Sutli mussni qanday tayyorlash mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sutli mussni qanday tayyorlash mumkin? Bu qanday taom? Ushbu va boshqa savollarga javoblarni maqolada topasiz. Mousse - mazali frantsuz shirinligi. Ushbu nozik va engil noziklikni ishlab chiqarishning ko'plab versiyalari mavjud. Ovqatning afzalliklari shundaki, u bolalarni ham, kattalarni ham chin dildan xursand qiladi. Bundan tashqari, shirinlik stolda har doim chiroyli ko'rinadi va siz uning dizayn variantlari bilan tajriba qilishingiz mumkin. Quyida qiziqarli sutli muss retseptlari keltirilgan.

Klassik retsept

Bu taomni yaratish uchun sizda quyidagilar boʻlishi kerak:

• 200 g shakar;
• har qanday yog'li sut - 800 g;
• vanil shakar - 0,5 g;
• 30g jelatin;
• dolchin (ta'mga);
• 100 ml suv.

Bu jelatinli sutli mussni shunday pishiring:

1. Jelatinni kichik plastinkaga quying. Keyin uni xona haroratida qaynatilgan suv bilan to'ldiring va yarim soatga qoldiring, qilmangqoplama. Shishganida, barcha suvni to'kib tashlang.
2. Sutni sirlangan kostryulkaga quying va kichik olovga qo'ying. Xuddi shu joyga shakar tushiring va kristallar to'liq eriguncha suyuqlikni yog'och spatula bilan aralashtiring. Sutni qaynatib oling.
3. Qaynatilgan sutni 80°C ga sovutib oling (bu sizga 5-6 daqiqa vaqt oladi). Unga vanil shakar va jelatin yuboring. Jelatin bo'laklari to'liq eriguncha hamma narsani yog'och spatula bilan aralashtiring.
4. Olingan aralashmani 35°C ga qadar sovushini qoldiring.
5. Sut aralashmasini qalin, yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha blender bilan uring. Siz ko‘pirtirgich yoki mikserdan ham foydalanishingiz mumkin.
6. Vazirliksiz ishtaha ochuvchi massani idishlarga quying. Qalinlash uchun muzlatgichning pastki kamerasiga yuboring.

Sutli mussni kechki desert sifatida ham, ertalab ham berish mumkin. Maydalangan shokolad, meva yoki doljin bilan bezang.

Retsept boʻyicha maslahatlar

Tajribali uy bekalari quyidagilarni tavsiya qiladi:

• Ushbu taom uchun tarkibida yogʻ miqdori yuqori boʻlgan sutdan foydalangan maʼqul.
• Sutga jelatin yuborishdan oldin uni ozgina sovib turing. Aks holda, u o'z xususiyatlarini yo'qotadi va shirinlik qalinlashmaydi.
• Qalinlash jarayonini tezlashtirish uchun kosalarga solingan shirinlikni muzlatgichga qo'ymang. Jelatin juda past haroratda o'z xususiyatlarini yo'qotadi.
• Shishgan jelatinni plastinkadan tovaga o'tkazish jarayonini osonlashtirmoqchimisiz? Idishning pastki qismini iliq suvga botiring. Natijada, jelatin juda osonbud.

Shokoladli sousli

Olish:

• 500ml sut;
• 15g sigir yog'i;
• 250 ml krem;
• 125g shokolad;
• 10g jelatin;
• vanil shakar (ta'mga ko'ra);
• yalpiz;
• koʻpirtirilgan krem.

Jelatinli sut mussining ushbu retsepti quyidagicha amalga oshiriladi:

1. Jelatinni sovuq suv bilan to'kib tashlang, shishishi uchun qoldiring. Shundan so'ng uni to'liq eriguncha suv hammomiga qo'ying, torting.
2. Sutga jelatin quying, vanil shakar qo'shing, aralashtiring va aralashmani qaynatib oling. Keyin sovutib, ikki baravar kattalashguncha uring.
3. Agar xohlasangiz, aralashmaga ozgina oziq-ovqat bo'yog'i yoki sharbat qo'shing. Uni ko‘pirtirilgan qaymoq bilan qo‘shing.
4. Masani qoliplarga soling va muzlatgichga 2 soatga yuboring.
5. Shokoladni suv hammomida eritib, sigir yog'i va qaymoq qo'shing, qizdiring.
6. Shirinni qoliplardan olib tashlang va shokoladli figuralar va yalpiz barglari bilan bezatib xizmat qiling. Sos bilan sug'orib oling.

Banan muss

Bananli sutli mussni qanday tayyorlash mumkin? Uni yaratish uchun siz birinchi retseptda ko'rsatilgan bir xil ingredientlarga ega bo'lishingiz kerak. Bundan tashqari, bitta banan sotib olishingiz kerak. Ushbu muss an'anaviy tarzda tayyorlanadi:

1. Issiq sutga shishgan jelatin qo'shing.
2. Banan pyuresini urib, shakar bilan aralashtiramiz.
3. Ikkala massani birlashtiring, kuchli ko'pikka soling va shirinlik uchun idishga soling. Taomni yalpiz barglari bilan bezang.

Kek muss

Bu shirinlikni hatto eng tajribasiz styuardessa ham tayyorlay oladi. Sizga kerak bo'ladi:

• shokolad bar;
• 4 osh qoshiq. l. shakar qumi;
• 3 osh qoshiq. l. konyak, brendi, likyor yoki boshqa har qanday xushbo'y ichimlik.

Ishlab chiqarish jarayoni:

1. Shokoladni suv hammomida eritib yuboring.
2. Shakar, konyak, suv (240 ml) qo'shing. Shokolad qizib ketmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda u bo'laklarga aylanadi va taom estetik ko'rinishini yo'qotadi.
3. Shakar erishi bilan massani olovdan olib tashlang va sovushini qoldiring.
4. Masani qalin ko'pikka uring. Tayyor desertni idishlarga soling. Xizmat qilishdan oldin ularni piramida shaklida bir-birining ustiga qo'ying.
5. Musning har bir qismini qaymoq va maydalangan shokolad bilan bezang.

Ajoyib ishtaha beruvchi va oson tayyorlanadigan muss har qanday dasturxonni toʻldiradi. Mohir oshpazlik unvoni esa turar joy bekasiga beriladi.