2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Agar siz odatiy xamirturushli xamirdan charchagan bo'lsangiz va yangi va g'ayrioddiy narsani xohlasangiz, unda biz sizga oddiy pivo pechene retseptini taklif etamiz. Retsept qanchalik g'alati tuyulmasin, pivoda xamir hayratlanarli darajada egiluvchan va yumshoq bo'lib chiqadi, pechenye esa havodor, tiniq va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi.
turlar
Pivo pishiriqlarining ikki turi mavjud: sho'r va shirin. Tuzli pechene ko'proq krakerga o'xshaydi va bir xil pivo uchun tuyadi sifatida juda mos keladi. Lekin shirin pechene butunlay boshqacha bo'lishi mumkin: ichida murabbo bilan, meva yoki yong'oq bilan, maydalangan shokolad bilan. Pishirishda pivoning ta'mi yoki alkogolning soyasi yo'q, shuning uchun xamirga istalgan ingredientlarni qo'shish mumkin.
Shuningdek, barcha retseptlarni ikki turga bo'lish mumkin: margarinli (sariyog'li) va unsiz. Har bir styuardessa, qumtepa kabi, uning retseptini maqtaydi, shuning uchun pivo bilan pishiriqlar margarin bilan mazali ekanligini aniq aytish mumkin emas, lekin yo'q, sariyog'siz. Hamma narsani sinab ko'rish, hamma joyda tajriba qilish kerak. Boshlaymizmi?
Sariq xamir
- Bug'doy uni - 250g
- Sariq (ozgina muzlatilgan) – 200g
- Yengil pivo - 150 ml.
- Jigarrang shakar yoki muzlash (yuqori qatlam uchun).
- Hamirdagi oddiy donador shakar - 3 osh qoshiq. l.
- Bir chimdim tuz.
Qanday pishiriladi
Bir oz muzlatilgan sariyog' (muzlatgichda 5 daqiqa qoldirish kifoya) qirg'ichdan yoki pichoq bilan maydalanadi. Sariyog'ga un qo'shing, shakar va tuz qo'shing. Ingredientlarni aralashtiramiz. Sekin-asta engil pivoni quying, aralashtiring va bir bo'lak xamir hosil qiling.
Ko'plab pivo pishiriqlari retseptlarini o'zlashtirgan tajribali uy bekalari xamirni iloji boricha tezroq yoğurishni maslahat berishadi. Juda uzoq vaqt yoğurma bo'lakning juda qattiq va pishiq bo'lishiga olib keladi va pechene hosil qiladi. Tez yoğrilgan xamir egiluvchan, itoatkor va qo'llarga yopishmaydi. Yoğurgandan so'ng, bo'lakni plastik o'ramga o'rang va 40 daqiqa davomida olib tashlang. muzlatgichda.
Momiq havoli pechenye olish uchun xamirni qalinligi 0,7 mm dan oshmaydigan qilib yoyish tavsiya etiladi. Pivodagi pechene qoliplari mutlaqo har qanday ishlatilishi mumkin. Eng oson variant - rulonli qatlamni kvadratchalar yoki romblarga kesib, jigarrang shakar sepib, pechga yuborish. Pishirish vaqti 25 daqiqa, harorat 200 daraja.
Agar siz pivo uchun maydalangan krakerlarni xohlasangiz, shunchaki kunjut yoki maydalangan yong'oq bilan pechenye seping, to'ldirishni xamirga prokat bilan aylantiring va pechga yuboring.
Margarinli xamir
- 1, 5 osh qoshiq. un.
- 0,5 l. pivo quyuq, lekin kuchli emas.
- Soda - 0,5 choy qoshiq
- Shuncha tuz.
- Tatib ko'rish uchun shakar.
- Margarin - 120g
Pishirish usuli
Bu pivo pishiriqlari (fotosurat ilova qilingan) ichidagi shirin qaymoqsiz faqat profiterol yoki beze kabi ko'rinadi. Agar xohlasangiz, qandolat shpritsi bilan shirin plomba tayyorlashingiz mumkin.
Xamir avvalgi retseptdagi kabi texnologiya yordamida tayyorlanadi. Margarin biroz muzlatiladi, so'ngra pichoq yoki qirg'ich bilan maydalanadi. Unga un, soda, donador shakar qo'shing, ozgina tuz qo'shing. Oxirgi ingredient - quyuq pivo. Bu nafaqat xamirni havodor qiladi, balki qandolatchilikka yoqimli soya ham beradi.
Ushbu retseptda, agar e'tibor bergan bo'lsangiz, pivo miqdori birinchisiga qaraganda ko'proq ko'rsatilgan. Buning sababi, biz ko'proq suyuq xamir olishni xohlaymiz. Agar siz kraker yoki puf kabi qarsillab, zich pechenye tayyorlamoqchi bo'lsangiz, biroz kamroq pivo qo'shishingiz mumkin. Agar siz ham biz kabi pivoda beze ko'rinishida pechene pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, o'zgarishni bir xil qoldiring.
Olingan yarim suyuq xamir (qalin krepga o'xshaydi) qoshiq bilan qandolat paketiga yuboriladi. Xamirni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga siqib chiqaring. Bo'shliqlar orasidagi masofani qoldirishga harakat qiling, chunki pechene pishirish vaqtida kattaroq bo'ladi va qo'shnisiga yopishib qolishi mumkin. Pechdagi vaqt - 25 daqiqa. Harorat 200 daraja.
Margarinsiz va sariyog'siz xamir
- 450 g un.
- 140 ml smetana.
- 200 g shakar.
- 300ml pivo.
- 3 osh qoshiq. l. sut.
- Shakar kukuni.
- Vanil shakar.
- Qandolat (pishirish) kukuni.
- Uyda tayyorlangan murabbo.
Margarinsiz va sariyog'siz mazali pivo pishiriqlari uchun xamirni qanday tayyorlash mumkin
Avval aralashtiriladigan idishga smetana soling va shakar quying. Aralashtiring, asta-sekin elenmiş un qo'shing. Keyinchalik pishirish kukuni, vanillin keladi. Xamirning oxirgi tarkibiy qismi pivodir. Biz uni asta-sekin quyamiz, bu mahsulot bilan xamirning zichligini o'zgartiramiz. Xamirni yoğurgandan so'ng, to'p hosil qiling va "dam olish" uchun bir chetga qo'ying. Muzlatgichda tozalash, shuningdek, polietilenga qadoqlash shart emas.
Xamir tinchlanayotganda kichikroq kostryulkaga sut quying, shakar kukunini quying va pechka ustiga qo'ying. O'rtacha olovda qaynatishning birinchi belgilari paydo bo'lishiga olib keling. Biz pechkada yana olti daqiqa ushlab turamiz va gazni o'chiramiz. Glazurni sovushini kuting.
Hamirdan kolbasa hosil qilamiz, uni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Har bir bo'lakni barmoqlaringiz bilan ozgina yoğurun, o'rtada chuqurlik hosil qiling. U yerga yarim choy qoshiq uy qurilishi murabbo qo'ying (har qanday murabbo yoki boshqa shirinlik).
Pishirish varag'iga pishirish qog'ozini yoying. Unga cookie-fayllarni qo'ying. Biz uni 20 daqiqa davomida pechga yuboramiz. Harorat birinchi ikkita retseptda bo'lgani kabi bir xil - 200 daraja. Cookie-larni turli shakllarda berish mumkin: sutli muz bilan sug'orish, shakar kukuniga sepish yoki uni asl shaklida qoldirish. Bilanmarkazda murabbo bilan, pivoda çıtır xushbo'y pechene - choy marosimining haqiqiy bezaklari. Siz sezishingizdan oldin mehmonlar dasturxonni supurib tashlashadi.
Aytgancha, pivoning xamiri pishirish paytida bir necha marta o'ralgan qatlamlarni bir-biriga siljitsa, shish paydo bo'lishi mumkin. Muzlatgichda klassik qanotli xamir, pivo varianti ixtiyoriy.
Tavsiya:
Bolalikdagi kabi kukilar: fotosuratlar bilan retseptlar
Har qanday sovet va postsovet bolasi sutli pechenelarni eslaydi. Ularni bolalar bog'chasida tushlik qilish uchun berishdi, ular maktab oshxonasida va uyga qaytayotganda univermagda sotilgan. Onam ularni tez-tez ishdan uyga olib kelardi, ular sariyog ', shakar va ozgina - birinchi printerlar uchun katta qog'oz hidi edi. Biz ularni o'zimiz yaxshi ko'rardik va bizning bolalarimiz ularni albatta yaxshi ko'radilar: GOST bo'yicha bolalikdan sutli keklarning retseptini eslashgina qoladi
Pivodagi non: retsept, pishirish usuli, fotosurat
Yangi pishirilgan nonning hidiga ozgina narsa bormi? Ko'pgina uy bekalari bu jarayonni qiyin va ko'p vaqt talab qiladigan jarayon deb hisoblab, uni oshxonada pishirishdan qo'rqishadi. Darhaqiqat, ko'p vaqt talab qilmaydigan oddiy uy qurilishi non retseptlari mavjud. Bunday oddiy g'oyalar pivo nonini o'z ichiga oladi, uni tayyorlash bir soatdan ortiq davom etmaydi
Pishirish xususiyatlari va teshikli pivodagi krep uchun mazali retsept
Pivo bilan krep retsepti juda oddiy va original. Ko'pikli ichimlik retseptdagi xamirturush o'rnini bosadi va uning kaloriya miqdorini kamaytiradi. Pivodagi pancakes juda nozik, nozik va mazali
Toʻldirilgan baget: barcha holatlar uchun oddiy taom
Birdan mehmonlar keldimi? Rejasiz sayohatingiz bormi? Tabiatga kirishga qaror qildingizmi? Va keyin gazak uchun nima olib ketish kerakligi haqida savol tug'iladi. Men oddiy sendvichlarni xohlamayman - bu juda ahamiyatsiz. Ammo bir necha daqiqada tayyorlanadigan, juda mazali taom bor va buning uchun do'konga yugurishingiz shart emas. Qoida tariqasida, barcha ingredientlar har bir muzlatgichda mavjud. Bu to'ldirilgan baget
Pivodagi mazali yog'och: bosqichma-bosqich retsept
Mo'yqalamni tayyorlash uchun juda ko'p variantlar mavjud, u kefir, sut, smetana va hatto aroq bilan tayyorlanadi. Lekin biz siz uchun pivo ustida cho'tka uchun retsept tayyorladik, eng tez va eng mazali uyda pishirilgan versiyasi ma'lum. Uni tayyorlash uchun bizga nima kerak?
