Pomidor sousidagi qovoq: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Siz hech qachon pomidor sosida qovoq tatib ko'rganmisiz? Yo'qmi? Keyin mazali ikkinchi taom hamda qish uchun achchiq gazak tayyorlashga yordam beradigan oson pishirish retseptlarini ko'rib chiqamiz.

Pomidor sousidagi qovoq: qish uchun hosilni yig'ish uchun retsept

Agar siz yozning ishtiyoqli aholisi bo'lsangiz va qovoqni muvaffaqiyatli yig'ib olgan bo'lsangiz, uning xavfsizligi uchun ularni pomidor sousida saqlashni tavsiya etamiz. Qishda, ishtaha barcha ziravorlar va ziravorlar bilan to'yingan bo'lsa, uni ikkinchi yoki birinchi taomlar bilan birga dasturxonga bemalol taqdim etish mumkin.

Xo'sh, pomidorda qovoqni qanday tayyorlash mumkin? Bunday sabzavotni saqlash quyidagi ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

• yumshoq teriga ega yosh qovoq - 2,5 kg;
• uy qurilishi yoki do'konda sotib olingan pomidor sousi - 500 ml;
• nozik qum-shakar - to'liq stakan;
• deodorizatsiyalangan o'simlik yog'i - 200 ml;
• olma sirkasi (yaxshisi 6%) - taxminan 100 ml;
• sarimsoq - 1 ta katta bosh;
• o'rta kattalikdagi tuz - 1 shirin qoshiq;
• qora murch - taxminan 20 dona

Tayyorlikingredientlar

Pomidor sosida qovoqni konservalashdan oldin barcha komponentlar qayta ishlanishi kerak. Yosh sabzavotlar iliq suvda yaxshilab yuvilishi va keyin sochiq bilan quritilishi kerak. Keyinchalik, ular 1,2 dan 1,2 santimetr o'lchamdagi kublarga kesilishi kerak. Shu bilan birga, mahsulotni qobiqdan tozalash talab qilinmaydi. Sabzavotlar yosh sotib olingan yoki bog'dan olib tashlangan bo'lsagina shunday bo'ladi.

Pomidor sousini pishirish

Pomidor sousidagi qovoq juda suvli va mazali. Bunday bo'sh joyni tayyorlash uchun siz bazani tayyorlashingiz kerak. Buning uchun siz pomidor sousining idishini ochib, uni emalli idishga quyishingiz kerak. Keyinchalik, idishlarni pechka ustiga qo'yish va asta-sekin tarkibni qaynatish kerak. Pomidor sousi "puflay" boshlagandan so'ng, deodorizatsiyalangan o'simlik moyi, maydalangan sarimsoq boshi, shuningdek, qalampir no'xati, o'rtacha tuz va donador shakar qo'shing.

Aperatiflarni issiqlik bilan ishlov berish

Ommaviy ingredientlarni eritib bo'lgach, avval tug'ralgan qovoqni bir xil idishga solib qo'yish kerak. Ularni yarim soat davomida past haroratda pishirish tavsiya etiladi. Pechni o'chirishdan oldin gazakka stol sirkasi qo'shilishi kerak.

Idishni sterilizatsiya qiling

Pomidor sousida qovoqni kech bahorgacha o'zgarishsiz saqlash uchun ularni faqat sterillangan bankalarga solib qo'yish kerak. Buning uchun bir necha litrli idishlarni olish tavsiya etiladi, ularni ½ tekis suv bilan to'ldiring va mikroto'lqinli pechga qo'ying.pishirmoq. Idishlarni bir necha daqiqa davomida maksimal quvvatda shu tarzda sterilizatsiya qilish kerak. Metall qopqoqlarga kelsak, ularni faqat suvda qaynatish kerak.

Tikish jarayoni

Idishni, shuningdek, pomidor sousida qovurilgan sabzavotlarni tayyorlab, ularni to'g'ridan-to'g'ri saqlashga o'tishingiz kerak. Buning uchun siz issiq bazani bankalarga to'kib tashlashingiz va darhol ularni o'rashingiz kerak. Idishlarni teskari aylantirib, ularning to'liq sovishini kutishingiz kerak va keyin ularni salqin xonaga qo'ying. Bir necha oydan keyin gazak iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu vaqt davomida sabzavotlar ziravorlar va ziravorlarni o‘ziga singdiradi, yanada shirali va mazali bo‘ladi.

Pomidor sosida qovurilgan qovoq tayyorlang

Agar siz qovoqni saqlashni istamasangiz, ularni shunchaki pishirib, go'sht bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bunday taomni tayyorlash uchun bizga kerak:

• yosh yangi qovoq - 2 dona;
• tomat pastasi - katta to'liq qoshiq;
• katta go'shtli pomidor - 2 dona;
• adjika - katta qoshiq;
• suv - ½ stakan;
• o'rta sarimsoq chinnigullar - 5 dona;
• turli xil ziravorlar (masalan, timyan, suneli hop, shuningdek tuz) - o'z xohishingizga ko'ra foydalaning.

Qismlarga ishlov berish

Sabzavotlarni qo'yishdan oldin ularni to'g'ri qayta ishlash kerak. Yosh qovoqni yuvish kerak, keyin sochiq bilan quritib, kub shaklida kesiladi. Xuddi shu narsani go'shtli pomidor bilan qilish kerak. Biroq, ular tozalangan bo'lishi kerak,qaynoq suv bilan oldindan to'ldiring.

Polchada pishiring

Pomidor sosida qovoqni pishirish juda oson va tez. Buning uchun sabzavotlarni kostryulkalarga soling, so'ngra ichimlik suvini quying, qopqog'ini yoping va 12 daqiqa davomida bu shaklda pishiring. Shundan so'ng, mahsulotlarga yangi pomidor, tomat pastasi, adjika va turli ziravorlar qo'shishingiz kerak. Barcha ko'rsatilgan ingredientlarni 28 daqiqa davomida qaynatib oling. Qovoq yumshoq bo'lgandan so'ng, ularga maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ayni paytda garniturani tayyorlash toʻliq yakunlangan deb hisoblanadi.

Kechki ovqat uchun toʻgʻri berilgan

Pomidor sosida bug'langan qovoq qovurilgan yoki qaynatilgan go'sht uchun ajoyib garnitura bo'lib xizmat qiladi. Agar siz bu taomni xona haroratida yoki muzlatgichda sovutib qo'ysangiz, uni gazak sifatida ham iste'mol qilish mumkin. Buning uchun uni bir bo'lak nonga qo'yish va bir oz issiq tushlik bilan birga stolda xizmat qilish kerak. Ovqatingiz rohatlaning!

Mazali qovoqli taom tayyorlang

Pomidor sosida qovurilgan qovoq - bu hayratlanarli darajada sodda va mazali taom bo'lib, uni ham bayramona, ham kundalik dasturxonga qo'yish mumkin. Buni o'zingiz qilish uchun bizga kerak:

• yumshoq teriga ega yosh qovoq - taxminan 3 dona;
• uy qurilishi yoki do'konda sotib olingan pomidor sousi - 100 ml;
• deodorizatsiyalangan o'simlik moyi - 100 ml;
• sabzi va piyoz - har biri bitta katta sabzavot;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• tuzo'rta kattalikdagi - 1 shirin qoshiq;
• maydalangan pishloq - taxminan 80 g.

Komponentlarni tayyorlash

Bunday taomni tayyorlashni boshlashdan oldin qovoqni yaxshilab yuvib, keyin quritib, qalinligi 2 santimetr bo'lgan bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, har bir sabzavot faqat qalin qirralarni qoldirib, yadrodan olib tashlanishi kerak. Sabzi va piyozga kelsak, ularni tozalash kerak, keyin navbati bilan maydalash va maydalash kerak.

Toʻldirishni tayyorlash

Qovurilgan qovoqni to'ldirish uchun siz mazali sabzavotli plomba tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sabzi va piyozni oz miqdorda o'simlik moyida qovuring, so'ngra ularga tuz va pomidor sousini qo'shing. Ingredientlar puflana boshlagandan so'ng, ularga maydalangan sarimsoq chinnigullarini qo'shing va pechdan chiqarib oling.

qovurilgan qovoq

Pomidorda qovurilgan qovoq juda tez tayyorlanadi. Sabzavotni to'ldirish tayyor bo'lgandan so'ng, mahsulotning oldindan tayyorlangan halqalarini yog' bilan issiq qovurilgan idishga solib, har ikki tomondan qovurish kerak. Keyinchalik, ularni olib tashlash va peçete ustiga qo'yish kerak. Shunday qilib, qovoq imkon qadar ko'proq yog' yo'qotadi.

Idishning shakllanishi va pechda issiqlik bilan ishlov berish

Qovoqni qovurib, yog'dan mahrum qilgandan so'ng, sabzavotlarni pishirish varag'iga qo'yish kerak, so'ngra har bir oldindan tayyorlangan plomba o'rtasiga qo'yish kerak. Yuqori barcha hosil bo'lgan mahsulotlarni maydalangan pishloq bilan sepib, darhol pechga qo'yish kerak. Ushbu taomni pishirish uchun tavsiya etiladi210 daraja haroratda 20 daqiqa davomida. Bu vaqt ichida qovoq to'liq pishgan va chiroyli pishloq qopqog'i bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Kechki ovqatga mos ravishda xizmat qiling

Qovoq pishirilgandan keyin darhol olib tashlanishi va plastinkalarga taqsimlanishi kerak. Siz ularni mustaqil taom sifatida ham, go'sht uchun yonma-yon ovqat sifatida ham stolga issiq holda xizmat qilishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, sizning oila a'zolaringizdan hech biri bunday kechki ovqatni hech narsa uchun rad etmaydi. Ajoyib ishtaha!