2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Goz - parhezli qush. Uning qora go'shti mis va temir, magniy va fosforni o'z ichiga oladi, u A, PP, C vitaminlari va butun B vitaminlariga boy. Soch to'kilishi, ko'z va teri kasalliklarida, shuningdek, operatsiyalardan keyin g'ozni tez-tez iste'mol qilish tavsiya etiladi., chunki u immunitet tizimini mustahkamlaydi. Ammo pechda g'ozni qanday pishirish sirlarini bilmasangiz, chiqishda siz kuygan skelet, bir chelak yog 'va juda oz go'sht olishingiz mumkin. Quyida biz ushbu mazali va sog'lom qushni tayyorlashning nozik jihatlarini ko'rib chiqamiz.
Maxfiy raqam 1. Tana goʻshtini toʻgʻri tanlash
Yosh namunaning och sariq panjalari bor, ular yoshi bilan qizarib ketadi. Muzqaymoq g'ozini emas, balki sovutilgan yoki yangi - to'g'ridan-to'g'ri qishloq aholisining qo'lidan sotib olish yaxshidir. Ikkinchi holda, uni ichakdan tozalash kerak - qorin pardani kesib oling va sumkani sakatat bilan olib tashlang. Har doim, hatto supermarketda qushni sotib olsangiz ham, teridan patlarning qoldiqlarini yulib olishga vaqt ajrating -ular albatta topiladi. Va agar siz muzlatilgan tana go'shtini sotib olgan bo'lsangiz, uni tezroq eritish uchun uni mikroto'lqinli pechga qo'yish haqida o'ylamang. Yo'q, muzlatgichning pastki javonida bir kun va bu yagona yo'l! Shuning uchun, pechda g'oz pishirish uchun, faqat muzdan tushirish uchun emas, balki oldindan qushni sotib olish kerak.
Maxfiy raqam 2. Tana go'shtini to'g'ri tayyorlash
Bo'yinni kesib, sho'rva yoki sous uchun ishlatish kerak. Agar siz pechda g'ozni pishirmoqchi bo'lsangiz, qanotlarning birinchi falanjlarini qaychi bilan ajratishingiz kerak. Ular baribir kuyishadi, chunki ularda go'sht va yog' umuman yo'q. Bu qushni butunlay ozg'in deb aytish mumkin emas. Yo'q, g'ozda yog' bor, va u juda ko'p. Ammo u juda notekis taqsimlangan. Asosan, bularning barchasi bo'yin atrofida va qorin bo'shlig'ida to'planadi. Mazali g'ozli taomni tayyorlash uchun siz bu sariq dog'larni kichik pichoq bilan olib tashlashingiz kerak. Endi o'tkir naqshli igna (shish, shish) oling va terini qushning ko'kragiga, oyoqlariga va oyoqlari tanaga kiradigan joylariga teshib qo'ying. Go'shtga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Sir №3 kuyish
Katta qozonda suvni qaynatib oling. Biz sizga qo'lqop kiyishingizni maslahat beramiz - kuyish xavfi mavjud. G'ozni panjalari bilan olib, qaynoq suvga botiring. Bir daqiqa kutib turing. Keyin quyruq tomondan xuddi shunday tartibni bajaring. Nega bizga bunday manipulyatsiyalar kerak? Tandirda g'ozni pishirish uchun, shuningdek, oltin, qarsillab teri va yumshoq go'shtni olish. Tana go'shtini sochiq bilan quriting va uni qo'pol tuz va sevimli ziravorlaringiz bilan yaxshilab silang - ichkarida va tashqarisida. Idishga qo'ying va ikkiga muzlatgichga qo'yinguch kun.
Sir №4. G'ozni pechda to'g'ri qovurish
Agar siz butun qushni pishirayotgan bo'lsangiz, chuqur pishirish varag'ini oling, ustiga simli panjara qo'ying va tana go'shtini yana ustiga qo'ying. Panga ozgina suv quying - yog 'yoqilmaydi va go'sht yanada yumshoqroq bo'ladi. Qushni maksimal darajada isitiladigan pechga qo'yish kerak, lekin 15 daqiqadan so'ng olovni kamaytiring. Pishirish paytida tana go'shti bir marta aylantirilishi kerak.
Tandirdagi g'oz bo'laklari
Qushni mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni ziravorlar va tuz aralashmasi bilan maydalang. Go'shtni quruq qovurilgan idishga teri tomoni yuqoriga qo'ying va 220 oC ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Yarim soatdan keyin ortiqcha eritilgan yog'ni to'kib tashlang (keyinroq uni turli xil idishlarni qovurish uchun ishlatish mumkin). Teri qorong'ilashguncha va ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha vaqti-vaqti bilan qushni eritilgan cho'chqa yog'i bilan sug'orib turing. Pishirish tugashiga 10 daqiqa qolganda idishga maydalangan sarimsoq seping.
Tavsiya:
Kartoshkani pechda qancha pishirish kerak: foydali maslahatlar. Kartoshkani pechda qancha vaqt pishirish kerak
Detologlar go'sht uchun garnitür sifatida yangi sabzavot yoki o'ta og'ir hollarda brokkoli yoki yashil loviya sifatida xizmat qilish yaxshiroq ekanini ta'kidlashsa ham, ko'pchilik bu mahsulotlarga oddiy kartoshkani afzal ko'radi. Ammo undan tayyorlangan idishlar ham foydali bo'lishi mumkin, ayniqsa ularni pechda pishirsangiz. Lekin hamma ham to'g'ri harorat va pishirish vaqtini qanday tanlashni bilmaydi. Shuning uchun, birinchi navbatda, pechda kartoshkani qanday va qancha pishirishni aniqlab olishingiz kerak
Yangi yil uchun jele go'shtini o'z qo'llaringiz bilan qanday bezash kerak (foto)
Taom nafaqat mazali va foydali, balki chiroyli tarzda taqdim etilgan, dastlab ishlab chiqilgan bo'lishi kerak - hech kim bunday qoida bilan bahslashmaydi, to'g'rimi? Shuning uchun ko'plab uy bekalari bayram tadbirlaridan oldin maxsus taom tayyorlash uchun uzoq vaqt va jiddiy o'ylashadi
Olivierni Yangi yil va boshqa bayramlar uchun qanday bezash kerak?
Olivier salatining tarixi 19-asrga borib taqaladi. Rossiya tuprog'ida bu go'shtli ishtahani birinchi marta frantsuz oshpazlik mutaxassisi tayyorlagan. Rus ta'miga begona bo'lgan taom darhol ziyolilarning sevimli taomiga aylandi
Qish uchun yangi bodringdan salatlardan tashqari nima pishirish kerak? Kechki ovqat uchun yangi bodring va pomidordan nimani pishirish mumkin: retseptlar
Bodring va pomidor bizga juda tanish sabzavotlardir. Ammo o'zingizni va yaqinlaringizni xursand qilish va hayratda qoldirish uchun ushbu mahsulotlardan nimani pishirish kerak?
Yangi yil uchun go'sht: pishirish retsepti
Yangi yil dasturxonini go'shtsiz tasavvur etib bo'lmaydi. Har bir styuardessa bunday taomni pishirishga harakat qiladi, shunda mehmonlar tupurik chiqaradi. Biz siz bilan eng yaxshi retseptlarni baham ko'ramiz. Yangi yil uchun mazali go'shtni qanday tayyorlashni o'rganasiz. Sizga muvaffaqiyatli tajribalar tilaymiz! Yoqimli ishtaha
