Tovuq bulyonidan mazali borsch tayyorlang

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tovuq bulyonidagi borsch hamma oshpazlarga ham yoqmaydi. Axir, suyakdagi mol go'shti yordamida bunday taomni tayyorlash odatiy holdir. Ammo ko‘proq parhezli va past kaloriyali tushlik uchun tovuq bulyoni to‘g‘ri keladi.

Tovuq bulyonli klassik qizil borsch: tayyor birinchi taomning fotosurati bilan retsept

Bunday taomni tayyorlash mol go'shtidan foydalanishga qaraganda ancha oson va tezroq. Shuning uchun ko'p odamlar borschni tovuq suvi bilan tayyorlashni afzal ko'rishadi. Uni o'zingiz tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• muzlatilgan yoki sovutilgan tovuq - ½ katta tana go'shti;
• yangi lavlagi - 2 ta kichik ildiz;
• o'rta kartoshka - 2 dona;
• sabzi, piyoz - har biri 1 ta katta;
• yangi siqilgan limon sharbati - 20 ml;
• tuz, murch va boshqa ziravorlar tatib koʻring;
• yangi karam - 250-350 gr.

Borsch uchun ingredientlarni tayyorlash

Tovuq bulyoni bilan borsch tayyorlashdan oldin parranda go'shtini ehtiyotkorlik bilan qayta ishlashingiz kerak. Buning uchun tana go'shtining yarmi yaxshilab yuviladi va barcha keraksiz elementlar chiqariladi. Keyin sabzavotlarni tayyorlashga o'ting.

Lavlagi, sabzi, karam, kartoshka va piyoz tozalanadi va maydalanadi. Birinchi ikkita mahsulot katta qirg'ichga surtiladi, qolganlari esa o'tkir pichoq bilan kesiladi.

Polchada qizil sho'rva pishirilmoqda

Tovuq bulyoni bilan borsch chuqur yirtqichlardan pishirilishi kerak. U suv bilan to'ldiriladi va go'sht mahsuloti tarqaladi. Bulyon qaynashi bilanoq, u ta'mga tuzlanadi, ko'pik chiqariladi, qoplanadi va taxminan 55 daqiqa qaynatiladi. Bu vaqt parranda go'shti to'liq pishishi uchun etarli. Keyinroq tashqariga chiqariladi, sovutiladi va bo'laklarga bo'linadi.

Bulyonga kelsak, go'sht qaynatilgandan keyin ichiga yangi karam, sabzi, lavlagi va piyoz solinadi. ¼ soatdan keyin skovorodkada ta'mga qarab kartoshka va qalampir qo'shing. Ushbu kompozitsiyada birinchi taomni taxminan 25 daqiqa davomida yopiq holda pishirish kerak. Bu davrda barcha sabzavotlar yumshoq bo'lib, sho'rva mazali va to'yimli bo'ladi.

Qizil va xushbo'y kechki ovqat tayyorlangach, unga bir necha osh qoshiq limon sharbati va avvalroq tug'ralgan parranda go'shti qo'shiladi. Bu shaklda sho'rva yana 2-3 daqiqa qaynatiladi, pechdan olinadi va ¼ soatga chetga qo'yiladi.

Idoqni dasturxonga keltirish

Tovuq bulyonli borschni qanday berish kerak? Ushbu taomning retsepti chuqur plitalardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ular borsch bilan to'ldiriladi va keyin ovqat stoliga taqdim etiladi. Tovoqqa oldindan tug‘ralgan ko‘katlar va ozgina yangi smetana qo‘shishingiz mumkin.

Uyda otquloq borschini pishirish

Hech kimga sir emaski, tovuq bulonidagi borschning kaloriyasi mol go'shtidan tayyorlangan sho'rva kaloriyasidan ancha past. Biroq, ko'plab oshpazlar bunday taomning ham parhez emasligini ta'kidlaydilar. Axir, bu kechki ovqatning asosiy tarkibiy qismi bo'lgan lavlagi juda qoniqarli va yuqori kaloriya hisoblanadi. Shuning uchun ko'plab mutaxassislar sog'lom va foydali sho'rva tayyorlash uchun oddiy yangi otquloqdan foydalanishni tavsiya etadilar.

Otquloqli borsch - oddiy va engil taom. Uni tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Bunga ishonch hosil qilish uchun buni o'zingiz qilishingizni tavsiya qilamiz. Buning uchun sizga kerak:

• tovuq - ½ katta tana go'shti;
• yangi otquloq - 2 ta katta shamlardan;
• kartoshka - 2 dona;
• sabzi, piyoz - har biri 1 ta katta;
• tuz, murch va boshqa ziravorlar tatib koʻring;
• smetana - xizmat qilish uchun.

Yashil borsch uchun ingredientlarni tayyorlash

Tovuq bulyonli yashil borsch lavlagi qo'shilgan qizil sho'rva bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Avvalo, siz qushni qayta ishlashingiz kerak. Tana go'shtining yarmi yaxshilab yuviladi, shundan so'ng undan yeyilmaydigan barcha elementlar kesiladi.

Kartoshka, piyoz va sabzilarga kelsak, ular tozalanadi va maydalanadi. Birinchi ikkita sabzavot kubiklarga bo'linadi va sabzi katta qirg'ichga surtiladi. Barcha yangi otquloq ham alohida yuviladi. Shundan so'ng, u o'tkir pichoq bilan kesiladi (juda nozik emas).

Qanday pishirish kerakpechda yashil borsch?

Tovuq bulyonida yashil borsch pishirish ko'p vaqtingizni olmaydi. Avval tovuqni chuqur idishga soling, so'ng uni suv bilan to'ldiring va kuchli olovga qo'ying.

Komponentlarni tuzlagandan so'ng, ular qaynatiladi. Olingan barcha ko'pikni olib tashlagach, sho'rva qopqoq bilan qoplanadi va taxminan 50 daqiqa davomida bu shaklda pishiriladi.

Go'sht mahsuloti yumshoq bo'lishi bilanoq tashqariga chiqariladi, sovutiladi va maydalanadi. Shu bilan birga, sabzi, piyoz va kartoshka navbatma-navbat bulonga qo'yiladi. Taomga o'z xohishingizga ko'ra qalampir solingandan so'ng, yana qaynatiladi va taxminan 20 daqiqa qaynatiladi.

Vaqt o'tgach, tayyor bulonga yangi otquloq qo'shiladi. Qaynatgandan keyin sho'rva yana 7-10 daqiqa davomida pishiriladi. Eng oxirida, oldindan pishirilgan va tug'ralgan parranda go'shti skovorodkada qo'yiladi. 3 daqiqadan so'ng sho'rva pechdan chiqariladi va yarim soatga yopiq holda qoldiriladi.

Kechki dasturxonga qanday taqdim etish kerak?

Tovuq bulyonidan tayyorlangan yashil borsch juda mazali va g'ayrioddiy. Qopqoq ostida sho'rva biroz quyilgandan so'ng, u plitalarga yotqiziladi. Shuningdek, har bir xizmatda bir qoshiq yangi smetana qo'ying (ta'mga). Oila a'zolaringizga bunday taomni issiq va bir bo'lak yangi non bilan bering.

Xulosa qilish

Endi bilasizki, uy qurilishi borschini nafaqat mol go'shti suyagida, balki oddiy tovuq go'shtidan ham pishirish mumkin. Bundan tashqari, bunday sho'rva otquloq yordamida tayyorlanishi mumkin. Bunday holda, tushlik kamroq kaloriya va ko'proq bo'ladifoydali. Bu taom ovqat hazm qilish va umuman ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolarga duch kelganlar uchun ideal.

Ajoyib ishtaha!