maydalab, tuxum qo'shing. Pishloq va pomidorni mayda maydalang, ko'katlarni maydalang. Ingredientlarni qiyma go'shtga qo'shing va aralashtiring. Biz kotlet va nonni shakllantiramiz, so'ng o'simlik yog'ida qobiqqa qadar qovuramiz.

Yumshoq köfte

Eritilgan pishloqli noodatiy yumshoq kotletlar sizni ta'mi bilan hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

• qiyma (580 g),
• ikkita pishloq,
• un (110 g),
• 3 tuxum,
• sarimsoq,
• ziravorlar va tuz.

Ikki tuxumni qattiq qaynatib oling. Biz eritilgan pishloqlarni surtamiz. Sarimsoqni maydalang. Tayyor qiyma go'shtda pishloq chiplari va tug'ralgan tuxum qo'shing. Bundan tashqari, sarimsoq, tuxum qo'shamiz va massani ziravorlar bilan ziravorlar bilan ta'mga solamiz. Qiyma yaxshilab aralashtiriladi, undan kotletlar hosil qiladi va unga o'raladi. Keyin ularni skovorodkada pishiring.

Kartoshka kotletlari

Agar sizda qiyma bo'lmasa, unda pishloqli kartoshka kotletlarini tayyorlashingiz mumkin. Oddiy va original idish tiniq qobiq va nozik to'ldirishga ega. Bu mazali taomni nonushta yoki tushlik uchun istalgan sous bilan berish mumkin.

Tarkibi:

• (6 dona),
• pishloq (75 g),
• un (65 g),
• 2 tuxum,
• rast. moy,
• tuz,
• non bo'laklari,
• qalampir.

Kartoshkani tozalang, yuving va maydalang. Olingan massada tuz, tuxum, ziravorlar qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Keyin elenmiş un qo'shing va kartoshka xamirini yoğurun. Biz undan qo'llarimiz bilan kek hosil qilamiz. Har birining markazida biz bir kub pishloqni joylashtiramiz va uni kartoshka massasi bilan yopamiz. Non kotletlari va har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Ortiqcha pishloqni olib tashlash uchun peçete ustiga pishloqli kartoshka kotletlarini qo'ying va stolga issiq qilib bering.

Kotlet pyuresi

Kartoshka pyuresidan mazali kotletlar tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka (980 g),
• sut (120 g),
• koʻp sariyogʻ
• pishloq (120 g),
• tuxum,
• kruton,
• ukrop.

Oldingi retseptda kotletlar yangi kartoshkadan tayyorlangan. Biz hozir taklif qilayotgan variant nozik pyuresi yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlashga asoslangan. Bu taom yanada nozik va nozik ta'mga ega.

Kartoshkani tozalang, kesib oling va suvda pishganicha qaynatib oling. Keyin bulonni to'kib tashlang va qizdirilgan sut, bitta tuxum va sariyog 'qo'shing. Biz massani maydalagich bilan maydalaymiz yoki blender bilan uramiz. Oxirgi variant afzalroq, chunki u yanada havodor va bir hil pyuresi tayyorlash imkonini beradi.

Pishloqni maydalang va maydalangan piyoz bilan aralashtiring. Biz qo'llarimiz bilan pyuresi krep hosil qilamiz, uning o'rtasiga pishloqli to'ldirishni qo'yamiz va kartoshka massasini o'rab olamiz. Kotletlarni non bo'laklarida pishiring va yog'da pishiring. Biz stolga issiq taom beramiz.

cho'chqa go'shti kotleti

Zamonaviy oshpazlar qanday köfte tayyorlamaydi! Qiyma go'shtga ziravorlar qo'shiladi, plomba bilan yarim tayyor mahsulotlar va boshqa qo'shimchalar tayyorlanadi. Oddiy kotletlar haqiqiy oshpazlik lazzatiga aylanadi. Cho'chqa go'shtining yarim tayyor mahsulotlari pishloq qo'shilganda g'ayrioddiy ta'mga ega. Nozik to'ldirilgan suvli taom hatto gurmelerga ham yoqadi.

Tarkibi:

• pishloq (120 g),
• cho'chqa go'shti (485 g),
• sut (55 g),
• tuxum,
• kamon,
• tuz,
• qalampir,
• paprika,
• muskatyong'oq,
• oregano,
• moy. rast.

Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling. Biz piyozni tozalaymiz va uni to'rt qismga ajratamiz. Keyinchalik, go'sht maydalagichda yoki kombaynda go'shtni piyoz bilan maydalang. Tuxum va ziravorlarni maydalangan go'shtga qo'shing, hosil bo'lgan massani yoğurun. Muzlatgichga 30 daqiqaga qo'yganimizdan keyin.

Qiymadan tort tayyorlaymiz va o'rtasiga bir bo'lak pishloq qo'yamiz. Biz go'sht massasini kotletga aylantiramiz. Keyin, uni non bo'laklarida pishiring va qovuring. Tayyor go'shtli taom har qanday yon piyola bilan xizmat qilishi mumkin. Sabzavotli salat bilan birgalikda kotletlar odatda ajoyib darajada mazali bo'ladi.

Poch uchun boshqa variant

Ko'p uy bekalari pishloqli kotletlarni yaxshi ko'radilar. Tandirda idish yanada yumshoq bo'lib chiqadi. Bunday taomning ta'mi skovorodkada pishirilganidan sezilarli darajada farq qiladi. Pishloqga sepilgan kotletlar ham juda mazali bo'lib, ichiga pishloq solingan yarim tayyor mahsulotlarga muqobildir. Umuman olganda, pishirishning barcha variantlarini sinab ko'rishga arziydi.

Tarkibi:

• qiyma (485 g),
• tuxum,
• smetana (175 g),
• non (5 tilim),
• tuzlangan moy,
• kamon,
• ziravorlar,
• pishloq (125 g),
• tuz.

Nonning pulpasini suv yoki sutga botirib oling. Piyoz bilan maydalangan go'shtni idishlarga soling, tuxumni haydab, ziravorlar va tuz qo'shing, massani yaxshilab aralashtiring. Shaklni moy bilan yog'lash orqali tayyorlaymiz. Keyinchalik, kotletlar hosil qilamiz va ularni pishirish varag'iga joylashtiramiz. Qiyma bilan ishlashda qulaylik uchun siz qo'llaringizni suv bilan namlashingiz mumkin. Yuqori kotletlar smetana bilan yog'lanadi,va keyin maydalangan pishloq seping. Keyin qolipni pechga qo'ying va kamida 35 daqiqa pishiring.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Mazali pishloqli pattilarni tayyorlash unchalik qiyin emas. Lekin yaxshi taom olish uchun uy qurilishi qiyma go'shtdan foydalanish muhimdir. Supermarketdan tayyor yarim tayyor mahsulotlar shubhali tarkibga ega va shuning uchun oziq-ovqat ta'mini shubha ostiga qo'yadi. Yangi qiyma go'shtni pishirish uchun ozgina vaqt va kuch sarflash osonroq. Pishloq to'ldirish har qanday kotletlarni yanada mazali va yumshoqroq qiladi. Go'sht nozikligini har qanday yonma-ovqatlar va salatlar bilan berish mumkin, bunday ko'p qirrali taom hech qachon zerikmaydi. Umid qilamizki, bizning retseptlarimiz sizga kundalik menyuni boyitishda yordam beradi.