Vecha salati - koreys retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Vecha salatasi koreys taomidir. Shunisi e'tiborga loyiqki, nomning o'zi ikki qismdan iborat. "Ve" salat uchun, "cha" esa bodring uchun. Shuning uchun, bu taomning qaysi tarkibiy qismi asosiy ekanligi darhol aniq bo'ladi. Bundan tashqari, ba'zida bu taom "kimchi" deb ataladi. U o'rtacha achchiq, ziravorlar bilan. Biroq, agar xohlasangiz, bu salatani qalampirsiz pishirishingiz mumkin. Lekin bu taomning o‘ziga xosligini yo‘qotadi.

Achchiq original salat

Ushbu retsept bo'yicha go'shtli bodringdan "Vecha" salatasi juda achchiq chiqadi! Agar so'ralsa, achchiq qalampir miqdorini kamaytirishingiz mumkin. Shuni ham ta'kidlash joizki, chilini kesishda ehtiyot bo'lish, qo'lqop bilan ishlash va pishirishdan keyin qo'llarni yaxshilab va bir necha marta yuvish kerak.

Vecha salatining ushbu versiyasini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• bir kilogramm bodring;
• ikkita katta sabzi;
• 350 gramm xom mol go'shti;
• uch chili qalampir;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• bitta piyoz;
• bitta qizil bolgar qalampiri;
• 70% sirka kislotasi - 1,5 osh qoshiq;
• sakkiz osh qoshiq soya sousi.

Bunday taomni go'sht bilan pishirishni boshlang. Siz nafaqat mol go'shti, balki cho'chqa go'shti ham ishlatishingiz mumkin.

Koreys Vecha salatini qanday tayyorlash mumkin?

Tovaga bir oz o'simlik yog'ini quying. Go'sht chiziqlar bilan kesiladi, chili qalampiri - ikkita bo'lak, kichik kubiklarga bo'linadi. Pan issiq bo'lganda, qalampirni bir-ikki daqiqa qovurish uchun yuboring, so'ng go'shtni qo'ying, besh osh qoshiq soya sousini quying va qovuring.

Piyoz yarim halqalarga kesiladi, etarlicha yupqa. Go'sht o'n besh daqiqa davomida qovurilganda, unga tug'ralgan piyoz qo'shiladi, aralashtiriladi. Bolgar va achchiq qalampir kub shaklida kesiladi, pishirish oxirida go'shtga qo'shiladi, pechdan chiqariladi.

Bodring tozalanadi, chiziqlar bilan kesiladi, tuzlanadi va yigirma daqiqaga qoldiriladi. Sabzi qo'pol qirg'ichga surtiladi. Go'sht tayyor bo'lgach, bodringni siqib, u bilan birlashtirib, sabzi va qolgan soya sousini sirka bilan qo'shing. Sarimsoq matbuot orqali o'tadi, shuningdek, Veche salatiga yuboriladi, hamma narsa aralashtiriladi. Bunday salatni muzlatgichda kamida o'ttiz daqiqa davomida quyish kerak.

Tuzlangan qalampir va koriander bilan salat

Ushbu retseptda yangi emas, balki maydalangan qalampir ishlatiladi. Bundan tashqari, boshqa ziravorlar to'plamidan foydalaning. Shuning uchun, ikki retseptlar o'xshashlik bilan, chiqish go'sht bilan bodring butunlay boshqacha salat "Veche" hisoblanadi.

Quyidagi mahsulotlar pishirish uchun olinadi:

• 400 gramm cho'chqa yoki mol go'shti;
• juft katta bodring;
• bitta bolgar qalampiri;
• bir o'rta piyoz;
• ikkita sarimsoq;
• bir choy qoshiq maydalangan qizil qalampir;
• xuddi shundaytuz miqdori;
• yarim choy qoshiq donador shakar;
• ikki osh qoshiq sirka;
• bir xil miqdorda o'simlik yog'i;
• to'rt osh qoshiq soya sousi;
• bir choy qoshiq maydalangan koriander.

Oʻrtacha hisobda yuz gramm goʻshtli bunday Vecha salatidan bir yuz ellik kilokaloriya hosil boʻladi.

Mazali salat qanday tayyorlanadi?

Boshlash uchun bodring terisini olib tashlamasdan qalin chiziqlar bilan kesiladi. Chiziqlarning uzunligi taxminan besh dan etti santimetrga teng. Ular ozgina tuzlangan va kamida yigirma daqiqaga qoldiriladi.

Bolgariya qalampiri tozalanadi, urug'lari va poyasi olib tashlanadi, ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Go'sht yuviladi va quritiladi, so'ngra chiziqlar bilan kesiladi. Piyoz etarlicha qalin, yarim halqalarga kesiladi.

Endi tovaga o'simlik yog'i quyiladi, isitiladi. Go'shtni yuboring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib qovuring. Go'sht qizarib ketganda, piyoz va soya sousini qo'shing va pishganicha qaynatib oling. Bu yana bir necha daqiqa vaqt oladi.

Bodringni siqish orqali ortiqcha sharbatidan xalos bo'ladi. Shakar, murch va koriandr seping. Aralashmani yana besh daqiqa turishingiz mumkin. Sarimsoq ham bu erda mayda qirg'ichdan surtiladi. Agar xohlasangiz, uni quritilgan bilan almashtirishingiz mumkin, lekin keyin ajoyib hid yo'qoladi.

Piyoz solingan qovurilgan go'sht plastinka ustiga qo'yiladi, ustiga bodring va bulg'or qalampiri qo'yiladi, sirka quyiladi. Barcha salatni ho'llash uchun besh daqiqa tursin. Xizmat qilayotganda siz ozgina ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.

Bunday salatKoreya mavzusi juda mazali. U bayramona stolda ham xizmat qilishi mumkin. Uning ta'mi o'ziga xosdir. U qalampirning achchiqligini, sirka kislotaliligini va soya sousining notalarini birlashtiradi. Bu yerdagi bodring ham bizning mamlakatimizda ko'rishga o'rganib qolganimizdek emas. Bu qarsillab emas, balki oqsoqlangan, tuzlangan. Qiziqarli ziravorlar, masalan, koriander, faqat Veche deb nomlangan salatning o'tkirligini oshiradi. Ammo shuni yodda tutish kerakki, bunday achchiq ovqatlardan tez-tez foydalanish hamma uchun ham ko'rsatilmaydi.