2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
O'zbek palovini an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlash shart emas. Bu siz tajriba qilishingiz mumkin bo'lgan taomdir: odatdagi devzir o'rniga guruchning turli navlarini oling, qo'zichoqni cho'chqa go'shti, kurka yoki hatto tovuq bilan almashtiring. Ha, ha, agar sizda qo'zichoq yoki mol go'shti va cho'yan qozon bo'lmasa, quyida keltirilgan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha skovorodkada tovuqli palovni to'liq pishirishingiz mumkin va u an'anaviydan yomon bo'lmaydi. O'zbek.
Oshpazlar sirlari
Mazali ovqatlanish siri nimada? Albatta, eng muhimi, ta'mi go'sht turiga bog'liq emas, balki pishirish uchun foydalanadigan guruch turiga bog'liq. Qattiq guruchni tanlaganingizga ishonch hosil qiling va bu devzira, alanga yoki lazer. Siz har qanday guruchni shaxsiy xohishingizga ko'ra ishlatishingiz mumkin, lekin odatda qaynatilgan guruch tavsiya etiladi, chunki u pishirilganda birlashmaydi. Sutli porridges uchun dumaloq donni yaxshiroq qoldiring. Garchi ba'zi oshpazlar jigarrang guruchni ham ishlatishsa hambulg'or va hatto marvarid arpa.
Pishirishdan oldin guruchni qirq daqiqa davomida ozgina sho'rlangan suvda namlang. Yana bir nechta fikrlar bor, qaysi biri hisobga olinsa, siz ajoyib natijaga erishasiz.
1. Guruchni yaxshilab chayishni unutmang. Suv mutlaqo shaffof bo'lganda, loyqalik belgilari bo'lmasa, don foydalanishga tayyor bo'ladi. Bunday yaxshilab yuvish donalarning keyinchalik bir-biriga yopishib qolishining oldini oladi.
2. Toza donni sochiq bilan quriting, so'ngra ozgina qovuring. Bu uni yanada maydalangan va mazali qiladi.
Tovuqni qanday tanlash va qaysi tovada pishirish kerak?
Muzlatilgan emas, yangi tovuq go'shtini oling, chunki muzlatilgandan keyin go'sht quruqroq va tolali bo'ladi. Broyler filesi bu taom uchun juda mos keladi. U tez pishiriladi, suvli va mazali bo‘lib qoladi.
Tovuqli palovni skovorodkada tayyorlashning bosqichma-bosqich retseptidagi yana bir muhim nuance: unutmangki, siz qalin devorlari bo'lgan idishlarni olishingiz kerak, va undan ham yaxshiroq - quyma temirdan yasalgan. Yupqa devorli tovada palov tezda yonib ketadi va u issiqlikni yomonroq ushlab turadi.
Palov juda tez pishiriladi, shuning uchun uni uzoq vaqt aralashtirib yuborishingiz shart emas.
Tovuqli palovning bosqichma-bosqich retsepti
Demak, sizga quyidagi mahsulotlar kerak boʻladi:
- Bir yarim piyola qattiq guruch.
- Tovuq filesi - 500 gramm.
- Ikkita katta qizil sabzi (ideal holda, albatta, haqiqiy palovdagi kabi sariq rangni olgan ma'qul, lekin uni bozor va do'konlarda topish oson emas).
- Ikkita katta piyoz.
- Uch chinnigullar sarimsoq.
- Palov uchun maxsus tayyor ziravorlar (zira, zerdeçal va zirkni alohida-alohida olishingiz mumkin yoki umuman usiz ham qilishingiz mumkin, ayniqsa bolalar uchun ovqat pishirsangiz).
- Piyoz, sabzi va tovuqni qovurish uchun o'simlik yog'i - taxminan uch osh qoshiq.
Pazandachilik
Demak, endi tovuqli palovni skovorodkada pishirishni oʻrganasiz.
Piyozni katta to’rtburchaklar shaklida to’g’rang, lekin unchalik mayda emas, chunki uning ta’mi tayyor taomda juda yaxshi sezilishi kerak. Mening sabzi, qobig'i va qo'pol qirg'ichdan kuni silamoq yoki kichik kub shaklida kesilgan. Endi biz tovuqni yuvamiz, undan terini olib tashlaymiz, uni xohlagancha katta bo'laklarga kesib tashlaymiz va toza sochiq bilan ozgina quritamiz. Agar siz quruq go'shtni qizdirilgan yog'ga qo'ysangiz, yog' har tomonga chayqalib, sachray boshlaydi. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Muhim: piyoz yonib ketmasligi uchun uni kuzatib boring. Kuygan piyozni xavfsiz tashlab yuborish mumkin, chunki ular idishni buzadi va unga achchiq ta'm beradi.
Endi siz unga tug'ralgan tovuq filesi qo'shishingiz va go'shtda oltin qobiq paydo bo'lguncha ularni taxminan besh daqiqa davomida qovurishingiz kerak. Keyin piyoz va go'shtga sabzi yuboramiz, qopqog'ini mahkam yopamiz va sabzi etarlicha yumshoq bo'lguncha besh daqiqa qaynatamiz.
Ziravorlar va guruch
Ushbu bosqichda siz ziravorlarni kiritishingiz kerak. Iltimos, sotib olinganiga e'tibor beringTayyor aralashmalarda ko'pincha tuz mavjud, shuning uchun ziravorlar tarkibiga e'tibor bering. Agar tarkibiy qismlardan biri sifatida tuz mavjud bo'lsa, unda siz hali tuz qo'sha olmaysiz, chunki guruch uni juda yaxshi o'zlashtiradi va siz uni ortiqcha tuzlash orqali idishning ta'mini buzishingiz mumkin. Endi panning tarkibini suv bilan to'ldiring, shunda u go'shtni qoplaydi. Agar siz go'shtni yaxshi qovurmagan bo'lsangiz, unda siz suv qo'shsangiz, u ko'pikni chiqara boshlaydi, bu esa tayyor taomning ko'rinishiga salbiy ta'sir qiladi. Biz hamma narsani mahkam yopilgan qopqoq ostida unchalik kuchli bo'lmagan olovda taxminan yigirma-o'ttiz daqiqa qaynatamiz.
Endi guruchga o'taylik. Uni shunday yuvish kerakki, u yuvilgan suv mutlaqo shaffof bo'ladi. Agar u bulutli bo'lsa, u aniq bo'lguncha yuvish kerak. Biz yuvilgan guruchni panga yuboramiz, u erda biz go'shtni sabzavot bilan qovuramiz va aralashtirmaymiz. Agar siz aralashtirsangiz, unda guruch pastki qismida bo'ladi va palov yonadi. Guruchni taxminan bir yarim dyuym bilan qoplash uchun etarli miqdorda suv bo'lishi kerak. Idishni qopqoq bilan yoping va uni qaynatib qo'ying. O'n besh daqiqadan so'ng, qopqog'ini oching va panning turli uchlarida tozalangan sarimsoq chinnigullarini guruchga bosing. Yana yoping va yana oʻn daqiqa pishiring.
Tayyorlikka keltiring
Taom tayyor ekanligini qanday aniqlash mumkin? Guruch barcha suvni o'zlashtirishi va yumshoq bo'lishi kerak. Agar hali ham suv bo'lsa, siz qopqog'ini ochib, yana bir necha daqiqa qaynatib, tayyor holga keltirishingiz mumkin. Ammo tajribali uy bekalari buni biroz boshqacha qilishadi: ular olovda suv to'liq qaynab ketguncha palovni pishirmaydilar, balki uni olib tashlashadi.pechdan o'chiring va sochiq bilan o'ralgan. Palov damlanadi, guruch butun suvni o'ziga singdiradi va yanada mazali bo'ladi. Bundan tashqari, bu usul idishning yonishini oldini oladi.
Bu taomni tayyorlashga atigi qirq daqiqa vaqt ketdi, lekin u juda qoniqarli, mazali va xushbo'y bo'lib chiqdi. Yaqinlaringizni xursand qilish uchun skovorodkada tovuqli palov tayyorlashning bosqichma-bosqich retseptidan foydalaning.
Tavsiya:
Qovurilgan skovorodkada pita nonidagi omlet. pishirish sirlari
Pita nonidagi omlet amaliy, mazali va tez tayyorlanadigan taomdir. Bu tuxumni yaxshi ko'radigan va to'g'ri ovqatlanishga rioya qilganlar uchun ajoyib nonushta variantidir. Lavash juda ishtahani ochadi, tiniq va qovuriladi. Ichkarida omlet suvli va juda yumshoq bo'ladi
Tovuqli jigarrang guruchli palov: ingredientlar, pishirish variantlari, retseptlar
Maqolada tovuqli jigarrang guruchdan qanday qilib sog'lom va kafolatlangan mazali palov tayyorlash haqida so'z boradi. O'quvchi ushbu taom uchun qanday mahsulotlar va idishlar talab qilinishini, shuningdek, jigarrang guruch palovini tayyorlashning asosiy tamoyillari va algoritmini bilib oladi
Palov: pishirish retsepti. Tovuqli palov. Kichik fokuslar
Guruch har bir insonning ratsionida boʻlishi shart boʻlgan eng zarur mahsulotlardan biridir. U ko'p miqdorda protein, yog'lar, vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Agar siz uni doimo iste'mol qilsangiz, u butun organizmning ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Eng sevimli guruchli taomlardan biri, ehtimol, ko'pchilik palovni chaqiradi
Go'shtsiz palov. Vegetarian palov retsepti
Ma'lumki, palov o'zbek taomidir. U nafaqat bu mamlakatda, balki uning chegaralaridan tashqarida ham juda yaxshi ko'riladi. Har bir rus uy bekasi palov uchun o'z retseptiga ega. Mahsulotlar boshqacha ishlatilishi mumkin, ammo asosiy tarkibiy qism har doim guruchdir. Bugun biz sizga palovni go'shtsiz qanday pishirishni aytib beramiz. Daftarni oling va asl retseptlarni yozing
Qaysi go'sht palov uchun yaxshiroq: tanlov, go'sht sifati, ta'm xususiyatlari, fotosurat bilan palov retsepti
Palov guruch va ziravorlarni juda tanlab oladi. Agar sizda faqat bo'tqa uchun dumaloq donli guruch bo'lsa, mazali taom tayyorlashga urinmang. Yaxshi qaynaydi, mazali sutli bo'tqa qiladi. Ammo bu holda siz guruchni butun holda saqlashingiz kerak. Shuning uchun uzun donli, sariq guruchni tanlashga harakat qiling. Va go'shtni unutmang! Qaysi biri suzish uchun yaxshiroq?
