Saury baliq pirogi: oddiy va mazali retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har xil plombali piroglar doim mashhur. Tez-tez uchraydigan tarkibiy qism - turli xil konserva baliqlari. Ular piyoz, guruch yoki kartoshka bilan yaxshi ketadi. Saurli baliq pirogi nafaqat choy ichish, balki mazali atıştırmalık hamdir.

Jelli xamirli pirog

Sizda xamirturushli pirog bilan aralashishga doim ham vaqtingiz ham, xohishingiz ham boʻlmaydi. Keyin tez va oson alternativalar yordamga keladi. Misol uchun, qaymoqqa asoslangan jelli xamir. Saurydan baliq pirogini tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• konserva;
• 150 gramm qaynatilgan guruch;
• ikkita piyoz;
• ikki yuz ml kefir;
• yuz gramm smetana;
• 250 gramm un;
• uchta tuxum;
• yarim choy qoshiq soda;
• tatib ko'rish uchun ozgina tuz.

Toʻldirishni yanada qoniqarli qilish uchun siz bir juft qaynatilgan tovuq tuxumidan foydalanishingiz mumkin. Ushbu tuzlangan baliq pirogi retsepti bo'yicha taom bu qo'shimchadan yomonlashmaydi. Aksincha, u yanada kuchayadiboy.

Pirog tayyorlash jarayoni

Konserva ochiladi, suyuqlik quyiladi, baliq idishga o'tkaziladi. Vilka yordamida saurni mayda bo'laklarga bo'ling. Piyoz tozalanadi, sovuq suv bilan yuviladi, etarlicha mayda tug'ralgan. Suv bilan skovorodkada ozgina pishiring. Bu tayyor pirogda piyozning yumshoq bo'lishiga va siqilmasligiga yordam beradi.

Piyoz, guruch va baliqni birlashtiring. Xamirni tayyorlashni boshlang. Tuxumni idishga soling, vilkalar bilan ozgina uring. Smetana va kefir qo'shiladi, massa yaxshilab yoğurulur, shunda barcha ingredientlar birlashtiriladi. Un, tuz va sodani alohida aralashtiring. Quruq ingredientlar kefir va smetana massasiga kiritiladi. Mahsulotlarni silliq bo'lguncha aralashtiring, shunda bo'laklar qolmaydi.

Xamirning yarmini pirog idishiga quying. To'ldirish uning ustiga yotqizilib, uni teng ravishda taqsimlaydi. Qolgan xamir bilan to'ldiring. Bunday saury baliq pirogi 180 gradusgacha isitiladigan pechda pishiriladi. Taxminan qirq daqiqa davomida pishirishda davom eting. Tayyor tort biroz sovutiladi va keyin qismlarga bo'linadi.

Jelli kartoshka pirogi

Bu variant guruchni kartoshka bilan almashtirishni oʻz ichiga oladi. Ovqat pishirish uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• konserva;
• 600 gramm kartoshka;
• ikkita piyoz;
• bir chimdim tuz;
• uchta tuxum;
• bir stakan mayonez;
• 150 gramm smetana;
• olti osh qoshiq un.

Kartoshka tozalanadi, qo'pol qirg'ichga surtiladi. Bir oz vaqtga qoldiring, keyin ajratilgan sharbatni siqib oling. Piyoz tozalanadi, kub shaklida kesiladi. Siz uni avvalgidek qoldirishingiz mumkin, ya'ni xom yoki ozgina qovurishingiz mumkin. Baliq idishlardan chiqariladi, vilkalar bilan kesiladi. Tuxum, mayonez va smetana alohida-alohida birlashtiriladi. Tuz va un kiritildi.

Tayyor xamir ikki qismga bo'linadi. Biri pishirish idishining pastki qismiga quyiladi, kartoshka qatlami yotqiziladi. Uni piyoz bilan yoping, ustiga baliq qo'ying. To'ldirishni xamirning qolgan qismi bilan to'ldiring. 180 daraja haroratda qizdirilgan pechda baliq va kartoshka konservalari solingan pirogni qirq besh daqiqa davomida pishirish.

Xamirturushli xamir: mazali taom

Hamirturushli xamir, albatta, ko'p vaqt talab etadi. Biroq, u yam-yashil va og'izni sug'oradigan xamir ovqatlar bo'lib chiqadi. Ushbu xamirturushli xamir pirogi uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• ikki banka saury;
• kilogramm kartoshka;
• beshta piyoz;
• 70 gramm sariyog ';
• 250 ml har qanday yog'li sut;
• bir oz tuz;
• bir choy qoshiq shakar;
• bir-ikki choy qoshiq quruq xamirturush;
• yarim choy qoshiq tuz;
• ikki stakan un.

Avval xamirni qo'ying. Un elakdan o'tkaziladi, bu yanada ajoyib xamirni olishga yordam beradi. Unga shakar, tuz va xamirturush qo'shiladi. Keyin iliq sutga quying. Xamirni yoğurun. Bu silliq, ammo qo'pol bo'lib chiqadi. Issiq joyda o'ttiz daqiqaga qoldiring. Kartoshkali sauri pirogi juda suvli va yumshoq.

To'ldirishni tayyorlash va pirogni yig'ish

Kartoshka tozalanadi, sovuq suv bilan yuviladi vaingichka doiralarga kesib oling. Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga bo'ling. O'zgartirish uchun siz uni o'simlik yog'ida ozgina qovurishingiz mumkin, ammo bu, shunga ko'ra, pirogning kaloriya miqdorini oshiradi. Tayyor xamir ikki qismga bo'linadi. Ulardan biri qatlamga o'raladi. Uni pirog idishiga o'tkazing, bir qator kartoshka bilan yoping. Uni bir qatlamga qo'ying! Oz tuzlangan.

Keyingi piyoz qatlami. Konserva ochiladi, suyuqlik drenajlanadi. Sauryning o'zi vilkalar bilan yoğurulur, bo'tqa holiga keltiriladi. Baliqni kamon ustiga qo'ying. Xamirning ikkinchi qismini yoyib, uni baliq pirogi bilan yoping. Pishirish paytida pirojnoe ochilmasligi uchun ishlov beriladigan qismning chetlari ehtiyotkorlik bilan mahkamlanadi. Teshik ochish uchun vilkadan foydalaning.

180 daraja qizdirilgan pechda baliq va kartoshka konservalari solingan pirogni pishiring. Pishirish uchun qirq daqiqa vaqt ketadi.

Bol qalampirli Sauri qatlamli tort

Bu tort juda suvli va nafis koʻrinishga ega. Uning uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• bir-ikki quti konserva;
• 400 gramm pirojnoe;
• bir sarig';
• piyoz boshi;
• 250 gramm bolgar qalampiri;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Xamirni eritib, ikki qismga bo'lish va prokat bilan yoyish kerak. Baliq qutichalardan suyuqlikni to'kib tashlaganidan so'ng, vilkalar bilan burishadi. Piyoz tozalanadi, yarim halqalarga kesiladi va qobiq paydo bo'lguncha yog'da qovuriladi. Qalampir kub shaklida kesiladi, yumshoq bo'lguncha pishiriladi.

Hamir qatlamining o'rtasiga baliq qo'yiladi, ustiga piyoz qo'yiladi. Ular ustidaqalampir qo'ying. Pirogni qolgan xamir bilan yoping, kesiklar qiling. Sarig'ini uring, u bilan pirogni yog'lang. U pechda taxminan qirq daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiriladi.

Baliq va pishloqli pirog: mazali kombinatsiya

Bu retsept sizga yumshoq va xushbo'y tort olish imkonini beradi. Pishloq to'ldirishga o'ziga xos shiralilikni beradi. Va tortning o'zi ochiq plomba bilan qiziqarli tuzilishga ega. Bu taom uchun siz quyidagi mavjud mahsulotlarni olishingiz kerak:

• ikki quti baliq;
• oltita tuxum;
• bir dasta yashil piyoz;
• ikki yuz gramm sariyog 'va smetana;
• yuz gramm qattiq pishloq;
• bir xil miqdordagi eritilgan, hech qanday qo'shimchalarsiz yaxshiroq;
• to'rt stakan un;
• bir choy qoshiq tuz va soda;
• 150 gramm mayonez.

Bir piyola ichiga ikkita tuxumni sindirib, yumshoq sariyog ', tuz, soda va smetana qo'shing. Aralashtiring. Keyin elakdan o'tkazilgan un qo'shiladi. Xamirni yoğurun. U shamollamasligi uchun yopishqoq plyonka bilan qoplangan bo'lishi kerak va keyin bir muddat olib tashlanadi. To'rt tuxum qattiq qaynatiladi. Baliq kavanozlardan chiqariladi, gruel hosil bo'lgunga qadar vilkalar bilan eziladi. Qayta ishlangan pishloq muzlatgichda oldindan tozalanadi, keyin nozik qirg'ichga surtiladi. Piyoz yuviladi, quritiladi va keyin mayda tug'ralgan. Tuxum tozalanadi, shuningdek, qirg'ichdan o'tkaziladi. Qattiq pishloq bilan ham shunday qiling.

Hammasi aralash. Mayonez bilan seping va yana yoğurun. Pishirish tepsisi bir parcha sariyog 'bilan yog'lanishi kerak. Xamir yoyilib, ustiga qo'yiladipishirish varag'i, tomonlarni shakllantirish. To'ldirishni pirog ustiga taqsimlang. Bu noziklik qirq daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiriladi. Tayyor ochiq pirogni bo'laklarga bo'lish yaxshiroq bo'lishi uchun pechda ozgina sovutgan ma'qul.

Mazali yashil piyozli pirog

Yashil piyoz va konserva baliqlarini birlashtirgan pirogning yana bir versiyasi aspikli xamirdan tayyorlanadi. Bu pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi. Uning uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• ikki banka saury;
• katta yashil piyoz;
• kichik dasta arpabodiyon;
• 400 ml kefir;
• ikkita tuxum;
• 2, 5 stakan un;
• yuz gramm sariyog ';
• osh qoshiq donador shakar;
• bir choy qoshiq tuz va soda.

Yog 'suv hammomida eritiladi. Ular sovutgandan keyin. Tuxum va shakarni mikser bilan urib oling. Soda iliq kefirda eritiladi, k altaklangan tuxum unga ingichka oqim bilan quyiladi. Keyin yog 'qo'shiladi. Xamirni aralashtiring.

Ikkala turdagi ko'katlar yuviladi, quritiladi va keyin mayda to'g'ralgan. Baliq bo'laklari bilan birlashtirib, bir hil holga keltirish uchun vilkalar bilan yoğurun.

Pishirish idishini moy bilan yog'lang, ichiga xamirning yarmini quying. Yuqoriga baliq va o'tlar bilan to'ldiring. Qolgan xamirni to'kib tashlang. Xushbo'y pirog o'ttiz daqiqa davomida pechga yuboriladi. Agar kerak bo'lsa, siz ko'katlarni boshqasiga almashtirishingiz mumkin, ammo keyin tortning ta'mi kamroq bo'ladi.

Mazali piroglar, ehtimol shunga o'xshashhamma. Konservalangan sauri ko'pincha bu turdagi pishirilgan mahsulotlarni to'ldirish sifatida ishlatiladi. U piyoz, kartoshka yoki guruch bilan qo'shiladi, bu esa piroglarni yanada to'yimli qiladi.