Quyultirilgan sutli oddiy tort: retseptlar va ingredientlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pincha yaqin do'stlar e'lon qilinmasdan tashrif buyurishadi va faqat "Men siz bilan qirq daqiqadan keyin bo'laman" degan xabarni yuborishadi. U shok va engil vahima ichiga tushadi. Mazali taom nima? Kek yoki xamir ovqatlar uchun supermarketga borish har doim ham qulay emas, lekin uyda mavjud bo'lgan mahsulotlardan oddiy pishiriqlar tayyorlash qo'lda bir nechta ekspress retseptlar bilan mumkin. Quyultirilgan sutli oddiy pirojnoe ulardan biri bo'lib, u bir nechta o'zgarishlarga ega. O‘zingizning didingizga qarab istalgan narsani tanlashingiz mumkin.

Pishirilmaydigan tortlar: tezkor g'oyalar

Qaymoq o'rniga quyultirilgan sut qo'shilgan keklarning o'nlab variantlari mavjud, ammo ularning eng tezi pishirishni talab qilmaydiganlaridir. Ulardan bir nechta oddiy mini-keklarni mehmonlar kelishidan yarim soat oldin tayyorlab, ularni nima qilish kerakligi haqida bosh qotirmaslik mumkin.

Masalan, Xrustiki pechenyesidan quyultirilgan sutli oddiy tort uchun retsept. Bu kukilar har bir supermarketda sotiladi. Bu judakichik, haşhaş donalari bilan va shakli zigzag yoki to'lqinga o'xshaydi. Bitta pirojnoe uchun 300 gramm bunday kukilar to'g'ri bo'ladi. Bir kavanoz oddiy quyultirilgan sut va 250 gramm yuqori sifatli sariyog'ni mikser bilan urib, pechene bilan aralashtiring. Keng va chuqur idishni polietilen (oziq-ovqat plyonkasi) bilan yoping va ichiga shirin pechene massasini qo'ying, qo'llaringiz bilan engil bosib, tekis sirt hosil qiling. Ustini folga bilan yoping va choyni boshlashdan oldin idishning tarkibini idishga aylantiring, folga olib tashlang va tayyor tortni mayda bo'laklarga bo'ling.

Yoki makkajoʻxori tayoqchalaridan tayyorlangan original desert. Bu ham juda oddiy. Bir kavanoz qaynatilgan quyultirilgan sutni 200 gramm sariyog 'bilan aralashtirib, olingan krem bilan 250 gramm oddiy makkajo'xori tayoqchalarini quying. Ularni plyonka bilan shaklga qo'ying, ozgina bosing. Ba'zi tayoqlar sinadi, parchalanadi - bu normal holat, chunki tort kek shaklida bo'lishi kerak. Faqat g'ayratli bo'lmang. Pishiriqsiz quyultirilgan sutli bunday pirojnoe juda tez namlanadi. Bu juda mazali, garchi juda yuqori kaloriya bo'lsa ham - 100 gramm porsiya uchun 470 kkal.

Blin keki uchun zarur mahsulotlar

Mehmonlar uchun quyultirilgan sut bilan krep tortini tayyorlash juda oson. Oddiy retsept, minimal ingredientlar, namlash uchun vaqt yo'q, shirinlik yarim soat ichida tayyor bo'ladi - mehmonlar kelishidan tezroq. Pancake testi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4-5 tuxum;
• 500ml sut;
• 3 osh qoshiq. l. shakar;
• 1 stakan suv;
• 2 osh qoshiq. bug'doy uni;
• ½choy qoshiq soda + bir chimdim limon kislotasi (sirka bilan almashtirilishi mumkin);
• 4-5 banan;
• ¼ choy qoshiq vanil.

Bundan tashqari, tort uchun bir banka quyultirilgan sut kerak bo'ladi, agar u qaynatilgan yoki shokoladli bo'lsa, juda yaxshi. Agar yo'q bo'lsa, odatdagidan foydalaning, bu tortning ta'miga ta'sir qilmaydi.

Pazandachilik

Birinchi, odatda krep xamiri tayyorlanadi: tuxum sut va shakarning ½ qismi bilan uriladi, so'ngra elakdan o'tkazilgan un kichik qismlarga aralashtiriladi. Xamirni blender bilan yoğurish yaxshiroqdir, keyin un bo'laklari paydo bo'lish ehtimoli nolga teng - xamir mukammal silliq bo'lib chiqadi, bu tayyor kreplarning ta'miga ijobiy ta'sir qiladi. Partiyaning oxirida sutning qolgan qismini qo'shing. Agar xamir juda qalin bo'lib tuyulsa, doimo yuqori sifatda aralashtirib, suv qo'shing.

Keyin o'chirilgan soda va o'simlik yog'ini (2 osh qoshiq) qo'shing. Undan krep pishirish paytida panga yopishmaydi. Hamma kreplarni qanday pishirishni biladi, shuning uchun bu jarayonni tasvirlashning ma'nosi yo'q. Kichkina krep tayyor bo'lganda, siz tort hosil qilishingiz mumkin: ularni quyultirilgan sut bilan to'kib tashlang va dilimlenmiş bananlarni har uch yoki to'rt qatlamda krep tekisligiga yoying. Bunday tortni juda baland qilmaslik kerak - uni kesish noqulay. Besh yoki olti santimetr balandlikda etarli bo'ladi. Yuqori qatlam shunchaki quyultirilgan sut bilan qoplanishi yoki shokoladli muz bilan sepilishi mumkin.

Qaymoqli puff tort

Agar omadga muzlatkichda qatlam bo'lgan bo'lsapuff pastry, keyin quyida tavsiflangan retsept bo'yicha quyultirilgan sut bilan oddiy tortni atigi yarim soat ichida pishirishingiz va mehmonlarni hayratda qoldirishingiz mumkin, chunki shirinlik nihoyatda mazali. Biroq, uning kaloriyasi ancha yuqori ekanligini unutmang.

• 500 gramm pirojnoe;
• 400 gramm quyultirilgan sut;
• 300 gramm sariyog ';
• 1-2 tomchi vanil mohiyati krem uchun.

Quyultirilgan sut qo'shilgan bu pirojnoe tortini tayyorlash juda oddiy: xamirni muzdan tushiring, uni yupqa qatlamga (3 mm dan ko'p bo'lmagan) o'rang va ko'p miqdorda sovuq suv sepgandan keyin pechda pishiring. Pechning harorat rejimi 220 daraja, engil qizarib ketguncha pishiring. Bir oz sovutib oling, ikki qismga bo'ling va keklarni qaymoq bilan yoping, buning uchun sariyog 'mikser yordamida quyultirilgan sut bilan ko'pirtiriladi. Pishirish uchun bir soatdan ko'p vaqt ketmaydi va agar xamir yupqa yoyilgan bo'lsa, tort qaymoq bilan juda tez namlanadi.

Oddiy tortni pechda qanday tayyorlash mumkin?

Agar siz barcha qoidalarga muvofiq pechda tort pishirmoqchi bo'lsangiz, unda oddiy tort uchun quyidagi retsept yordamga keladi:

• quyultirilgan sut - 1 banka yoki 400 gramm;
• tuxum - 3 dona;
• sariyog '- 120 gramm;
• granullangan shakar - 200 gramm;
• qaymoq - 400 gramm;
• kakao yoki maydalangan shokolad - 2 osh qoshiq. l.;
• soda 1/3 choy qoshiq (sirka yoki limon sharbati bilan o'chiring).

Ko'pincha quyultirilgan sutli bunday oddiy tort skovorodkada pishiriladi, uni qolip sifatida ishlatadi. Agar retseptga qat'iy amal qilsangiz, chiroyli tortga ega bo'lasiz.

Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich

Ba'zida bu tort o'zining tashqi ko'rinishi tufayli "Kun - Kecha" deb ataladi: ikkita tort - ochiq va qorong'i - pishirish paytida bir shaklda birlashtiriladi. Xamirni tayyorlash uchun bug 'hammomida eritilgan sariyog'ni quyultirilgan sut va tuxum bilan aralashtirish kerak, massani engil urib, so'yilgan soda bilan birga ozgina un qo'shing. Yaxshilab yoğurun, ikkiga bo'linib, biriga kakao qo'shing. Qalin smetana o'xshash ikki turdagi xamirni olishingiz kerak. Qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang, ichiga xamirning engil qatlamini chap tomonda, qorong'i esa o'ngda quying. Siz ularni qoshiq bilan aralashtirishingiz shart emas - issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ular tikuv bilan birlashtirilib, bitta dumaloq pechene hosil qiladi.

Yoki siz ikki xil tort pishirishingiz mumkin: oddiy va shokoladli. Keyin suratdagidek tort olasiz.

Tayyor desertni pishirish va bezash

Quyultirilgan sutli tort - pechda 190 daraja haroratda pishiriladigan pishiriqlar, agar retseptda ko'rsatilgan mahsulotlar miqdori ishlatilsa, pishirish yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi. Agar mos keladigan qovurilgan idish bo'lmasa, uni pishirish qog'ozi bilan qoplagan oddiy pishirish varag'idan foydalanishingiz mumkin. Kek po'stlog'i tayyor bo'lgach, uni simli tokchada sovutib oling va shu vaqt ichida mikser yordamida o'rtacha tezlikda shakar va bir chimdim vanil bilan krem (smetana ishlatishingiz mumkin) ko'pirtirib krem tayyorlang. Quyultirilgan sutga asoslangan pirojnoe biroz sovib ketganda, uni ikki qismga bo'ling, lekin tikuv bo'ylab emas, aksincha. Har bir qatlamni smetana bilan yoyib, qoziqqa soling, so'ngra tortning yuqori va yon tomonlarini qaymoq bilan yoping. Siz uni maydalangan shokolad yoki maydalangan yong'oqlarga sepib bezashingiz mumkin. Agar siz tayyor mahsulotning kesilgan qismiga nazar tashlasangiz, tort nima uchun bunday deb nomlangani oydinlashadi.

Boshqa tortlarni quyultirilgan sut yordamida tayyorlash mumkin, biroq ularning ba'zilari ko'proq vaqt talab etadi, bu esa kutilmagan mehmonlarni choy ziyofatida kutayotgan mehmondo'st uy egasi uchun har doim ham mavjud emas.