Qo'zi o'pkasi va jigarini qanday pishirish kerak: maslahatlar

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Qoʻzi oʻziga xos goʻshtdir. Ammo ko'pchilik bu hayvonning gibllari haqida kamroq ma'lumotga ega. Qo'zichoq o'pkasi va jigarini qanday tayyorlash mumkin va faqat bir nechtasi buni biladi. Lekin, aslida, bu juda mazali ingredientlar bo'lib, ular kartoshka yoki sabzavotli yon piyola bilan xizmat qilishlari mumkin. Ushbu mahsulotning afzalliklarini ham ta'kidlash kerak. Qo'zi o'pkasi oqsillar omboridir. Ularda mol go'shtidagi kabi bir xil miqdorda bor va narxi ancha past. Shu sababli, bolalar va qariyalar uchun o'pkadan foydalanish tavsiya etiladi, ular hazm qilish osonroq va tarkibida xolesterin ham yo'q.

Sakatatni qanday pishirish kerak? Ingredientlar ro'yxati

Qo'zi o'pkasi va yuragi qanday pishiriladi? Juda oddiy va mazali! Qo'zi go'shti an'anaviy ravishda ushbu ingredientlarni, shuningdek, jigar va buyraklarni o'z ichiga oladi. Mazali gulash tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• kg sakatat, har qanday nisbatda ishlatilishi mumkin;
• 50 gramm zaytun moyi;
• kalvadoscha;
• bitta piyoz;
• 200 ml quruq oq sharob;
• ziravorlar ta'mini buzmaslik uchun, lekin 10 grammdan oshmasligi kerakmahsulotlar.

Ushbu retsept qoʻzichoq oʻpkasini va boshqa barcha qismlarini qanday pishirishni aytadi, shunda uyingiz rohatlanadi.

Sadaqalar pishirish

Barcha gibllar yaxshilab yuviladi. Yog 'kesilishi va tashlanishi kerak, bu foydali bo'lmaydi. O'pka taxminan uch santimetr bo'laklarga bo'linadi. Yog 'skovorodkaga quyiladi va o'pkaning bo'laklari qaynatish uchun yuboriladi. Bunga yigirma daqiqa vaqt ketadi.

Boshqa barcha ingredientlar, jigardan tashqari, qaynoq suvli idishga yuboriladi va qaynatiladi. Yigirma daqiqadan so'ng qaynatilgan ingredientlar ham bo'laklarga bo'linadi va o'pkaga qo'shiladi. Piyozni mayda to'g'rang va yumshoq bo'lguncha alohida pishiring. Uni qolgan ingredientlarga qo'shing, tuz va ziravorlar qo'shing.

Jigar bo'laklarga bo'linadi va sadaqalarga qo'shiladi. Yana besh daqiqa qaynatib oling. Spirtli ichimliklarni to'kib tashlang, yana besh daqiqaga qoldiring, shunda sharobning yarmi bug'lanadi.

Qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka ajoyib garnitura bo'lishi mumkin. Unga sakatat qo'yiladi, olingan go'shtli bulon va sharob sousi bilan quyiladi.

O'pkani qanday qaynatish kerak?

Qo'zi o'pkasini qanday pishirish kerak? Eng oson variant - uni qaynatish. Biroq, buni to'g'ri bajarish kerak. Avvalo, bu yirtqichlarni kesishda traxeya kesiladi, so'ngra har bir o'pka uch yoki to'rt qismga bo'linadi. Keyin o'pka suv bilan yaxshilab yuviladi, kostryulkalarga solinadi, ustiga press bilan bosiladi va keyin suv bilan quyiladi. Shunday qilib, o'pka ho'l bo'ladi.

Qo'zi o'pkasini qanday pishirish kerak? Ular pivo tayyorlashmoqdaetarlicha uzoq, bir yarim soatdan. Bunday holda, qaynatilgandan keyin birinchi suvni to'kib tashlash kerak. Mahsulot qaynayotganda sirtda ko'pik paydo bo'lishi mumkin, uni olib tashlash yaxshiroqdir.

Pomidorli mazali gulash

Qoʻzi oʻpkasidan nima pishirish mumkin? Eng oson variant gullashdir. Uning uchun siz olishingiz kerak:

• 500 gramm engil;
• katta piyoz;
• bir-ikkita pishgan pomidor;
• bir-ikki osh qoshiq un;
• har qanday ziravorlar;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Boshlash uchun o'pka ikki soat qaynatiladi. Pishirish uchun bir necha osh qoshiq bulon qoldiriladi.

Tayyor o'pka mayda kubiklarga bo'linadi. O'simlik moyini panga quying, tercihen hidsiz. Piyozni mayda to'g'rab oling, yorug'likka qo'shing, un va ziravorlar bilan seping, yaxshilab aralashtiring. Bir necha daqiqa qovuring.

Pomidorlar tozalanadi, qaynoq suv bilan quyiladi. Nozik tug'ralgan yoki go'sht maydalagichdan pyuresi tayyorlash uchun o'tkaziladi. O'pkalarni bir yirtqichlardan o'tkazing, bulondan bir nechta qoshiqni to'kib tashlang va pomidor pyuresini qo'ying. Yana o'n besh daqiqa pishiring. Yorma yoki kartoshka pyuresi bilan birga beriladi.

Sekin pishirgichda mazali taom

Qo'zi o'pkasini sekin pishirgichda qanday pishirish mumkin? Buning uchun quyidagilarni oling:

• 300 gramm engil;
• bir xil yurak;
• 300 gramm jigar;
• bir-ikkita piyoz;
• bitta katta sabzi;
• to'rtta pomidor;
• ziravorlar, masalan, maydalangan qora qalampir vashirin qalampir.

Sikkat mahsuloti to'plami yuviladi, yog'i kesiladi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Ular multivark idishiga yuboriladi.

Piyoz tozalanadi va mayda to'g'ralgan, sabzi dag'al qirg'ichdan o'tkaziladi, pomidor tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Tuz, kerakli ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bir yarim soat davomida "Söndürme" dasturida hamma narsa pishiriladi. Pishirish paytida yana bir necha marta aralashtiramiz. Ushbu taomning afzalligi shundaki, barcha ingredientlar sharbatda pishiriladi, bu ularga ta'mi va xushbo'yligini beradi. Xizmat qilayotganda, olingan sousdan foydalanishni unutmang.

Uyda mazali taomlar - bu oson. Shunday qilib, siz sakatatlardan, masalan, qo'zichoq o'pkasidan yoki jigaridan mazali va to'yimli kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin. Barcha turdagi sakatatlar ham pomidor va piyoz bilan mukammal birlashtirilgan. Bu sabzavotlar go'shtga suvlilik va yumshoqlik beradi. O'pkaning afzalliklarini ham ta'kidlash kerak. Ushbu mahsulot past kaloriya tarkibiga ega, shu bilan birga u juda ko'p miqdordagi proteinni o'z ichiga oladi, bu esa ushbu ingredientni qo'shimcha funtdan xalos bo'lishga harakat qilayotganlar uchun ajralmas qiladi. Sabzavotli pishirilgan sakatat ko'pincha juda ko'p sharbat chiqaradi, bu esa bezak uchun nozik sousga aylanadi.