Ananasli pancho keki: bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ananasli pancho torti koʻplab mahalliy doʻkonlarda Fili Beyker tomonidan taqdim etilgan chinakam afsonaviy desertdir. Ushbu noziklikning retsepti sir ekanligiga ishoniladi, shuning uchun ular aytganidek, uni uyda pishirish mumkin emas. Aslida, ananas bilan uy qurilishi Pancho keki uchun retseptlar hali ham turli xil ishlab chiqarish variantlarida topilishi mumkin. Ular asl pishirish usulidan biroz farq qilishi mumkin, ammo bu shirinlik ta'miga sezilarli ta'sir qilishi dargumon.

Axir, aslida ananasli "Pancho" torti - bu yong'oq-mevali to'ldirish va shokoladli muzdan tashqari qaymoqli smetana bilan surtilgan yumshoq pechene. Delikatesning barcha tarkibiy qismlari bilan tanishib, siz asl retseptni osongina takrorlashingiz mumkin.

Ananasli pancho tortini oddiy kundalik desert deb atash mumkin emas. Axir, uning ta'mi, ammo tashqi ko'rinishi kabi, juda tantanali. Shunday qilib, agar sizning uyingizda ziyofat rejalashtirilgan bo'lsa, ushbu pirojnoe uchun oddiy retseptga e'tibor bering vamehmonlaringizni ajablantiring.

Tavsif

E'tiborli tomoni shundaki, bu ajoyib desert maxsus shakllanish va emdirish usuli tufayli hech qachon quruq bo'lmaydi. Smetana asosidagi oddiy pechene va kremdan bunday hashamatli taomni yaratish mumkinligiga ishonish qiyin. Bugungi kunda bu noziklikning juda ko'p variantlari mavjud, ammo ananas va yong'oqli Pancho keki haqli ravishda eng qiziqarli va mazali hisoblanadi.

Bunday shirinlik uchun siz mutlaqo har qanday pirojnoe ishlatishingiz mumkin, faqat bitta narsa muhim - u g'ovakli va havodor bo'lishi kerak, ko'p miqdorda kremni o'ziga singdira oladi. Pancho keki uchun an'anaviy retsept (ananas va yong'oq bilan) shokoladli pechene haqida gapiradi, ammo vanil keki bu noziklik uchun uyg'un asos bo'ladi.

Pishirish xususiyatlari

Klassik versiyada bu tort uchun krem smetana va shakardan tayyorlanadi. Ammo uni quyultirilgan sut, qaymoq va barcha turdagi ziravorlar bilan to'ldirish juda mumkin. Uyda tayyorlangan smetana yoki do'konda sotib olingan, lekin hech bo'lmaganda etarlicha yog'li bo'lishi tavsiya etiladi.

Ananaslarni yangi holda olish mumkin, lekin undan foydalanish qulayroq, albatta, konservalangan mahsulot. Ularni qo'shishdan oldin, suyuqlik idishning pastki qismiga tushmasligi uchun uni to'kib tashlang.

Ushbu ajoyib tortning oxirgi tegishi an'anaviy xushbo'y muzlashdir. Siz shunchaki bir bo'lak shokoladni qaymoq yoki sut bilan eritishingiz mumkin - bu eng tezkor usulpishirish. Va siz kakao va sariyog'dan to'liq huquqli ganache pishirishingiz mumkin. Ammo oshpazlikni shokolad chiplari, yong‘oqlar va boshqa ingredientlar bilan bezash orqali vaqtingizni tejashingiz mumkin.

Qaysi ingredientlarni tanlasangiz ham, bu desert nihoyatda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Hech kim shokoladli shimgichli kek, ganaj, achchiq nordonli nozik krem, shirin suvli mevalar va maydalangan yong'oqlarning noyob kombinatsiyasiga qarshi tura olmaydi.

An'anaviy bosqichma-bosqich ananasli pancho keki retsepti

Shunday usulda tayyorlangan desert har qanday yoshdagi shirinlikni xushnud etishi shubhasiz. Axir, bu nam shimgichni tort, yong'oq chayqalishi bilan ananas to'ldiruvchisi va katta miqdordagi yog 'kremining mazali kombinatsiyasi.

Bu tort slayd shaklida bo'ladi. Ananasning o'ziga qo'shimcha ravishda, to'ldirishda ta'mingizga turli xil rezavorlar yoki meva bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Va yong'oqdan tashqari, siz findiq, bodom yoki hatto kajuni ham olishingiz mumkin - har qanday holatda, shirinlik nihoyatda mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Ananasli pancho tortini tayyorlash oson, lekin har doim mukammal chiqadi.

Kerakli komponentlar

Uyda tayyorlangan tortlar do'konda sotib olingan shirinliklarga qaraganda ancha yaxshi va mazali deb hisoblanishi ajablanarli emas. Axir, o'zingiz tayyorlagan shirinlikni dasturxonga qo'yib, siz doimo uning nimadan tayyorlanganini aniq bilasiz. Shunday qilib, keraklilarni tanlashgaKekingizning yangiligi va xavfsizligiga bir soniya ham shubha qilmaslik uchun mahsulotlarga mas'uliyat bilan yondashish kerak.

Smetana yoki sut mahsulotlari bunday shirinlik tayyorlash uchun mos emasligini yodda tuting. Sizga kamida 30% yog 'miqdori bo'lgan smetana kerak. Xamir tayyorlash uchun un esa eng yuqori navli bo‘lishi kerak.

Umuman olganda, test uchun sizga kerak boʻladi:

• 2 stakan un;
• bir choy qoshiq soda;
• 2 stakan shakar;
• 6 tuxum;
• 4 osh qoshiq kakao kukuni.

Kek uchun krem va plomba tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 stakan shakar;
• konservalangan ananas;
• 900 g smetana;
• bir yarim stakan yong'oq.

Mazkur ijodingizni bezash uchun bir boʻlak shokolad va 30 g sariyogʻ oling.

Barcha masalliqlar va bosqichma-bosqich ananasli pancho keki retsepti bilan qurollangan bo'lsangiz, tayyorsiz. Aytgancha, jarayonning o'zi sizga taxminan 2,5 soat vaqt oladi. Shunday ekan, ozgina sabr qilish ortiqcha bo'lmaydi.

Uyda pancho kekini ananas bilan pishirish

1-qadam. Avvalo, barcha tuxumlarni shakar bilan mikser yoki blender yordamida maydalashingiz kerak. Agar sizning ixtiyoringizda bunday texnika bo'lmasa, ko'pirtirgich ham yaxshi ishlaydi, faqat jarayon ancha mashaqqatli bo'ladi.

2-qadam. Avval unni alohida idishga, yaxshisi bir necha marta elakdan o'tkazing va unga soda qo'shing. Keyin tuxum aralashmasiga quruq ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

3-qadam. Tayyorlangan pishiriladigan idishga moyning uchdan bir qismini quying. Biskvitni 180 darajada 15 daqiqa pishiring.

4-qadam. Xamirning qolgan qismiga kakao soling va iloji boricha yaxshilab aralashtiring. Keyin, shuningdek, qolipga quying va bir xil haroratda pechga qo'ying, lekin allaqachon yarim soat. Endi emdirish va plomba tayyorlashni boshlash vaqti keldi.

Kremli tort

5-qadam. Oldindan tayyorlangan shakarni qahva maydalagichda kukun holiga keltirish yaxshidir. Keyin unga smetana qo'shing va mikser bilan yaxshilab uring. Jarayon taxminan 5 daqiqa davom etadi.

6-qadam. Tayyorlangan massaning to'rtdan bir qismini alohida idishga o'tkazing va qolgan kremga mayda tug'ralgan ananas qo'shing. Bu erda maydalangan yong'oqlarning ham o'rni bor. Nihoyat, aralashmani yana aralashtiramiz. Agar xohlasangiz, qaymoqqa meva va yong'oq qo'sha olmaysiz, shunchaki tortni yig'ish paytida ularni qatlamlarga qo'ying.

Desertni shakllantirish

7-qadam. Bu vaqtgacha pishirilgan engil tortni sovutib oling va bankada qolgan ananas sharbati bilan namlang. Keyin biskvitni xizmat laganga qo'ying va mo'l-ko'l krem surting.

8-qadam. Shokoladli tortni chiroyli kub shaklida kesib oling yoki shunchaki qo'lingiz bilan sindirib, keyin kremga yuboring.

9-qadam. Parchalar sinib ketmasligi uchun ularni sekin aralashtiring. Keyin ularni go'zal slaydni hosil qilib, tortning asosiga o'tkazing. Endi shokoladli muzlash navbatian'anaviy ravishda shirinlikni bezash uchun ishlatiladi.

Pishirish uchun sir

10-qadam. Shokolad va sariyog'ni bitta idishga soling va masalliqlarni suv hammomiga soling. Ingredientlarning erishini kuting, ularni yaxshilab aralashtiring va sovushini qoldiring. To'g'ri, aralashmaning to'liq sovishini kutmaslik kerak, chunki muzlash shunchaki qotib qolishi mumkin.

Bir necha daqiqada siz u bilan ishlashingiz mumkin. Pancho tortini oʻzingizning xohishingizga koʻra ananas va yongʻoq bilan bezashingiz mumkin: ajoyib naqshlar, murakkab chiziqlar yoki bir tekis ganaj qatlami.

Agar sizning arsenalingizda shokolad bo'lmasa, muzlash uchun boshqa retsept tayyorlang. Uning uchun sizga bir xil miqdordagi sariyog 'va 3 osh qoshiq kakao kukuni, shakar va smetana kerak bo'ladi. Bunday sir qandolatchilik san'atida yangi boshlanuvchilar uchun ishlash uchun yanada suyuq va qulay bo'lib chiqadi. Vaqt o'tishi bilan har ikki turdagi ganache taxminan 10 daqiqa davomida pishiriladi.

Chuqur idishda smetana va shakarni aralashtiramiz. Massani silliq bo'lguncha aralashtirishga harakat qiling. Keyin bu yerga kakao kukuni yuboring va yana aralashtiring. Nihoyat, aralashmaga avval suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritilgan sariyog' qo'shing. Aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying. Aralashmani qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Shundan so'ng, muzlash biroz sovib ketguncha kutib turing va desertingizni bezashni davom eting.

Bir nechta tavsiyalarnihoyat

Pishirish tugagach, hosil bo'lgan shirinlikni muzlatgichga qo'yishni unutmang, uni 3-4 soatga qoldiring. Bu k alta nonlarni iloji boricha yaxshi namlashi va tortning ta'mi yanada yorqinroq bo'lishi uchun kerak.

Aytgancha, shuni inobatga olingki, shirinlik aynan siz noz-ne'matni taqdim etishni rejalashtirgan idishga to'planishi kerak. Shuni ham ta'kidlash kerakki, ushbu tortning an'anaviy bezaklari faqat sirdan foydalanishni o'z ichiga oladi, lekin siz bezak uchun har qanday ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, qulupnay, gilos, smorodina va shakarli shakarlamalar shirinlikning boshqa tarkibiy qismlari bilan mukammal birlashtirilgan. Va tortning o'zi boshqa ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin. Misol uchun, gilos, shakarlangan mevalar va bananli shirinlik juda yaxshi.