Tandirdagi kartoshka: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Agar siz go'sht uchun maxsus garnitura tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda folga solingan pishirilgan kartoshka juda mos keladi. Idishning ichida yumshoq va maydalangan bo'lib chiqadi. Ko'pincha, uy bekalari, masalan, kartoshka bilan bir vaqtning o'zida tovuq filesi, jambon yoki sonlarni pishirishni afzal ko'rishadi. Qo'ziqorin, piyoz, cho'chqa yog'i ham mashhur. Bunday holda, siz minimal vaqt bilan to'liq kechki ovqat olasiz. Maqolada kartoshkani pechda qanday pishirish kerakligi tasvirlangan. Butun ildiz mevalarni qovurish retseptlari va pishirish bo'yicha ba'zi tavsiyalarni bizning sharhimizda ham topishingiz mumkin.

Ildizlarni pishirish uchun tayyorlash

Bu sabzavotning navlari juda xilma-xildir. Tandirda butun kartoshkani pishirish uchun siz ma'lum talablarga javob beradigan kartoshkani tanlashingiz kerak:

• Koʻp miqdorda kraxmal. Bu taomga maydalanganlik va o'ziga xos ta'm beradi.
• Poʻsti va shakliga eʼtibor bering. Kartoshka bir tekis bo'lishi kerak, zarar va dog'larsiz. Sirt juda yaxshi yuvilishi kerak,agar sabzavotni teri bilan pishirish kerak bo'lsa. Siz uni tozalab, tilimga yoki yarmiga bo'lishingiz mumkin.

Kartoshka ko'p qirrali meva bo'lib, u har qanday ziravorlar, o'tlar va ziravorlar bilan yaxshi ketadi. Tayyorlangan taomni issiq holda iste'mol qilish tavsiya etiladi, yangi sabzavotli salatlar, sariyog 'yoki ko'katlar bilan xizmat qiladi.

Vaqt va pishirish usuli

Kartoshkani pechda pishirish vaqti ko'p jihatdan meva turiga va qo'shimcha ingredientlarga bog'liq.

• Agar kartoshka mustaqil taom sifatida tayyorlansa, tilim yoki doira shaklida kesilsa, unda kamroq vaqt sarflanadi - taxminan yarim soat.
• Agar meva butun pishirilsa, taxminan 40 daqiqa vaqt ketadi.
• Lekin retseptga go'shtli ingredientlarni qo'shganda, pech 200 darajaga qizdirilganda vaqt 1 soatgacha ko'tariladi.

Pech uchun juda ko'p kartoshka retseptlari mavjud - smetana, folga yoki yengda. Va ularning har biri o'ziga xos qobiliyatga ega. Lekin birinchi navbatda siz asoslarni o'rganishingiz kerak, asta-sekin tasavvuringizni o'z ichiga oladi. Quyida asta-sekin ko'rsatmalar bilan bir necha oddiy retseptlar mavjud.

Follga pishirilgan kartoshkani sariyog 'va sarimsoq bilan

Eng oson retseptlardan biri - folga solingan pechda tiqma bilan pishirilgan kartoshka. To'ldirish uchun siz nafaqat sarimsoq va yog'ni, balki ziravorlar qo'shilgan dudlangan go'shtni ham olishingiz mumkin.

Sizga kerak:

• 4 kartoshka;
• 50 gramm sariyog ';
• 4 sarimsoq chinnigullar;
• 20gramm tuz.

Pishirish usuli:

1. Kartoshkani iliq suv ostida yuving. Peelingga alohida e'tibor bering - uni cho'tka bilan tozalash yaxshidir. Mevalarni ikkiga bo'ling.
2. Folga toʻrtburchaklar qilib toʻgʻrang.
3. Bir yarmini alohida folga bo'lagiga soling. Kesilgan joyga 1 osh qoshiq soling. sariyog ', sarimsoq va ta'mga ko'ra tuz.
4. Sichqoncha bilan teshing.
5. Ikkinchi yarmini ustiga qo'ying va folga bilan o'rang. Qolgan ildiz ekinlari bilan ham xuddi shunday qiling.
6. Pishirish varag'iga qo'ying. Tandirda qirq daqiqa davomida 180-200 daraja haroratda pishiring.

Go'shtli folga solingan kartoshka ildizlari

Bu juda to'yimli va yuqori kaloriyali taom. Uning ta'mi to'g'ridan-to'g'ri sabzavot bilan qanday go'shtni pishirishga qaror qilinganiga bog'liq. Agar u qo'zichoq yoki cho'chqa go'shti bo'lsa, unda ularning yog'iga namlangan kartoshka suvli va ishtahani ochadi. Qovurilgan mol go'shti bo'lsa, ovqat oshqozon uchun ancha foydali bo'ladi. Tandir uchun xuddi shunday kartoshka retsepti quyida keltirilgan.

Sizga kerak:

• kartoshka - 1 kilogramm;
• go'sht - 0,5 kilogramm;
• yashil piyoz;
• o'simlik yog'i;
• tuz va ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Tozalangan ildiz mevalarni dumaloq qilib kesib oling.
2. Go'shtni tayyorlang: yuving, yog' qatlamini olib tashlang, bo'laklarga bo'ling, tuz, zira va qalampir seping.
3. Pishirish varag'iga bir varaq qo'ying.
4. Ustiga go'sht qo'yingbo'laklar va kartoshka. Ustiga tug‘ralgan yashil piyoz soling va yog‘seping.
5. Folgani konvertga oʻrang.
6. 200 darajada 60-90 daqiqa pishiring.
7. Bu vaqtdan keyin folgani biroz oching. Yana 10 daqiqa qizarguncha pishiring.

Tovuq go'shti bilan kartoshka

Bu folga solingan yoki tovuq go'shti bilan yengli kartoshkada pishirilgan bayram dasturxonida ajoyib ko'rinadi. Siz nafaqat ko'krakni, balki oyoq yoki sonlarni ham olishingiz mumkin. Maydalangan pishloq va sarimsoq bu taomga o'ziga xos lazzat bag'ishlaydi. Sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

Sizga kerak:

• 6 kartoshka ildizi;
• 3 o'rta sarimsoq chinnigullar;
• 3 tovuq oyoqlari;
• 1 piyoz;
• 60 gramm pishloq;
• tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Sarimsoq chinnigullarini tilimga kesib oling.
2. Tovuq oyoqlari, oyoqlari yoki ko'krak filetosi ba'zi joylarida pichoq bilan kesiladi. Tug'ralgan sarimsoqni bo'laklarga soling.
3. Go'shtni tuz va ziravorlar bilan maydalang.
4. Piyoz boshini halqalarga kesib oling.
5. Kartoshkani toʻrtburchaklar shaklida kesib oling.
6. Pishloqni maydalang (qoʻpol).
7. Bir varaq folga soling: piyoz halqalari, kartoshka, tovuq go'shti, maydalangan pishloq. Kartoshkaga ozgina tuz qo'shishingiz mumkin.
8. Folga o'rang. Pechda 50-60 daqiqa davomida 190 daraja pishiring. Kartoshkani pechda qobiq bilan pishirish uchun pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin folga ochib, idishni berish kerak.jigarrang.
9. Agar yeng pishirish uchun ishlatilsa, taom yanada suvli bo'lib chiqadi. Pishirish vaqti ham taxminan bir soat davom etadi.

Mashhur kurtkali kartoshka

Ushbu retseptga ko'ra, pechda kartoshkani juda tez pishirish mumkin. Bu, albatta, har qanday go'sht uchun ajoyib garnitura bo'lgan parhez taom.

Sizga kerak:

• 10 ta kartoshka;
• rozmarin;
• 1 choy qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz.

Pishirish:

1. Ildizlarni qobig'i bilan yaxshilab yuvib tashlang.
2. Bibariya koʻkatlarini mayda toʻgʻrang va oʻsimlik moyi bilan aralashtiring.
3. Toza kartoshkani folga soling. Unga moy surting.
4. Hammasini yakunlang. Oldindan 200 darajaga qizdirilgan pechda simli tokchada taxminan bir soat pishiring.
5. Pishirilgan kartoshkani oching va ustiga katta tuz kristallarini seping.

Bir qatlamda tuzlangan cho'chqa yog'i bilan pishirilgan ildizlar

Kartoshkani pechda cho’chqa yog’i bilan qovurish hamma ham bilmaydigan protsedura. Shunga qaramay, ba'zi odamlar o'zlarining sevimli kartoshkalarini shu tarzda pishiradilar. Taom eng talabchan ishtahani qondirishga qodir. Ammo jigarni og'irlashtirmaslik uchun uni juda ko'p o'tkazib yubormaslik kerak. Siz kartoshkani bekon bilan to'ldirishingiz mumkin.

Sizga kerak:

• 8 dona kartoshka;
• 150 gramm yog ';
• 4 chinnigullar sarimsoq.

Pishirish:

1. Ildizlarni yuving va ikkiga bo'ling.
2. Tuzsiz cho'chqa yog'ini 4-5 mm qalinlikda to'g'rang.
3. Kartoshka bo'laklarini tuz va maydalangan sarimsoq bilan maydalang.
4. Yormlarini bir-biriga qo'ying, ularning orasiga bir lagan cho'chqa yog'i yoki cho'chqa go'shti qo'ying.
5. Hammasini ikki qavatli folga bilan oʻrang.
6. 180-190 daraja 45 daqiqa pishiring.

Yengida mol go'shti solingan kartoshka

Toʻyimli va yuqori kaloriyali, lekin ayni paytda juda parhezli taom bu suvli kartoshka bilan pechda yengida pishirilgan yogʻsiz mol goʻshti.

Sizga kerak:

• kartoshka - 300 gramm;
• mol go'shti - 180 gramm;
• piyoz boshi;
• tuz, murch.

Pishirish:

1. Go'shtdan tomirlarni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling.
2. Yarim piyozni halqalarga toʻgʻrang.
3. Kartoshkani tozalang, tilimga kesib oling.
4. Bir varaq folga moy surting.
5. Ustiga tuzlangan va qalampirlangan go'sht bo'laklarini qo'ying.
6. Kartoshka bilan yoping. Folga chetlarini yoping.
7. 190 darajaga qizdirilgan qovurilgan idishda 50 daqiqa pishiring.

Ildizlarni smetanada pishirish: pech uchun kartoshka retsepti

Kartoshkani mustaqil taom sifatida tayyorlashning eng mashhur retseptlaridan biri ularni qaymoq bilan pishirishdir. Bunday taomni yengda yoki qopqoq ostidagi o'rdak idishida pishirish mumkin.

Sizga kerak:

• 0,5 kilogramm kartoshka;
• 1 sabzi (katta);
• 2 chinnigullar sarimsoq (o'rtacha);
• 200 gramm smetana (yaxshisi semizroq);
• 250 millilitr suv;
• yashil piyoz;
• tuz vaziravorlar.

Pishirish:

1. Kartoshkani tozalang, yuving, tilimga kesib oling va qolipga yoki folga soling.
2. Sabzini halqa qilib toʻgʻrang, kartoshkaga qoʻshing.
3. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing, smetana, tuz, ziravorlar qo'shing.
4. Suvga quying, aralashtiring.
5. Dastlabki 20 daqiqa 200 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin haroratni 180 darajaga tushiring va yana 40 daqiqa pishiring. Piyoz seping.

Pishloqli kartoshka

Pishloqli pechda butun kartoshka pishirish uchun mashhur va oson retsept. Yumshoq ipak ta'mi va oreganoning o'ziga xos hidi bu taomni juda ajoyib qiladi. Va bunday kartoshka pishirilgan go'sht yoki baliqqa kontrast qo'shadi. Pishloq qattiq turlardan olinishi kerak.

Sizga kerak:

• kartoshka - 7 dona;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• pishloq - 10 gramm;
• sariyog;
• oregano, tuz, o'tlar.

Pishirish:

1. Zaytun moyi quruq maydalangan oregano va tuz bilan aralashtiriladi.
2. Kartoshkani yuving, sariyog 'va ziravorlar aralashmasi bilan yoying.
3. Har bir sabzavotni alohida folga qog'ozga o'rang.
4. T-180 darajada qizdirilgan pechga 20 daqiqaga qo'ying.
5. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
6. Akrop koʻkatlarini mayda toʻgʻrang.
7. Ildizlarni kengaytiring, xoch shaklida kesing. Unga 1 osh qoshiq soling. sariyog 'va pishloq seping.
8. Yana 7 daqiqa pishiring. Idishni ko'katlar bilan seping.

Folgadagi rustik kartoshka

Mazali kechki ovqat yoki tushlik qilishning yana bir usuli - kartoshkani pechda qobig'i bilan pishirish. Undan sous ham tayyorlashingiz mumkin.

Sizga kerak:

• kartoshka - 1 kilogramm;
• zaytun moyi ¼ osh qoshiq;
• koʻkatlar, zerdeçal, tuz.

Pishirish:

1. Kartoshkani yuving. 4 qismga kesib oling.
2. Zaytun moyi bilan seping. Ko'katlar va zerdeçal seping.
3. Ozgina moy surtilgan pishirish varag'iga qo'ying. Ustiga folga soling.
4. 180 darajada qizdirilgan pechga 15 daqiqaga qo'ying. Vaqt o'tgandan so'ng, kartoshkani oching va ularni yana 10 daqiqa qizarishi uchun qoldiring.
5. Har qanday sous va yangi bodring va pomidor bilan foydalaning.

Folgada pishirilgan to'ldirilgan kartoshka

Tandirda pishirilgan to'ldirilgan kartoshka retsepti hatto talabchan odamlarga ham yoqadi. Bu taom kechki ovqat uchun juda yaxshi.

Sizga kerak:

• 3 katta ildiz;
• 1 piyoz;
• 100 gramm dudlangan ko'krak;
• 100 g rus pishloq;
• 100 g sariyog ';
• tuz va ziravorlar.

Pishirish:

1. Kartoshkani yuving va tozalang.
2. Kartoshkani tilimga bo'ling, lekin to'liq emas.
3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
4. Füme go'shtni yupqa plastinkalarga kesib oling.
5. Olingan bo'laklarga ko'krak va piyozni qo'ying.
6. To'ldirilgan tuberni folga varag'iga qo'ying. Yuqoriga 1 osh qoshiq qo'ying.sariyog'. Folga yoping. Pishirish varag'iga joylashtiring.
7. 45 daqiqa t - 180 daraja pishiring.
8. Pishirish vaqti tugagach, kartoshka solingan konvertlarni chiqarib oling. Ehtiyotkorlik bilan oching, tarkibini maydalangan pishloq va maydalangan maydanoz bilan seping.

Folga pishirilgan kartoshka va bekonli qayiqlar

Tandirda mayonez solingan kartoshkani sumkada (yengida) asl holida pishirish mumkin.

4 ta porsiya uchun kerak:

• 8 o'rta kartoshka;
• 100g bekon;
• 2 osh qoshiq. l. sariyog ';
• 100g maydalangan pishloq;
• 50g mayonez;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• ta'mga ko'ra tuz, o'tlar ixtiyoriy.

Pishirish:

1. Kartoshkani pishirish uchun tayyorlang. Yaxshilab yuving. Terining tozaligiga alohida e'tibor bering. Ildizlarni yarmiga bo'ling. Bir nechta joylarda teshib qo'ying.
2. Har bir tilim uchun 1 osh qoshiq qo'ying. l. mayonez, sarimsoq va pishloq aralashmasi.
3. Bekon yupqa bo'laklarga bo'lingan. Ularni yelkan shaklida tish pichog'iga bog'lang. Kartoshkaning yarmiga "yelkan" qo'ying.
4. Pishirish varag'iga o'simlik moyi bilan ozgina yog'langan folga soling.
5. Tayyorlangan "qayiqlarni" pishirish varag'iga tarqating. Ustiga boshqa varaq folga soling.
6. 190 darajaga qizdirilgan pechda 40 daqiqa pishiring.
7. Pishirgandan keyin folga oching. Har bir "qayiq"ga bir bo'lak sariyog' qo'ying va pechga yana 10 daqiqa qo'ying.

Pishirilgan kartoshkani tayyorlashning oddiy, ammo muhim xususiyatlari

Tajribali oshpazlar duxovkada pishirilgan kartoshkani tilim yoki butun holda pishirishning ba'zi jihatlarini bilishi har bir uy bekasi uchun muhim.

Mana ular:

1. Eng muhimi yaxshi, kraxmalli nav tanlash.
2. Homila hech qanday shikast, dog, kesiksiz bo'lishi kerak.
3. Pishirishdan oldin kartoshkani sovuq suvda bir muddat ushlab turish kerak.
4. Taomning o'ziga xosligi va o'ziga xosligini berish uchun siz ildiz ekinlariga go'sht (har qanday), dudlangan go'sht, cho'chqa yog'i, cho'chqa go'shti kabi mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, qovurilgan qo'ziqorin, pishloq, boshqa sabzavotlar, o'tlar bilan o'ralgan go'sht qo'shilishi mumkin.
5. Yangi arpabodiyon, petrushka, kashnich, rayhonlar tayyor.
6. Quruq ziravorlar: maydalangan shirin qalampir, suneli xops, karri.
7. Agar baliq mahsulotlari afzal boʻlsa, siz pollok, hake, alabalık, sazan, skumbriya kabi baliqlarni olishingiz mumkin.

Pishirilgan kartoshka ko'plab oilalarning sevimli taomidir. Buni bajarish juda oddiy va qimmatli vaqtni talab qilmaydi. Pishirish ko'p jihatdan mumkin: tilim yoki butun, turli plomba bilan, folga yoki yenglarda. Faqat to'g'ri retseptlarni tanlash va yaqinlaringizni shirinliklar bilan xursand qilish kerak.