Kefirdagi Sharlotta: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ehtimol, har bir uy bekasi pechda olma solingan kefir sharlottasi ajoyib ta'mi, ishtahani ochuvchi xushbo'y va jozibali ko'rinishga ega bo'lgan juda tez va oson pishiriladigan taom ekanligini yaxshi biladi. Bundan tashqari, bu mashhur desert har bir uyda tez-tez uchraydigan eng oddiy mahsulotlardan tayyorlanadi. Agar sizda kerakli ingredientlar bo‘lmasa ham, ularni yaqin atrofdagi istalgan do‘konda topishingiz mumkin.

Demak, sharlottaning kefirdagi foydasi haqiqatan ham katta. Shunga qaramay, u barcha mahalliy oshpazlik mutaxassislarining sevimli taomi deb hisoblanishi bejiz emas. Agar siz uyingizni qandaydir noziklik bilan erkalamoqchi bo'lsangiz, kefirdagi yam-yashil sharlotta choy ichish uchun eng yaxshi variant bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, bu pirogni tayyorlash ko‘p vaqt talab qilmaydi.

Kefirda olma bilan sharlotta uchun oddiy retsept

Bu shirinlik, albatta, og'zingizda eriydigan nam piroglarni afzal ko'radiganlarga yoqadi. Ushbu pishirish katta kuch va har qanday ekzotik ingredientlarni talab qilmaydi. Sovutgichingizda kefir eskirgan bo'lsa, uning najoti haqida g'amxo'rlik qiling. O'zingizni mikser yoki ko'pirtirgich bilan qurollang, shuningdek, yaxshi charlotte retseptikefir, bu sizga uyda haqiqiy oshpazlik asarini tayyorlashga yordam beradi.

Nordon sutli mahsulot pirogi klassik shirinlikdan yanada nozik va havodor tuzilishda farqlanadi. Tuxumga asoslangan versiyadan farqli o'laroq, siz yoqimli nozik ta'mga va g'ayrioddiy olma xushbo'yligiga ega bo'lgan juda nozik, yumshoq xamir ovqatlarini olasiz. To'g'ri, bunday pechene qobig'i xamirturushsiz pirojnoe kabi tiniq bo'lmaydi. Lekin qandolatchilikni shakar kukuni, tug‘ralgan yong‘oqlar yoki sevimli shakarlamalaringiz bilan bezash orqali bu kamchilikni osonlik bilan qoplashingiz mumkin.

Pishirish uchun ingredientlar

Shunday ekan, agar siz oilangizni pechda mazali kefirli sharlotta bilan xursand qilishni istasangiz, barcha kerakli mahsulotlarni oldindan tayyorlang:

• stakan yogurt;
• 2 osh qoshiq. - un;
• 6 osh qoshiq shakar;
• 2 tuxum;
• 120g sariyog ';
• bir nechta yirik olma;
• choy qoshiq soda yoki pishirish kukuni;
• bir qop vanilin;
• tatib koʻrish uchun dolchin.

Bu miqdordagi ingredientlar bilan siz taxminan 8 ta xushbo'y pirogga ega bo'lasiz. Siz o'zingizning ixtiyoringiz bilan shirinlikni turli xil mahsulotlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Misol uchun, turli xil rezavorlar, yong'oqlar, shakarlangan mevalar, apelsin va limon qobig'i, banan va shokolad olma pishiriqlari bilan ajoyib tarzda birlashtirilgan. Tanlov faqat sizniki. Aytgancha, iloji boricha ko'proq meva qo'yishdan qo'rqmaysiz.- bunday pirojnoe joylashmaydi. Va turli xil xushbo'y ziravorlar va ziravorlar: masalan, maydalangan zanjabil, doljin, kardamon, vanil pishiriqlarga xushbo'y hid beradi.

Pazandachilik

Kefir charlotte retsepti pishirishning boshqa usullari kabi oddiy, shuning uchun u hech qanday maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi. Fermentlangan sut mahsulotidan pishirishni malakali tayyorlashning asosiy siri asosiy tarkibiy qism etarlicha iliq bo'lishi kerakligidadir. Bu pishirish kukuni yoki soda bilan kefirning yuqori sifatli reaktsiyasini ta'minlashning yagona yo'li. Shunday qilib, siz shirinligingizga haqiqiy ulug'vorlikni osongina berishingiz mumkin. Yana bir noziklik bor: nordon mevalar o'rniga shirin olmalarga ustunlik berish ma'qul. Garchi an'anaviy pishirishni tayyorlashda tavsiyalar aksincha. Aytgancha, jarayonning o'zi taxminan bir soat davom etadi.

Barcha kerakli masalliqlarni tayyorlang. Avvalo, kefirni qizdiring: u etarlicha iliq bo'lishi kerak, lekin hech qanday holatda issiq bo'lmaydi. Bir choy qoshiq pishirish kukuni yoki soda qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Massa deyarli darhol ko'piklana boshlaydi va pufakchaga aylanadi.

Kefir bilan sharlotta tayyorlash uchun avval sariyog'ni eritib olish kerak. Buni mikroto'lqinli pech yoki suv hammomi yordamida amalga oshirish mumkin. Kefirga suyuq yog' qo'shing. Keyin aralashmaning ichiga tuxumni urib, aralashtiramiz. Bu yerga ham shakar yuboring. Agar sizga kefir juda nordon bo'lib tuyulsa, shirin qum dozasini oshirishingiz mumkin. Nihoyat, un va qo'shingbir hil mustahkamlik olinmaguncha xamirni yoğurun. Natijada, aralash krep tayyorlash uchun juda qalin bo'lishi kerak.

Aytgancha, bu jarayonda hech qanday maxsus qurilmalardan, masalan, mikserlardan foydalanish shart emas. Siz barcha komponentlarni ko'pirtirish yoki hatto oddiy qoshiq bilan aralashtirishingiz mumkin. Bu kefir charlotte va an'anaviy olma pirogi o'rtasidagi yana bir farq, uning xamiri yaxshilab uriladi.

Pishirish

Qlipni tayyorlang: uning butun yuzasini moy bilan yog'lang va pastki qismini ozgina un bilan seping. Tayyorlangan xamirning yarmini to'kib tashlang va ustiga oldindan tozalangan va mayda kubiklar bilan kesilgan olma qo'ying. Keyin qolgan massani qo'shing va pechga qo'ying. Kekni 180 daraja haroratda 40-50 daqiqa davomida pishiring. Vaqt siz foydalanadigan shaklga bog'liq, shuning uchun pishirishning tayyorligi, albatta, tekshirilishi kerak. Tayyorlangan sharlottani shakar kukuni, shokolad chiplari yoki konfet bilan bezashingiz mumkin.

Mazali pirog

Kefirdagi Sharlotta limon qobig'i va streusel bilan yaxshi ketadi. Bunday pishiriqlar g'ayrioddiy xushbo'y, to'yimli, suvli va chinakam yumshoq bo'ladi. Agar siz g'ayrioddiy, mazali desertlarni yaxshi ko'rsangiz, unda bu retsept albatta qo'l keladi.

Tarkibi

Mazali pirog tayyorlash uchun sizga ozgina ilhom va oddiy, hamyonbop ingredientlarning kichik to'plami kerak bo'ladi. Oldindan tayyorlang:

• 0,5 kg olma;
• limon;
• 2 tuxum;
• 200 g shakar;
• bir choy qoshiq vanillin;
• 200 ml kefir;
• 350 g un;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni yoki soda;
• 100 ml tozalangan o'simlik yog'i.

Va tiniq streusel tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 50g sariyog ';
• 70g un;
• 20g bodom va bir xil miqdorda shakar.

Pishirish jarayoni

Tsitrus mevalaridan qobiqni olib tashlang. Olmalarni tozalang, yadrolarni kesib oling va ularni kichik kubiklarga bo'ling. Mevalarni limon sharbati bilan to'kib tashlang. Mikser yordamida tuxumni shakar va vanil bilan yumshoq bo'lguncha uring. Massa hajmi oshishi va deyarli oq rangga ega bo'lishi kerak. Keyin kefir qo'shing va masalliqlarni aralashtiring.

Alohida idishda elenmiş unni pishirish kukuni yoki soda bilan aralashtirib, tuxum massasiga qo'shing. O'simlik moyini to'kib tashlang va aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring. Limon qobig'ini mayda maydalagich bilan maydalang va xamirga quying. Yana yaxshilab aralashtiramiz va moylangan shaklga o'tkazing. Odatdagidek, dilimlenmiş olmalarni o'rtasiga qo'ying. Meva qo'shimcha ravishda ustiga yoyilishi mumkin.

Pirogga qoʻshimcha

Endi siz tiniq streusel tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Sovutilgan sariyog'ni qirg'ichdan o'tkazing, unga un va shakar qo'shing. Ingredientlarni olinmaguncha yaxshilab birga maydalangmaydalangan. Olingan massa bilan kelajakdagi tortni yoping va ustiga tug'ralgan bodom seping. Pishirish paytida streusel quriydi va qarsillab qoladi. Sharlotta pechda taxminan bir soat davomida 180 daraja haroratda qolishi kerak. Tayyorlikni odatdagidek tish pichog'i bilan tekshiring.

Bunday shirinlikni qo'shimcha bezash kerak emas - bu noziklik allaqachon juda noodatiy, xushbo'y va mazali. Garchi, agar xohlasangiz, boshqa shirinliklar bilan pishiriqlarga xizmat qilishingiz mumkin. Bunday holda, karamel to'plami, shaftoli murabbosi yoki shakar kukuni yordamga keladi.