Qovurilgan bodring - sharqona uslubdagi mazali atıştırmalık

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Hindiston bodringning vatani ekanligini kam odam biladi. Umuman olganda, Sharqda bu sabzavot bizning eramizdan oldin ham ma'lum bo'lgan. Biz bilan u faqat IX asrda paydo bo'ldi va darhol katta mashhurlikka erishdi. Endi bu suvli meva tanish mahsulotga aylandi. Mavsum boshlanishi bilan uy bekalari uni o'z oilasining kundalik ratsioniga tez-tez kiritishga harakat qilishadi. Bodring asosan yangi salatlar tayyorlash uchun yoki sovuq sabzavotli sho'rvalarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Bir qarashda, bu noaniq yashil mahsulot butunlay foydasiz bo'lib tuyulishi mumkin. Hamma biladiki, bodring 95 foiz suvdan iborat. Ammo qolgan 5 foiz vitaminlarning eng boy kompleksidan tashqari, D. I. Mendeleyevning deyarli butun jadvalini o'z ichiga olishini hamma ham bilmaydi. Bodring, qoida tariqasida, parhez mahsulot hisoblanadi. Ortiqcha vaznni nazorat qilish uchun uni ro'za kunlarida qo'llash yaxshidir. Lekin baʼzida gʻayrioddiy narsani xohlaysiz.

Sharq oshxonasida qovurilgan bodring qadimdan gazaklar va salatlar tayyorlash uchun ishlatilgan. Bir qarashda, bu, hech bo'lmaganda, g'ayrioddiy ko'rinadi. Ammo pazandachilik - bu ilmhamma narsani sinab ko'rmoqchi bo'lgan eksperimentchilar. Qovurilgan pomidor va baqlajon! Xo'sh, bodringdan ham yomoni nima? Juda oddiy tuyadi retsepti mavjud, uning asosiy komponenti qovurilgan bodringdir.

Uni tayyorlash uchun sizga kichik mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi: yangi bodring, tuz, bug'doy uni (non pishirish uchun), o'simlik yog'i (qovurish uchun).

Kiyinish uchun sizga kerak boʻladi: smetana va sarimsoq.

Pishirish jarayoni juda oddiy:

1. Bodringni doira shaklida kesish kerak (mayda sabzavotlarni uzunligi bo'yicha kesish yaxshidir).
2. Toʻgʻralgan sabzavotlarni piyola ichiga quyib, ozgina tuzlang va mahsulotni ozgina hoʻllash uchun 10 daqiqaga qoldiring.
3. Bodring tilimlarini unga soling, so'ng o'simlik yog'ida qizarguncha qovuring.
4. Sozlamani tayyorlash uchun sarimsoqni press bilan maydalang va smetana bilan aralashtiring.
5. Qovurilgan bodringni likopchaga soling, ustiga pishirilgan sarimsoq soling.

Bu juda mazali bo'lib chiqdi. Shu tarzda tayyorlangan qovurilgan bodringni darhol xizmat qilish yoki salqinlash uchun qoldirish mumkin.

G'ayrioddiy gazaklar yaratish uchun siz ham yangi, ham tuzlangan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Ba'zida styuardessa bir banka tuzlangan bodringni ochadi, lekin ularni darhol eyish mumkin emas. Bunday mahsulot uzoq vaqt turolmaydi va ko'pincha buzilgan sabzavotlarni tashlab yuborish kerak. Ammo qolgan mahsulotlardan foydalanishning ajoyib usuli bor! Ulardan ajoyib sendvich aralashmasi tayyorlanadi.

Buning uchun siz olishingiz kerak: bir juft tuxum, 6 ta bodring (siz mumkintuzlangan), bir stakan sut, kolza yog'i, bug'doy va makkajo'xori uni

Tez va oson tayyorlanadi:

1. Bodringni halqa qilib toʻgʻrang.
2. Tuxumni uring.
3. Tovaga yog'ni quying va olovga qo'ying.
4. Barcha mahsulotlarni alohida plastinkalarga yoying.
5. Yog` qaynashi bilan bodringdan bir bo`lak olib, har bir plastinkaga navbatma-navbat quyidagi ketma-ketlikda botirib oling: sut - bug`doy uni - tuxum - makkajo`xori uni. Har tomondan 2 daqiqa qovuring.

Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor bo'laklarni toza peçete ustiga qo'ying. Shu tarzda tayyorlangan qovurilgan tuzlangan bodringlar unutilmas ta'mga ega bo'lib, taomning kaloriyasi ancha yuqori bo'lib chiqadi.

Bodring nozik hidga ega va har qanday taomni to'ldirishga qodir. Hatto bodringning fotosurati ham ishtahani ochadi! Sabzavotni shunchaki ingichka tilimga kesib, sovuq bo'laklar yonidagi plastinka ustiga qo'yish mumkin. Sirtida namlik tomchilari bo'lgan suvli sabzavotning yangi ko'katlari go'sht mahsulotining pushti rangini yaxshi ta'kidlaydi. Aftidan, xushbo'y hid uzoqdan ham seziladi. Oddiy bodring salatini bayramona stolning haqiqiy bezakiga aylantira oladigan mutaxassislar bor. Buning uchun siz bodringni ingichka uzunlamasına chiziqlar bilan kesib, o'rashingiz va plastinka ustiga chiroyli tarzda yotqizishingiz kerak. Yuqoridan, tuzilish sizning didingizga ko'ra ko'katlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Siz shunchaki bunday salatlarni tomosha qilishingiz va zavqlanishingiz mumkin!

Insonning tasavvuri ko'p narsaga qodir. Faqat qo'rqmang, uni bir chetga qo'yingodatiy markalar va boshqa tajribalar.