Uy qurilishi gamburger retsepti fotosurat bilan

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

So'nggi paytlarda ko'cha taomlari tobora ommalashib bormoqda va ko'plab odamlar orasida talabga ega. Ko'rinib turgan soddaligiga qaramay, mazali gamburgerni tayyorlash juda qiyin. Haqiqatan ham mazali taom tayyorlash uchun ko'p vaqt va kuch talab etiladi. Uyda gamburger retseptini tayyorlash uchun siz ko'plab fokuslar va pishirish xususiyatlarini bilishingiz kerak. Bularning barchasi shu yerda muhokama qilinadi.

Gamburgerli bulochka retsepti

Albatta, hamma shunchaki supermarketga borib, bu taom uchun rulon sotib olishi mumkin. Ammo ularning sifati ko'pincha talablarga javob bermaydi. Shuning uchun, agar siz haqiqatan ham noyob burgerlar tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ko'p mehnat qilishingiz va bulochkalarni o'zingiz pishirishingiz kerak bo'ladi. 10 ta bulochka tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 950 g un;
• 400ml suv;
• osh qoshiq tuz;
• 4-5 osh qoshiq oddiy yog';
• 15g kunjut;
• presslangan xamirturush - 50 g (quruq bilan almashtirilishi mumkin, lekin baribir foydalanish tavsiya etiladi.bosilganda, ular xamirni yaxshiroq ko'taradi va tayyor bulochkalar yumshoqroq bo'ladi);
• 2-3 xom tovuq tuxumi;
• 2 osh qoshiq shakar.

Diqqat! Ba'zi hollarda siz ozgina un yoki suv qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin. Hammasi unning namligiga bog'liq, shuning uchun siz vaziyatni ko'rib chiqishingiz kerak.

Xamir tayyorlash

Barcha mahsulotlar yigʻilgach, xamirni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Siz chuqur idishni olishingiz kerak, unga kerakli miqdorda isitiladigan suvni to'kib tashlang, tegmaslik harorat taxminan 40-50 daraja. Xamirturushni sindirib, suyuqlikka soling, shu bilan birga kerakli miqdorda shakar qo'shing.

Suv yuzasida mayda pufakchalar paydo boʻlguncha taxminan 15 daqiqa kuting. Endi siz kerakli miqdorda tuz va elakdan o'tkazilgan unni qo'shishingiz mumkin.

Muhim! Ko'pchilik elakdan o'tishni e'tiborsiz qoldiradi va bu juda muhim jarayon, chunki u tufayli xamir ancha yaxshi o'sadi. Bunday holda, yakuniy mahsulot yanada yumshoqroq bo'ladi.

Ozgina o'simlik yog'ini quying va xamir qorishni boshlang. Ushbu protsedurani bajarish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi. Xamir elastik bo'lishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak, agar mahsulot juda tik bo'lsa, siz ozgina suv qo'shishingiz kerak. Agar xamir suyuq bo'lsa, unda ko'proq un qo'shing. Mukammal tuzilishga ega bo'lgach, idishni oziq-ovqat plyonkasi yoki sochiq bilan yoping. Keyin 40 daqiqaga qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin pishirishni davom ettiring.

Shakllanishva qandolat

Olingan xamir taxminan 150 g og'irlikdagi mayda bo'laklarga bo'linadi. Shundan so'ng, koptoklar hosil qiling va diametri 7-8 santimetr bo'lgan doiralar hosil qilish uchun ularni tekislang.

Yarim tayyor mahsulotlarni o'simlik moyi bilan moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Bulochkalar turganda kunjutni olib, quruq tovada ozgina qovurishingiz kerak.

Chuqur idish olib, ichiga bir nechta tuxumni aralashtiramiz. Yarim tayyor mahsulotlarning sirtini silikon cho'tka bilan yog'lang va kunjut urug'ini mo'l-ko'l seping. Pechni yoqing va haroratni 180 darajaga qo'ying. Kerakli darajaga yetgandan so'ng, pishirish varag'ini pechga qo'ying. Bulonlarni 20-25 daqiqa davomida pishirish kerak. Ustki chiroyli, qizg'ish rangga ega bo'lishi kerak. Tayyorlikni oddiy yog'och tayoq bilan bulochkaga yopishtirish orqali tekshirishingiz mumkin. Agar tayoqchada xamir qolmasa, demak u toʻliq pishgan va keyingi foydalanishga tayyor.

Tayyor gamburger bulochkalarini toza sochiq bilan yoping va toʻliq sovishi uchun chetga qoʻying.

Qiyma pishirish

To'g'ri gamburger mol go'shtidan tayyorlanishi kerak. Amerika restoranlarida kotlet uchun qiyma go'shtdan tayyorlanadi, ammo bu mahsulot tana go'shtining eng qimmat qismi hisoblanganligi sababli, bu holda pishirish qorin bo'shlig'idan amalga oshiriladi. Bu go'sht ham juda yumshoq va mazali.

10 ta gamburgerni tayyorlash uchun siz 1 kg go'sht va 300 g yog' olishingiz kerak, hamma narsani go'sht maydalagich orqali maydalang. Haqida qo'shing100-150 ml sodali suv, tug'ralgan sarimsoq va bir oz piyoz. Ziravorlardan tuz va qalampir, bibariya yoki kekik qo'shilishi mumkin. Qiymani yaxshilab aralashtirib, tatib ko'ring.

Endi siz kotletlar hosil qilishingiz kerak. 1 gamburger uchun taxminan 140 g plomba olishingiz kerak va undan to'p hosil qiling, so'ngra go'shtni 2 santimetr qalinlikda tekislang. Pishirilgan bulochkalarga qarang, pattining diametri bulochkadan biroz kattaroq bo'lishi kerak, chunki u biroz qovuriladi, keyin ideal hajmga erishiladi. Tayyorlangan kotletlarni hozircha chetga qo'ying, shu bilan birga ularni yopishqoq plyonka yoki har qanday plastik qop bilan yopishni unutmang.

Souslar tayyorlash

Gamburgerning yana bir muhim qismi - bu sous. Asl soslarni tayyorlash juda qimmat va muammoli bo'lgani uchun (ularni qaynatish kerak, turli xil ziravorlar va o'tlar qo'shiladi), bu jarayonni biroz soddalashtirish mumkin. Oddiy odam hech qanday farqni deyarli sezmaydi. Siz 300 g yumshoq ketchup, bir choy qoshiq qalampir, qayin qalampiri, bir osh qoshiq sharob sirkasi va tug'ralgan sarimsoqni olishingiz kerak, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Bu sous bulochkaning pastki qismida ishlatiladi.

Mayonezni yuqoridan tayyorlash kerak. 250 g mayonez uchun 50 ml oq sharob va 50 ml krem oling. Bundan tashqari, bir yoki ikki chinnigullar maydalangan sarimsoq qo'shishingiz kerak. Aralashmani yirtqichlardan bir necha daqiqa qizdiring, tayyorlikni massa qalinlasha boshlaganligi bilan tekshirish mumkin.

Maxsus sous

Agar siz gamburger pishirmoqchi bo'lsangizretsept, McDonald's kabi, keyin siz 1 dan 3 nisbatda shirin xantal va mayonez olishingiz kerak. Aralashmaga bir qoshiq qalampir, quritilgan sarimsoq va piyoz va bir choy qoshiq oq sharob sirkasi qo'shing. Bir hil mustahkamlikka qadar hamma narsani aralashtiring. Bu yerda beriladigan sous.

Agar sizda soslar tayyorlashga umuman vaqtingiz boʻlmasa, shunchaki ketchup va mayonez aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Biroq, shuni tushunish kerakki, bunday sous asl nusxadan juda farq qiladi.

Uyda gamburger pishirish: fotosurat bilan retsept

Eng murakkab jarayonlar tugagach, qolgan mahsulotlarni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Yakuniy tayyorgarlik uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak bo'ladi:

• salat barglari - 200 g;
• 2 katta salat piyozi (qizil piyoz);
• 4 o'rtacha tuzlangan;
• 4 o'rta pomidor;
• 20 tilim bekon.

Gamburger uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Marulni mayda bo'laklarga bo'lib, idishga soling. Qizil piyozni tozalang va juda nozik bo'laklarga bo'ling.
2. Yuvilgan pomidor ham halqa shaklida kesiladi, qalinligi taxminan 0,5 sm bo'lishi kerak. Bodringni uzunasiga, ingichka bo'laklarga bo'lish kerak.
3. Rulkalarni oling va ularni yarmiga bo'ling, ichki qismlarini quruq tovada qovuring va yaxshisi gril idishida. Qisqichbaqasimon bo'lishi kerak. Bekon bo'laklarini ham qovuring, ular biroz tiniq bo'lishi kerak.
4. Kotletni ikki tomondan qovuring. Bu erda siz qaysi birini hal qilishingiz kerakqovurish darajasi bo'ladi. O'rtacha qovurishni qilish yaxshidir, go'sht xom emas, lekin to'liq pishirilmagan. Bunday holda, kotlet juda suvli va yumshoq bo'ladi. Buning uchun qiyma go'shtni har tomondan 3 daqiqa davomida qovuring. Agar siz to'liq tayyor mahsulotni istasangiz, kotlet qovurilgandan keyin pechda tayyor holga keltirilishi kerak.

Gamburger yigʻish

Bosqichma-bosqich koʻrsatmalarga amal qiling:

1. Bunchaning pastki qismini olib, qizil sous bilan yaxshilab surting. Pastki qismiga kotlet qo'ying.
2. Ustiga marul barglarini, keyin pomidor va bodringni, ustiga qovurilgan cho'chqa go'shti va salat piyozini qo'ying.
3. Bunchaning yuqori qismini olib, oq sous bilan surting va ustiga qo'ying.



4. Gamburgerni xizmat qilish qulay boʻlishi uchun uni uzun yogʻoch tayoq bilan teshishingiz mumkin.

Bu mazali gamburger tayyorlash jarayonini yakunlaydi.

Pishirish boʻyicha boshqa maslahatlar

Xabar qilinganidek, gamburgerlarning asl retsepti mol go'shti bilan tayyorlanadi, ammo agar siz uyda pishirsangiz, ozgina tejashingiz mumkin. Bunday holda, kotletlarni birlashtirilgan qiyma go'shtdan (cho'chqa go'shti va mol go'shti) tayyorlash kerak. Biroq, issiqlik bilan ishlov berish faqat to'liq tayyor bo'lgunga qadar amalga oshirilishi kerakligini esga olish kerak. Kamdan-kam holatlar faqat mol va qo'zichoqlarga tegishli.

Bulochkalar gamburger tayyorlanadigan kuni pishirilishi kerak, chunkiertasi kuni ularning ta'mi ancha yomon bo'ladi. To'g'ri taom tayyorlash uchun barcha mahsulotlarni maxsus panjara panasida qovurish tavsiya etiladi. Bunday holda, mahsulotlar yanada yoqimli va to'g'ri ta'mga, shuningdek tashqi ko'rinishga ega bo'ladi.

Endi siz uyda gamburger tayyorlashni bilasiz. Barcha ko'rsatmalarga rioya qilib, taomni nihoyatda mazali va suvli qilishingiz mumkin.