2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Havaskor qo'ziqorin teruvchilar va ushbu biznesning haqiqiy professionallari uchun mavsum yozning o'rtalarida, qalin o'tlar va daraxtlarning past shoxlari ostidagi ochiq joylarda turli rang va o'lchamdagi birinchi deyarli sezilmaydigan shlyapalar paydo bo'lganda boshlanadi..
Ularning tajribali ovchilari, albatta, ularning eng mazali va qimmatli oq, chanterelles, qo'ziqorin va sut qo'ziqorinlari ekanligini bilishadi. Juda yorqin ko'rinadigan va ko'zga tashlanadigan namunalar yig'iladi, ehtimol beixtiyor, ularni boshqa qo'ziqorinlar bilan aralashtirib yuboradi yoki katta hosilning umumiy ko'rinishi uchun ularni kesib tashlaydi. Va har bir uy bekasi valui pishirishni bilmaydi. Biroq, o'rmonda premium qo'ziqorinlar mavsumi allaqachon tugaganda, ular ham ishlatiladi. Axir, siz chindan ham chuqur qishda tabiatning kuzgi sovg'alaridan bahramand bo'lishni xohlaysiz. Marinadlangan valui juda mazali ekanligini va sho'rvalar va salatlarga, shuningdek, pirog va mazali bulkalarga munosib qo'shimcha bo'lishi mumkinligini kam odam biladi. Va ularning sho'r versiyasi baliq yoki köfte uchun ajoyib sousni yaratadi. Shuning uchun, bugun biz valui qo'ziqorinlarini tuzlashni o'rganmoqdamiz.
Muhim tayyorgarlik
Qiymatlarni olishga imkon bermaydigan muhim kamchiliklareng yuqori navli qo'ziqorinlar bilan teng pozitsiya, ularning o'ziga xos yoqimsiz hidi, shuningdek, oyoqlarini va nisbatan eski namunalarini eyishning mumkin emasligi.
Aytgancha, bularni qopqoqning tekislanish darajasi bilan farqlash mumkin: yosh qo'ziqorinlarda u yumaloq qirralarga ega, qolganlarida esa deyarli tekis bo'ladi. Bundan tashqari, haqiqat shundaki, ular yoshi ulg'aygan sayin ular butunlay qurtga aylanadi va oyog'ida bo'shliq paydo bo'ladi. Shuning uchun, tuzlangan valui pishirish uchun biz faqat yosh namunalarni qidiramiz va yig'amiz. Ular sariq-jigarrang qalpoq va zich oq oyog'i bilan zich yashil o'tlar fonida aniq ajralib turadi. Ular iyul oyining boshida paydo bo'ladi, ularning ko'pchiligi avgust oyining o'rtalarida topiladi va sentyabr oyining oxirida ular butunlay yo'qoladi. Tuzlangan valui pishirishni boshlashdan oldin, siz ularni ehtiyotkorlik bilan saralashingiz, oyoqlarini kesib tashlashingiz va tashlashingiz kerak, keyin yuvib tashlang va uch kun davomida toza sovuq suvda namlang. Bu yoqimsiz hidni qaytaradi va achchiq sutli sharbatni olib tashlaydi, bu ularning nisbatan yeyilmasligini ta'minlaydi. Xuddi shu sababga ko'ra ular hech qachon quritilmasligi kerak.
Marinatsiyalash
Shunday qilib, qish uchun yig'im-terim uchun marinadlangan qiymatlarni tayyorlash uchun bizga allaqachon namlangan va qayta yuvilgan 1 kg qo'ziqorin va marinadlash uchun ingredientlar kerak bo'ladi: 2 litr toza suv, 400 g oddiy (bo'lmagan) yodlangan) tuz, 20 no'xat qora xushbo'y qalampir, 10 dafna yaprog'i va 2 osh qoshiq. l. sirka mohiyati. Valui ozgina tuzlangan qaynoq suvda oldindan qaynatiladi.taxminan 20-25 daqiqa davomida suv, keyin ularni hosil bo'lgan bulondan olib tashlaymiz, oldindan tayyorlangan tuzlamoqni to'kib tashlaymiz va yana bir vaqtning o'zida olovga qo'yamiz. Shundan so'ng, biz to'liq sovishini kutamiz, suyuqlik va mahkam tiqin bilan birga sterillangan bankalarga hamma narsani qo'yamiz. Bunday qo'ziqorinlar pirog yoki go'shtli go'shtni to'ldirishda, shuningdek, sho'rvalar, sabzavotli güveç va salatlarda foydalanish uchun juda mos keladi. Ular taomlaringizning ta'mini yaxshi to'ldiradi va ularni yanada qoniqarli va to'yimli qiladi.
Tavsiya:
Vitaminli choy: yig'ish, saqlash, tayyorlash, retseptlar va xususiyatlar
Xushbo'y, mazali choy qimmat vitamin komplekslarini almashtirishi mumkin. Shuning uchun, agar siz yaqinlashib kelayotgan qish mavsumida SARS va shamollashsiz omon qolmoqchi bo'lsangiz, yozda siz foydali o'tlarni yig'ishni boshlashingiz kerak. Bu turli yo'llar bilan amalga oshirilishi mumkin. O'zingiz yig'ib oling, dorixonada o'tlarni sotib oling yoki ularni saytingizda etishtiring. Vitaminli choy butun oila uchun, ayniqsa mavsumdan tashqarida katta yordam beradi
Ohak barglari: xususiyatlari, qo'llanilishi, yig'ish va saqlash qoidalari
Tailand taomlari ko'pincha turli xil ziravorlardan foydalanadi. Ohak barglari o'ziga xos, beqiyos ta'mi va boy vitamin kompleksi tufayli ayniqsa mashhur. Kofir ohak - rue oilasiga mansub tsitrus daraxti. Uning mevalari, garchi ohaklarga o'xshash bo'lsa-da, amalda oziq-ovqat uchun ishlatilmaydi, chunki ular juda nordon ta'mga ega
Arpa va tuzlangan bodring bilan tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin: fotosurat bilan retsept
Agar kimdir tuzlangan bodringni biron bir shaklda yoqtirmasligini aytsa, u shunchaki tuzlangan bodringni qanday pishirishni bilmaydi, shuning uchun uni qayta-qayta iste'mol qilishni xohlaydi. Bundan tashqari, uni pishirish qiyin emas, retsepti va bir nechta pishirish sirlarini bilish kifoya
Qish uchun achchiq qalampirni qanday tayyorlash mumkin? Tuzlangan, tuzlangan va oqartirilgan idish uchun retsept
Maqolada achchiq qalampirni qish uchun qanday saqlash kerakligi tasvirlangan. Achchiq sevuvchilar pomidor sousida tuzlash, marinadlash va oqartirish yo'li bilan podalar tayyorlash retseptlari bilan tanishishlari mumkin
Uyda qish uchun sabzi sharbati. Sabzi sharbatini yig'ish: retsept
Bugungi kunda uyda qish uchun sabzi sharbatini tayyorlashning ko'plab "mazali" variantlari mavjud. Tabiiy sharbatlarni butun yil davomida ichish juda foydali, bundan tashqari ular yaxshi saqlanadi va e'tibor talab qilmaydi. Sharbatni yig'ishning turli usullari mavjud, shuning uchun har bir uy bekasi "o'z" retseptini topishi mumkin
