Sutli kreplarni qanday tayyorlash mumkin? Mazali retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Koʻpchilik oshpazlar kasbining jinsi yoʻq, deb hazillashadi. Va bu haqiqat, chunki ayollar ham, erkaklar ham ovqat pishirishni yaxshi ko'radilar. Ulardan ba'zilari haqiqatan ham o'z taqdirlarini oshpazlik san'ati bilan bog'lashadi. Boshqalar ham bo'sh o'tirishmaydi. Ular o'z yaqinlarini original va mazali taomlar bilan ranjitadilar.

Biroq, odam oshpazmi yoki yo'qmi, hunarmandchilikni o'zlashtirishning dastlabki bosqichlarida unga retseptlar yordam beradi. Shuning uchun pazandachilikka ishtiyoqi bor odamlar mazali taomlar tayyorlash bo‘yicha eng yaxshi ko‘rsatmalarni topish maqsadida yuzlab oshpazlik kitoblarini varaqlaydilar va minglab pazandachilik veb-saytlarini ko‘rishadi.

Shuning uchun biz ushbu maqolani tayyorladik. Unda biz o'quvchi e'tiboriga sutli kreplarni qanday tayyorlash bo'yicha tavsiyalarni taqdim etishga shoshilamiz. Darhaqiqat, pishirishdan va tayyor mahsulotni keyinchalik tatib ko'rishdan zavqlanish uchun to'g'ri xamirni yoğurmak kerak. Buni qanday qilish quyidagi materialda muhokama qilinadi.

Blin xamirini qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkin?

Muvaffaqiyatli pancake sinovining birinchi siri bu: barcha ingredientlar bo'lishi kerakxona haroratida bo'lishi kerak. Shuning uchun muzlatgichdan hozirgina olingan ovqatni ishlatib bo'lmaydi.

Ikkinchi sir ingredientlarni to'g'ri aralashtirishda va shunga mos ravishda retseptning to'g'ri bajarilishidadir. Eng avvalo tuxumni oqini sarig‘idan ajratmasdan, chuqur idishga solamiz. Shakar, tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtirish uchun mikserni (ko'pirtirish yoki vilkalar) oling. Massaning tepasida yam-yashil oq ko'pik paydo bo'lganda, siz yarim stakan sut quyib, unning bir qismini elakdan o'tkazishingiz mumkin. Bitta bo'lak qoldirmaslik uchun hamma narsani yana uring. Bir stakan sut, unning bir qismini qo'shing va massani yana mikser bilan uring. Un va sut qismlari yo'qolguncha shunday davom eting. Qo'shilishi kerak bo'lgan oxirgi ingredient - bu yog'. Tayyor xamir juda suyuq bo'lib chiqadi, bu tajribasiz styuardessani qo'rqitishi mumkin. Biroq, siz qo'rqmasligingiz kerak. Axir, bu ajoyib krep uchun zaruriy shart.

Qizil kreplarni qanday pishirish mumkin?

Sut bilan krep tayyorlashning uchinchi siri kamchilikka ma'lum. Shuning uchun non pishirish ba'zan falokatga aylanadi. Ammo kelajakda qiyinchiliklardan qochish uchun biz o'quvchimizga va unga ochib beramiz. Shunday qilib, kerakli komponentlar suyuq massaga birlashtirilganda, ko'plab uy bekalari darhol pechka ustiga qovurilgan idish qo'yib, pishirishni boshlaydilar. Va bunda ularning xatosi yotadi. Chunki tayyor xamir yigirma daqiqa turishi kerak. Bu ingredientlar bir-biriga yaxshi yopishishi va aralashma bir hil bo'lishi uchun kerak.

To'rtinchi pishirish siripancake xamiri ham bilish juda muhimdir. Bu shundan iboratki, biz krep pishiradigan asosiy vosita moy bilan yog'lanishi kerak. To'ldirmang, lekin faqat nozik bir qatlam bilan engil yoping! Bu muhim. Endi yog'ni joyida olib tashlaymiz, endi bizga kerak bo'lmaydi.

Yaxshi, sutli krep pishirishning oxirgi siri. Bu to'g'ri harorat rejimida yotadi, bu ham kuzatilishi kerak, va qovurishning to'g'ri davomiyligi. Shunday qilib, olov o'rtacha bo'lishi kerak va pancakes taxminan bir daqiqa davomida qovurilgan bo'lishi kerak, krepning chetiga e'tibor qaratish kerak. Agar ular jigarrang bo'lsa, krepni aylantiring. Buni qo'llaringiz bilan yoki maxsus silikon spatula bilan qilishingiz mumkin. Kimga qulayroq.

Abadiy klassika

Albatta, har bir oshpaz (havaskor yoki professional) krep xamirini tayyorlashning o'ziga xos usuliga ega. Biroq, mahorat tajriba bilan birga keladi, shuning uchun yangi boshlovchi styuardessa ko'rsatmalarga muhtoj. Buni yetarlicha mashq qilib, uni mukammallikka yetkazgandan so'ng, oila a'zolari va styuardessaning barcha xohish-istaklariga to'liq javob beradigan retsept ishlab chiqish mumkin bo'ladi.

Ushbu xatboshida biz krep xamirini tayyorlashning klassik texnologiyasini ko'rib chiqamiz. Bizning buvilarimiz, ehtimol, buvilarimiz ham u bilan boshlangan. Shuning uchun u eng kichik detallargacha o'ylangan. Buning yordamida hatto tajribasiz styuardessa ham albatta krep oladi.

Kerakli ingredientlar:

• yogʻ miqdori eng yuqori boʻlgan yarim litr sut;
• ikki stakan bug'doy uni;
• 1/3 chashka donador shakar;
• ikki tovuqtuxum;
• to'rt osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• bir chimdim tuz.

Sutli kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Tuxumni shakar bilan koʻpik hosil boʻlguncha uring.
2. Tuz, bir stakan sut va ozgina un qo'shing.
3. Hammasini yaxshilab aralashtiramiz, hosil bo'lgan bo'laklarni yaxshilab ishqalaymiz.
4. Koʻproq sut va un qoʻshing, ikkala ingredient ham yoʻqolguncha davom eting.

Achitqili krep

Makkali pishiriqlarni yaxshi ko'radigan o'quvchi quyidagi retseptni sinab ko'rishi kerak. Haqiqatan ham, uning bajarilishi tufayli aynan shunday kreplarni tayyorlash mumkin bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• 2, 5 stakan sut;
• uchta tovuq tuxumi;
• 20 gramm presslangan xamirturush;
• bir stakan un va toza suv;
• ikki osh qoshiq shakar;
• bir chimdim tuz.

Mana, sutli kreplarni qanday tayyorlash mumkin, uning fotosurati ko'rsatmalardan keyin taqdim etiladi:

1. Avval suvni isitish kerak. Faqat qizdiring, qaynatmang!
2. Unda bir osh qoshiq donador shakarni aralashtirib, xamirturushni eritib yuboring.
3. Suyuq aralashma solingan idishni oʻn besh daqiqa davomida iliq joyga yuboring.
4. Belgilangan vaqtdan keyin bir stakan elakdan o'tkazilgan un qo'shing va mikser bilan bo'laklarni parchalab, yaxshilab aralashtiring.
5. Idishni yana issiq joyga qo'ying. Lekin bir soatdan beri.
6. Shunday qilib, agar o'quvchi xamirturush va sut bilan krep tayyorlashga qaror qilsa (buni qanday qilishni biz quyida tushuntiramiz.bu vaqtda), u testni tayyorlash uchun munosib vaqt sarflashi kerak bo'ladi. Lekin natija albatta bunga arziydi!
7. Xamirni chetga surib, keyingi komponentni tayyorlashga o'tamiz. Tuxumni sindirib, sarig'ini oqidan ajrating.
8. Bizga hali birinchi komponent kerak emas, ikkinchisini tuzlash va mikser bilan yaxshilab urib, quyish uchun qoldirish kerak.
9. Kerakli vaqt tugagach, sarig'ini shakarning qolgan qismi bilan maydalang.
10. Xamirga (un, xamirturush va suv aralashmasi) quying va sutning butun qismini qo'shing.
11. Hammasini yaxshilab aralashtiramiz va yana chorak soatga qoldiring.
12. Keyin, unning qolgan qismini elakdan o'tkazing va oddiy manipulyatsiyalar yordamida aralashmani bir hil holga keltiring.
13. Xamir achish va koʻtarilishi uchun qirq daqiqaga qoldiring.
14. Shundan keyin oqsil massasini ehtiyotkorlik bilan xamirga o'tkazing.
15. Yana aralashtiramiz va nihoyat krep pishirishni boshlang.

Pivo xamiri qanday tayyorlanadi?

Ko'p uy bekalari sut va pivo qo'shilgan mazali kreplarni qanday tayyorlash haqida hech qachon o'ylamagan. Va bu ularning katta e'tiborsizligi, chunki bu komponentlarning kombinatsiyasi ajoyib natijalarga erishish imkonini beradi.

Kerakli ingredientlar:

• 2 tuxum;
• bir stakan un, sut va pivo;
• uch osh qoshiq shakar va kungaboqar yog'i;
• bir choy qoshiq soda;
• bir chimdim tuz.

Qanday pishiriladi:

1. Tuxumni sindirib, shakar, tuz va maydalangsoda.
2. Doimiy aralashtirib, yupqa oqimga iliq sut quying.
3. Aralashtiring va pivo qo'shing.
4. Mikserni qo'lingizga oling, minimal tezlikni o'rnating va massani aralashtiring, asta-sekin un qo'shing.
5. Blin aralashmasi silliq boʻlganda, uni xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring.

Qaymoqli krep. Retsept №1

Quyidagi koʻrsatmalar sutli krep tayyorlashga ham yordam beradi. Biz retseptni biroz keyinroq ko'rib chiqamiz, ammo hozircha biz kerakli ingredientlarni o'rganamiz:

• ikkita katta tovuq tuxumi;
• har birida bir stakan sut va un;
• bir yarim stakan filtrlangan suv;
• uch osh qoshiq shakar;
• yarim stakan o'simlik yog'i;
• yarim choy qoshiq soda;
• bir chimdim tuz.

Ushbu retseptning asosiy nuansi shundaki, unda sovutilgan tuxum ishlatiladi. Qolgan ingredientlar xona haroratida bo'lishi kerak. Shuni ham ta'kidlash kerakki, agar siz sutli yupqa krep pishirmoqchi bo'lsangiz, ushbu yo'riqnomadan foydalanish kerak.

Retsept yoki pishirish texnologiyasi:

1. Tuxumni sindirib, tuz bilan yaxshilab ishqalang, shunda oxirgi ingredient butunlay eriydi.
2. Mikserni olamiz, o'rtacha tezlikni o'rnatamiz va tuxum aralashmasiga sut va yuz darajaga qadar qizdirilgan suv qo'shamiz.
3. Boshqa idishga soda, shakar va elakdan o'tkazilgan unni aralashtiring.
4. Keyin unga suyuqlik massasini qo'shing.
5. Aralashmani mikser yoki koʻpirtirish bilan urib oling,bir xillikka erishish.
6. Oxirgi yog'ni quying.
7. Va yana hamma narsani aralashtiring.

Qaymoqli krep. Retsept №2

Agar o'quvchiga sutli krep tayyorlash bo'yicha oxirgi bosqichma-bosqich retsept yoqmasa, keyingisini o'rganishni taklif qilamiz. Bu variant oddiyroq va qulayroq koʻrinishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 2, 5 stakan un;
• 3, 5 stakan sut;
• bir chimdim limon kislotasi, tuz va shakar;
• 100 gramm sariyog ';
• bir choy qoshiq soda.

Retsept qanday tayyorlanadi:

1. Bir stakan sutni katta idishga quying va qaynatib oling.
2. Idishga bir bo'lak sariyog' tashlang va butunlay eritib yuboring.
3. Tuz, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Bir stakan un, limon kislotasi va sodani elakdan o'tkazing.
5. Masaning koʻpiklanishini kuzatib, qattiq aralashtiramiz.
6. Keyin unning bir qismini qo'shing va bir stakan sut quying.
7. Yana aralashtiramiz va ko'rsatilgan manipulyatsiyalarni qancha ingredientlar bo'lsa, shuncha takrorlang.
8. Hamirni yaxshilab isitiladigan tovaga quying, keyin sutda yupqa krep pishirishingiz mumkin.

Tuxumsiz pankek xamiri

Agar siz mazali pishiriqlardan bahramand boʻlishni istasangiz, lekin qoʻlingizda tuxum boʻlmasa, ushbu retseptdan foydalanishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• litr sut;
• yarim kilogramm un;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• choy qoshiqsoda;
• bir chimdim tuz.

Qanday pishiriladi:

• Bir piyola ichiga un va soda elakdan o'tkazing.
• Shakar, tuz, sariyog 'va sutning yarmini qo'shing.
• Masani koʻpirtirish bilan intensiv uring.
• Qolgan sutni qaynatib, asta-sekin aralashmaga quying.
• Keyin yana hamma narsani aralashtiring.

Teshikli pancakes

Ko'pchilik tajribasiz uy bekalari sutda teshiklari bo'lgan kreplarni qanday pishirishni qiziqtirmoqda. Shuning uchun biz ushbu jarayon bo'yicha eng batafsil ko'rsatmalarni taqdim etmasdan ilojimiz yo'q.

Talab qilinadigan komponentlar:

• yarim litr sut;
• bir yarim stakan un;
• uchta katta tuxum;
• yarim choy qoshiq soda;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz, shakar - ta'mga.

Qanday pishiriladi:

1. Tuxumni sindirib, tuz va shakar bilan surting.
2. Har ikkala ingredient eritilgach, bir stakan sut va un qo'shing, soda quying.
3. Masani koʻpik hosil boʻlguncha intensiv ravishda uring.
4. Ehtiyotkorlik bilan un va sutning qolgan qismlarini qo'shing.
5. Hammasini yana aralashtiring.
6. Yog'iga quying, xamirni yaxshilab aralashtiramiz va yarim soatga qoldiring.

Xushbo'y kreplar

Agar styuardessa kreplarni to'ldirishni rejalashtirmagan bo'lsa, unda quyidagi retseptdan foydalangan ma'qul. Uni amalga oshirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• stakan un;
• har bir stakan sut va Sprite;
• uch osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir chimdim tuz.

Sutli kreplarni qanday tayyorlash mumkin? Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Unni chuqur idishga elakdan o'tkazing.
2. Tuz va Sprite qo'shing, vilkalar bilan doimo aralashtirib turing.
3. Iliq joyda yarim soatga qoldiring.
4. Keyin sutni sariyog 'bilan qaynatib, aralashmaga quying.
5. Hammasini yaxshilab aralashtiring va darhol pishirishni boshlang.

Shokoladli kreplar

Oq kreplarni emas, balki jigarrang kreplarni tatib ko'rish uchun yuqoridagi retseptlardan biriga amal qilishingiz kerak. Faqatgina farq shundaki, un bilan birga ikki osh qoshiq kakao kukuni massaga elakdan o'tkazilishi kerak. Shunda o‘quvchi shokoladli ajoyib ta’mga ega bo‘lgan kreplar bilan o‘zini siylashi mumkin bo‘ladi.

Vanilli krep

Yana oddiy retsept. Bu sizga xushbo'y vanil kreplarini sinash imkonini beradi. Bunday tayyorlash uchun sizga bitta sumka vanil shakar kerak bo'ladi. Ushbu mahsulotni maqolada tasvirlangan har qanday retsept bo'yicha tayyorlangan xamirga qo'shishingiz mumkin. Biroq, uni oddiy shakar bilan birga aralashmaga kiritish tavsiya etiladi, keyin komponent butunlay eriydi va kreplarga vanil ta'mini beradi.

Pishloqli krep

Agar oʻquvchi mazali pishiriqlarni tatib koʻrmoqchi boʻlsa, sutli krep tayyorlash uchun quyidagi retseptdan foydalanishni tavsiya qilamiz.

Kerakli ingredientlar:

• ikkita tuxum;
• yarim litr sut;
• stakan un;
• 150 gramm qattiq pishloq;
• bir dasta arpabodiyon;
• x alta pishirish kukuni;
• 50 gramm sariyog '.

Qanday pishiriladi:

1. Tuxumni qotib qolguncha uring.
2. Sutni to'kib tashlang va yana bir necha daqiqa ko'pirtiring.
3. Asta-sekin un va pishirish kukunini qo'shing.
4. Aralashtiring va eritilgan sariyog'ni quying.
5. Soʻngra maydalangan pishloq va mayda tugʻralgan arpabodiyon qoʻshing.
6. Va massani yana yaxshilab aralashtiramiz.

Oʻquvchi oʻzinikini tanlashi uchun biz bir nechta muvaffaqiyatli retseptlarni koʻrib chiqdik. Umid qilamizki, ular tajribasiz uy bekalariga krep pishirish mahoratini mukammal egallashga yordam beradi.