Mevali tort: pishirish variantlari, retseptlar, ingredientlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mevali tortlar eng yengil shirinliklardan biri boʻlgani uchun ularni bolalar ham, kattalar ham yoqtiradilar. Hatto ularning figurasiga ergashganlar ham. Ularda juda kam kaloriya bor. Va ular juda mazali, yorqin va xushbo'y bo'lib chiqadi. Siz hatto ularning tanaga foydalari haqida gapirishingiz mumkin. Bundan tashqari, bunday keklarni butunlay tajribasiz, tajribasiz oshpazlar ham olishadi, chunki bu erda dozalar bilan aralashish deyarli mumkin emas. Yuqorida aytilganlarning barchasi berry keklari uchun amal qiladi va ba'zi hollarda rezavorlar va mevalar bir-biri bilan muvaffaqiyatli birlashtiriladi. Va ko'pincha bu masalalarda siz o'zingizning didingizga e'tibor qaratishingiz kerak. Sevimli rezavor va mevalaringizni olsangiz, albatta yo'qotmaysiz.

Jelly Cake

Mevali tort har qanday bayramni bezashga kafolatlangan. Xoh bolalar bayrami, xoh yubiley. Bu hamma joyda mos keladi.

Mevali jele keki uchun asos va pechene tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Boshlash uchun, keling, diqqatimizni qarataylikingredientlar.

Biskvit uchun sizga kerak bo'ladi:

• uchta tuxum;
• yuz gramm un;
• 150 gramm shakar.

Aytgancha, bunday tort ko'pincha dangasalar uchun shirinlik deb ataladi, chunki agar xohlasangiz, pechene tayyorlashga vaqt ajratolmaysiz. Uni shirin pechene bilan almashtirish mumkin.

Mevali jele tortining asosi uchun; oling.

• bir paket smetana;
• 15 gramm oson eriydigan jelatin;
• sevimli mevalaringiz.

Tortni yoqimli qilish uchun oʻz taʼmingiz va rang kombinatsiyangizga eʼtibor qaratganingiz maʼqul.

Pishirish jarayoni

Avval biskvit tayyorlaymiz. Buning uchun biz pishirishda eng ko'p ishlatiladigan an'anaviy retseptdan foydalanamiz. Jelatinni taxminan yuz gramm suv bilan to'kib tashlang. Agar ikkinchisi bir zumda bo'lsa, u juda tez shishishi kerak.

Pecheneni mayda bo'laklarga bo'lib, smetana shakar bilan yaxshilab aralashtiriladi. Shakarning iloji boricha erishi ma'qul.

Paralel ravishda, jelatinni kichik olovga qo'ying. U biz bilan erishi kerak, ammo natijada olingan massa hech qanday holatda qaynatilmasligini ta'minlash kerak. Aks holda, jele qotib qoladi va tort chiqmaydi.

Jelatin muvaffaqiyatli eritilgach, uni sovushini kutib turish kerak. Hech bo'lmaganda xona haroratiga qadar. Shundan keyingina jelatinga smetana qo'shing.

Endi biz chuqur idish olib, pastki qismini yopishqoq plyonka bilan yopamiz va hosil bo'lgan pechene, shuningdek, mayda tug'ralgan mevalarni yoyamiz. Buni qatlamlarda, quyishda qilishingiz keraksmetana-jelatin aralashmasi.

Tortni yanada chiroyli qilish uchun uni rangli jele bilan qoplashingiz mumkin. Endi tortni muzlatgichga qo'ying va sovishini kuting. Shirinni plastinkaga burish, yopishtiruvchi plyonkani olib tashlash kifoya qiladi va siz xizmat qilishingiz mumkin.

Spange tort

Mevali shimgichli tort ko'plab uy bekalarining sevimli retsepti hisoblanadi. Krem olish uchun:

• 300 gramm smetana kamida 20-30 foiz yog'li;
• 150 gramm mascarpone;
• 60 gramm shakar kukuni;
• mevalar sizga eng yoqadigan narsadir.

Biskvit uchun sizga kerak bo'ladi:

• to'rtta tuxum;
• 100 gramm shakar;
• 120 gramm un.

Pechenye oling

Avval tuxumni shakar bilan aralashtirish kerak. Shundan so'ng, suv hammomiga qo'ying va bir necha daqiqa davomida mikser bilan uring. Oxir-oqibat, massa ikki yarim baravar ko'payishi kerak. Shundan so'ng, kostryulkalarni olovdan olib tashlang, butun aralashma to'liq sovib ketguncha ko'pirtirishni davom eting. Siz qattiq va mayin massaga ega bo'lishingiz kerak.

Endi ehtiyotkorlik bilan elenmiş un qo'shing. Butun massa spatula bilan yaxshilab aralashtirilishi kerak. Qog'ozni pishiriladigan idishga soling, ustiga xamir qo'ying va 170 daraja haroratda yarim soat davomida pechga yuboring.

Olingan pechene to'g'ridan-to'g'ri panjara ustida sovutilishi mumkin.

Krem tayyorlash uchun smetana shakar kukuni bilan aralashtirish kerak. Keyin urib, qo'shingmascarpone, bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiriladi. Bu faqat hamma narsani buzishi mumkin. Shakar kukuni miqdorini o'zingiz sozlashingiz mumkinligini unutmang. Mascarpone bilan rezavorlar va mevalarning kombinatsiyasi afzal hisoblanadi.

Aytgancha, rezavorlar va mevalarning o'zlari tilimga kesiladi. Shu bilan bir qatorda, siz nektarin va qulupnaydan foydalanishingiz mumkin. Endi har bir tortni qaymoq bilan alohida yog'lang, ustiga rezavorlar qo'ying. Keyin butun tortni qaymoq bilan surting, muzlatgichga kamida ikki soat qo'ying. Sizning mevali pechene kekingiz tayyor, uni xizmat qilishdan oldin bezash uchungina qoladi. Bu mevali tort retsepti.

Smetana keki

Agar siz engil va boy ta'mga ega bo'lishni istasangiz, mevalardan smetana tortini tayyorlang.

Bu talab qiladi:

• 500 gramm smetana;
• bir stakan shakar;
• uch qoshiq jelatin;
• 300 gramm pechene;
• smorodina, har qanday yovvoyi rezavorlar;
• uzum, shuningdek siz tanlagan boshqa mevalar.

Smetanali tortning siri

Smetana kekini mevalar bilan tayyorlash jarayonida hech qanday murakkab narsa yo'q. Boshlash uchun, uch osh qoshiq jelatin, yarim stakan sovuq qaynatilgan suv quying. Jelatin shishishi kerak. Bu sizga kamida yarim soat vaqt oladi.

Smetanani shakar bilan mikserda urib, jelatinni toʻliq eriydigan qilib qizdiring. Faqat shundan keyin doimo aralashtirib, smetana quying. Keyingi qadam uchun sizga yuqori qirrali skovorodka kerak bo'ladi. Pastki qismiga qo'yingoziq-ovqat plyonkasi va uning ustida rezavorlar, maydalangan pechene qatlami, keyin yana rezavorlar qatlami va boshqalar. Bularning barchasini smetana-jelatin aralashmasi bilan to'kib tashlang.

Kekni muzlatgichda ikki soatga qoldiring va xizmat qiling.

Sufle torti

Darhol tan olish kerakki, faqat qo'li to'la bo'lgan tajribali uy bekasi mevali sufle tortini o'zlashtira oladi. Ko'p ingredientlar va qadamlar bor, ularni chalkashtirmaslik kerak.

Avvalo, sizga kerak boʻlgan hamma narsa qoʻlingizda ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, aks holda chiqish siz kutgandek boʻlmasligi mumkin. Biskvit uchun sizda bo'lishi kerak:

• uchta tuxum;
• ikki osh qoshiq mayonez;
• 100 gramm shakar;
• yarim choy qoshiq tuz va soda.

Yaxshi va xushbo'y sufle tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm olcha yogurti;
• 250 gramm qaymoq;
• ikki osh qoshiq jelatin;
• 100 ml sovuq qaynatilgan suv;
• uch osh qoshiq chang shakar.

Jele ham tayyorlashingiz kerak, buning uchun:

• ikki osh qoshiq jelatin;
• yana 100 ml sovuq (qaynatilgan) suv;
• 100 ml kompot to'ldirish;
• uch osh qoshiq shakar.

Bu mevali tort 100 gramm shakar va 80 ml suvdan iborat siropsiz to'liq bo'lmaydi. Shirinlikni bezash uchun bir bankada qulupnay kompoti (yoki sizning ta'mingizga ko'ra boshqa har qanday), shuningdek qo'lda bo'lgan yangi mevalardan foydalanish tavsiya etiladi. Misol uchun, siz yarim nok, apelsin va banan olishingiz mumkin. Bu ajoyib va sevimli mevali tort retsepti.

Sufle qanday tayyorlanadi?

Avval siz pechene tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tuxumni shakar bilan urib, un, tuz, mayonez va soda qo'shing. Bularning barchasi yarim soat davomida pechda 200 daraja haroratda pishirilishi kerak. Biskvit sovutilishi, ikki qismga bo'linishi va to'yingan shakar siropiga namlangan bo'lishi kerak.

Aytgancha, sirop haqida. Shakar suv bilan quyiladi va keyin o'n daqiqa davomida qaynatiladi. Agar shirinlikning bu qismini o'zingiz tayyorlashni xohlamasangiz, o'zingiz yoqtirgan meva siropini qo'shishingiz mumkin.

Endi eng muhimi. Bu sufle. Biz kremni ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtirishni boshlaymiz, u erda shakar kukuni va yogurt qo'shamiz. Endi jelatinning nozik bir oqimini quying, uni ko'rsatmalarga ko'ra, avvalambor, sovuq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlash kerak, bu esa etarli darajada shishishiga imkon beradi. Bularning barchasi butunlay eriguncha past olovda isitiladi va tülbent orqali suziladi.

Jele tayyorlash uchun esa jelatinni koʻrsatmalarga muvofiq xuddi shu tarzda eritish kerak. Va qulupnay kompotini filtrga tashlang. Biz kompotdan to'ldirishga shakar va jelatin qo'shamiz va ehtiyotkorlik bilan tug'ralgan mevalarni idishga joylashtiramiz va ularni jele bilan birga muzlatgichga qo'yamiz. Jelly to'liq quruq bo'lgunga qadar. Bunga ikki soatcha vaqt ketadi.

Mevali tortni yig'ishni boshlang, qolipning pastki qismiga birinchi tort qo'yish kerak, va ustiga tayyor sufle qo'yish kerak. Boshqa tort bilan to'ldiring va yuboringtoʻliq sovishi uchun muzlatgichda ikki soat qoʻying.

Meva va rezavorlar bilan tortni kivi, mango boʻlaklari va boshqa har qanday mevali taomlar bilan bezash mumkin.

Qum tort

Mevali pirojnoe yilning istalgan vaqtida dasturxon bezakiga aylanadi. Yozda siz bizning chiziqda o'sadigan mavsumiy mevalardan foydalanishingiz mumkin. Bular, masalan, qulupnay, gilos, malina. Qishda tsitrus mevalari afzal ko'riladi - banan va kivi.

Jele va mevali tort uchun keng tarqalgan retsept. Uning uchun k alta xamir, jele va sufle tayyorlanishi kerak.

Qisqa pirojnoe uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 80 gramm sariyog ';
• bir tovuq tuxumi;
• bir stakan bug'doy uni;
• ikki osh qoshiq shakar.

Sufle tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir tovuq tuxumi;
• bir osh qoshiq bug'doy uni;
• 50ml sut;
• bir osh qoshiq shakar;
• bir osh qoshiq jelatin;
• 30 gramm sariyog ';
• vanil.

Meva va rezavorlardan iborat bu tort jele bilan bezatiladi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir osh qoshiq jelatin;
• shakar;
• bitta apelsin;
• 100 ml suv.

Mazali nonli tort pishirish

Xamirni tayyorlashni boshlashdan oldin, muzlatgichdan sariyog'ni olib, xona haroratida qoldiring. Yumshoq bo‘lgach, qaymoqsimon massa hosil qilish uchun shakar qo‘shing.

Unda tuxumni sindiring, hamma narsani uringmikser. Shundan so'ng unning navbati keladi. Uni xamirga ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak, endi mikserdan foydalanmasdan, aralashmani qo'llaringiz bilan aralashtiring. Bo'lajak xamirni muzlatgichda yarim soatga qoldiring.

Kek uchun qulay va katta shaklni oling. Unga qisqa non xamirini qo'ying, uni qo'llaringiz bilan butun yuzaga va yon tomonlarga yoying. Tort tekis boʻlib qolishi uchun oʻrtasiga biroz ogʻirlik qoʻyganingizga ishonch hosil qiling.

Kek 180 darajada qizdirilgan pechda kamida 20 daqiqa pishiriladi.

Kekni pishirishga parallel ravishda sufle tayyorlaymiz. Boshlash uchun jelatin suvga namlanadi, so'ngra suyuq holatga qadar isitiladi. Tuxumlarni sarig'i va oqsilga bo'lish kerak. Hozircha faqat sarig'i kerak, u vanil va oddiy shakar bilan to'liq eriguncha ko'pirtirilgan.

Bu massaga un va sut qo'shing. Keyin butunlay qalinlashguncha bug 'banyosuna qo'ying. Massani olovdan olib tashlaganingizdan so'ng, salqin va sariyog' qo'shing. Proteinni mayin massa hosil bo'lguncha ko'pirtirish kerak, biz uni kremga qo'shamiz. Biz u erga jelatin yuboramiz va silliq bo'lguncha uring.

Endi tayyor qum tortiga qaymoq surting va qotib qolguncha sovuq joyga qo'ying.

Mevali jele tayyorlash

Mevali jeleni unutmaylik. Apelsinni tozalang, tilimga kesib oling. Biz uni bezatish uchun ishlatamiz. Biz kivi va banan bilan ham xuddi shunday qilamiz. Shu bilan birga, apelsinning yarmini blenderda maydalang va natijada bir stakan olish uchun qaynoq suv qo'shing. Massa cho'kib ketganda, uni filtrlash kerak, keyin shakar va jelatin qo'shing, isitiladi.

Muzlatilgan sufle ustidameva bo'laklarini qo'ying, so'ngra apelsin jeli ustiga quying. Sizning oddiy mevali tortingiz tayyor. Siz stolga qo'ng'iroq qilishingiz mumkin.