2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Kupcak - mayiz, maydalangan yong'oq yoki murabbo bilan tayyorlanadigan shirin qandolat. Ko'p hollarda uni tayyorlash uchun xamirturush yoki pechene xamiri ishlatiladi. Qadimgi Rim bu taom tilga olingan birinchi davlat hisoblanadi. Birozdan keyin bu retsept butun Yevropaga tarqaldi.
Dastlab, bu tort anor, yongʻoq va mayiz qoʻshilgan arpa pyuresidan tayyorlangan. Bunday pishiriqlarga erishish qiyin edi va stolda faqat badavlat va olijanob odamlar uchun paydo bo'ldi. Bir vaqtlar kekslar yoqimli ta'mga, xushbo'y hidga va nozik to'ldirishga ega bo'lgan maxsus noziklik hisoblangan.
"Kupcak" so'zining kelib chiqishi
Yuqorida aytib o'tganimizdek, bu noziklik bizga Qadimgi Rimdan kelgan. Tabiiyki, yillar davomida retsept o'zgardi va ba'zi ingredientlar boshqalarni almashtirdi. Endi biz kekni yam-yashil pechene xamiri, to'ldirilgan meva va maydalangan yong'oq bilan bog'laymiz.
Koʻpchilik xorijliklar “kek” soʻzining maʼnosini bilishmaydi. Agar Sizularga bizning qandolatlarimizni ko'rsating, siz javob sifatida eshitasiz "bu muffin". Albatta, muolajalar o'xshash, ammo ikkinchisining tarixi va tayyorlash usuli biroz boshqacha. Muffin haqida birinchi eslatma Angliyada bo'lgan. Taxminan 20-asrda bunday "noziklik" pirog, bulka va pirojnoe uchun xamir qoldiqlaridan pishirilgan. Bunday bulochkalarni faqat past tabaqa va kasb egalari, masalan, xizmatkorlar, hunarmandlar va oshpazlar yeyishadi.
"Kupcak" so'zi qaysi tildan olingan?
Ba'zi pazandachilik ishqibozlari ko'pincha shunga o'xshash savolni berishadi. Biz nima pishiramiz, bu taom qaerdan kelgan va uning tarixi nima ekanligini bilish qiziq. Biroq, bu savolga javob berish qiyin, chunki har bir mamlakatning o'ziga xos pishiriqlari va uni tayyorlash sirlari bor edi.
Ko'pgina tarixchilar "tort" polshacha so'z ekanligiga ishonishadi, boshqalari esa buning aksini ta'kidlaydilar. Ularning fikriga ko'ra, bu ma'no bizga Rimdan kelgan, shuningdek retseptning o'zi.
Bilasizmi, bunday keksning eng yaqin qarindoshi bizning rus Pasxa tortimizdir? Keyin uyda bunday noziklikni qanday tayyorlashni ko'rib chiqing.
Tvorogli tort retsepti
Talab qilinadigan mahsulotlar:
- margarin - 120 gramm;
- granullangan shakar - 250 gramm;
- yogʻli tvorog - 270 gramm;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- vanillin - 5 gramm;
- bug'doy uni - 300 gramm;
- mayiz, yaxshisi chuqurchalari ajratilgan - 75 gramm;
- xamir uchun pishirish kukuni - 1 paket.
Kupcak juda mazali, mayin vaxushbo'y uy pishiriqlari.
Qadam pishirish
Birinchi qilinadigan ishlar:
- Margarinni muzlatkichdan olib, ozgina erishiga qoldiramiz.
- Chuqur idishga granullangan shakar, vanillin tushiring va tvorog qo'shing.
- Margarinni sanchqi bilan qorishtiramiz va tvorog va shakar bilan maydalaymiz.
- Blender yoki mikser yordamida hosil bo'lgan massani silliq bo'lguncha uring.
- Tovuq tuxumini soling, aralashtiring va yana uring.
- Unni, yuvilgan mayizni sekin quyib, xamirni spatula bilan yoğraymiz. U yopishqoq va qalin bo'lishi kerak.
- Endi pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va tayyor xamirni butun maydonga tarqating.
- Pochni 200°C ga oldindan qizdiring va qolipni unga bir soat davomida yuboring.
Tortning tayyorligini yog'och shish bilan tekshirishni unutmang. Xamir yopishib qolishini to'xtatgandan so'ng, biz pishiriqlarimizni olib, plastinkaga o'tkazamiz. Agar xohlasangiz, shakar kukuni, tug'ralgan yong'oq va shokolad chiplari bilan bezashingiz mumkin.
Choy uchun shokoladli kek retsepti
Tarkibi:
- yuqori navli un - 250 gramm;
- tuxum - 1 dona;
- granullangan shakar - 125 gramm;
- sut - 250 gramm;
- kungaboqar yog'i - 25 gramm;
- soda - kichik chimdim;
- limon sharbati soda to'lash uchun;
- kakao kukuni;
- tuz.
Agar siz shirin mevali pishiriqlarni afzal ko'rsangiz, qo'shishni tavsiya qilamizolma yoki qulupnay murabbosi yoki to'ldirish uchun murabbo.
Pishirish usuli
Bizning harakatlarimiz:
- Alohida idishda donador shakar va urilgan tuxumni maydalang.
- Sekin-asta sutga quying, soda va tuz qo'shing.
- Olingan massani yaxshilab aralashtiramiz va elakdan o'tgan un va kakaoni qo'shing.
- Xamir qorish.
- Oxirgi kungaboqar yog'ini qo'shing va yana xamir qoring.
- Kekk qoliplarini moy bilan yog'lang va xamirni ularga taqsimlang.
- 180°C haroratda pishganicha taxminan yarim soat pishiring.
Agar siz plombadan foydalanishga qaror qilsangiz, u pirojnoe shprits yordamida yoki xamirni qolipga solishdan oldin qo'shiladi. Bu pishiriqlar issiq choy, kofe, kakao yoki asalli iliq sut bilan juda mos keladi.
Kupcak - bu hatto maktab o'quvchisi ham pishirishi mumkin bo'lgan universal keks!
Tavsiya:
Muzlatilgan midiyani qobiqsiz qanday tozalash mumkin? Ushbu mahsulotdan qanday idishlarni tayyorlash mumkin?
Midiya mazali va to'yimli mollyuskalar bo'lib, ularning ba'zilari Italiya qirg'oqlarida etishtiriladi. Ushbu mahsulot odatda juda foydali, tozalangan va past kaloriyali delikates deb ataladi. Noyob tarkibi tufayli midiya bir qator foydali xususiyatlarga ega va tanani tezda to'ydiradi. Bunday past kaloriya tarkibiga qaramay, qisqichbaqasimonlar rekord miqdordagi muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi
Grechka bilan nima pishirish kerak? Tovuq bilan grechka qanday pishiriladi? Karabuğday uchun sousni qanday tayyorlash mumkin?
Rossiyada eng mashhur donlardan biri grechka edi. Bugungi kunda u boshqa don va mahsulotlar bilan almashtirildi. Va u bilan ko'plab taomlar uchun retseptlar shunchaki unutiladi yoki yo'qoladi. Ammo ota-bobolarimiz grechka bilan nima pishirishni bilishgan. Ular uchun biz uchun makaron va kartoshkadan ko'ra ovqatlanish odatiy hol edi. Albatta, hamma narsani oddiy pechda yoki pechda qilish mumkin emas, lekin ko'plab retseptlar juda hamyonbop. Faqat donning o'zini, keyin esa u bilan idishlarni qanday pishirishni o'rganish qoladi
Pishirilgan tuxumga nima qo'shish mumkin? Mazali pishgan tuxumni nima bilan va qanday pishirish mumkin?
Tovuq tuxumi - non va go'shtdan keyin, ehtimol, eng ommabop mahsulot bo'lib, u shubhasiz har bir uyda topiladi. Ko'p sonli taomlarning retseptlarida bu ingredient mavjud. Aqlga keladigan birinchi narsa - omlet, omlet va qovurilgan tuxum. Ushbu idishlarni tayyorlashda sezilarli farqlar mavjud
Sabzi bilan nima pishirish kerak? Qish uchun sabzi qanday pishiriladi? Sabzi kotletlarini qanday tayyorlash mumkin?
Sabzi har jihatdan qimmatli sabzavot, to'yimli va inson organizmiga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi, immunitetni oshiradi va toksinlarni olib tashlaydi va karotin miqdori bo'yicha unga teng keladigani yo'q. Bu sog'lom va parhez ovqatlanishni biluvchilar uchun ilohiy ne'matdir
Katik: bu nima, qanday pishirish kerak, nima foydali va nima zarar etkazishi mumkin
Fermentlangan sut mahsulotlari butun dunyoda mashhur. Yogurt, kefir, smetana yoki fermentlangan pishirilgan sutni hamma biladi. Biroq, ko'proq ekzotik mahsulotlar ham bor - masalan, katyk. Bu nima, faqat osiyoliklar va bolgarlar bilishadi
