Tovuqli Quesadia: tavsifi va fotosurati, pishirish xususiyatlari bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Achchiq va o'ziga xos feyerverk ta'mini sevuvchilar Meksika oshxonasidan bir marta tatib ko'rishlari kerak, to'xtab qolishning iloji yo'q. Mamlakatning o'zi madaniyatning o'ziga xos aralashmasi va hayotning o'ziga xos ritmi bo'lib, u oddiy kundalik marosimlarda, jumladan ovqatlanishda ifodalanadi.

Dunyodagi eng mashhur taomlardan biri bu kesadilla yoki kesadilla. Ushbu taom uchun asosiy ingredientlar tortilla, meksikalik bug'doy yoki makkajo'xori tortillasi pishloq va boshqa qo'shimchalardir. Siz tortillaga har qanday narsani qo'yishingiz mumkin, ammo an'anaviy meksikalik retseptlar ancha qiziqarli. Misol uchun, tovuq go'shti va achchiq tomat pastasi yoki pishloq va qovoq gullari bilan quesadia (odatiy ta'mni his qilish uchun juda noodatiy, lekin albatta sinab ko'rishga arziydi).

Kesadia nima

Bu juda oddiy taom boʻlib, Meksikada anʼanaviy ravishda tuyadi yoki alohida taom sifatida isteʼmol qilinadi.to'liq ovqatlanishga kiritilgan. Uning soddaligi nafaqat Meksikada, balki butun dunyoda mashhurlikka olib keladi. Quesadias tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ushbu maqolada biz tovuq go'shtining retsepti va ishtahani ochuvchi ishtaha suratini, uning klassik versiyasini, shuningdek ikkita alohida tortilla o'rtasidagi ishtaha o'zgarishini ko'rib chiqamiz.

Kesadiya haqida

Bu oddiy meksika taomini tayyorlash uchun siz oziq-ovqat doʻkoningiz yoki uyingizdagi ingredientlardan foydalanishingiz mumkin yoki haqiqiy meksika mahsulotlarini topishingiz mumkin. Kesadiyalar makkajo'xori yoki bug'doy tortillalari, turli xil to'ldirishlar, jumladan, tovuq, loviya va pishloqdan tayyorlanadi.

Eng oddiy va keng tarqalgan retsept bu tovuq va pishloqli quesadia. Buning uchun tortilla yarmiga katlanmış, pishloq bilan to'ldirilgan, pomidor sousida mayda tug'ralgan qaynatilgan tovuq go'shti, so'ngra yog'siz issiq qovurilgan idishga yuboriladi. Bundan tashqari, taom juda tez tayyorlanadi. Siz faqat pishloq eriguncha kutishingiz kerak. Aynan shu vaqtda plombaning boshqa ingredientlari yetarli darajada yuqori haroratga yetganiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Tovuq quesadia bor, u ikkiga bo'linmaydi, lekin u kamroq pishiriladi. Klassik versiya o'rniga ikkita tortilla ishlatiladi, ular orasida plomba mavjud. Tayyor bo'lgach, taom pitsa yoki pirog kabi bo'laklarga bo'linadi va yonma-ovqatlar va salatlar bilan xizmat qiladi. Ushbu turdagi quesadia syncronisada deb ataladi, bilanIspancha sincronizada.

Syncronisada shuningdek, ichkariga juda ko'p miqdordagi ovqatlarni kiritishga imkon beradi, chunki bu bitta tortilla bilan klassik versiyada bo'lgani kabi, uni iste'mol qilish qiyinligiga ta'sir qilmaydi. Syncronisade loviya kremi, sabzavot, go'sht va pishloq bilan surtilishi mumkin, ular butun to'ldirishni birlashtiradi.

Yana nima qo'shish kerak

An'anaviy versiyalar faqat pishloqni o'z ichiga oladi, ammo go'sht, achchiq chorizo kolbasa, turli xil sabzavotlar, qo'ziqorinlar va kartoshka qo'shilishi bilan aql bovar qilmaydigan miqdordagi o'zgarishlar mavjud. Har xil soslar va salatlar idish bilan birga garnitür sifatida beriladi. Dunyodagi eng mashhur sous - avakado guakamoli bo'lib, u to'g'ridan-to'g'ri kesadiyaga qo'shiladi. Bundan tashqari, klassik quesadia uchun asosiy qo'shimchalar sabzavotli salatlar, mayda tug'ralgan piyoz, turli xil salsalar, koriander yoki chili kukunidir.

Guakamol quesadia va boshqa taomlarga eng muhim qoʻshimchalardan biri hisoblanadi, agar ular yetarlicha achchiq boʻlsa, chunki bu sous oshqozonda yuzaga kelishi mumkin boʻlgan tirnash xususiyati beruvchi achchiq komponentni oʻchiradi.

Sinkronisada qanday tayyorlanadi

Sizga kerak boʻladigan ingredientlar: ikkita katta tortilla, tovuq goʻshti, konservalangan qizil loviya, makkajoʻxori, bulgʻor qalampiri va qattiq sariq pishloq.

Syncronisada bugungi kunda Meksikada eng mashhur taom emas, lekin u oddiyligi va uni yirik kompaniya bilan bo'lishish imkoniyati tufayli butun dunyoda juda mashhur. Har bir narsa juda oddiy, siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak, qo'shingtekis pishloq qatlami, pastki tortillani qolgan ingredientlar bilan to'ldiring va ikkinchi tortilla bilan yoping. Shundan so'ng, pishloq to'liq eriguncha deyarli tayyor bo'lgan syncronisada pishirishingiz kerak.

Tovuqli kesadiya.suratli retsept

Jahon oshxonasining xilma-xil taomlarini pishirishda styuardessalar ko'pincha savol tug'diradi: ular haqiqatan ham haqiqiy milliy taom pishiradimi yoki ular G'arbning yangi kashfiyoti bilan shug'ullanganmi? Ha, ha va yana ha!

Authentic Mexican Chicken Quesadia - Meksikada juda mashhur taom. Posol sho'rvalari bilan bir qatorda tacos va tortalar eng ko'p buyurtma qilinadigan taomlardan biridir. Masalan, meksikalik oilalarning uch-to‘rt avlodi ertalab birdaniga yig‘iladigan mahalliy bozorlarda siz ko‘pincha har xil loviya, qo‘ziqorin, tovuq go‘shti va, albatta, pishloqli quesadia buyurtmalarini eshitasiz.

Demak, siz oilangiz yoki mehmonlaringiz uchun dasturxon atrofida odamlarni birlashtiradigan taom tayyorlashni tanlab, toʻgʻri ish qilyapsiz. Tovuq go'shtini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

1. Tortillas yoki tortillini (pishirganda yarmiga katlanishi kerak bo'lgan mayda tortillalar).
2. Sizga yoqqan pishloq. Meksikada oaksaning qaymoqli ta'mi ishlatiladi, u eritilganda cho'ziladi va taomga o'ziga xos ta'm beradi. Barcha xususiyatlariga ko'ra, bu pishloq cho'chqa go'shtidagi tuzsiz suluguniga o'xshaydi.
3. Tovuq filesi, uni oldindan qaynatish yoki mayda to'g'ralgan va qovurish kerak.
4. Tomat pastasi.
5. Tuz, murch tatib koʻring.

Tortilla tomat pastasida pishloq va mayda toʻgʻralgan tovuq filesi bilan toʻldiriladi, soʻng yarmiga boʻlinadi va pishloq toʻliq eriguncha ikki tomoni yogʻsiz qovuriladi.

Pishloq haqida

Meksikaning Oaxaka shtatidan olingan bu yarim qattiq oq pishloq haqiqiy delikates hisoblanadi. Dominikan rohiblaridan uy qurilishi pishloqining retsepti mahalliy aholini juda yaxshi ko'radi. U hamma joyda ishlab chiqarila boshlandi, lekin tez orada sigir suti almashtirildi, bu esa arzonroq edi. Pishloqni tayyorlash jarayoni juda qiziqarli va murakkab bo'lib, yakuniy mahsulotga nafaqat o'ziga xos ta'm va yumshoqlik beradigan, balki uning erish nuqtasini kamaytiradigan bir qator xususiyatlarni beradi. Pishloq tayyorlash uchun pishloqni uzun lentalarga cho‘zish va to‘plar shaklida to‘qish kiradi.

Agar siz ushbu pishloqni Rossiyada topsangiz, butun dunyo gurmeleri tomonidan seviladigan xuddi shu meksikalik kesadiyaning tabiiy ta'mi sizga kafolatlanadi.

Kaloriyalar haqida

Albatta, ta'mga qo'shimcha ravishda dasturxonga qo'yadigan noziklik qanchalik foydali bo'lishi sizni qiziqtiradi. Idishning foydalari nafaqat uning past kaloriyali tarkibi bilan o'lchanadi, garchi bu ham juda muhim. O'rtacha, tovuqli har qanday quesadia, uning tarkibini hisobga olgan holda, nisbatan past kaloriya tarkibiga ega bo'lgan yog 'va uglevodlarning yuqori darajasiga ega. Bitta quesadia taxminan 230 kkalni o'z ichiga oladi, shuning uchun u to'liq nonushta yoki tushlik uchun juda mos keladi. Tovuqli quesadia kaloriyasi kunlik qiymatning 11% dan oshmaydi.