2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Gilos olxo'ri murabbosi beqiyos, o'rtacha shirin ta'mga ega. Ko'pgina uy bekalari ushbu mahsulotdan bulka, rulo va pirog pishirishni yaxshi ko'radilar. Ammo agar bolalarning qo'llari pishirish uchun saqlanadigan idishga tushsa, sizning oilangiz markali shirinliklarsiz qolib ketish xavfini tug'diradi. Shuning uchun, qish uchun tayyorlangan olcha olxo'ri murabbosini bolalarning ko'zidan uzoqroq joyda, tanho joyda yashiring. Xo'sh, bu taomni qanday pishirishni biz maqolamizda aytib beramiz.
Texnologik jihatdan murakkab jarayon
Murabbo tayyorlash ancha vaqt talab qiladigan jarayon ekanligini inkor etib bo'lmaydi. Siz o'z vaqtida zaxiralashingiz, sabr qilishingiz va biroz harakat qilishingiz kerak bo'ladi. To'g'ri, natija barcha kutganlardan oshib ketadi. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, siz chiroyli, olijanob amber rangli olcha olxo'ri murabbosini olasiz. Quyida fotosurat bilan retseptni taqdim etamiz. Chiqishdagi taomning mustahkamligi marmeladga o'xshash bo'lishi kerak.
Pishirish uchun qanday ingredientlar kerak bo'ladi
Shunday qilib, beqiyos shirinlik tayyorlash uchun bizga quyidagi komponentlar kerak:
- sariq olxo'ri - 1 kilogramm,
- granullangan shakar - 1 kilogramm;
- suv - 200 ml.
Agar sizda gilos olxo'ri ko'p bo'lsa, unda siz proportsiyani yoki ikkinchisini xavfsiz tarzda ikki baravar oshirishingiz mumkin. Mahsulotlar ro'yxatiga qarab, uy bekalari hayron bo'lib so'rashadi: aslida qiyinchilik nimada? Biroq, eng "qiziqarli" sizni eng boshidan, hatto mevalarni qayta ishlash bosqichida ham kutmoqda. Gilos olxo'ri murabbosi faqat har bir mevadan toshni olib tashlasangiz va terini olib tashlasangiz mazali bo'ladi. Gilos olxo'ri olxo'ri jinsiga tegishli bo'lishiga qaramay, tosh unchalik oson bo'lmaydi va "ichki" dan qutulish uchun siz mevalarni ozgina pishirishingiz kerak bo'ladi. Faqat pishgan mevalarni tanlashga harakat qiling, chiqishdagi idishning ta'mi unga bog'liq. Lekin sifatsiz mevalardan foydalanish mumkin.
Mevalar tayyorlash
Avval gilos olxo'rini saralab, yuvib, sirlangan idishga solib qo'yish kerak. Idishga bir stakan suv qo'shing va kichik olovga qo'ying, qaynatib oling va aralashtirishni unutmang. Mevalar tez pishiriladi, shuning uchun tayyorlikni ingl. Endi massani suyaklardan ozod qilish vaqti keldi. Buning uchun siz kichik teshiklari bo'lgan elakni olishingiz kerak, uni chuqur yirtqichlardan qo'ying va gilos olxo'rini sharbat bilan birga tashlang. Olingan massani qo'llaringiz bilan ishqalang, shunda pulpa elakdan chiqadi va meva pyuresi hosil qiladi, yumshoq va juda xushbo'y. Suyaklarni va tortni tashlash uchun qoladi vaolingan massani yana olovga qo'ying.
Gilos olxo'ridan toshsiz murabbo: pishirish jarayoni
Meva massasiga darhol shakar qo'shing va yog'och qoshiq bilan sekin aralashtiring. Pishirishni faqat sekin olovga qo'ying, aks holda siz mahsulotni buzishingiz mumkin. Murabbo pishirilayotganda, uni bir daqiqaga qoldirmang va doimo aralashtirmang, hech qanday holatda yonib ketmasligi kerak. Sirtda paydo bo'lgan ko'pikni darhol olib tashlash kerak. Gilos olxo'ri murabbosi qaynab, juda qalinlashganini ko'rganingizdan so'ng, uni olovdan olish vaqti keldi. Tayyor taomni issiq holda sterillangan bankalarga o'tkazing. Endi xushbo'y amber murabbosini o'rash mumkin, uni sovutib, sovuq joyga qo'ying.
O'rik murabbosi: dolchinli retsept
An'anaga ko'ra, biz qish uchun o'rim-yig'im uchun sariq olxo'ridan foydalanishga odatlanganmiz. Biroq, tabiatda bu daraxtning ba'zi navlari mavjud. Bundan tashqari, qizil olcha olxo'ri murabbosi ko'plab oshpazlar uchun haqiqiy kashfiyot bo'ladi. Mevalar juda kichik bo'lgani uchun, ularni birinchi retseptda ko'rsatilgan tarzda elakdan o'tkazgan ma'qul. Ammo agar sizda nozik va o'tkir pichoq mukammal bo'lsa, siz qo'shni pulpa bilan birga toshni kesishga harakat qilishingiz mumkin. Agar siz 1 kilogramm meva olsangiz, keraksiz narsalarni olib tashlaganingizdan so'ng, taxminan 600 gramm mahsulot olishingiz kerak. Xo'sh, endi biz kerakli ingredientlarning to'liq ro'yxatini e'lon qilamiz:
- qizil olxo'ri (tozali) - 600 g;
- granullangan shakar - 200r;
- dolchin - 1 tayoq.
Pishirish jarayoni
Bog'i qalin yirtqichlardan olib, ichiga qayta ishlangan mevalar va shakarni soling, ustiga dolchin tayoqchasini qo'ying. Idishni o'rtacha olovga qo'ying va muntazam ravishda aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring. Keyin olovni kamaytiring va pishiring, doimo aralashtirib, ko'pikni olib tashlashni unutmang. Bu tayyor mahsulot qishda saqlash paytida kislotalanishga duchor bo'lmasligi uchun kerak. Bundan tashqari, koagulyatsiyalangan oqsillarga qo'shimcha ravishda, ko'pikda turli xil qoldiqlar bo'lishi mumkin. Shuning uchun uni o'chirish odatiy holdir.
Retseptini koʻrib turgan olxoʻri murabbosi uzoq vaqt, taxminan 45 daqiqa pishirilishi kerak. Biroq, jarayonni vizual baholash xalaqit bermaydi. Shunday qilib, murabbo zich va qalin bo'lishi kerak va ko'pik endi panning chetlarida hosil bo'lmaydi va faqat markazda to'planadi. Agar oshxonangizda pishirish termometri bo'lsa, ishonch hosil qilish uchun ushbu qurilmadan foydalanishingiz mumkin. Agar biz hozir retseptini taqdim etayotgan olcha olxo'ri murabbosi tayyor bo'lsa, termometr 104 darajani ko'rsatadi.
Yakuniy bosqich
Endi siz tayyor taomdan doljin tayoqchasini olib tashlashingiz mumkin va darhol, issiq, murabbo oldindan tayyorlangan sterillangan bankalarga quying. Idishlarni qopqoq bilan o'rab oling va ularni oshxona sochiqchasiga teskari aylantiring. Bundan tashqari, bankalarni yana ikki yoki uchta oshxona sochiqlari yoki ular to'liq sovib ketguncha yupqa adyol bilan yopishingiz mumkin. Idish to'liq soviganidan keyin normal holatga o'tkaziladi. Bunday murabbourug'siz olcha olxo'ri oshxonada yoki xona harorati bo'lgan boshqa joyda olti oygacha saqlanishi mumkin. Va belgilangan muddat tugagandan so'ng, idishlarni sovuq joyda olib tashlash mumkin. Albatta, bundan oldin shirinlik iste'mol qilmagan bo'lsangiz.
Qiziqarli faktlar
O'rik olxo'ri meva tarkibidagi shakar miqdori past bo'lganligi sababli parhez mahsulotlarga kiradi. Shuning uchun ko'pchilik bu mevalarni juda kislotali deb hisoblab, ularni xom holda iste'mol qilishni yoqtirmaydi. Sariq olxo'rida askorbin kislota ko'proq, qizil va ko'kda esa ko'proq pektin mavjud, taninlar ham mavjud. Bu shuni anglatadiki, qizil olxo‘ri murabbosi tezroq qalinlashadi va shakarni kamroq talab qiladi.
Tavsiya:
Oddiy mahsulotlardan o'rik murabbosi tayyorlash
Bugun biz qishda ham, yozda ham yeyishingiz mumkin boʻlgan juda foydali oʻrik murabbosi tayyorlaymiz. Sovuqlar epidemiyasida shifobaxsh murabbo immunitetni mustahkamlashga va beriberidan xalos bo'lishga yordam beradi
Quritilgan o'rik va o'rik komoti: retsepti, ingredientlari, ta'mi, foydalari, pishirish nuanslari va sirlari
Quritilgan o'rik va o'rikdan kompot tayyorlash uchun retsept, ehtimol, har bir oilada mavjud. Agar sizning uy oshxonangizda bunday foydali retsept mavjud bo'lmasa, unda ichimlik tayyorlashning bir necha tasdiqlangan usullari mavjud. Shuningdek, pishirishning nuanslari, sirlari va ta'mini muhokama qilamiz, quritilgan mevali kompotning foydalari va zarari haqida gapiraylik
O'rik likyori: uni uyda qanday qilish kerak. O'rik likyor kokteyli
Tishi shirin odamlar bayramlarni qoʻllarida bir stakan aroq bilan nishonlashni afzal koʻradilar. Shirinliklarni juda yaxshi ko'rmaydiganlar esa bu ichimlikdan turli kokteyllar yaratish uchun foydalanishadi
Diyet shirinliklar. Past kaloriyali shirinliklar: retseptlar
Diyet haqida gap ketganda, odamlar darhol ochlik, mazasiz ovqat va shirinliklarning to'liq etishmasligi haqida o'ylashadi. Ammo bugungi kunda bu idrokni noto'g'ri deb atash mumkin
Quritilgan o'rik, o'rik, umurtqa pog'onasi uchun anjir: retsept, qabul qilish qoidalari, shifokorlarning sharhlari
Umurtqa pogʻonasini tiklash uchun dorilar, qoʻlda terapiya, mashqlar bilan davolash, turli inyeksiyalar qoʻllaniladi. Ushbu usullardan tashqari, uni mustahkamlashning tabiiy va mazali usuli mavjud. Quritilgan o'rik, o'rik, umurtqa pog'onasi uchun anjir kunlik iste'mol qilish bilan uning holatini yaxshilashga yordam beradi. Maqolada bu quritilgan mevalarning ijobiy ta'siri, ularni tayyorlash va qabul qilish xususiyatlari muhokama qilinadi
