Qisqichbaqa sho'rvasi: fotosurat bilan pishirish retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qisqichbaqa sho'rva qanday tayyorlanadi? Bu qanday taom? Ushbu va boshqa savollarga javoblarni maqolada topasiz. Dengiz mahsulotlari sho'rvalari har doim yuqori ozuqaviy qiymati va nafis ta'mi bilan ajralib turadi. Siz, masalan, Qisqichbaqa sho'rvasini pishirish orqali o'zingiz ko'rishingiz mumkin. Bu mazali taomni qanday tayyorlash haqida quyida tasvirlangan.

Oshning foydalari

Qisqichbaqa tayoqchalari va qisqichbaqa sho'rvasining umumiy nimasi bor? Afsuski, hech narsa. Salatlarning mashhur komponenti Qisqichbaqa go'shti bilan hech qanday aloqasi yo'q. Haqiqiy Qisqichbaqa go'shti - bu parhez, mazali taom, minerallar va foydali moddalarning boy manbai.

U tarkibida k altsiy, temir, rux, kaliy, yod, oltingugurt, fosfor, B guruhi vitaminlari, mis, C, E vitaminlari va boshqalar mavjud. Qisqichbaqa sho'rvasida foydali yog'li ko'p to'yinmagan aminokislotalar, oqsillar va boshqalar mavjud. Bu taom past kaloriya hisoblanadi, bu taom ularning figurasiga rioya qilganlar uchun ratsioningizga kiritilishi kerak.

Ko'rishning buzilishi, kamqonlik, yurak va qon tomirlari kasalliklari, oshqozon-ichak trakti va hokazolar uchun foydalidir. Ko'rib chiqilayotgan sho'rva osongina tayyorlanadi vatez. Lekin shuni esda tutishimiz kerakki, yangi go'shtni 12 ° C da o'n besh soatdan ko'p bo'lmagan haroratda saqlash va muz bilan aralashtirish mumkin - o'ttiz olti soatdan ko'p bo'lmagan.

Xitoy qo'ziqorinlari bilan

Xitoy qo'ziqorinli Qisqichbaqa sho'rvasi retseptini ko'rib chiqing. Qabul qiling:

• zaytun moyi - ikki osh qoshiq. l.;
• Maydalangan zanjabil ildizi - 1 osh qoshiq. l.;
• Xitoy qora quritilgan qo'ziqorinlari - 30g;
• oltita yashil piyoz;
• qaynoq suv - 200 ml;
• soya sousi - ikki osh qoshiq. l.;
• qisqichbaqa go'shti (muzlatilgan, yangi yoki konservalangan) - 250 g;
• quruq qizil sharob - 1 osh qoshiq. l.;
• tovuq bulyoni - 1 l;
• ikki k altaklangan tuxum;
• oq guruch - 100g;
• maydalangan qora qalampir;
• yashil no'xat (konservalangan yoki muzlatilgan) - 100 g;
• makkajo'xori uni - ikki osh qoshiq. l.;
• tuz;
• susan yog'i - 1 choy qoshiq.

Bu sho'rvani shunday pishiring:

1. Qo'ziqorinlar ustiga qaynoq suv quyib, 15 daqiqaga chetga qo'ying. Keyin suvni to'kib tashlang, qo'ziqorinlarni oyoqlardan tozalang, qopqoqlarni kesib oling.
2. Piyozning yarmini, qo'ziqorin qovoqlarini, maydalangan zanjabilni, tug'ralgan Qisqichbaqa go'shtini zaytun moyida qovuring, bulon, vino, sousni quying va qaynatib oling.
3. Keyin guruch qo'shing, olovni pasaytiring, qopqog'ini yoping, past olovda 15 daqiqa pishiring.
4. Qo'ziqorinli bulonni suzing, sho'rva solingan qozonga quying, qalampir, tuz, no'xat soling, past olovda 3 daqiqa pishiring.
5. Unni uch osh qoshiq suv bilan aralashtiramiz, sho'rvaga sosni quyamiz, aralashtirib qaynatamiz. Qalin bo'lguncha qaynatib oling1 daqiqa.
6. Oshni pechdan oling, sekin tuxumni quying, kunjut yog'ini qo'shing.

Osh qo'yganda qolgan piyoz bilan seping.

Makkajo'xori bilan

Sizga kerak:

• makkajo'xori uni - 1 osh qoshiq. l.;
• stakan sut;
• bir quti konserva qisqichbaqasi;
• tuz;
• bir stakan konservalangan makkajo'xori;
• chili;
• go'shtli bulon - 4 stakan;
• soya sousi.

Quyidagi amallarni bajaring:

1. Unni sut bilan eritib, aralashtiramiz, 15 daqiqaga qoldiring.
2. Isitilgan bulonga sarimsoqni to'kib tashlang, bo'laklar bo'lmasdan qaynatib oling.
3. Toʻgʻralgan Qisqichbaqa goʻshti, makkajoʻxori qoʻshing, past olovda 10 daqiqa pishiring.
4. Ziravorlar va tuz qo'shing.
5. Soya sousi, sirkaga namlangan maydalangan yashil qalampir bilan xizmat qiling.

Qisqichbaqa sho'rvasini haftada ikki yoki uch marta iste'mol qilish tavsiya etiladi. Qisqichbaqa go'shti guruch bilan yaxshi ketadi, chunki bu ovqatlar hazm qilish oson va muvozanatli.

Osh pyuresi

Qisqichbaqa sho'rvasini qanday tayyorlashni ko'pchilik bilmaydi. Qabul qiling:

• 200 g krem;
• to'rtta kartoshka;
• 80g piyoz;
• bitta sabzi;
• bitta piyoz;
• 160g qisqichbaqa go'shti;
• 900 ml baliq yoki tovuq suvi.

Ishlab chiqarish jarayoni:

1. Sabzi va kartoshkani tozalang, bir xil bo'laklarga bo'lingparametrlari. Ikkala piyozni ham to‘g‘rang.
2. Katta yirtqichlardan o'simlik yog'ini qizdiring, ichiga piyoz qo'ying va shaffof bo'lguncha qovuring, so'ng sabzavotlarni qo'shing va ularni qovuring.
3. Sabzavotlar ustiga bulonni quying, yumshoq bo'lguncha o'rtacha olovda pishiring.
4. Sho'rvani sovutib, blender bilan pyurega aylantiring. Elakdan o'tkazing, qalampir va tuz qo'shing.
5. Kremani yumshoq mayin krem holiga keltiring. Qisqichbaqa go'shtini tolalarga bo'ling.
6. Oshni piyola yoki piyolalarga quying, ustiga bir necha osh qoshiq qaymoq va qisqichbaqa go'shti soling. Idishni kruton bilan seping va iliq holda xizmat qiling.

Qaymoqli qaymoqli sho'rva

Keling, qaymoqli qisqichbaqa sho'rvasini qanday tayyorlashni bilib olaylik. Sizga kerak bo'ladi:

• uch stakan sut;
• bir stakan baliq suvi;
• yag'siz yog';
• 450g qisqichbaqa go'shti;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• to'rtta piyoz, tug'ralgan (1,25 stakan);
• uchta san'at. l. vermut;
• tugʻralgan seldereyning poyasi;
• 40g un (1/3 chashka);
• 0, 5 osh qoshiq. yog'li oshpazlik kremi;
• 0,75 choy qoshiq tuz;
• 1/8 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir;
• 1,5 choy qoshiq limon sharbati;
• 0, 25 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• ikki san'at. l. chives (tug'ralgan).

Bu taomni quyidagicha pishiring:

1. Devorlari qalin boʻlgan katta qozonni oʻrtacha olovda qizdiring, ustiga oʻsimlik moyi surting. Selderey va piyozni tashlang va pishiring, aralashtiring, taxminan 10 daqiqayumshoqlik.
2. Idishga sarimsoq qo'shing, yana bir daqiqa pishiring. Vermut qo'shing va yana bir daqiqa pishiring. Qalampir, tuz, qisqichbaqa go'shtining yarmini panga yuboring.
3. Bulon va sutni katta idishga soling. Bu aralashmada unni eritib, kichik qismlarga panga quying. Massani qaynatib oling, aralashtiring, bir daqiqa qalinlashguncha pishiring.
4. Kastryulning ½ qismini blender idishiga quying, silliq bo'lguncha aralashtiring.
5. Pyuresni katta idishga quying.
6. Sho'rvaning qolgan qismini pyurega aylantiring, pyurening birinchi qismi bilan birga panga yuboring. Krem qo'shing, sho'rvani o'rtacha olovda uch daqiqa davomida pishiring.
7. Qolgan qisqichbaqa go'shti, limon sharbati va shingil mayda idishda aralashtiriladi.

Pyuresli sho'rvani kosalarga quying, har bir porsiyaga shingil va limon sharbati bilan aralashtirilgan qisqichbaqa go'shti soling. Stolda mazali taomlarni taqdim eting.

Pishloq sho'rva

Qisqichbaqa sho'rvasini pishloq bilan qanday tayyorlash mumkin? Sizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 1l tovuq suvi;
• 125g qisqichbaqa go'shti;
• 4 osh qoshiq. l. sigir yog'i;
• 125 g maydalangan pishloq;
• 4 osh qoshiq. l. un;
• bitta piyoz;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir;
• chives (ta'mga qarab).

Pishloqli qisqichbaqa sho'rvasi shunday pishiriladi:

1. Toʻgʻralgan piyozni shoʻrva qozonida yogʻda yumshoq boʻlguncha qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Un bilan seping, bulonni quying, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring.
2. Tuzlangan pishloq va qisqichbaqa go'shtini birlashtiring, bir xil turdagi pyuresi olinmaguncha aralashtiring. Kimga yuboringqozon, qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring va 5 daqiqa pishiring.
3. Ta'mga ko'ra qalampir va tuz bilan ziravorlar, maydalangan qalampir bilan bezang.

Klassik qaymoqli sho'rva

Bu qisqichbaqadan tayyorlangan quyuq sho'rva eng yaxshi limon bilan xizmat qiladi. Shunday qilib, biz qabul qilamiz:

• ikki stakan baliq bulyoni;
• 50g selderey yashil;
• uchta san'at. l. sariyog ';
• ikki stakan sut;
• ikki stakan krem 30%;
• 100 g yashil piyoz;
• 650g Qisqichbaqa go'shti;
• bug'doy uni - ikki osh qoshiq. l.;
• oltita tovuq tuxumi;
• ¼ stakan sherri;
• bitta limon;
• maydalangan qizil qalampir - 0,5 choy qoshiq;
• tuz - 1,5 choy qoshiq;
• ¼ choy qoshiq maydalangan qora qalampir.

Bu sho'rvani shunday pishiring:

1. Tuxumni qozonga soling, ustiga suv quying, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin tuxumni olib tashlang, sovutib oling, sarig'ini ajratib oling, elakdan o'tkazing va bir chetga qo'ying.
2. Selderey va ko'k piyozni mayda to'g'rang. O'rtacha olovda katta yirtqichlardan 145 g sariyog'ni eritib oling, tug'ralgan selderey va yashil piyoz qo'shing, pishiring, aralashtiring, yumshoq bo'lgunga qadar 4 daqiqa. Keyin un qo'shing va yana bir necha daqiqa pishiring.
3. Qattiq bo'lguncha qaymoqni ko'pirtiring. Sherni birinchi navbatda o'tlar, keyin sut va qaymoq bilan bir yirtqichlardan quying. Qaynatmang.
4. Qisqichbaqa go'shti, tuxum sarig'i, murch va tuz qo'shing, issiqdan olib tashlang.

Oshni kosalarga quying, qizil murch bilan bezang valimon bo'laklari. Ajoyib ishtaha!