2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Skumbriya go'shti o'zining foydali moddalari, vitaminlari va minerallari bilan mashhur. Bu baliq har qanday shaklda yaxshi. Qovurilgan va qovurilgan, pishirilgan va to'ldirilgan, tuzlangan, dudlangan va quritilgan skumbriya tayyorlanadi. Aytgancha, siz o'z qo'lingiz bilan osilgan baliqlarni tayyorlashingiz mumkin. Styuardessalardan faqat sabr-toqat va vaqt oralig'i talab qilinadi. Murakkab retseptlar, qimmat ingredientlar yo'q.
Pishirilgan va yedi
Birinchi uy qurilishi quritilgan skumbriya retsepti shuni ko'rsatadiki, baliq deyarli darhol pishiriladi va iste'mol qilinadi. Skumbriyaning sovuqda saqlash muddati atigi 3-5 kun.
Tarkibi:
- Skumbriyaning bir nechta tana go'shti.
- Baliq uchun yarim qoshiq shakar va bir choy qoshiq tuz.
Pishirish jarayonining tavsifi
Yangi baliqni yaxshilab ichaklaridan tozalash va yuvish kerak. Ichkarini gillalar orqali olib tashlash kerak. Keyin, o'tkir pichoq bilan, baliq umurtqa pog'onasi bo'ylab ehtiyotkorlik bilan kesiladi va kesish taxtasida tekislanadi. Tana go'shti tuz va shakar bilan qoplangan. Baliqni toza qog'ozga qo'ying (kontrplak varag'i, katta tekisplastinka) va sovuqda tuzlash uchun olib tashlang. Makkel ikki kun pishadi, keyin sovuq suvda yuviladi.
Bundan so'ng baliqni muzlatgichga qo'yish yoki yana ikki yoki uch kun davomida balkonga osib qo'yish kerak. Agar siz toza havo bilan variantni tanlasangiz, baliqni kechasi muzlatgichga qo'yishni tavsiya qilamiz. Kechasi havoga xos bo'lgan harorat va namlikning o'zgarishi faqat quritilgan skumbriyani pishirish jarayoniga zarar keltiradi.
Baliqni boshqa usulda, sho'r suv yordamida quritish uchun tuzlashingiz mumkin. U bir litr suv va 220 g tuzdan tayyorlanadi. Baliq ichaklari kesiladi, kesiladi, sho'r suvga 8-10 soat davomida namlanadi. Keyin quritiladi va muzlatgichda quritiladi.
Uzoq muddatli saqlash uchun
Uyda pishirilgan quritilgan skumbriya besh kundan ortiq saqlanishi mumkin. Biz endi butun baliqni quritmaymiz. Siz tana go'shtini qismlarga bo'linib yoki katta yarmiga bo'lishingiz mumkin. Tajribali uy bekalari birinchi variantdan foydalanishni maslahat berishadi, chunki bunday baliqni idishga solib qo'yish qulay, uni iste'mol qilish yoqimli va siz uni chiroyli tarzda xizmat qilishingiz mumkin.
Talab qilinadigan mahsulotlar:
- Skumbriya.
- Tuz.
- Dafna yaprog'i.
- Kungaboqar yog'i.
Quritilgan skumbriyani qanday uzoq vaqt saqlash kerak
Birinchidan, baliq, avvalgi retseptda bo'lgani kabi, o'lchami, ichaklari va barcha keraksiz va yeyilmaydigan narsalarni olib tashlash kerak. Keyin baliq tuzlanadi. Har qanday tuzlash usulidan foydalanish mumkin. Baliqni tekislashning hojati yo'q, uni bir vaqtning o'zida butun holda quritish mumkin.
Quritilgan skumbriya tayyor boʻlgach, boʻlaklarga boʻlinadi. Biz bo'laklarni shisha idishga yuboramiz (quriganingizga ishonch hosil qiling!). Unga dafna yaprog'i va bir nechta qalampir no'xati qo'shing. Endi kungaboqar yog'ini bankaning eng chetiga quyish kerak. Biz idishni qopqoq bilan yopamiz va uni muzlatgichga, qabrlarga yoki kilerga saqlash uchun jo'natamiz. Istalgan qulay vaqtda siz bunday idishni ochib, o'zingizni, oilangizni yoki mehmonlaringizni uyda tayyorlangan mazali quritilgan baliq bilan siylashingiz mumkin.
Maslahatlar
- Iloji bo'lsa, baliqni faqat toza havoda quriting. Baliqchilar bunday baliqning eng mazali ekanligiga ishonishadi. Ovqat pishirish uchun ideal harorat 18 daraja.
- Tana goʻshtini bir-biriga yaqin qoʻymang yoki osib qoʻymang.
- Ochiq va yorqin quyosh yo'q. Baliq quriy boshlamasdanoq pishadi.
- Agar siz baliqni quritish uchun muzlatgich yoki yerto'ladan foydalansangiz, kerakli vaqtdan keyin uni issiq xonada yoki havoda yana bir kun quritish tavsiya etiladi.
- Traft ham quritilgan baliqni yanada mazali qilishga yordam beradi. Ha, agar siz baliqni balkonga osib qo'ysangiz va sirlangan lodjiyaning barcha oynalarini ochib qoralama yaratsangiz, jarayon tezroq ketadi.
- Agar baliqni quritishning boshqa usullari bo'lmasa, uy pechidan foydalaning. Harorat 80 darajadan oshmasligi kerak. Quritish vaqti 5-7 soat. Havo oqishini taʼminlash uchun vaqti-vaqti bilan pech eshigini biroz oching.
Tavsiya:
Quritilgan o'rikni emizikli onaga berish mumkinmi: quritilgan o'rikning foydalari, uning ona suti orqali bolaning oshqozon-ichak traktiga ta'siri, emizikli onalar uchun shifokorlar maslahati va tavsiyalari
Ko'pchilik quritilgan mevalarning foydali ekanligini biladi. Bu ularning tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar va turli xil iz elementlari bilan bog'liq. Natijada, bunday mahsulotlar ko'pincha emizikli onalarga tavsiya etiladi, chunki ular immunitetni mustahkamlashga qodir - o'zlari ham, yangi tug'ilgan chaqaloqlar ham. Quritilgan o'riklarni emizikli onaga berish mumkinmi? Buni aniqlashga harakat qilamiz
Quritilgan tovuq ko'kragi - uy sharoitida mazali go'shtli taom
Baxmal va mazali quritilgan tovuq ko'kragi - nozik taom. Uyda bu go'sht nozikligini tayyorlash juda oson, asosiysi sabr-toqat, chunki quritish jarayoni juda tez emas. Boshqa narsalar oson
Uy sharoitida quruq tuzlangan skumbriya
Skumbriya nafaqat juda mazali, balki nihoyatda sog'lom baliqdir. U ko'p miqdorda tez hazm bo'ladigan oqsillar va yog' kislotalarini o'z ichiga oladi. Shuning uchun u uzoq vaqt davomida pishirishda juda muvaffaqiyatli ishlatilgan. Bunday baliq pishirilgan, marinadlangan va qovurilgan holda xizmat qiladi. Lekin quruq tuzlangan makkel ayniqsa mazali bo'ladi. Bunday appetizatorning retsepti bugungi maqolada muhokama qilinadi
Uyda tuzlangan skumbriya qanday tayyorlanadi. Tuzli skumbriya: eng yaxshi retseptlar
Ozgina tuzlangan baliq mazali va foydali taom boʻlib, koʻpchilik yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Ko'p odamlar unga juda yaxshi munosabatda bo'lishadi. Biroq, ko'pincha do'konda sotib olingan tana go'shti jozibali ko'rinishiga qaramay, yangi emas. Va agar masala faqat umidsizlik va pulni behuda sarflash bilan chegaralangan bo'lsa, yaxshi bo'ladi - va siz jiddiy zaharlanishingiz mumkin. Qizil baliq har kuni mavjud emas, lekin makkel yomonroq va engil tuzlangan emas. Uyda uni tayyorlash oson va ta'mi unga yoqadi
Uy sharoitida quritilgan o'rik uchun oddiy retsept
Uyda quritilgan o'rikni qanday tayyorlash mumkin? Biz quyida bunday quritilgan mevalarni tayyorlash retseptini batafsil bayon qilamiz
