Pike kotletlarini tayyorlash: bir nechta retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pike go'shti sog'lom parhez mahsulot hisoblanadi. Oshpazlik mutaxassislarining fikriga ko'ra, eng qimmatli va mazali 2,5 kg gacha bo'lgan kichik baliqlardir. Ularning go'shti juda yumshoq va suvli, pike kotletlari esa yumshoq. Bu baliq, boshqa chuchuk suv aholisiga qaraganda, eng kam suyaklarni o'z ichiga oladi.

Bundan tashqari, uning tarkibida insonning to'g'ri rivojlanishi uchun katta ahamiyatga ega bo'lgan turli xil vitaminlar va mikroelementlar mavjud. Va oxirgi afzallik shundaki, bu baliqning go'shti past kaloriya hisoblanadi, shuning uchun uni mutlaqo hamma iste'mol qilishi mumkin (100 gr uchun faqat 89 kkal). Biz chuchuk suv go'zalligining batafsil tavsifiga kirmaymiz, cho'chqa go'shti bilan to'yimli pike kotletlarini tayyorlash yaxshiroqdir.

Bir kilogramm baliq filetosini sotib oling. Shuningdek, sizga quyidagi narsalar kerak bo'ladi:

- sut (150 ml);

- irmik (50 gr.);

- oq non (2 tilim);

- cho'chqa go'shti (200 gr.);

- tuxum;

- tuz, murch.

Nonni sutga botirib, yumshaguncha qoldiring. Biz baliq filesi va cho'chqa go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, barcha suyaklar aylanishi uchun bir necha marta yaxshiroqdir.pyuresi ichida. Biz tuxumni baliq va go'sht massasiga suramiz, ziravorlar bilan ziravorlar va un qo'shamiz, qiyma go'shtni bir hil va suvli emas. Keyin pikedan kotletlar hosil qilamiz va yog'da qovuramiz. Garnitura sifatida qaynatilgan guruch yoki kartoshkani arpabodiyon bilan xizmat qiling.

Non bo'laklarida bug'langan payk kotletlari

Tarkibi:

- yangi pike;

- ikkita tuxum;

- piyoz;

- smetana (10 gr.);

- sabzi;

- oq non (2 tilim);

- sarimsoq (2 chinnigullar);

- un (20 gr.);

- kunjut;

- cilantro;

- tuz, murch.

Baliqni ichaklarini kesib oling, boshini, qanotlarini va dumini kesib oling, yuving, belini ajrating va piyoz, non va sarimsoq bilan go'sht maydalagichda aylantiring. Tarkibiga maydalangan sabzi, smetana, tuxum, mayda tug'ralgan kashnich, tuz, qora murch va kunjut qo'shing - yaxshilab aralashtiring.

Havoni qo'shish uchun siz stol ustidagi massani urishingiz kerak, so'ngra dumaloq kotletlarni qolipga solib, non bo'laklariga o'rang va yarim soat davomida ikki qavatli qozonga yuboring. Engil, past kaloriyali idish barcha foydali moddalarni saqlaydi. Shu tarzda tayyorlangan qiyma kotletlarni kartoshka pyuresi bilan birga bolalarga ham berish mumkin.

Uchinchidan, pishloqli chuchuk suv baliqlaridan kam bo'lmagan mazali retsept. Kotletlarni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

- yarim kilogramm pike filesi;

- pishloq (200 gr.);

- tuxum (2 dona);

- piyoz;

- sariyogʻ (50 gr.);

- irmik (20 gr.);

- non bo'laklari;

- arpabodiyon, qizil qalampir va adige tuzi (ta'mga ko'ra).

Baliqning terisini olib tashlang, suyaklaridan ajrating, bir necha marta yuving va maydalang. Piyoz kub shaklida kesilgan, sabzi maydalangan va maydalangan go'sht bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak. Stakan ortiqcha suyuqlik bo'lishi uchun uni siqib oling va maydalangan pishloq, sariyog ', ko'katlar, tuz va murch bilan ko'pirtirilgan tuxum qo'shing, irmik qo'shing.

Qo'llarni suv bilan namlang va oval kotletlarni tayyorlang, ularni non bo'laklariga o'rang va qizdirilgan skovorodkaga yuboring. Biz ikkala tomondan qovuramiz. Biz tayyor pike kotletlarini yashil marul barglariga yoyib, limon sharbati bilan to'kib tashlang va yangi o'tlar bilan seping. Ajoyib ishtaha!

Qiymaga o'z ta'bingizga ko'ra istalgan ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Yoki butun baliqni ko'p miqdorda tuz bilan sepib, pechda pishirishingiz mumkin. "Tuz p alto" ostida go'sht shirali, o'ziga xos noziklik va ajoyib hidga ega bo'ladi. Ushbu ajoyib va qimmatbaho baliqdan mazali taomlardan rohatlaning.