Nok kompotini qanday tayyorlash mumkin: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qadimgi Yunonistonda birinchi marta yetishtirilgan nok hozirgacha eng mazali va sog'lom mevalardan biri hisoblanadi. Inson tanasiga foydali kompleks ta'sir ko'rsatishi isbotlangan. Armutda juda ko'p miqdorda temir mavjud bo'lib, u yaxshi qon aylanishi, yurakning to'g'ri ishlashi uchun zarurdir. Ko'pincha nokdan tayyorlangan kompotlar diabetga chalinganlarga tavsiya etiladi, chunki ular tarkibida ko'p miqdorda fruktoza mavjud va aksincha, zararli shakar juda oz. Bugun biz ichimlikni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni, qish uchun qanday qilib ko'proq kompot to'plashni, pishirish uchun qanday nokni tanlashni, tarkibidagi barcha vitamin va minerallarni qanday saqlashni muhokama qilamiz.

Qaysi navni tanlash kerak

Armut, boshqa ko'plab mevalar kabi, navlarga bo'linadi. Va ularning barchasi armut kompot retseptlarida foydalanish uchun tavsiya etilmaydi. Misol uchun, avgust oyining oxiriga kelib pishgan oddiy nok "bir martalik" kompotlar uchun ko'proq mos keladi. Bu yirtqichlardan yoki sekin pishirgichda tayyorlanadigan ichimlik. Uchunkonserva, oktyabr oyining oxiriga qadar pishib etiladigan kuzgi yoki qishki nokni olish yaxshidir. Mevalar pishgan bo'lishi juda muhim, lekin haddan tashqari pishmagan. Meva yuzasida chirish, nuqsonlar, ko'karishlar bo'lmasligi kerak.

Armutning foydalanishga yaroqliligini "dumida" engil bosim bilan tekshirishingiz mumkin. Kesishni biriktirish nuqtasida pulpa chirishga yoki haddan tashqari pishishga eng tez ta'sir qiladi. Agar meva etarlicha qattiq bo'lsa, siz faqat "yetishini" kutishingiz kerak. Armut bir necha kun issiq xonada yotishi kifoya.

Quruq yoki yangi

Uy bekalari qish uchun nokni nafaqat kompot, balki quritilgan mevalar ko'rinishida ham yig'ib olishadi. Qaysi noklardan kompot tayyorlash afzalroq? Albatta, yangi mevalar ancha sog'lom va mazali bo'ladi. Bu ko'p miqdorda vitaminlar bilan ajralib turadigan yangi noklarning kompotidir. Lekin quritilgan armut kostryulkalarda pishirilgan kompotlar uchun juda mos keladi. Qaysi variantni tanlash sizga bog'liq. Bugun biz yangi va quritilgan nokdan kompotlar tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni taklif qilamiz. Ularning barchasini tayyorlash oson va ko'p kuch talab etmaydi.

Yangi nok

Agar sizning orqa hovlingizda nok o'sadigan bog' bo'lsa, unda siz butun kuz mavsumini qishga tayyorgarlik ko'rish uchun muvaffaqiyatli retseptlar izlashga sarflaysiz. Bunday foydali retseptlardan biri nok kompotidir. Yodda tutingki, pishirish uchun faqat yaxshi mevalar tanlanadi, chirigan yoki eski emas.

Majburiyingredientlar:

• 1, 5kg nok;
• 620g shakar;
• yarim choy qoshiq limon kislotasi;
• suv.

Nok kompotini qanday pishirish kerak

Birinchi navbatda mevani tayyorlash kerak. Mevadan qobig'i chiqariladi va pulpa 6 qismga bo'linadi. Suyaklarni va yadroni olib tashlashni unutmang. Agar armut kichkina bo'lsa, ularni ikki qismga bo'lish yoki umuman kompotga yuborish mumkin. Agar siz ko'p miqdorda ichimlik tayyorlamoqchi bo'lsangiz va shuning uchun katta bir piyola nokni kesib tashlasangiz, mevaga ozgina limon kislotasi qo'shing. Avval kesilgan va havzada uzoq vaqt turgan noklarning hammasi jigarrang bo'lmaydi.

Nok kompotini tayyorlashdan oldin mevalarni oqartirish kerak. Uch daqiqa kifoya qiladi. Agar nok juda qattiq bo'lsa, ularni 5-7 daqiqa davomida oqartiring va darhol sovuq suvga tashlang. Qishda kavanozni ochsangiz, nok mazali, suvli va qarsillab chiqadi.

Mevalar tayyorlangandan so'ng, shisha idishlar bilan shug'ullanish kerak. Kompot uchun idish 5 daqiqa davomida bug 'ustida sterilizatsiya qilinadi. Keyin bankalarga 100-150 ml suv quying va ularni ikki daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga yuboring. Ushbu sterilizatsiya jarayoni an'anaviy pechdan foydalangandan ko'ra tezroq. Qishki blankalar uchun shisha idishlarni sterilizatsiya qilish jarayonini e'tiborsiz qoldirib bo'lmasligini yodda tutish kerak. Bu oziq-ovqatning buzilishining oldini oladi va zararli bakteriyalar xavfini kamaytiradi.

Oqartirilgan noklarni bankalarga o'tkazing. Necha pulmeva qo'ying? Bu erda hamma narsa siz qanchalik qalin yoki suyuq nok kompotini yoqtirishingizga bog'liq bo'ladi. Ba'zilar ko'proq ichishni afzal ko'radi, boshqalari esa ovqatlanishni afzal ko'radi.

Biz shakar va suvdan sirop pishiramiz. Armut ustiga qaynoq suyuqlik quying. Biz bankalarni aylantiramiz, ularni aylantiramiz va kompot sovishini kutamiz. Konservalash uchun shisha idishlar toʻliq soviganidan keyingina yertoʻlada saqlanishi mumkin.

Quruq nok

Armut turli usullar bilan quritilishi mumkin. Ba'zi uy bekalari buning uchun zamonaviy oshxona yordamchilaridan foydalanadilar, masalan, mikroto'lqinli pech yoki elektr quritgich. Boshqalar esa mevalarni pechda yoki to'g'ridan-to'g'ri quyoshda quritishni afzal ko'radilar. Quritilgan nok kompoti ajoyib darajada mazali. Keling, uni eng mashhur retseptlardan biriga ko'ra pishirishga harakat qilaylik.

Majburiy:

• 80g shakar;
• litr suv;
• 160g quritilgan nok;
• bir chimdim limon kislotasi;
• yalpiz novdasi.

Qanday pishiriladi

Avval quritilgan noklarni issiq suvda yuvib tashlang. Ularni kastryulga soling, sovuq suv quying va qaynatib oling. Kompotni 25 daqiqa davomida pishiring. 20-daqiqada shakar, limon kislotasi va yalpiz qo'shing. Yana 10 daqiqa pishiring va o'chiring. Biz quritilgan nokdan kompotni sovutamiz, filtrlaymiz, dekanterga quyamiz. Biz konteynerni muzlatgichga qo'yamiz va yozning issiq kunida yoqimli salqin ichimlikdan bahramand bo'lamiz. Agar kompot qishda pishirilsa, uni sovutish kerak emas. U, aksincha, bir tilim limon qo'shilishi bilan issiq bo'lib xizmat qiladi. Mazali, xushbo'y va ajoyibfoydali vitaminli ichimlik tayyor.

Nok va rezavorlar

Albatta, nok kompotga yorqin to'yingan soya bermaydi. Agar siz ichimlikning rangi yanada "quvnoq" bo'lishini istasangiz, rezavorlar bilan tajriba qilishni tavsiya etamiz. Ajoyib variant - olcha, lingonberry, olxo'ri. Bunday qo'shimchalar nafaqat kompotga yorqinlik, balki lazzat qo'shadi.

Kerakli ingredientlar ro'yxati:

• 550g nok;
• 800g kızılcık;
• 400g olma;
• suv;
• tatib ko'rish uchun shakar.

Pishirish jarayonining tavsifi

Bu juda oson retsept, chunki u koʻp tayyorgarlikni talab qilmaydi. Pishirish uchun mevalarni tozalash mumkin emas. Agar olma yoki nokning terisi juda qattiq bo'lsa, unda bu holda uni tozalash yaxshidir. Armut va olmalarni 4 qismga bo'ling. Yadro va urug'larni olib tashlashni unutmang. Biz lingonberries saralab, kompot uchun faqat yangi va pishgan rezavorlar qoldirib. Biz meva va rezavorlarni yaxshi yuvilgan va sterillangan shisha idishlarga joylashtiramiz. Siz bir juft yalpiz novdasi va bir chimdik limon kislotasini tashlashingiz mumkin. Yalpiz kompotga qo‘shimcha lazzat beradi, limon esa mahsulotni uzoqroq saqlaydi.

Olovga bir idish suv qo'ying, qaynaguncha kuting. Shakar qo'shing, siropni o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Biz uni bankka quyamiz. Qopqoqlarni kalit bilan aylantiramiz. Shisha idishni ag'daring. Sovutilgan kompotni yerto‘la, muzlatgich yoki omborxonada saqlash uchun olib tashlaymiz.

Nok va zaytun

Juda noodatiy kombinatsiya, shunday emasmi? Ammo bola va kattalar oila a'zosi uchun bunday nok kompotini tayyorlagan tajribali uy bekalari, natija shunchaki ajoyib ekanligini aytishadi. Ichimlik xushbo'y, mazali va vitaminlarga boy. Shuni ham ta'kidlash kerakki, biz shakarni pishirish uchun ishlatmaymiz. Agar siz shirinroq kompotlarni yoqtirsangiz, unda pishirish uchun suvli va tabiiy shirin noklardan foydalanishni tavsiya etamiz. Biz faqat yashil zaytunni olamiz, qora zaytun kompot tayyorlash uchun mos emas.

Tarkibi:

• 1, 2 kg shirin nok.
• 10 dona zaytun.

Pishirish jarayoni

Oʻrim-yigʻim uchun kuchli, buzilmagan mevalarni tanlashga harakat qiling. Ularni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, novdani olib tashlang, yarmini kesib oling va yadroni, urug'larni olib tashlang. Har bir yarmini 3 qismga bo'ling.

Biz shisha idishlarni standart sxema bo'yicha saqlash uchun tayyorlaymiz: soda bilan yuvish, qaynoq suv, sterilizatsiya. Biz armutni katta yirtqichlardan o'tkazamiz, suv qo'shamiz va olovga qo'yamiz. Kompot qaynay boshlagach, olovni kamaytiring va 10 daqiqa davomida pishiring. Uzoq tutqichli qoshiqdan foydalanib, issiq nokni ehtiyotkorlik bilan idishga o'tkazing. Unga maydalangan zaytun qo'shing. Qolgan shirin sho'rni bo'yniga to'kib tashlang. Biz bankni aylantiramiz. O'giring, qizdiring. Bir kundan keyin uni qorong'i salqin joyda saqlash uchun qo'yamiz.