Yumshoq echki pishloqi foydali moddalarning haqiqiy omboridir

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yumshoq echki pishloqi aholining barcha qatlamlarida tobora ommalashib bormoqda. Uning tuzilishi eng xilma-xil: maydalangan va qaymoqsimon, yosh yoki etuk, yumshoq yoki zich.

Mutaxassislar uni sog'lom oziq-ovqat mahsuloti deb atashadi. Bu pishloq, kaprik kislotasi tufayli, inson ovqat hazm qilish traktida foydali ichak bakteriyalarining rivojlanishiga yordam beradi. Echki pishloqi tarkibida laktoza kam boʻlganligi sababli laktoza intoleransi boʻlganlar uchun koʻproq mos keladi, chunki u sigirlardan olingan sut mahsulotlarida uchraydi.

Bu pishloqlar yana nima uchun yaxshi?

Yumshoq echki pishloqlari koʻplab mamlakatlarda ishlab chiqariladi va ularning qadimiy ildizlariga ega. Haqiqatan ham, qadimgi kunlarda ham odamlar bu mahsulotning shifobaxsh kuchi haqida bilishgan.

Xolesterin va natriy kam, sigir sutidan ancha past, yurak va qandli diabetga chalinganlar uchun foydalidir. Ushbu sut kislotasi mahsuloti saraton xavfini kamaytiradigan selenni o'z ichiga oladi.

Muvozanatli miqdorda minerallar va vitaminlarga ega ushbu mahsulot organizmga ekzema, anemiya va boshqa kasalliklarni engishga yordam beradi.allergiya.

Echki suti pishloqi kanserogenlar, migren va og'izdan yomon hidga qarshi juda yaxshi. Undagi bakteriyalar organizmga vitaminlarni yaxshiroq singdirishga yordam beradi. Ular, shuningdek, suyaklarni mustahkamlash uchun mas'ul bo'lgan temir va k altsiy almashinuvida ishtirok etadilar.

Yumshoq pishloq navi

Mamlakatimizdagi eng mashhur pishloqlardan biri bu pishloq. Ushbu sut mahsuloti sho'r ta'mga ega yumshoq echki pishloqlariga tegishli. U inson suyaklari, sochlari va tirnoqlari uchun zarur bo'lgan katta miqdordagi k altsiyni o'z ichiga oladi. Hatto bu moddaga ega zamonaviy planshetlar ham organizm tomonidan to'liq so'rilmaydi va bu pishloqdagi k altsiy ular tomonidan to'liq so'riladi.

Qadim zamonlardan beri O'rta er dengizidan bizga yumshoq echki pishloqining retsepti etib kelgan. U yunonlar va rimliklar tomonidan kundalik iste'mol uchun mohirlik bilan qilingan. Bu asosiy taomlar, atirlar va salatlarga qo'shimcha sifatida turli xil variantlarda juda yaxshi. Uning nozik va yumshoq teksturasida ozgina nordon va xushbo'y tuzli ta'm mavjud.

Kavkazda bunday mahsulot "Adige" deb ataladi. Bu pishloq ozuqa moddalarining haqiqiy omboridir. U tanadan osongina so'riladi va og'ir ish bilan shug'ullanadigan odamlar va sportchilar uchun tavsiya etiladi. Mahsulot suyaklar, tish emalining holatini mustahkamlaydi, kayfiyatni normallantiradi, uyquni yaxshilaydi.

Oq qolipli echki pishloq

Ushbu shakldagi eng mashhuri oq mog'orli yumshoq echki pishloqidir, masalan, bri, kambert. DunyogaKlassiklarga oq mog'orli frantsuz pishloqlari kiradi - Chevre, Chabischu, Valençay, Saint Maur va Crotten.

Yumshoq tvorog pishlog'ining "Echki jurnali" deb nomlangan qobig'i achchiq, ammo yoqimli ta'mga ega. O'rtaga qarab yumshoqroq bo'ladi. Uni oq vinolar, mevalar, yong'oqlar va asal bilan ichish odat tusiga kiradi.

Pishloqni ovqatdan bir soat oldin muzlatgichdan olib tashlang. Uning ta'mi xona haroratida tiniqroq bo'ladi va hidi yanada xushbo'y va boyroq bo'ladi.

Mashhurlik siri

Jahon brendlari va mahalliy ishlab chiqaruvchilarning yumshoq echki pishloqining yoqimli ta'mi haqida hamma eshitgan. Undan zavqlanish uchun siz bir nechta nuanslarni engishingiz kerak - narx (birinchisi juda qimmat) va ishonch, chunki ikkinchisi ularning tarkibi haqida biroz tashvish tug'diradi.

Ammo bunday mazali mahsulotni uyda bemalol tayyorlash mumkin. Dasturxoningizdagi taomlarga qarab, o'zingiz ta'm berishingiz mumkin: shirin yoki achchiq.

Uyda tayyorlangan pishloq uchun kerakli masalliqlar:

• 2 l. yangi echki suti;
• 1 limon sharbati;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq mayda tug'ralgan ko'katlar;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• maydalangan qalampir.

Bosqichma-bosqich retsept

Bu amallarni bajaring va hammasi yaxshi boʻladi:

1. Biz kichik, lekin chuqur idishni olamiz, yaxshisi qalin taglik bilan. Unga sut quying va past olovda 82-87 ° S ga qadar qizdiring. Pishirish termometri bilan tekshiring.
2. Bu haroratga erishgandan so'ng, idishni olib tashlang, yangi limondan sharbatni siqib oling (kerak): limon kislotasi yoki meva qoplaridagi sharbat mos emas. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Qopqoq bilan yoping.
3. Taxminan 5-10 daqiqa. sarum ajralib chiqadi. Biz filtrni doka bilan yopamiz va ichiga panning tarkibini quyamiz, uning ostiga boshqa idish qo'yamiz. Bu zardobni drenajga quyish juda achinarli. U krep yoki krep uchun xamir qorish uchun ishlatilishi mumkin.
4. Agar siz bu yumshoq echki pishloqini shirin taomlarga qo'shimcha sifatida tayyorlayotgan bo'lsangiz, unga bir chimdim mayda tug'ralgan yalpiz qo'shing, ularni aralashtiring. Dokani pishloq bilan tugunga bog'lang. Bir soat ushlab turing, shunda barcha namlik butunlay yo'qoladi, pishloq siqiladi va yoqimli hid bilan to'yingan bo'ladi.
5. Bundan keyin uni istalgan shaklga keltirish yoki oddiygina stol uchun tilimga kesish mumkin.
6. Agar siz uni achchiq taomlar uchun tayyorlayotgan boʻlsangiz, osib qoʻyishdan oldin pishloqni oʻzingiz tanlagan mayda tugʻralgan koʻkatlar bilan aralashtirib, u yerda sarimsoqni, tatib koʻrish uchun tuz va murchni maydalang. Ziravorni pishloq bilan yaxshilab aralashtiramiz, shuningdek, tugunga bog'lab, bir soatga osib qo'ying.

Ushbu retseptdagi yumshoq echki pishloqi sizni hayratda qoldiradi.