Qovurilgan mol go'shti: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kartoshka bilan qovurilgan mol go'shti deyarli har bir oilada eng mashhur taomlardan biridir. Unda mazali tushlik yoki kechki ovqat uchun kerak bo'lgan hamma narsa mavjud. Sabzavotlar go'sht bilan pishirilganligi sababli, ular ajoyib darajada suvli va ajoyib ta'mga ega. Uy bekalari bu taomni pishirishni yaxshi ko'radilar, chunki bu jarayon juda oddiy, siz faqat asosiy mahsulotlarni tayyorlashingiz va ularni qovurish uchun qo'yishingiz kerak. Ayni paytda siz oʻz biznesingiz bilan shugʻullanishingiz mumkin.

Qovurilgan mol go'shti

Taomning turli xil variantlari fotosuratlarini maqolada ko'rish mumkin. Ushbu retsept standart va hamma uchun sevimli. Pishirish jarayoni taxminan 1,5 soat. Bu erda faqat klassik ingredientlar ishlatiladi, oshxona lazzatlarisiz. To'rt kishilik taom tayyorlash uchun dastlab quyidagi ingredientlarni tayyorlash tavsiya etiladi:

• mol go'shti - 500 g (orqa oyoqning tashqi qismini ishlatish tavsiya etiladi, tana go'shtining bu qismi juda yumshoq va suvli);
• kartoshka - 500 g;
• 150 g sabzi va piyoz;
• 3 osh qoshiq tomat pastasi;
• bitta katta bolgarqalampir;
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• 30 g yashil piyoz.

Ziravorlar va ziravorlardan timyan, bulyon, shakar, tuz, maydalangan qora murch va qizil qalampirdan foydalanish tavsiya etiladi. Majburiy emas, oʻzingizga mos keladigan boshqa ziravorlar qoʻshishingiz mumkin.

Taom tayyorlash

Birinchi qadam - mol go'shtini qayta ishlashni boshlash. Avval siz uni filmdan tozalashingiz va chiziqlarni olib tashlashingiz kerak. Aks holda, go'sht qattiq bo'lib chiqadi. Mol go'shtini o'rta kubiklarga kesib oling, so'ng uni o'simlik moyi qo'shilgan yaxshi isitiladigan idishga soling, yoqimli, oltin qobiq hosil bo'lguncha qovuring. Katta qozonni oling, ichiga tayyorlangan go'shtni qo'ying, juda ko'p miqdorda suv quying va olovga qo'ying. Suyuqlik qaynayotganda, olovni kamaytirish kerak, mol go'shti pishishiga ruxsat bering va bu orada siz sabzavotlarni qayta ishlashni boshlashingiz mumkin.

Kartoshka, sabzi va piyozni tozalash kerak, so'ngra sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Bolgar qalampirini yarmini kesib oling, uni urug'lardan va sopidan tozalang, o'rta kubiklarga bo'ling, kartoshka uchun bir xil kesish kerak. Sabzi va piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Sarimsoqni tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Issiqlik bilan ishlov berish

Digi qalin skovorodkani oling, ichiga ko'p miqdorda o'simlik yoki zaytun moyini quying. Yaxshilab isitib oling va kartoshkani tashlang, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Agar mol go'shti yarim soat davomida pishirilgan bo'lsa, unda sabzavot darhol qozonga tashlanishi mumkin.

Bir xil tovada piyoz va sabzi qovuring. Ular tayyor bo'lgach, go'sht va kartoshka qaynatilgan idishga ham soling. Ayni paytda, siz kichik qovurilgan idishni olishingiz kerak, unga kerakli miqdorda tomat pastasini quying, bir choy qoshiq shakar va qozondan bir necha osh qoshiq bulon qo'shing. Makaronni past olovda qisqa vaqt qaynatib oling, olovni o'chiring va chetga qo'ying.

Diqqat! Ushbu bosqichda tomat pastasini boshqa mahsulotlar bilan qo'ymang. Kislotali muhitda sabzavotlar deyarli pishmaydi, shuning uchun ular juda qattiq va ta'msiz bo'ladi.

Biroz vaqt o'tgach, bulg'or qalampirini tovaga soling. Endi siz tuz, qalampir, ziravorlar va dafna yaprog'ini qo'shishingiz mumkin. Past olovda pishirishni davom eting. Sabzavotlar deyarli tayyor bo'lganda, ularga tomat pastasi va tug'ralgan yashil piyoz qo'shishingiz kerak. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Bu vaqtdan so'ng uy qurilishi mol go'shti tayyor bo'ladi. Uni bo'laklarga bo'lingan plastinkalarga qo'yish va ko'p miqdorda o'tlar sepish kerak.

Kolbasa va qattiq pishloq bilan qovurish

Ushbu retsept allaqachon klassikadan sezilarli darajada farq qiladi, unda koʻproq turli ingredientlardan foydalaniladi. Shuning uchun, idish yanada boy va g'ayrioddiy ta'mga ega. Qovurilgan mol go'shtini pishirish uchun siz quyidagi mahsulotlar miqdorini olishingiz kerak:

• mol go'shti to'pi - 350 g;
• ov kolbasalari - 200 g (xohlasangiz, xom dudlangan kolbasadan foydalanishingiz mumkin);
• qushqo'nmasloviya - 100 g;
• 5-6 o'rta kartoshka;
• 100 g sabzi va piyoz;
• bir oz pishloq (sepish uchun).

Bu holda sizda mavjud bo'lgan har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Eng oson yo'li - barcha kerakli o'tlar va ziravorlar allaqachon yig'ilgan "Sigir go'shti uchun" maxsus ziravorni sotib olish.

Kazanda ovqat pishirish

Bu holda pishirish jarayoni avvalgisidan sezilarli darajada farq qiladi, avval barcha masalliqlar qovuriladi, so'ngra pechda loydan qozonlarda tayyor holga keltiriladi.

Go'sht plyonkadan va tomirlardan tozalanishi kerak, keyin uni o'rta kubiklarga kesib tashlash kerak. Tovada o'simlik moyi qo'shilgan holda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, ozgina tuz qo'shing.

Diqqat! Koptokdan foydalanish tavsiya etiladi, chunki bu go'sht juda tez yumshoq bo'ladi. Tana go'shtining boshqa qismlarini qovurilgan qovurish uchun ishlatish asosiy mahsulotning juda qattiq bo'lishiga olib kelishi mumkin.

Qovurilgan go'shtni katta idishga soling. Kartoshkani tozalang, o'rta kubiklarga bo'ling va qovuring.

Xuddi shu protsedurani dilimlangan kolbasa bilan bajaring. Piyoz va sabzi tozalang, yaxshilab yuvib tashlang, piyozni chiziqlar bilan, sabzi esa mayda kubiklarga bo'ling. Barcha mahsulotlarni o'tkazing va bitta idishga soling. Asosiy masalliqlarni tuz, murch va tanlangan ziravorlar bilan seping, yaxshilab aralashtiring va qozonlarga bo'ling.

Pishirishning keyingi bosqichlari

Endi siz kichkina skovorodka olib, ustiga bir necha osh qoshiq tomat pastasini solib, kichik olovga qo'yishingiz kerak. Taxminan 500 ml suv quying, 1-2 choy qoshiq shakar qo'shing, hamma narsani aralashtiring va ozgina isitib oling. Bu jarayon oxirida taom yoqimli qizg'ish rangga ega bo'lishi uchun, shuningdek, qizdirilgandan keyin tomat pastasi eng yaxshi ta'mga ega bo'lishi uchun amalga oshiriladi.

Makaron bilan suyuqlikni qozonlarga quying, qopqog'ini yoping va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Idishni 30-40 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan pishirilayotganda, qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Pishirish tugashiga bir necha daqiqa qolganda, kostryulkalarni chiqarib oling, qopqog'ini oching, hamma narsaga pishloq seping va qisqa vaqt pishirishni davom eting.

Tayyor taomga ko'p miqdorda tug'ralgan o'tlarni sepish tavsiya etiladi. Qovurilgan pishiriqni issiq qilib bering.

Sekin pishirgichda qovuring

Bu pishirish usuli uyda ushbu ajoyib qurilmaga ega bo'lgan har bir kishi uchun mos keladi. Uch kishilik oilani boqish uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• 350g mol go'shti;
• 300g kartoshka;
• 100 g bolgar qalampiri, sabzi va piyoz;
• 100 g smetana;
• 50g tomat pastasi.

Qanday pishiriladi?

Avvalgi holatlarda bo'lgani kabi, avval go'shtni tayyorlang va o'rta kubiklarga bo'ling. Kesishning bir xil shakli kartoshka bilan bolgar qalampiri bilan bo'lishi kerak. Sabzi va piyoz mayda kubiklarga bo'linadi.

Ko'p pishirgich idishiga quyingetarli miqdorda o'simlik moyi, barcha ingredientlarni tashlang va 7 daqiqa davomida "Qovurish" rejimini yoqing. Shundan so'ng siz "Pishirish" tugmasini bosishingiz kerak, taymerni 20 daqiqaga qo'ying. Bu sabzavot va go'sht oltin qobiqqa ega bo'lishi uchun kerak. Belgilangan vaqtdan keyin idishga smetana, tomat pastasi, barcha ziravorlar va tuz qo'shing. “Pishirish” tugmasini bosing, taom 1 soat davomida pishirilishi kerak.

Ajratilgan vaqtdan soʻng multivark oʻziga xos signal beradi, bu taomning eyishga tayyorligini bildiradi. Ko'rib turganingizdek, bu usul eng oddiy deb hisoblanadi, texnologik jarayonlarning asosiy qismini ko'p pishirgich egallaydi.

Endi siz qovurilgan mol go'shti va kartoshka uchun qiziqarli retseptlarni bilasiz, ularning barchasi juda mazali va tayyorlash oson.