Jingalak sho'rva: munosib retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Jingalak sho'rva istaysizmi? Ushbu taomni tayyorlash oson va ajoyib tezlikda iste'mol qilinadi. Bu sho'rva, ayniqsa, qishda, issiq va mazali narsa bilan ichkaridan isitish kerak bo'lganda yaxshi. Mana bir necha oddiy retseptlar. Ammo bu fakt taqdim etilgan taomlarning afzalliklarini kamaytirmaydi.

Nega sho'rva jingalak?

Oshning g'ayrioddiy nomi uning tashqi ko'rinishi bilan bog'liq edi. Uning xushbo'y issiq bulyoni haqiqatan ham jingalak bo'laklarga ega. Bu ta'sirga eng oddiy xom tuxum qo'shilishi bilan erishiladi. U vilka yoki vilka yordamida biroz chayqatiladi va hosil bo'lgan aralash kichik qismlarda qaynab turgan bulonga quyiladi.

Jingalakli tovuq sho'rva

Eng oson jingalak sho'rva retsepti taomlar paradimizni ochadi. Pishirish uchun ingredientlar:

• har qanday tovuq qismlari - 500 gramm;
• aromatizatsiyasiz yog'siz yog' - qovurish uchun;
• piyoz - 1 dona;
• dafna yaprogi;
• sabzi -1 dona ixtiyoriy;
• kartoshka - 2-4 donaildiz hosili;
• tuz va o'tlar - ta'mga va xohishga;
• 1-2 tuxum.

Barcha komponentlar mavjudmi? Keling, ishga kirishaylik!

Jarayon tavsifi

Tovuq qismlarini dafna yaprog'i qo'shguncha pishiring. Bulyon yuzasida to'plangan o'lchovni olib tashlashni unutmang. Bu koʻpikni olib tashlaymiz.

Sabzi rejalaringizda boʻlsa, kartoshka va sabzi yuving. To'q sariq sabzavotni mos qirg'ichdan o'tkazing. Sho'rva uchun odatdagidek kartoshka ildizlarini tozalang va kesib oling. Piyozni tozalang va choping.

Go'sht bilan tayyor bulonda, dilimlenmiş kartoshka va tuz yuboring. Shu bilan birga, biz skovorodkani yog' bilan isitamiz va sabzavotlarni sho'rvaga o'tkazamiz.

Kartoshka deyarli pishganida, biz qovurishni boshlaymiz. Idishdagi haroratni pasaytirib, tuxumni idishga urib, astar tayyorlaymiz. Yupqa, intervalgacha oqimda, bulonga tuxum qoplamasini quying. Tuxumlar o'raladi va bo'laklarga aylanadi. "Jingalak" tovuq sho'rva tayyor.

Otquloq

Qishda, yozdan beri muzlatgichda ko'katlarga g'amxo'rlik qilganlar o'zlarini shunday "jingalak" taom bilan ovlashlari mumkin. Tarkibi:

• Har qanday go'shtli bulon - 3-4 litr.
• Kartoshka - 2-4 dona.
• Otquloq - 100-300 gramm.
• Tuxum - 2-4 dona.
• Stol sirkasi 9% - 1-2 osh qoshiq. Diqqat! Hech qachon sirka va sirka mohiyatini aralashtirmang. Essence juda konsentrlangan kompozitsiyadir, uni suv bilan qayta-qayta suyultirmasdan ishlatish mumkin emas.
• Piyoz - 1 bosh.
• Sabzi - ixtiyoriy.
• Tuz va murch tatib koʻring.

Jingalak otquloq sho'rva qanday pishiriladi

Kartoshka va sabzi yuving va tozalang. Piyozning qobig'ini olib tashlang.

Tug`ralgan kartoshkani tayyor bulon bilan qozonga yuboring. Baza tuzlang va o'rtacha olovga qo'ying. Ildiz hosili yarim pishganicha pishiring. Bu vaqtda piyozni to'g'rang va agar foydalansangiz, sabzini maydalang.

Qovurgichni yog'siz yog' bilan qizdiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Sabzini yumshoqlikka keltiring. Bu jarayon taxminan 8 daqiqa davom etadi.

Oshdagi kartoshka pishishi bilanoq barcha sabzavotli qovurilganlarni panga yuboramiz. Sho'rvangizda tuz va qalampir yetarli ekanligiga ishonch hosil qiling. Biz otquloqni yoyib chiqdik. Barcha tuxumlarni alohida idishga soling, silliq bo'lguncha ularni vilkalar bilan aralashtiring. Biz kelajakdagi "jingalak" sho'rvaning deyarli sezilmaydigan qaynatishini kutamiz. Sekin-asta tuxumni to'kib tashlang va idish yoqimli bukleler bilan to'ldiriladi. Pishirish oxirida sho'rvaga bir qoshiq 9% sirka tushiring. Idishni aralashtiring va kislotalilikni tekshiring. Agar kislota etarli bo'lmasa, yana bir qoshiq qo'shing. Ko'katlar seping va xizmat qiling.

Baliq sho'rva

Ba'zida siz issiq va to'yimli narsani xohlaysiz, lekin kartoshkani tozalash va boshqa tayyorgarlik ishlarini xohlamaysiz. Lekin tuxum va kartoshkasiz jingalak sho'rva uchun juda tez retsept mavjud. Komponentlar roʻyxati:

• har qanday baliq konservalari - 1 banka;
• sabzi - ixtiyoriy - 1 dona;
• piyoz - yarim piyoz;
• 2-4 tuxum;
• suv - 1litr;
• tuz va ziravorlar - ixtiyoriy.

Savzi skovorodkada qovuriladi, pyuresi eziladi yoki toʻgʻralgan piyoz bilan toʻgʻralgan.

Kichik yirtqichlardan suv soling va qaynaguncha kuting. Ayni paytda, tuxumni bir piyola ichiga urib, ozgina tuz va qalampir seping. Biz baliq idishini ochamiz va tarkibini xohlaganingizcha maydalaymiz. Keling, bankada bo'lgan hamma narsani qaynoq suvga yuboramiz. Engil tuz. Biz baliqni o'rtacha qaynatishga ruxsat beramiz va asta-sekin tuxum aralashmasini quyamiz. Passivlangan sabzavotlar ham panga yuboriladi.

Jingalak sho'rva qaynatiladi va tuxum jingalaklari bilan to'ldiriladi. Aralashtirgandan so'ng, panning ostidagi burnerni o'chiring. Sho'rvani mayda o'tlar sepib xizmat qiling.