2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Blin - bu issiq bahor quyoshi ramzi bo'lgan asl rus taomidir. Dastlab, ular faqat Shrovetide haftasi uchun pishirilgan va taomning o'zi marosimlardan biri edi. Bugungi kunda mazali kreplar ko'pincha sirop, murabbo yoki murabbo bilan shirinlik uchun xizmat qiladi. Ba'zan ular to'ldirishni o'rashlari mumkin (tvorog, baliq ikra, qiyma va boshqalar).
Xushbo'y ochiq kreplarni tayyorlash uchun har bir uy bekasi yillar davomida sinovdan o'tgan o'zining retseptidan foydalanadi. Sirlar bilan bo'lishish unga yaxshi emas - axir ularda tayyor taomning mazasi yotadi.
Ammo shunga qaramay, krep uchun xamir tayyorlashning asosiy retseptlari bor, ular hammaning og'zida. An'anaviy tarzda mazali krep pishirishni o'rgangach, styuardessa o'zining pazandalik durdonalari va lazzatlanishlarini yaratib, yanada tajriba o'tkazishi mumkin.
Blin: uy qurilishi xamiri
Qadim zamonlardan beri krep uchun xamir doimo qo'lda yoğurilgan, shuning uchun bugungi kunda siz ushbu an'anadan chetga chiqmasligingiz kerak, shunda mazali kreplar "jonli" va xushbo'y bo'lib chiqadi.
Unortiqcha qoldiqlardan xalos bo'lish uchun elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, bunday "chayqash" paytida un kislorod bilan to'yingan bo'lib, kelajakdagi kreplarni havodor, engil va nozik bo'lishiga imkon beradi.
Ikki tuxumni chuqur emal yoki plastmassa idishga sindirib, yarim stakan sut, tuz, tatib ko'rish uchun shakar, sirka bilan o'chirilgan bir chimdim soda qo'shing. Barcha ingredientlar ko'pirtirish yoki vilkalar bilan yaxshilab uriladi.
Masa havodor bo'lganda, un qo'shishingiz mumkin. Buni asta-sekin bajaring, aralashtirishni unutmang. Xamir uy qurilishi smetanasidan bir oz qalinroq bo'lishi kerak.
Shundan so'ng hosil bo'lgan massaga 50 g eritilgan sariyog 'va 1 osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shiladi. Doimiy aralashtirish bilan sut kichik qismlarga kiritiladi. Pancake xamirining konsistensiyasi suyuq asal holatiga keltiriladi.
Blin uchun xamirni tayyorlash jarayonida asosiysi kerakli “suyuqlik” darajasiga erishishdir. Juda yupqa xamir skovorodkaga yopishib qoladi, juda qalin esa yuzaga yaxshi yoyilmaydi.
Tayyor krep massasi 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yiladi. Bu ixtiyoriy. Lekin tajribamizdan bilamizki, sovuq va qarigan xamir kreplarni yanada mazali qiladi.
Boshqa retseptlar ham bor. Ro'za paytida, aytmoqchi, mineral suvda pishirilgan krep yoki tuxumsiz krep foydali bo'ladi.
Mazali kreplarni qanday tayyorlash mumkin?
An'anaga ko'ra, kreplar cho'yan tovada pishiriladi. Bugungi kunda bu maqsadda kostryulkalar qo'llaniladi.teflon yoki keramik qoplama bilan. Doimiy ravishda faqat krep tayyorlash uchun mo'ljallangan bir xil idishlardan foydalanish tavsiya etiladi.
Tovoqni yuqori olovda oldindan qizdiring. Sirt "cho'chqa yog'i" yoki o'simlik moyiga namlangan paxta bilan surtiladi.
Blinchi xamirni sovuq yoki yomon isitiladigan idishga quymaslik kerak. Bu kreplarning yuzasiga yopishib qolishiga olib keladi.
Ajoyib ishtaha!
Tavsiya:
Sutli kreplarni qanday tayyorlash mumkin? Mazali retseptlar
Ushbu maqolada biz o'quvchi e'tiboriga sutli krep tayyorlash bo'yicha tavsiyalarni taqdim etamiz. Darhaqiqat, pishirishdan va tayyor mahsulotni keyinchalik tatib ko'rishdan zavqlanish uchun to'g'ri xamirni tayyorlash kerak
Kefirda kreplarni qanday tayyorlash mumkin?
Yumshoq, qalin, yumshoq, mazali, xushbo'y - kreplar shunday bo'lishi kerak. Ammo ko'plab uy bekalari uchun ular qovurilgan ko'p miqdorda o'simlik moyi tufayli negadir tekis va yog'li bo'lib chiqadi. Qanday qilib kreplarni tez va oson pishirishni maqolamizda aytib beramiz. Biz ularni tayyorlashning turli usullariga to'xtalamiz: kefir yoki sut, yogurt yoki suv, qovoq yoki jo'xori uni qo'shilishi bilan
Sut bilan mazali yupqa kreplarni qanday tayyorlash mumkin
Yupqa kreplar uchun xamir tayyorlashning turli usullari mavjud. Shunisi e'tiborga loyiqki, ma'lum mahsulotlarni tanlashga qarab, taglik ko'proq yoki kamroq yam-yashildir
Sutli yupqa krep: retsept. Yupqa kreplarni sut bilan qanday tayyorlash mumkin?
Blinchalar ham bolalar, ham kattalar uchun juda hurmatli taomdir. Hech kim o'zining sevimli plombasi yoki "tarqalishi" bilan pancakedan bosh tortmaydi! Biroq, ko'plab uy bekalari, oilaning uzoq talablaridan so'ng va faqat Maslenitsada pishirishni "kerak bo'lganda" ularni qabul qilishni istamaydilar
Sutli kreplarni qanday tayyorlash mumkin: fotosurat bilan retsept
Blini rus taomidir. To'g'ri, va chet elda shunga o'xshash taomlar mavjud. Axir, nafaqat Rossiyada bunday qiziqarli mahsulotlarni ishlab chiqarish haqida o'ylash mumkin edi. Pancakes bo'lmagan mamlakatlarda odamlar ba'zan kreplarni qovuradilar. Va ular kreplarni ko'rganlarida, ular unli keklarning go'zalligi va nozikligiga hayron bo'lishadi. Bundan tashqari, mahsulotlar yumshoq, xushbo'y va ta'mga juda yoqimli
