2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Bodring kabi ekin har doim salat ekini hisoblangan. Sabzavotni konservalangan yoki xom holda, hech qanday issiqlik bilan ishlovsiz iste'mol qilish odatiy hol edi. Biroq, so'nggi paytlarda qovurilgan bodringni ishlatadigan pishirishda o'sish tendentsiyasi kuzatildi. Bu tendentsiya Osiyo mintaqasidagi Xitoy, Koreya va boshqalardan kelgan. Bu mahsulot juda mazali va g'ayrioddiy bo'lib, uni turli usullarda pishirishingiz mumkin.
Pishirish texnologiyasi
Qovurilgan bodringni issiq ziravorlar bilan tayyorlash mumkin. Jarayonni quyidagicha umumlashtirish mumkin:
- 10 ta shiitake qo'ziqorinini iliq suvda namlang.
- Ikkita uzun bodring, zanjabil va sabzi tozalang, hammasini chiziqlar bilan kesib oling. Shiitake va bitta chili qalampirini xuddi shunday maydalang.
- Qovurilgan idishni juda kuchli qizdiring, ichiga ozgina yog' quying (qovurish uchun etarli). Avval zanjabilni va mayda tug'ralgan 3 ta sarimsoqni tashlang, so'ngra 30 soniyadan so'ng bodringni qo'ying,keyin, qisqa vaqt oralig'ida, sabzi va qo'ziqorin.
- Bir chimdim shakar, soya sousi, Worcestershire sousi, mirin yoki sherri bilan sabzavotlarni tatib ko'ring. Shundan so'ng kunjut yog'ini qo'shib, tug'ralgan qalampir va ko'k piyoz qo'shing va taxminan 1 daqiqa qovuring.
Boshqa retseptlar
Qovurilgan bodringni issiq go'shtli taomga garnitür sifatida ham pishirishingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak:
- Bodring (600 g) tozalangan va 4 ta uzunlamasına bo'lingan. Chorak choy qoshiq tuz, yarim qoshiq shakar va uchta katta qoshiq sirka bilan tuzlamoq bilan mavsum. Massa eritma bilan yaxshi to'yingan bo'lishi kerak, buning uchun sabzavot solingan idishni muzlatgichga qo'yish yaxshidir.
- Bodringni 2 ta teng bo'lakka bo'lib, ulardan birini kraxmalga solib, yaxshilab qizdirilgan yog'da qovuring. Bodringni olib tashlang, yog'ni to'kib tashlang. Shundan so'ng, bodringni muskat yong'og'i bilan oldindan to'g'ralgan yong'oq ichiga o'rang.
- Ikkinchi yarmini non qo'ymasdan qovurish va mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Massani soya sousi va maydalangan sarimsoq bilan namlang.
- Bir katta qovurilgan bodringni salat idishiga, ustiga maydalangan massani soling.
Qovurilgan bodringni tayyorlashning boshqa usullari ham bor (qish uchun esa, shu tarzda qayta ishlangan sabzavotlarni yig'ish tavsiya etilmaydi). Misol uchun, ushbu ingredient bilan koreys salatini tayyorlashingiz mumkin. Bu muolajani quyidagi amallarni bajarish orqali olish mumkin:
- 300g mol go'shti ingichka bo'laklarga bo'linadi va ozgina tuzlangan qovuriladi.
- Bir sabzi va ikkita piyozni xuddi shu tarzda maydalang. Sabzavotlarni alohida skovorodkada qovuring.
- Bodringni doira shaklida kesib oling. Shuningdek, alohida qovuring. Katta idishga soling. Boshqa sabzavot va goʻsht qoʻshing.
- To'liq massani sirka bilan seping (choy qoshiqning uchdan bir qismi) va tug'ralgan sarimsoq (5 chinnigullar) va qalampir (kichik qoshiq) bilan aralashtiring. Agar kerak bo'lsa tuz qo'shing.
- 2 katta qoshiq yog'ni (har qanday o'simlik moyini) qizdiring va salat ustiga quying.
Qovurilgan bodringni qanday pishirishni bilgan holda, siz uy xo'jaliklarining dietasini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Ushbu taom bayramona stolda juda foydali bo'ladi, ularni do'stlar va oila a'zolari bilan davolash mumkin. Muomala tezda tayyorlanadi va siz yaxshi natijaga erishishingiz mumkin.
Tavsiya:
Bodring sho'rva. Sovuq bodring sho'rva
Bodring sho'rva ko'pincha yozda pishiriladi. U sovuq holda beriladi va har qanday fermentlangan sut mahsuloti bilan ziravorlanadi. Ushbu maqolada biz tez va oson tayyorlanadigan bu ajoyib taomni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz
Qovurilgan sabzavotlar. Ommabop retseptlar va turli xil pishirish usullari
Odamlar ko'pincha o'z dietasiga qovurilgan sabzavotlarni kiritishadi. Pishirishning bu usuli sizga yangi yo'l bilan kashf qilish imkonini beradi va ba'zida ularning ta'mi haqidagi g'oyani butunlay o'zgartiradi
Qish uchun tuzlangan bodring retseptlari: bankalarda tiniq bodring
Har bir uy bekasi qish uchun o'zining sevimli tuzlangan retseptlariga ega. Sabzavot mavsumining qizg'in pallasida sevimli daftar olinadi va issiq, ammo ijodiy ish sizning oilangizni shirinliklar va asosiy menyuga yoqimli qo'shimchalar bilan ta'minlay boshlaydi. Biroq, haqiqiy oshpazlik mutaxassisi hech qachon yangi retseptni sinab ko'rishdan bosh tortmaydi, hech bo'lmaganda bitta kavanozda - agar natija ilhomlantirmasa
Tandirda qovurilgan sazan. Tovada qovurilgan sazan. Smetana ichida qovurilgan sazan. Xamirdagi sazan
Hamma sazanni yaxshi ko'radi. Kimni tutish kerak, kim ovqatlanadi va kim ovqatlanadi. Biz baliq ovlash haqida gapirmaymiz, chunki bugun siz bu baliqni do'konda "qo'lga olishingiz" mumkin, ammo biz uni qanday pishirishni aytamiz
Pearl arpa va tuzlangan bodring bilan mazali tuzlangan bodring: retsept
Har bir rus oilasi zavq bilan pishiradigan eng sevimli sho'rva - marvarid arpa va tuzlangan bodring. Taomning retsepti ta'mga, fasllarga yoki diniy e'tiqodlarga qarab farq qilishi mumkin. Ushbu maqolada biz sizga marvarid arpa bilan mazali tuzlangan bodringni qanday tayyorlashni aytamiz. Bizning sahifamizda sho'rva suratlarini ham ko'rishingiz mumkin. Agar siz bunday taomni birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda ko'rsatmalarga rioya qiling va ajoyib natijadan zavqlaning
