"Ladyfingers" torti: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mashhur "Ladyfingers" torti shokolad va qaymoqning eng nozik ta'midan iborat g'ayrioddiy uy qurilishi delikatesidir. Ushbu shirinlik shirinlik uchun asos bo'lib xizmat qiladigan uzun pechene tufayli bunday murakkab nom oldi, u vizual ravishda murakkab ayollar barmoqlariga juda o'xshaydi. G'ayrioddiy go'zal va oqlangan noziklik nafaqat tinch oilaviy choy partiyasi uchun, balki tantanali ziyofat uchun ham juda mos keladi. Axir, an'anaga ko'ra, bu nozik desert shokoladli muzli go'zal dantelli burmalar bilan bezatilgan.

Delikates haqida bir oz

Ladyfingers tortining retsepti juda oddiy, lekin u biroz ehtiyotkorlik va aniqlikni talab qiladi, ayniqsa siz avval choux pishirig'ini uchratmagan bo'lsangiz. Ushbu hashamatli desertni tayyorlash haqiqiy zavqdir. Sinov biroz mashaqqatli bo'lsa-da, natija, albatta, barcha kutganingizdan oshib ketadi va sizni hayratda qoldiradi.

Aslida, Ladyfingers tortini tayyorlash sizga koʻp vaqt va qimmatga tushmaydi. Agar siz birinchi marta pishirayotgan bo'lsangiz ham, bunday noziklik sizning uy ahlini ajablantiradigan narsadir.mehmonlar. Odatda, bu shirinlik uchun ingredientlarni har doim har bir oshxonada topish mumkin. Shunday qilib, boshqa narsalar qatori, bu noz-ne'matni bayram uchun tejamkor variant deb atash mumkin.

Agar siz hali ham havodor, suvli va nihoyatda nozik desert pishirishga qaror qilsangiz, fotosurat bilan Ladyfingers retseptidan foydalaning. Katta ehtimol bilan, jarayon sizga hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi, ammo batafsil ko'rsatmalar sizga zarar keltirmaydi.

Asosiy mahsulotlar

Demak, mazali "Ladyfingers" tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200g bug'doy uni;
• ko'p shakar;
• 700 g smetana;
• 6 tuxum;
• 200g sariyog ';
• 50g shokolad;
• bir qop vanilin;
• 200g suv;
• choy qoshiqning uchdan bir qismi tuz.

Ko'rsatilgan mahsulotlar sonidan siz taxminan 10 ta porsiyali havodor tort olasiz. Pishirish jarayoni esa taxminan bir yarim soat vaqt oladi.

Oshxona asboblari uchun tort tayyorlashda sizga chuqur piyola, kostryulka, pishiriladigan idish, pishirish varag'i, mikser va qandolat quroli kerak bo'lishi mumkin.

"Ladyfingers" retsepti (rasmli)

Birinchi navbatda kelajakdagi shirinlik uchun muhallabi xamirini tayyorlashni boshlash kerak. Bir yirtqichlardan yoki kichik yirtqichlardan suv quyib, pechka ustiga qizdiring. Keyin qo'shingbu erda 150 gramm sariyog 'va tuz, aralashmani qaynatib, olovni kamaytiring. Endi massaga oldindan elenmiş un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kukunni issiq ingredientlar bilan to'liq aralashtirish uchun iloji boricha tezroq aralashtirishga harakat qiling. Natijada siz bir hil aralashmani olishingiz kerak. Xamirni pechdan chiqarib oling va ozgina sovishini kuting.

Alohida idishda tuxumni mayin bo'lguncha uring, so'ng sovutilgan xamirga quying. Yodda tutingki, massa butunlay salqin bo'lishi shart emas, lekin uning harorati tuxum aralashmasi qaynatilmasligi kerak. Bir hil bo'lguncha aralashtiring.

Agar siz tuxumni alohida idishda urmoqchi boʻlmasangiz, ularni birma-bir qoʻshib, aralashtirishingiz mumkin. Ammo shuni yodda tutingki, bu sizga ko'proq vaqt talab etadi. Natijada, uning mustahkamligi bo'yicha qalin uy qurilishi smetana o'xshash xamirni olishingiz kerak. Shuni yodda tutingki, agar massa juda qattiq bo'lsa, unda pishirish paytida mahsulotlar ko'tarilmaydi. Va juda suyuq xamir bo'lsa, siz chiroyli pishiriqlarni olishingiz dargumon - massa shunchaki tarqaladi va kerakli shaklni yo'qotadi.

Tayyorlangan aralashmani qandolat shpritsiga yoki sumkaga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing. Pishirish varag'ini maxsus pergament bilan yoping yoki moy bilan yog'lang va ustiga taxminan 6-7 sm uzunlikdagi nozik ayollar barmoqlarini siqib oling.. Butun xamirdan pechenye hosil qiling va pishirish varag'ini 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pechga yuboring. Belgilangan vaqtdan keyin siz olasizHavo mahsulotlari, ular aslida Ladyfingers retseptining asosi hisoblanadi. Ayni paytda, kukilaringiz pishirilayotganda, siz shirinlik uchun krem tayyorlashni boshlashingiz mumkin. U juda oson va tez tayyorlanadi va bu jarayonda sizga Ladyfingers torti retsepti yordam beradi.

Krem tayyorlash

Etarlicha chuqur idishda shakar, smetana va vanilni aralashtiring. Barcha ingredientlarni mikser yoki blender bilan silliq bo'lguncha uring. Natijada, siz nozik ta'm va yoqimli hidga ega yam-yashil, qalin massaga ega bo'lasiz.

Koʻrib turganingizdek, kremni tayyorlash nihoyatda oson va tom maʼnoda bir necha daqiqa vaqt oladi. Istalgan konsistensiyaga erishganingizdan so'ng, massani bir chetga surib qo'ying va shokoladli muz tayyorlashni boshlang, bu sizning "Ladyfingers" ni bezash uchun kerak bo'ladi.

Tortni bezash va xizmat qilish

Kastryulchaga qolgan sariyog'ni soling va past olovda eritib oling. Keyin unga mayda bo'laklarga bo'lingan shokolad qo'shing va eriguncha kuting. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va aralashmani pechdan chiqarib oling. Sovuq biroz soviganidan keyin uni ishlatish mumkin.

Siz shirinlikni o'zingiz uchun qulay bo'lgan har qanday idishda berishingiz mumkin: masalan, katta idishda, chuqur plastinkada yoki pishiriladigan idishda. Aytgancha, agar sizda olinadigan bo'lsa, uni ishlatish sizning vazifangizni soddalashtiradi. Natijada, mahsulotingiz sizga kerakli shaklni oladi.

Demak, toʻgʻri taomlarni tayyorlab, bezashni boshlang. Har bir kukini smetanaga botirib, aylana yoki to‘rtburchak shaklda stolga qo‘ying. Bularning barchasi sizning xohishingiz va tasavvuringizga bog'liq. Har bir keyingi qatlamni bo'ylab tarqating, natijada struktura parchalanmaydi. Qolgan kremni to'g'ridan-to'g'ri ustiga to'kib tashlang, barcha mahsulotlarni bir tekis qoplashga harakat qiling.

Bu vaqtga kelib, tayyorlangan muz biroz sovib ketgan bo'lishi kerak, shuning uchun siz tortni bezashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun eritilgan shokoladni qandolat shpritsiga quyish yaxshidir. Siz tortni o'zingiz xohlagan tarzda bezashingiz mumkin. Shokolad bilan siz chiroyli ochiq burmalar va bezaklarni qo'llashingiz mumkin yoki shunchaki butun tepani muz bilan qoplashingiz mumkin. Dizaynda siz boshqa komponentlardan foydalanishingiz mumkin: yong'oqlar, quritilgan mevalar, pechene bo'laklari, kokos yong'og'i yoki meva bo'laklari.

Oshpazlik durdonangizni bezashda sizga "Ladyfingers" tortining fotosurati yordam beradi. Tayyor desertni singdirish uchun muzlatgichga bir necha soat yuboring. Endi siz ushbu mashhur uy qurilishi delikatesining nozik va nafis ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Ikkinchi Ladyfingers retsepti

Hammaning sevimli tortining yana bir mashhur retsepti bor. Klassik versiya bilan solishtirganda, bu desert ko'proq kaloriyali va shirin bo'lib chiqadi, lekin uning ta'mi hali ham o'zining nafisligi va nozikligi bilan yodda qoladi.

Bu tortni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 150gsariyog ';
• bir yarim stakan suv;
• bir xil miqdordagi bug'doy uni;
• 6 tuxum;
• 600g smetana;
• stakan og'ir krem;
• 2 choy qoshiq vanil;
• 380g quyultirilgan sut;
• yarim stakan shakar kukuni;
• 3 osh qoshiq kakao kukuni;
• bir chimdim tuz;
• 6 osh qoshiq shakar.

Shirin tayyorlanmoqda

Toʻgʻri isishi uchun pechni darhol 200 darajaga yoqing. Kastryulkada sariyog 'va suvni birlashtirib, qaynatib oling. Keyin elenmiş unni kichik qismlarga qo'shing va aralashmani yana qaynatib oling. Xamirni pechdan olib tashlang, silliq bo'lguncha aralashtiring va sovushini qoldiring. Odatda 10 daqiqa kifoya qiladi.

So'ngra massani blender yoki mikser bilan urib, ishlov berishni to'xtatmasdan, unga tuxum qo'shing. Tayyor xamirni qandolat shpritsiga yoki sumkaga soling. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping. Shpritsdan 6-7 sm uzunlikdagi chiziqlarni siqib oling."Ladyfingers" fotosuratlari sizning kukilaringiz qanday ko'rinishini aniq aytib beradi. Mahsulotlarni pechda 20 daqiqa davomida pishiring. Bu orada kelajakdagi tort uchun krem tayyorlashni boshlang.

Shirin tayyorlash uchun ishlatiladigan mahsulotlar sovutilishi kerak. Krem uchun sizga faqat 450 g smetana kerak bo'ladi. Uni quyultirilgan sut, vanil va shakar kukuni bilan aralashtiring. Barcha ingredientlarni mikser bilan uring. Massa bir hil bo'lganda, unga qaymoq qo'shing va yana aralashtiring. Bunday kremBu juda mazali, yumshoq va yog'li bo'lib chiqadi. Hamma shirinlikni yoqtiradi.

Tasma

Endi siz tortni bezashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun olinadigan shakldan foydalanish yaxshidir, uning pastki qismida tayyorlangan kremning bir necha qoshig'i birinchi qatlamda taqsimlanishi kerak. Keyin sovutilgan eklerlarni toza qatlamlarga qo'ying. Kekingizning har bir "qavatini" qaymoq bilan yog'lashni unutmang. Qatlamlardagi bo'sh joylarni tug'ralgan pechene bilan to'ldiring. Shunday qilib, barcha idishlarni to'ldiring, uni yoping va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Garchi aslida smetana keki sovuqda bir kechada qoldirilgani ma'qul.

Ho'llangan shirinlikni tayyorlangan idishga qo'ying, shunchaki qolipni ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Kekning chetlarini pichoq bilan tekislang. Keyin muolajaning yon tomonlarini va yuqori qismini qolgan krem bilan yoping. Endi shokoladli muzlash vaqti keldi. Uni tayyorlash uchun, yirtqichlardan, qolgan smetana, kakao kukuni va shakarni aralashtiring. Kristallarning to'liq erishini va massani qaynatishini kuting, keyin uni olovdan olib tashlang. Nihoyat, aralashmaga 2 osh qoshiq sariyog 'qo'shing va yana aralashtiring.

Tayyorlangan kremni qandolat shpritsiga o'tkazing va undan shirinlik ustida chiroyli naqshlar yasash uchun foydalaning. Shuni yodda tutingki, shokolad tez pishadi, shuning uchun shoshilishingiz kerak.