Orikli tovuq go'shti: bir nechta pishirish variantlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ushbu ikki ingredientni (tovuq va o'rik) birlashtirgan retseptlar juda mashhur. Mana ularning baʼzi variantlari.

Folga ichida pechda pishirilgan olxo'ri bilan tovuq go'shti (rasmli retsept)

Kilogramm tovuq filesi o'rta kubiklarga kesilishi kerak. Keyinchalik, bu go'shtni 1,5 stakan mayonezda marinadlash kerak, 3-4 tug'ralgan sarimsoq chinnigullari va ta'mga ziravorlar bilan aralashtiriladi. Tovuq uchun marinadda 3-4 soat kifoya qiladi.

Duxovkada olxo'ri qo'shilgan tovuq ko'kragini pishirishdan 10-15 daqiqa oldin, bir stakan o'rikni qaynoq suvga botirib oling.

Endi, pechda pishirish uchun mo'ljallangan shakl folga bilan qoplangan, yog' yoki yog' bilan ozgina yog'langan bo'lishi kerak, uning pastki qismiga marinadlangan go'sht va ustiga butun o'rik qo'yish kerak. Ingredientlar maydalangan qattiq pishloq (taxminan 300 gramm) bilan tepaga sepilishi kerak. Endi siz folga qirralarini o'rashingiz va tovuqni 200 daraja haroratda pishirish uchun yuborishingiz mumkin. 30-40 daqiqadan so'ng pechda o'rik bilan yumshoq va suvli tovuq ko'kragi tayyor bo'ladi. Sinab koʻrishingiz mumkin.

Kastryulkada olxo'ri solingan tovuq go'shti

BuChiqishdagi idish shunchaki ajoyib ta'm va xushbo'y hidga ega! Bu, albatta, sizning oila a'zolaringiz orasida sevimli narsaga aylanadi. Bu retsept 3 ta porsiyaga moʻljallangan.

Orikli tovuq go'shti qozonlarda pishiriladi, shuning uchun birinchi navbatda ularni tayyorlash kerak: yuviladi va quritiladi. Keyin ularga 7 ta tozalangan va tug'ralgan kartoshkani, 50 gramm quritilgan o'rikni, shuningdek, halqalarga kesilgan piyozni yoyish kerak. Alohida to'g'ralgan tovuq filesi (400-500 gramm) skovorodkada qovuriladi va qozonlarga qo'shiladi. Keyin, ularning har biriga bir osh qoshiq smetana qo'yiladi, ta'mga ziravorlar qo'shiladi, issiq suv quyiladi (idishlarning 2/3 qismini to'ldiradi) va bularning barchasi maydalangan qattiq pishloq bilan sepiladi. Qovurilgan pechda, yopiq qozonlarda pishiriladi. Agar 200 daraja haroratda pishirilsa, uni pishirish uchun 40-50 daqiqa vaqt ketadi.

Orikli o'rikli tovuq go'shti

Hatto rulon shaklida ham olxo'ri bilan tovuq ko'krak tayyorlanadi. Ushbu retsept bo'yicha taom tayyorlash uchun siz Kiev tovuqi kabi bitta tovuq ko'kragini tayyorlashingiz kerak (ya'ni uni qatlamlarga kesib oling va plastik qoplarga ozgina uring).

Toʻldirish uchun oʻnlab boʻlak olxoʻri olib, pichoq bilan maydalab, bir necha maydalangan sarimsoq chinnigullar va maydalangan maydanoz qoʻshishingiz kerak. Bu plomba mayonez bilan qoplangan.

Tovuq filetosining har bir qatlamini plomba bilan to'ldiring va undan rulonlarni o'rang, to'ldirish tushmasligi uchun filetoni har tomondan egib oling. Kerakli holatda, tayyor rulolar bilan o'rnatilishi kerakqovurish paytida parchalanib ketmasligi uchun tish pichog'i.

Endi rulon uchun xamirni tayyorlash vaqti. Buning uchun tuxumni alohida idishga solib, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shishingiz kerak. Alohida-alohida, rulon uchun un va non bo'laklarini tayyorlashingiz kerak. Endi har bir rulonni quyidagi tarzda botirish kerak: tuxum - un - tuxum - non bo'laklari.

Endi siz rulonlarni skovorodkada, qaynayotgan o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovurishingiz kerak. Shundan so'ng, ular nihoyat tayyor bo'lgunga qadar taxminan 10 daqiqa davomida pechga yuborilishi kerak. Olxo'ri bilan tovuq go'shti tayyor!

Orik va qo'ziqorinli tovuq go'shti

Bu taomni tayyorlash uchun siz yarim kilogramm tovuq filesi olib, uzunasiga kesib olishingiz kerak. Keyin bir juft sarimsoq va bir xil miqdordagi piyozni maydalashingiz kerak. 200 gramm champignons tozalanishi va qalinligi 0,5 sm dan oshmaydigan plastinkalarga kesilishi kerak.

Endi panani ozgina sariyog 'bilan qizdirish vaqti keldi. Unda siz piyozni sarimsoq bilan qovurishingiz kerak va ular qizarib ketganda, ularga qo'ziqorin qo'shishingiz kerak. Qo'ziqorinlar tayyor bo'lishi bilanoq, ular tuzlangan va qovurishni tugatgan bo'lishi kerak. Alohida skovorodkada fileto qobiq hosil bo'lguncha qovuriladi.

100 gramm o'rikni pichoq bilan maydalash kerak, keyin uni go'shtga quyish kerak va u erda qo'ziqorin va piyoz qo'shilishi kerak. Barcha ingredientlar ta'mga ko'ra o'tlar bilan sepiladi (do'konda tayyor aralashmani sotib olishingiz mumkin). Ushbu kompozitsiyada ingredientlarni yana 20 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishirish kerak.

Qaymoqli sousdagi tovuq

Tovuq ko'kragi qaymoqli sousda o'rik bilan juda mazali va yumshoq bo'ladi. Bunday taomni tayyorlash uchun sizga yarim kilogramm tovuq filesi kerak bo'ladi, uni yuvish, quritish va kub shaklida kesish kerak. Keyin go'sht oz miqdorda un bilan o'raladi va qobiq paydo bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuriladi. Bunga parallel ravishda, alohida panada, piyozni halqalarga kesib, yog'da qovuring, shundan so'ng piyoz alohida idishda go'sht bilan birlashtiriladi. Endi piyoz bilan go'shtga oq sharob, qalampir va tuz qo'shilishi kerak. Shundan so'ng, ingredientlar o'rtacha olovga qo'yiladi, qaynatilgandan keyin ular qopqoq bilan qoplanadi va 20 daqiqa davomida qaynatishga yuboriladi (o'rtacha olovda).

Bir necha bo'lak o'rikni maydalash va ajratilgan 20 daqiqadan so'ng go'shtga yuborish kerak. Keyin u erga bir stakan qaymoq qo'shing va pishirish jarayonini yana 10 daqiqa davom ettiring.