Kefirdagi olma bilan pancakes: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uyda non pishirishni endi boshlayotganlar, albatta, kefirda olma bilan krep pishirishga harakat qilishlari kerak. Ularni tayyorlash umuman qiyin emas. Butun jarayon odatda yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi. Natijada ajoyib shirinlik yoki tez nonushta qilish uchun ajoyib variant bo'lishi mumkin bo'lgan taom. Bu pancakes turli yo'llar bilan tayyorlanadi. Ulardan eng qiziqarlilarini batafsil ko'rib chiqishga arziydi.

Klassik

An'anaviy retsept bo'yicha kefirda olma bilan krep pishirishning eng oson usuli. Unda hamma narsa juda aniq va hech qanday maxsus fokuslar yo'q. Avval ish uchun asosiy ingredientlarni tanlashingiz kerak:

• 500 ml kefir;
• 50g shakar;
• bir-ikkita tuxum;
• 6g soda;
• 1 katta olma;
• 1,5 stakan bug'doy uni;
• kungaboqar yog'i.

Kefirda olma bilan krep tayyorlash kerak, navbat bilan quyidagi amallarni bajaring:

1. Bir piyola ichida tuxumni yaxshilab urib, oʻlchangan miqdorda shakar qoʻshing.
2. Kefir quying va yana hamma narsani aralashtiring. Ish uchun stol vilkasini ishlatish yaxshiroqdir. Bu sinov uchun ko‘pirtirgich kerak emas.
3. Qatiqdan keyin darhol soda qo'shing. Uni sirka bilan o'chirmaslik kerak. Bu kefirni o'zi tayyorlaydi.
4. Olmani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing (po'sti bilan).
5. Olingan massani tuxum-kefir aralashmasiga qo'shing.
6. Unni kiriting. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Natijada xamir bo'lishi kerak.
7. Qovurilgan tovaga bir-ikki osh qoshiq yog' quyib yaxshilab qizdiring. Bu erda shoshilishning hojati yo'q. Pancakes keyinroq yopishib qolmasligi uchun idish yaxshilab isishi kerak.
8. Xamirni osh qoshiq bilan yoying.
9. Blankalarni har tomondan 2 daqiqa pishiring.

Sovugandan keyin tayyor kreplar biroz cho'kib qoladi. Lekin xafa bo'lmang. Ular hali ham yumshoq va juda mazali bo'lib qoladi.

Sodasiz pishiriqlar

Koʻpchilik xamirdan tayyorlangan mahsulotlarga kerakli hajmni berish uchun soda yoki boshqa ingredientlarni qoʻshish kerak deb hisoblaydi. Bu mutlaqo to'g'ri emas. Muayyan texnikadan foydalanib, xamir yoğurulabilir, shunda tayyor mahsulotlar kerakli hajmga ega bo'ladi va qo'shimcha komponentlarsiz bo'ladi. Buni qilish umuman qiyin emas. Masalan, faqat quyidagi mahsulotlardan foydalangan holda kefirda olma bilan krep tayyorlashni batafsil ko'rib chiqishingiz mumkin:

• 3 olma;
• 2 tuxum;
• 50-75g shakar;
• 90-120gbug'doy uni;
• 15g o'simlik yog'i;
• 150-170 ml kefir.

Pishirish jarayoni quyidagi asosiy bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Tuxumni avval shakar solingan chuqur idishda yaxshilab urib olish kerak. Massa imkon qadar bir hil bo'lishi kerak.
2. Unni kiriting (ilgari elenmiş). Kichik bo'laklar ham qolmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Endi kefir quyish kerak. Tayyor aralash suyuq smetanaga o'xshaydi.
4. Olmalarni alohida mayda maydalagichda maydalang. Qobiqni oldindan kesish mumkin.
5. Ularni idishga soling va oxirgi partiyani tayyorlang.
6. Issiq skovorodkaga ozgina yog' quying.
7. Blankalarni qoshiq bilan shakllantiring va chiroyli oltin qobiq hosil bo'lguncha ikkala tomondan qovuring.

Bunday kreplarni issiqroq iste'mol qiling. Ularga smetana, murabbo, sirop yoki meva va rezavorli murabbo bilan xizmat qilish mumkin.

Havoli shirinlik

Kefirda olma solingan yam-yashil krep ham xamirga soda o'rniga ozgina pishirish kukuni qo'shib olinadi. Ushbu mahsulot uyda pishirish uchun maxsus mo'ljallangan. U ko'pincha yangi uy bekalari tomonidan qo'llaniladi, ular hali ham mutanosiblikni yaxshi bilmaydilar va "haddan oshib ketishi", masalan, soda bilan. Yumshoq kreplarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0, 5 litr kefir;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• juft olma;
• 50g shakar;
• 0,5 kg bug'doy uni;
• 2 tuxum;
• o'simlik yog'i.

Pishirish usuli avvalgi variantlarga biroz oʻxshaydi:

1. Avval tuxumni vilkalar bilan aralashtirib, darhol shakar qo'shishingiz kerak.
2. Bundan keyin kefir quying.
3. Unni aralashtirishni toʻxtatmasdan, boʻlaklab quying.
4. Tayyor xamirga pishirish kukunini quying.
5. Olmalarni yuving, qobig'ini tozalang va tasodifiy maydalang, yadrosini urug'lari bilan kesib oling.
6. Ularni xamirga soling va yana yaxshilab aralashtiring.
7. Ish qismlarini qizdirilgan panga qaynayotgan yog'ga qoshiq bilan yumshoq qilib quying.
8. Ikkala tomondan qovuring.

Ushbu retseptda bir nechta nozikliklar mavjud. Birinchidan, qancha olma olsangiz, krep shunchalik yumshoq bo'ladi. Ikkinchidan, agar idish etarlicha issiq bo'lsa, xamir tezroq ko'tariladi. Uchinchidan, agar siz yog'li kefirni olsangiz, unda kamroq un kerak bo'ladi. Ushbu maslahatlar yordamida kreplar mayin va juda mazali bo'lib chiqadi.

Xamirdagi meva

Qadimgi kunlarda xamirga olma ham pishirishgan. To'g'ri, keyin zamonaviy qirg'ichlar yo'q edi va mahsulotlar oddiy pichoq bilan kesilgan. Bu suvli to'ldirish va çıtır qobiq bilan original desert chiqdi. Bugungi kunda, shuningdek, olma bilan kefirda shunga o'xshash pancakes qilishingiz mumkin. Retsept quyidagi asosiy ingredientlarni talab qiladi:

• ½ litr kefir;
• 6 yirik olma;
• 300-320g un;
• 10g tuz;
• vanilin;
• 12g ichimlik soda;
• 100g shakar;
• moy.

Qayta tayyorlash texnologiyasi:

1. Yuvilgan va tozalangan olmalarni katta bo'laklarga bo'ling, urug'ini va yadrosini olib tashlang.
2. Hamirni tayyorlash uchun avval kefirni idishga quying. Keyin unga shakar, tuz, soda qo'shing va to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring.
3. Unga vanil seping. Xamir tayyor.
4. Endi ichiga olma qo'yish kerak. Massa etarlicha qalin bo'lishi kerak.
5. Qoshiq bilan krep hosil qiling va qopqog'i ostidagi issiq skovorodkada qovuring. Yong'in juda kichik bo'lishi kerak, shunda olma yaxshi pishirilishi va tishlarga siqilmasligi kerak. Sariyog 'ham sariyog', ham sabzavot ishlatilishi mumkin.

Natijada ichida olma solingan mayin bulochkalar chiqdi.

Vegetarian kreplari

Vejeteryanlar uchun bitta juda qiziqarli retsept mavjud. Kefirdagi olma bilan yam-yashil krep tuxumsiz ham olinadi. Istalgan mustahkamlik meva kislotasini soda va fermentlangan sut mahsuloti bilan aloqa qilish orqali erishiladi. Ushbu parametr uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 3 shirin va nordon olma;
• 320 g un;
• 12g soda;
• 250 ml kefir;
• 50g shakar;
• o'simlik yog'i.

Quyidagi texnologiya yordamida krep tayyorlashingiz kerak:

1. Olmalarni yuving, qobig'ini tozalang va yadrolari bilan birga barcha urug'larni olib tashlang. Qolgan pulpani qo'pol qirg'ichda maydalang. Olingan sharbatni to'kib tashlamaslik kerak.
2. Olingan aralashmani chuqur idishga soling.
3. Soda qo'shing va hamma narsani quyingyogurt.
4. Shakar sepib yaxshilab aralashtiramiz. Ushbu bosqichda siz hali ham kelajakdagi pishiriqlarning shirinligini nazorat qilishingiz mumkin. Agar olma juda nordon bo'lsa, shakar miqdorini oshirish mumkin.
5. Unni asta-sekin qo'shib, zich qalin xamir yoğurun.
6. Qovurilgan skovorodkada yog'ni yaxshilab qizdiring.
7. Blinchiklarni har ikki tomonida toʻgʻri qizarguncha oʻrtacha olovda qovuring.

Bunday mevali mini-kreplar chiqdi, ularni kuchli issiq choy bilan yuvish juda mazali.

Sabzi-olma pishiriqlari

Ba'zi hollarda ish uchun oraliq fotosuratlar talab qilinadi. Olma va sabzi bilan kefirdagi pancakes juda g'ayrioddiy ko'rinadi. Bundan tashqari, ularni tayyorlash uchun nostandart mahsulotlar to'plami ishlatiladi:

• 400 g sabzi (2 dona);
• 75g irmik;
• 2 tuxum;
• 1 chimdim tuz;
• 3 osh qoshiq. l. yogurt;
• 2 olma;
• bir chimdim soda;
• 15-20g shakar;
• har qanday oʻsimlik moyi.

Bunday taomni tayyorlash jarayoni bir necha ketma-ket bosqichlardan iborat:

1. Sabzini yuving va sabzavot pichog'i bilan ehtiyotkorlik bilan tozalang.
2. Olmaning qobig'ini tozalang va yadrosini urug'lar bilan olib tashlang.
3. Tayyor sabzavot pulpasini qirg'ichdan o'tkazib, ularga irmik qo'shing va aralashtiring. Mahsulotlarni 5 daqiqaga qoldiring. Maydalar biroz shishishi kerak.
4. Tuxum qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
5. Olingan massani tuzlang, shakar seping va sodali suv qo'shing.sirka.
6. Hammasini kefir bilan to'kib tashlang va oxirgi partiyani tayyorlang.
7. Blinchiklarni oldindan qizdirilgan tovada qovuring, ustiga xamirni osh qoshiq bilan yoying. Bir tomoni qizarishi bilan, blankalarni ag'darish kerak.

Sabzili olma kreplari xushbo'y va juda yumshoq. Va ularning to'q sariq rangi allaqachon ishtaha ochadi.

Suli kreplari

Pancakes pishirishda unni nafaqat irmik bilan almashtirish mumkin. Yulaf ezib, kefirda olma bilan g'ayrioddiy mazali krep ham olinadi. Retseptni bosqichma-bosqich takrorlash osonroq, chunki u e'tiborga olinishi kerak bo'lgan muhim nozikliklarga ega. Avvalo, barcha asosiy komponentlarni tayyorlashingiz kerak:

• kefir;
• olma;
• 2 tuxum;
• shakar;
• 6g soda;
• bir chimdim tuz;
• jo'xori uni.

Barcha harakatlar ma'lum bir ketma-ketlikda bajarilishi kerak:

1. Birinchi, jo'xori uni suv bilan to'kish kerak. Yorma namlikni o'zlashtirishi uchun ular biroz turishlari kerak.
2. Chuqur idishda tuxumni tuz va ozgina shakar bilan yaxshilab uring.
3. Aralashda davom eting, kefir quying.
4. Shishgan jo'xori uni blenderda maydalang.
5. Uni yogurtdan keyin qo'shing va yana aralashtiring.
6. Elakdan oʻtkazilgan un.
7. Tuzlangan olma pulpasini qo'shing. Avval qobig'i va yadrosini olib tashlash kerak.
8. Tayyor xamirni qoshiq bilan issiq joyga yoyamizqavrilgan idish. Qovurilgan kreplarni o'simlik yog'ida qovurgan ma'qul, shunda uning yuzasida oltin tiniq qobiq paydo bo'ladi.

Bir likopchaga tayyor mahsulotlar shirin sirop, asal yoki har qanday murabbo bilan quyilishi mumkin.

Achitqili krep

Uyda pishirish uchun xamir xamirturush bilan ham tayyorlanishi mumkin. Olma bilan kefirdagi kreplar shunchaki havodor bo'lib chiqadi va mayda xushbo'y bulkalarga o'xshaydi. Bunday holda, quyidagi komponentlar to'plamidan foydalanish yaxshiroqdir:

• 3 olma (oʻrtacha);
• 250 ml kefir;
• bir chimdim tuz;
• 240 g un;
• 1 tuxum;
• 75g shakar;
• 7g quruq xamirturush.

Qayta tayyorlash usuli:

1. Iliq suvda (40 ml) xamirturush eritiladi, unga shakar qo'shiladi, aralashtiriladi va 15 daqiqaga qoldiriladi.
2. Achitilgan massaga tuz soling, tuxum bilan uring, kefir quying va yaxshilab aralashtiring.
3. Unni kiriting. Bo‘laklar bo‘lmasligi uchun buni qismlarga bo‘lib qilgan ma’qul.
4. Tayyor xamirni salfetka bilan yoping va issiq joyga qo'ying. Uning hajmi 2,5 baravar oshishi bilan siz olma qo'shishingiz mumkin. Ular birinchi navbatda tozalanishi va urug'lar yadrolari bilan birga olib tashlanishi kerak. Agar pulpani qirg'ichda maydalaganda ko'p sharbat chiqsa, uni to'kib tashlang.
5. Bunday kreplarni yog'ga yaxshilab qizdirilgan tovada qovurishingiz kerak. Shu bilan birga, mahsulotlar yaxshi pishirilishi uchun olov kichik bo'lishi kerak.

Natija shunchaki ajoyib "mevali bulochka". Sovutgandan keyin ham ular qoladiyumshoq va yam-yashil.