2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15
Qo'ziqorinli sho'rvalar uchun juda ko'p retseptlar mavjud va har bir uy bekasi ulardan kamida o'ntasini biladi. Ammo deylik, siz oshpazlik mutaxassisi emassiz va hayotingizda tuxum va choydan boshqa hech narsa pishirmagansiz. Agar xotiningiz sizni tashlab ketgan bo'lsa yoki siz 8 mart kuni onangizga yoqimli ajablanib qo'ymoqchi bo'lgan ilg'or bola bo'lsangiz yoki qandaydir hayotiy vaziyat yuzaga kelgan bo'lsa, siz shunchaki fartuk bilan o'zingizni bog'lab, pechka yonida turishingiz kerak bo'lsa - qaerda boshlaysizmi? Qoida tariqasida, eng oson va eng maqbul narxdan. O'rmonlarning sovg'alari - yangi, quritilgan yoki bankalarda - har bir uyda mavjud. Lekin qo'ziqorin sho'rvasini qanday pishirish kerak va qaerdan boshlash kerak?
Bu sizning qo'lingizda qanday asosiy ingredientlar borligiga bog'liq. Yangilarini tozalash, yuvish, katta namunalarni kesish kerak. Tuzli suvni bir necha soat davomida namlang va har soatda bu suvni to'kib tashlang. Quritilganlar uzoqroq vaqt davomida namlanadi (afzal kechada). O'rmonlarning muzlatilgan sovg'alari eritiladi. Shunday qilib, qo'ziqorin sho'rva pishirishdan oldin, tekshiringUyda yana nima yeyish mumkin. Uch yoki to'rtta kartoshka, 2 piyoz, bulon uchun ildizlar (sabzi, maydanoz, selderey), kamida bir sarimsoq bo'lishi yaxshi bo'ladi. Tuz, qalampir, dafna yaprog'i har bir xonadonda topiladi.
Endi pishirishni boshlaylik. Qo'ziqorin sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin? Biz 3-4 litrli panani olib, to'rtdan uch qismini suv bilan to'ldirib, olovga qo'yamiz. Qaynatganda, biz "lesh go'shti", tuz, qalampir tashlaymiz va 15 daqiqa davomida marinadlangan va tuzlangan navlarni pishiramiz, 20 daqiqa davomida quritilgan, yarim soat davomida yangi. Bir yirtqichlardan gurgling paytida maydanoz va seldereyni mayda to'g'rab oling va qirg'ichdan uchta sabzi. Qovurilgan idishda biz qovuramiz (ya'ni piyozni yog'da oltin rangga keltiramiz), ildizlarni qo'shing. Biz kartoshkani tozalaymiz va ularni kub shaklida kesib tashlaymiz. Biz uni bulonga solamiz, 7-10 daqiqadan so'ng unga qovurilgan sabzavotlarni qo'shamiz. Tuz, ziravorlar tashlang. Tayyorligini kartoshka biladi: agar ular yumshoq bo'lsa, idishimizni pechdan olib tashlashingiz mumkin.
Agar siz qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlashning asosiy retseptini o'zlashtirgan bo'lsangiz, turli xil variantlarni tayyorlashga jur'at eta olasiz. Uyingizda kartoshka yo'q edimi? Keyin uni don (masalan, grechka) yoki makaron bilan almashtirishingiz mumkin. Agar sizning oshpazlik qobiliyatingiz o'z-o'zidan xamir yorishga cho'zilgan bo'lsa, kartoshkaning o'rnini uy qurilishi noodle yoki köfte shaklida topishga harakat qiling: taxtaga bir stakan un, yarim choy qoshiq tuz quying, asta-sekin chorak stakan suv qo'shing. va ikki osh qoshiq kungaboqar yog'i. Xamirdan ingichka, barmoqlardek qalin, "kolbasa" hosil qiling, uni bir tekis qilib kesingdona. Ularni quritish uchun yarim soatga qoldiring. Ularni bulonga deyarli tayyor bo'lganda qo'yish kerak - olovdan olishdan 7 daqiqa oldin.
Agar xohlasangiz, yanada boyroq variantni - go'shtli qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Keyin siz birinchi va ikkinchi kurslarga ega bo'lasiz. Qo'ziqorin va go'shtni alohida pishiring (ikkinchi idishdagi ko'pikni olib tashlang: agar siz uni qoldirsangiz, bulon bulutli bo'ladi). Biz tayyor ingredientlarni suyuqlikdan chiqaramiz va "ikkinchi" uchun foydalanamiz. Va "birinchi" uchun biz qo'ziqorin va go'shtli bulyonlarni aralashtiramiz, ularni ildiz, kartoshka bilan ziravor qilamiz va ularni qaynatamiz.
Kichik qo'ziqorinlarni tozalash qiyin, ammo ularning ta'mi shundayki, ular bilan aralashishga arziydi. Qo'ziqorinli qo'ziqorin sho'rvasi un bilan yaxshi ko'rinadi: buning uchun sizga kerak bo'lgan narsa unni quruq skovorodkada ozgina sarg'ayguncha qovuring, suv bilan suyultiring (har doim sovuq) va pivoga qo'shing. Yangi tug'ralgan o'tlar bilan maydalangan smetana bilan bunday taomga xizmat qiling.
Tavsiya:
Quritilgan qo'ziqorin sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin: ingredientlar, retseptlar, pishirish bo'yicha maslahatlar
Ularning quritilgan qo'ziqorinlaridan tayyorlangan sho'rva rus oshxonasining an'anaviy taomidir. U boletus, boletus, chanterelles, asal qo'ziqorinlari va boshqalardan tayyorlanadi. Cho'chqa qo'ziqorinlari yoki turli xil qo'ziqorinlar aralashmasidan sho'rva pishirish yaxshidir. Aytishim kerakki, yangi sho'rva unchalik yaxshi emas - u quritilgan sho'rva beradigan yorqin hidga ega emas
No'xat sho'rvasini dudlangan qovurg'a bilan qanday pishirish kerak. Retsept va pishirish tartibi
Qovurg'ali qovurilgan mazali no'xat sho'rvasi. Ushbu sho'rvaning retsepti klassikadan bir oz farq qiladi, ammo shunga qaramay u juda mazali bo'lib chiqadi
No'xat sho'rvasini "Redmond" multivarkasida qanday pishirish kerak
Redmond multivark uchun retseptlar ayniqsa sodda va oson tayyorlanadi. Bunday oshxona qurilmasida siz kostryulkalar, keklar, qovurilgan go'sht, qovurilgan sabzavotlar, gullash va boshqa ko'p narsalarni tayyorlashingiz mumkin. Biroq, sekin pishirgichda eng mazali va eng foydalisi birinchi taomlardir
Oster qo'ziqorin sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin: variantlar. Oster qo'ziqorin sho'rva
Oyster qo'ziqorinlari ajoyib salatlar, qovurilgan taomlar, soslar va sho'rvalar tayyorlaydi. Bugun, aziz o'quvchilar, biz turli ingredientlar qo'shilishi bilan samimiy va xushbo'y sho'rva pishirishga harakat qilamiz
Konchi sho'rvasini qanday pishirish kerak?
Tushlik to'yimli, issiq bo'lishi va stolda doimo suyuq birinchi taom bo'lishi kerak. Agar sizda juda ko'p ish bo'lsa ham, siz juda ko'p mehnat qilasiz, yaqinlaringizni bunday taom bilan xursand qilish uchun doimo vaqtingiz bo'ladi: Shaxterskiy sho'rvasi tez tayyorlanadi va turli xil ovqatlarni ovlashingiz kerak bo'lgan maxsus ingredientlarni talab qilmaydi. do'konlar